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文檔簡介
第4章農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃與控制學習目的1.掌握農(nóng)產(chǎn)品營銷決策中的市場調(diào)研、市場預測原理與方法;2.了解農(nóng)產(chǎn)品營銷的市場細分、目標市場選擇與市場定位并學會使用策略;3.了解農(nóng)產(chǎn)品營銷組合策略;4.熟悉農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃和控制的方法;5.通過案例分析掌握相關(guān)原理的運用。學習重點§1農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查與預測§2農(nóng)產(chǎn)品市場細分與目標市場選擇§3農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合§4農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃與戰(zhàn)略§5農(nóng)產(chǎn)品營銷控制第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查與預測一、農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查二、農(nóng)產(chǎn)品市場預測1、農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查農(nóng)產(chǎn)品市場信息是指在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟活動中,對各種經(jīng)濟關(guān)系、經(jīng)濟活動現(xiàn)狀、經(jīng)濟活動變化情況及與市場營銷有關(guān)的各種消息、情報、圖表、數(shù)據(jù)等資料的總稱。農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的概念農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查,是指根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的目的,運用一定的科學方法,有組織、有計劃地搜集、整理、傳遞、存儲和利用市場有關(guān)信息的過程?!袌霏h(huán)境調(diào)查
——消費者需求情況調(diào)查
——生產(chǎn)者供給情況調(diào)查
——銷售渠道的通暢情況調(diào)查
——市場行情調(diào)查農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的內(nèi)容農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的分類
按其所要達到的目的可以分為:
探測性研究,是對農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展的方向和規(guī)模進行研究,或為了弄清某一問題、情況、原因等進行的研究。
描述性研究,描述性研究就是了解和掌握市場的幾個因素關(guān)系,并從中找出關(guān)聯(lián)因素及它們之間的關(guān)系。
因果性研究,目的是找出問題的原因和結(jié)果
農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的步驟1.確定市場調(diào)查目標2.制定調(diào)查計劃3.搜集和利用現(xiàn)有資料,進行初步調(diào)查4.運用一定的調(diào)查方法進行實地調(diào)查5.資料整理與分析6.編寫調(diào)查研究報告農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的方法根據(jù)調(diào)查技術(shù)可分為:——詢問調(diào)查法——現(xiàn)場觀察法——實驗調(diào)查法——資料分析法根據(jù)調(diào)查樣本劃分為:——全面調(diào)查法——典型調(diào)查法——重點調(diào)查法——抽樣調(diào)查法二、農(nóng)產(chǎn)品市場預測農(nóng)產(chǎn)品市場預測的概念
一般是指在一定的農(nóng)產(chǎn)品市場信息資料的基礎(chǔ)上,依據(jù)對市場經(jīng)濟規(guī)律的認識,運用科學的方法,對影響市場供求變化的各種因素進行分析、測算,對農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展、變化做出趨勢判斷和定性的估計,為企業(yè)經(jīng)營決策、社會發(fā)展、農(nóng)戶生產(chǎn)等提供市場資料、信息。農(nóng)產(chǎn)品市場預測的方法1.經(jīng)驗判斷預測法主觀概率法(SubjectivityProbabilityMethod)增長率實估法(RisingRatioEstimationMethod)專家意見法,又稱德爾菲法(DelphiMethod)市場試銷法(TestMarketMethod)市場調(diào)查法(MarketSurveyMethod)2.時間序列預測法所謂時間序列預測法就是根據(jù)時間序列所表現(xiàn)的規(guī)律性進行外推預測。這種外推預測必須建立在定性分析的基礎(chǔ)之上。這類方法適用于能夠反映出一定時間規(guī)律的市場變化預測。時間序列預測法具體包括:算術(shù)平均預測法(ArithmeticalEquilibrationForecastingMethod)幾何平均法(GeometryEquilibrationMethod)指數(shù)平滑法(ExponentialSmoothnessMethod)趨勢外推法(TrendExtrapolation)季節(jié)指數(shù)法(SeasonExponentialMethod)3.因果分析預測因果分析預測法是從分析事物因果關(guān)系入手,依據(jù)數(shù)理統(tǒng)計理論和方法,建立反映變量關(guān)系的數(shù)學模型,揭示預測對象與其他有關(guān)市場變量的數(shù)量變動關(guān)系,借此進行定量預測的科學方法。因果分析預測主要包括:回歸分析法(RegressionAnalysisMethod)投入產(chǎn)出法(DevotionOutputMethod)
農(nóng)產(chǎn)品市場預測的程序1.明確預測的目的和要求2.搜集整理所需資料3.正確選擇預測方法4.編制預測表并估計預測誤差5.用實踐來檢驗預測結(jié)果第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場細分與目標市場選擇一、農(nóng)產(chǎn)品市場細分二、農(nóng)產(chǎn)品目標市場選擇
三、農(nóng)產(chǎn)品市場定位一、農(nóng)產(chǎn)品市場細分農(nóng)產(chǎn)品市場細分的概念根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品總體市場中不同的購買者在需求特點、購買行為和購買習慣等方面的差異性,把農(nóng)產(chǎn)品總體市場劃分為若干個不同類型的購買者群的過程。農(nóng)產(chǎn)品市場細分的依據(jù)
——消費者需求客觀上存在多樣性
——消費者購買動機客觀上存在多樣性
——消費者購買行為的多樣性
農(nóng)產(chǎn)品市場細分的標志
地理標志:按消費者所在的地理位置來細分消費者市場。人口標志
心理標志:按照消費者性格、愛好等來細分農(nóng)產(chǎn)品市場。行為標志:根據(jù)消費者對農(nóng)產(chǎn)品認知、態(tài)度、使用及對銷售形式的感應程度等行為來細分農(nóng)產(chǎn)品市場。農(nóng)產(chǎn)品市場細分的步驟1.確定企業(yè)的營銷目標2.列出進入市場的潛在消費者的全部需求3.進行市場細分:通過對不同消費者的需求了解,分析可能存在的細分市場二、農(nóng)產(chǎn)品目標市場選擇農(nóng)產(chǎn)品目標市場及其條件農(nóng)產(chǎn)品目標市場(TargetMarketofAgriculturalProducts)是指農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)產(chǎn)品營銷組織決定進入并為其服務的農(nóng)產(chǎn)品細分市場。目標市場應具備如下條件:
——要有適當?shù)囊?guī)模和需求量
——有一定的購買力
——未被競爭者完全控制
——營銷者應具備相應的經(jīng)營實力農(nóng)產(chǎn)品目標市場策略無差異性市場營銷策略(UndifferentiatedMarketing)把所有子市場即農(nóng)產(chǎn)品的總體市場看作一個大的目標市場,只生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品并制定單一的市場營銷組合,力求在一定程度上適應盡可能多的顧客需求。差異性市場營銷策略(DifferentiatedMarketing)針對各細分市場中消費者對農(nóng)產(chǎn)品的不同需求,生產(chǎn)不同的農(nóng)產(chǎn)品,并采用不同的營銷組合,以適應不同子市場的需求。集中性市場營銷策略(ConcentratedMarketing)指集中全部力量,只選擇一個或少數(shù)幾個子市場作為目標市場,生產(chǎn)一種較理想的農(nóng)產(chǎn)品,實行專業(yè)化生產(chǎn)和營銷,試圖在較少的子市場上擁有較大的市場占有率。三、農(nóng)產(chǎn)品市場定位何為農(nóng)產(chǎn)品市場定位(MarketPositionofAgriculturalProducts)?是指農(nóng)業(yè)經(jīng)營者根據(jù)競爭者現(xiàn)有產(chǎn)品在市場上所處的位置,針對消費者對該產(chǎn)品某種特征或?qū)傩缘闹匾暢潭龋瑥娪辛Φ厮茉毂酒髽I(yè)產(chǎn)品與眾不同的鮮明的個性或形象,并把這種形象生動地傳遞給顧客,從而確定該產(chǎn)品在市場中的適當位置。農(nóng)產(chǎn)品市場定位的方法根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和價格定位根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的用途定位根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性定位根據(jù)消費者的習慣定位農(nóng)產(chǎn)品市場定位的步驟
1.明確企業(yè)潛在的競爭優(yōu)勢
2.選擇企業(yè)的相對競爭優(yōu)勢
3.顯示獨特的競爭優(yōu)勢第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合一、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合的概念二、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合策略一、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合的概念市場營銷組合是現(xiàn)代營銷觀念指導下的整體營銷思想的體現(xiàn),是企業(yè)的市場戰(zhàn)略的重要組成部分。農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合(MarketingMixofAgriculturalProducts),指農(nóng)業(yè)經(jīng)營者為了銷售農(nóng)產(chǎn)品以實現(xiàn)營銷目標和進入目標市場而對可控制的各種營銷因素的綜合運用。4Ps營銷組合,即產(chǎn)品(Product)、價格(Price)、地點(Place)、促銷(Promotion)。二、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷組合策略農(nóng)業(yè)經(jīng)營者將營銷組合的各因素視為統(tǒng)一的整體,把產(chǎn)品、價格、渠道、促銷等方面的營銷因素有機地結(jié)合起來,根據(jù)不同的目標市場和營銷環(huán)境,制定出市場營銷組合策略,完成農(nóng)產(chǎn)品的銷售,實現(xiàn)營銷目標,取得經(jīng)營利潤。產(chǎn)品策略——開發(fā)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品——改進包裝設(shè)計——創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌
農(nóng)產(chǎn)品的定價策略要充分考慮優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則,優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品實行高價,樹立價格差異,通過高價策略獲得競爭優(yōu)勢。
渠道策略:常見的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道包括專業(yè)市場、區(qū)域性銷售公司、直接銷售渠道等。
促銷策略:圍繞營銷目標合理預算促銷費用,在促銷預算范圍內(nèi)有選擇地運用人員推銷、營銷廣告、營業(yè)推廣和公共關(guān)系等促銷手段定價策略第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃與戰(zhàn)略一、農(nóng)業(yè)企業(yè)總體戰(zhàn)略計劃與營銷計劃的關(guān)系二、農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃的框架三、農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃的內(nèi)容一、農(nóng)業(yè)企業(yè)總體戰(zhàn)略計劃與營銷計劃的關(guān)系需求2.戰(zhàn)略計劃分析3.為本企業(yè)SBUs規(guī)定任務6.評價、檢查執(zhí)行情況1.提供信息和意見4.制定市場營銷計劃5.執(zhí)行市場營銷計劃農(nóng)產(chǎn)品營銷部門企業(yè)戰(zhàn)略計劃部門二、農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃的框架1.計劃提要:對擬制定的計劃進行概要說明2.營銷現(xiàn)狀:提供有關(guān)市場、產(chǎn)品、競爭、銷售以及宏觀環(huán)境等方面的資料3.機會與問題分析:分析主要的機會、威脅、優(yōu)勢、劣勢以及產(chǎn)品所面臨的問題4.目標:確定有關(guān)銷售量、市場份額、利潤等要完成的目標5.營銷戰(zhàn)略:提出實現(xiàn)計劃目標擬采取的主要營銷目標6.行動方案:具體部署營銷行動的內(nèi)容、主體、時間及費用7.預計損益表:預測計劃實施后的財務收益情況8.控制說明如何監(jiān)控計劃的實施三、農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃的內(nèi)容計劃提要:對計劃的主要內(nèi)容作一個簡明扼要的概括,在提要之后附上計劃的內(nèi)容目錄。營銷現(xiàn)狀:提供有關(guān)市場、產(chǎn)品、競爭、分銷和宏觀環(huán)境的背景資料。機會與問題分析:包括機會與威脅分析、優(yōu)勢與劣勢分析、問題分析。目標:包括財務目標和營銷目標。農(nóng)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略與策略行動方案:闡述為實現(xiàn)計劃目標所采取的主要營銷行動,包括行動內(nèi)容、時間、主體、成本等。預計損益表:提出市場營銷計劃的預算??刂疲宏U明企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品營銷組織監(jiān)控計劃實施的標準及方式、方法,包括有關(guān)保障措施和應變計劃。第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品營銷控制一、年度計劃控制二、盈利能力控制三、效率控制四、戰(zhàn)略控制與營銷審計一、年度計劃控制年度計劃控制及其步驟年度計劃控制是為了保證年度計劃中所規(guī)定的銷售、利潤和其他目標的實現(xiàn)所采取的控制步驟??刂七^程分為四個步驟:——農(nóng)產(chǎn)品營銷組織或管理者要在年度計劃中確定每個月和每個季度要完成的目標;——衡量營銷計劃執(zhí)行情況,即將實際成果與預期成果進行比較;——如果營銷計劃在執(zhí)行中出現(xiàn)偏差,則需要找出發(fā)生偏差的原因;——采取必要的補救或調(diào)整措施,以縮小計劃與實際執(zhí)行之間的偏差,這可能要求改進計劃執(zhí)行方法,但如果實踐證明計劃目標定得過高,則可能要修改計劃本身。
年度計劃控制方法
銷售分析。主要用于衡量和評估計劃銷售目標與實際銷售之間的差距,找出產(chǎn)生缺口的各種原因。主要有銷售差異分析和地區(qū)銷售量分析兩種具體方法。市場占有率分析。市場占有率是衡量競爭力的基本指標之一。通過市場占有率分析可以揭示出企業(yè)同其競爭者在市場競爭中的相互關(guān)系。一般有全部市場占有率、可達市場占有率、相對市場占有率(相對于三個最大競爭者)、相對市場占有率(相對于市場領(lǐng)先者)四種具體方法。市場營銷費用與銷售額比率分析顧客態(tài)度追蹤分析用于衡量不同產(chǎn)品、不同銷售區(qū)域、不同顧客群體、不同渠道以及不同訂貨規(guī)模的盈利能力。可作如下具體分析:營銷成本分析盈利能力的指標考察。盈利能力指標包括銷售利潤率、資產(chǎn)收益率、凈資產(chǎn)收益率、資產(chǎn)管理效率等。
二、盈利能力控制三、效率控制
銷售人員效率。包括:每個銷售人員每天平均的銷售訪問次數(shù);每次會晤的平均訪問時間;每次銷售訪問的平均收益;每次銷售訪問的平均成本;每次銷售訪問的招待成本;每百次銷售訪問預訂購的百分比;每個期間增加的新顧客數(shù);每個期間流失的顧客數(shù);銷售成本對總銷售額的百分比。廣告效率。主要應統(tǒng)計和分析如下指標:每一媒體類型、每一媒體工具接觸每千名購買者所花費的廣告成本;顧客對每一媒體工具注意、聯(lián)想和閱讀的百分比;顧客對廣告內(nèi)容和效果的意見;廣告前后對產(chǎn)品態(tài)度的衡量;受廣告刺激而引起的詢問次數(shù)。營業(yè)推廣效率。主要包括:——由于優(yōu)惠而銷售的百分比;——每一銷售額的陳列成本;——贈券收回的百分比;——因示范而引起詢問的次數(shù)。分銷效率。主要是對企業(yè)存貨水準、倉庫位置及運輸方式進行分析和改進,以達到最佳配置并尋找最佳運輸方式和途徑。四、戰(zhàn)略控制與營銷審計戰(zhàn)略控制:是指營銷經(jīng)理采取一系列行動,使實際市場營銷工作與原規(guī)劃盡可能一致,在控制中通過不斷評審和信息反饋,對戰(zhàn)略不斷修正。農(nóng)產(chǎn)品營銷審計:是對一個企業(yè)市場營銷環(huán)境、目標、戰(zhàn)略、組織、方法、程序和業(yè)務諸方面進行綜合的、系統(tǒng)的、獨立的和定期的核查,以便發(fā)現(xiàn)市場機會和問題所在,并提出改善營銷工作的行動計劃和建議,以便提高營銷管理效果。農(nóng)產(chǎn)品營銷審計的基本內(nèi)容包括:農(nóng)產(chǎn)品營銷環(huán)境審計農(nóng)產(chǎn)品營銷戰(zhàn)略審計農(nóng)產(chǎn)品的營銷組織審計農(nóng)產(chǎn)品營銷系統(tǒng)審計營銷贏利能力審計農(nóng)產(chǎn)品營銷職能審計43本章小結(jié)農(nóng)產(chǎn)品市場信息是農(nóng)產(chǎn)品營銷活動的依據(jù),有效的市場營銷活動必須建立在對市場信息分析的基礎(chǔ)上,市場分析主要包括市場調(diào)查和市場預測兩個步驟。市場調(diào)查和市場預測是前后銜接、密不可分的兩個環(huán)節(jié),市場調(diào)查是市場預測的基礎(chǔ),市場預測是市場調(diào)查的延伸和發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品市場細分,就是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品總體市場中不同的購買者在需求特點、購買行為和購買習慣等方面的差異性,把農(nóng)產(chǎn)品總體市場劃分為若干個不同類型的購買者群的過程。市場細分的目的在于有效地選擇并進入目標市場。農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃是農(nóng)產(chǎn)品營銷部門制定的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品或品牌所有營銷方面的具體安排和規(guī)劃。農(nóng)產(chǎn)品營銷控制,是農(nóng)產(chǎn)品營銷組織為了實現(xiàn)營銷計劃銷售、利潤和其他目標,檢查農(nóng)產(chǎn)品營銷計劃的執(zhí)行情況,分析存在問題并及時采取措施,以保證計劃實施的過程。44本章思考題
1.農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)查的內(nèi)容與方法有哪些?2.市場預測的內(nèi)容與要求有哪些?3.市場預測一般要經(jīng)過哪幾個步驟?主要有哪些方法?4.簡述農(nóng)產(chǎn)品市場細分及特點。案例分析特色農(nóng)產(chǎn)品如何順利出疆
借助獨特的氣候環(huán)境,新疆地區(qū)生產(chǎn)了大量極具特色的農(nóng)產(chǎn)品。其中,棉花生產(chǎn)占中國棉花生產(chǎn)的一半以上,哈密瓜、葡萄、香梨、棗等都極具特色,這些特色經(jīng)濟作物在新疆農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中占的比重越來越大,逐漸成為新疆種植農(nóng)戶的重要收入來源。據(jù)調(diào)查,近年來新疆涉農(nóng)注冊商標迅速增長,2011年增幅高達61.3%,涉農(nóng)注冊商標達10000多個,名優(yōu)品牌800多個,逐漸形成涵蓋農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)領(lǐng)域和商務流通領(lǐng)域的品牌體系。在新疆,棉花收入占農(nóng)民人均收入比重較高,其次就是特色農(nóng)產(chǎn)品,種植特色農(nóng)產(chǎn)品收入占當?shù)剞r(nóng)民人均收入的比重已超過30%,而實現(xiàn)這些特色農(nóng)產(chǎn)品的順利銷售是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)民收入增加的重要保障。
2012年,新疆棉花產(chǎn)量高達353.9萬噸,占中國棉花產(chǎn)量的一半以上,雖然產(chǎn)量增加,但是如果沒有臨時收儲政策的保障,新疆棉花交售將出現(xiàn)“賣難”狀況。在政府政策支持下,新疆棉花實現(xiàn)了順利生產(chǎn)和銷售,同時也奠定了新疆棉花生產(chǎn)的戰(zhàn)略地位;其他特色農(nóng)產(chǎn)品面臨的情況有些差別,2012年新疆的蘋果、梨、葡萄產(chǎn)量分別為82.1萬噸、95萬噸、209.1萬噸,水果總產(chǎn)量為1222.1萬噸,但是這些農(nóng)產(chǎn)品的銷售沒有相應政策支持,農(nóng)產(chǎn)品順利出售決定著農(nóng)戶基本收益,特色農(nóng)產(chǎn)品相對其他農(nóng)作物的收益較高,但是面臨的風險同樣較大;實現(xiàn)這些特色農(nóng)產(chǎn)品的順利銷售關(guān)系到新疆種植農(nóng)戶收益的提高,也決定著新疆整體經(jīng)濟的健康快速發(fā)展。同時,調(diào)查發(fā)現(xiàn)新疆地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品營銷有兩大特點:第一,特色農(nóng)產(chǎn)品外銷平臺建設(shè)逐步完善。新疆自2009年實施新疆農(nóng)產(chǎn)品外銷平臺建設(shè)以來,每年舉辦或參加的涉農(nóng)展會有30多個,展會現(xiàn)場銷售額年均超過3000萬元。展會銷售帶動了新疆特色農(nóng)產(chǎn)品營銷體系的發(fā)展,外銷平臺建設(shè)逐漸從展會擴展到其他環(huán)節(jié),逐漸從暫時性銷售轉(zhuǎn)變?yōu)槌B(tài)化銷售,新疆特色農(nóng)產(chǎn)品從舉辦展會到進入超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等環(huán)節(jié),標志著新疆特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”戰(zhàn)略正在發(fā)生深刻變化,也意味著新疆特色農(nóng)產(chǎn)品外銷平臺建設(shè)逐步完善。第二,電子商務平臺已成為新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的重要外銷方式。新疆特色農(nóng)產(chǎn)品資源已經(jīng)吸引了大量的電子商務平臺駐入新疆,如京東、1號商城和來品網(wǎng),電子商務平臺建設(shè)加快了新疆特色農(nóng)產(chǎn)品的外銷速度,其便捷、低成本特點有利于促進新疆農(nóng)產(chǎn)品營銷體系建設(shè)。截至2012年,新疆電商數(shù)量已接近2萬家,完成的銷售額占新疆全部電商銷售額的70%以上,銷量增速遠超國內(nèi)電商的發(fā)展水平,2013年新疆電商銷售額在20億元以上,占新疆同期社會消費品零售總額的1.1%,電子商務平臺建設(shè)已成為新疆特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”戰(zhàn)略的一個重要環(huán)節(jié)。根據(jù)調(diào)查分析,雖然新疆特色農(nóng)產(chǎn)品相比于其他地方具有種類多樣、品質(zhì)良好等特點,而且外銷平臺、電子商務的發(fā)展也推動了其特色農(nóng)產(chǎn)品的“走出去”,但是新疆特色農(nóng)產(chǎn)品出疆運費成本較高,運輸能力有限,依然使新疆特色農(nóng)產(chǎn)品營銷存在瓶頸:第一,新疆特色農(nóng)產(chǎn)品市場營銷體系不完善。中國農(nóng)產(chǎn)品市場放
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