成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）

（2023年版 （三） （八）附錄1成人糖尿病患者的食物選 附錄2常見食物交換 附錄3不同地區(qū)食譜示 附錄4成人糖尿病食養(yǎng)方舉 附錄5糖尿病診斷標(biāo) 糖尿病是遺傳因素和環(huán)境因素長(zhǎng)期共同作用所導(dǎo)致的（01—230年計(jì)劃（21—030年》相關(guān)要求，制定本指南。本指南以食2型糖尿（包括營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員，為糖尿病輔助預(yù)防與改善提供食養(yǎng)指導(dǎo)。1型糖尿病、妊娠期糖尿病及其他類型的糖尿病患者，可參考（但不拘泥于）本指南制根據(jù)病因?qū)W證據(jù)，2019（WHO）將糖尿氣陰兩虛證:陰陽(yáng)兩虛證:81.食500g，其中深色蔬菜體重是反映一段時(shí)間內(nèi)膳食狀況和人體健康狀況評(píng)價(jià)個(gè)60kg1500～低死亡風(fēng)險(xiǎn)考慮，6523%～5%，即能產(chǎn)生有臨床1～2kg的速度，3～65%～10%。糖尿病患者由于機(jī)體（三）45%～60%，當(dāng)于一天碳水化合物的總量為200～300g。但是當(dāng)初診或血健康體重，調(diào)節(jié)心情愉悅，還能降低肥胖、250%以上，循序漸進(jìn)，持之以恒。改變。首先要控制油、鹽、糖，不飲酒，控制血糖、血脂、致膳食總能量過高，從而引起超重及肥胖，對(duì)血糖、血脂、25g5g。同時(shí)，注意限制醬油、雞精、味飲食有節(jié)、科學(xué)配置，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、定量的營(yíng)養(yǎng)配餐，合理良好飲食習(xí)慣。（八）GI

2GI小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者應(yīng)多選低GI食GI1.1GI印度卷餅、比薩餅（含乳酪土豆（煮、蒸、烤、土豆片（油炸土豆泥、紅薯（煮菠蘿、哈密瓜、水果罐頭（如桃、杏1.2金銀花、菊花、鐵皮石斛?

2.1每份質(zhì)量工類制品1等（不包括干面條1（干11粉條（絲）11/452.2每份質(zhì)量蔬菜（綜合常見蔬菜（—21（≥300μg33（鈴薯、芋頭等薯芋帶莢2蘑菇類（鮮2蘑菇類（干12.3每份質(zhì)量水果（綜合常見水果（—2117271412.4每份質(zhì)量畜肉類（綜合—畜肉類（脂肪畜肉類（1畜肉類（1畜肉類（1畜肉類（肪11111522.5每份質(zhì)量41（脂肪112（（鮮112.6每份質(zhì)量121/3豆皮（干112/3酸奶（全脂122.7（2000mg5g每份質(zhì)量鈉含量鹽含量

一天食譜的能量在1600～2000kcal范圍，使用者可結(jié)合自25g5g。3.1。3.1煮雞蛋（50g）無糖豆?jié){蘿卜蘸醬（芹菜炒肉（50g，20g）雞片炒油菜（20g，紅菜湯（50g，50g，20g，蘋果藿香魚（藿香*3g，30g）油豆角燉肉（50g，20g）25g，茶雞蛋（50g）牛奶涼拌菠菜（雜糧飯（40g，赤小豆*25g，香菇炒菜心（50g，西紅柿牛腩湯（100g，苦菊西蘭花沙拉（50g，25g，藍(lán)莓蕎麥面條小蔥拌豆腐（50g，20g）韭菜炒雞蛋（50g，25g，素炒小白菜（砂鍋小排骨（50g，40g）蝦仁炒黃瓜（20g，清燉百合牛肉湯（百合*20g，桑椹甘草燉肉（甘草*3g，30g）姜汁菠菜（50g，生姜*5g）鯽魚湯（40g，25g，45%～60%，20%～35%。皮蛋豆腐（50g，豌豆胡蘿卜（50g，20g）蘑菇青菜炒肉（15g，50g，櫻桃煮玉米（土豆燉肉（40g，25g，白灼菜花（雜糧飯（30g，20g，西紅柿炒雞蛋（50g，炒三絲（30g，20g，核桃蓮子牛腩煲（25g，蓮子*10g，杏窩頭（蔥爆肉（30g，黃瓜雞蛋湯（100g，西蘭花炒雞胸肉（50g，25g，煮雞蛋（50g）涼拌芹菜花生米（40g，裙帶菜豆腐湯（20g，30g）青椒豆干（50g，40g）桃小米粥（白扁豆炒肉（白扁豆*50g，紅燒帶魚（30g）25g，79～101g45%～60%，20%～35%。西蘭花木耳（80g，尖椒炒肉（50g，老黃瓜羊肉湯（50g，蘸醬菜（10g，10g，20g，蘋果南瓜飯（70g，西紅柿雞蛋湯（60g，50g）煮毛豆（25g，水煮雞胸肉冬瓜羊肉湯（50g，25g）小雞燉蘑菇（15g，20g）獼猴桃豆腐牡蠣湯（50g，牡蠣*40g）茄子燉土豆（100g，30g）素炒甘藍(lán)絲（25g，烙餅無糖酸奶雜糧飯（30g，60g，豬肉白菜燉粉條（20g，10g，50g）苦瓜清心湯（100g，鮮棗小炒肉（50g，40g）口蘑豆腐湯（20g，60g）25g，45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（芹菜拌花生米（50g，水煮大蝦（40g）蘿卜牛肚煲（50g，20g，生姜洋蔥西紅柿炒雞蛋（30g，30g，蘋果玉米窩窩（韭菜炒豆干（50g，西紅柿炒菜花（50g，酸菜燉豆腐（50g，25g，煮鵝蛋（70g）芹菜拌腐竹（50g，全麥饅頭（白菜炒胡蘿卜（50g，30g）菌湯（10g，10g，橙子蒸土豆（醋溜白菜木耳（100g，菜花炒肉（100g，50g）25g，早餐餅純牛奶大棗米飯（大棗*10g，60g，酸菜粉（75g，10g，30g）凍豆腐湯（70g，凍梨芹菜炒豆干（50g，50g）白菜丸子湯（20g，大蔥炒木耳（40g，25g，45%～60%，20%～35%。3.2。3.2煮雞蛋（熗拌紫甘藍(lán)（二米飯（50g，蒜蓉西蘭花（150g）紫菜蛋花湯（15g，（100g洋芋擦擦（20g，50g）水煮蝦（100g）25g，雞蛋羹（熗拌三絲（50g，60g，煮玉米（150g）清蒸鱸魚（100g，生姜*3g）青菜豆腐湯（50g，（150g蒸紅薯（60g）牛肉炒蒜苔（50g，芹菜葉菜疙瘩（100g，25g，煮雞蛋（酸辣土豆絲（紅燒雞肉（100g）手撕包菜（西紅柿雞蛋湯（30g，（100g（150g小米稀飯（20g，\h時(shí)蔬炒蝦仁（\h60g，\h胡蘿卜20g，\h25g，20g）西芹腐竹（100g，15g）25g，79～104g45%～60%，20%～35%。荷包蛋（韭菜炒綠豆芽（100g，雜糧飯（40g，清炒苦瓜（20g，100g）絲瓜雞蛋湯（100g，20g）（100g（50g蒸紫薯（蔬菜卷（100g，蒜泥茄子（100g）醬牛肉（25g，雞蛋羹（50g）紅燒黃辣?。?0g）海米冬瓜湯（5g，150g）（100g蒸玉米（雞絲炒茭白（40g，150g）清炒茼蒿（25g，涼拌黃瓜（200g）蒸芋頭（紅燒帶魚（100g）香菇青菜（30g，苦瓜百合瘦肉湯（40g，20g，百合*3g，生姜（100g涼皮煮玉米（蒜泥空心菜（150g）綠豆湯（25g，45%～60%，20%～35%。百合枇杷雞蛋湯（百合*3g，15g，15g，涼拌海帶絲（雜糧飯（40g，木耳炒萵筍（50g，150g）板栗燒雞肉（30g，50g）（100g蘆筍炒蝦仁（50g，涼拌魔芋粉絲（30g，50g，銀耳雪梨湯（50g，25g，清炒西葫蘆（200g）蒸玉米（雜糧面片湯（40g，10g）清炒藕片（150g）（200g雜糧薄餅（30g，肉絲炒菜花（60g，100g）胡蘿卜炒山藥（50g，山藥25g，煮雞蛋（洋蔥木耳（80g，孜然羊肉（50g）絲瓜蘑菇湯（50g，100g）（100g蔥炒豬心（40g，30g）酸辣藕?。ň虏顺措u蛋（100g，25g，45%～60%，20%～35%煮鵪鶉蛋（豆芽拌面筋（100g，蒜香羊排（80g）干煸菜花（蘿卜湯（50g，枸杞子（100g蒸芋頭（雞絲炒蒜苔（40g，150g）素炒洋蔥（10g，10g，25g，牛奶燕麥稀飯（250ml，30g）雞蛋羹（清炒萵筍絲（雜糧飯（30g，芹菜香干（60g，100g）菌菇湯（5g，3g，5g，枸杞子（100g蒸南瓜（100g）醋溜白菜（150g）山藥枸杞小米稀飯（山藥*20g，枸杞子*3g，25g，煮雞蛋（\h素炒芹菜（紅燒雞翅（80g）蒜蓉金針菇（酸辣湯（10g，10g，5g，（100g蒸玉米（小炒黃牛肉（20g，70g）木耳燒腐竹（25g，25g，注:1.本季食譜可提供能量1600～2000kcal。蛋白質(zhì)82～92g，碳水化合物45%～60%，20%～35%。的不足，增加了蔬菜及水產(chǎn)品的攝入，并按照四季分明的特點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了應(yīng)季食物的選擇。華北地區(qū)四季食譜示例見表3.33.3煮雞蛋（熗拌雙色甘藍(lán)（100g，雜糧飯（50g，蒜蓉雞毛菜（200g）芙蓉鮮蔬湯（50g，梨蒸玉米（海米冬瓜（5g，200g）蟲草花燉烏雞（10g，25g，煮雞蛋（拌三?。?5g，75g，雜糧飯（50g，姜汁菠菜（生姜*5g，200g）紫菜蛋花湯（10g，蘋果蒸芋頭（扒菜心（200g）天麻燉乳鴿（天麻*5g，20g，茶葉蛋（熱拌海帶絲（150g，25g，雜糧飯（25g，60g，清炒空心菜（200g）莼菜蛋花湯（50g，火龍果蒸玉米（150g）鮮香菇油菜（50g，枸杞陳皮燉麻鴨（枸杞子*5g，橘皮*3g，20g，86～100g45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（桃仁菠菜（10g，老玉米（50g）蒸山藥（山藥西紅柿口蘑豆腐（50g，50g，蒜蓉空心菜（櫻桃小窩頭（20g，清炒油麥菜（200g）瑤柱冬瓜湯（10g，25g，雞蛋羹（涼拌豇豆木耳（75g，雜糧飯（25g，蒸玉米（蒜蓉絲瓜（200g）花蛤豆腐湯（25g，蘋果紫米饅頭（25g，清炒莧菜（150g）菠菜雞內(nèi)金山藥湯（50g，雞內(nèi)金*5g，山藥25g，20g）豆?jié){蓑衣黃瓜（蒸芋頭（50g）荷蘭豆木耳白果（50g，150g，白果*10g）茯苓豬骨湯（茯苓*5g，50g，生姜葡萄25g）清蒸鱸魚（80g）清炒蓋菜（蟲草花老鴨湯（15g，25g，84～100g45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（涼拌白菜豆絲（70g，20g，蒸南瓜（50g）蒜蓉地瓜葉（200g）紫菜蛋花湯（10g，圣女果金銀卷（20g，蝦仁蘆筍蟲草花（60g，75g，10g，生姜蒜香秋葵（銀耳蓮子湯（10g，蓮子25g，大拌菜（50g，40g，40g，5g）蒜蓉西蘭花白果（200g，白果*10g）火龍果攤玉米面雞蛋餅（45g，50g，40g）燴西紅柿圓白菜（150g，150g）枸杞冬瓜湯（枸杞子*10g，25g，煮鵪鶉蛋（拌三?。?0g，50g，蒸芋頭（100g）燴蒜香柿椒茄子絲（70g，100g）雞湯（50g，大棗*15g，枸杞子*10g，黨參李子玉米面發(fā)糕（50g，50g）香菇油菜（200g，50g）鯽魚湯（100g，10g，生姜25g，80～120g45%～60%，20%～35%。50g）純牛奶熗拌黃瓜金針菇（100g，50g，燴菜花豌豆（150g，25g，25g）紫菜豆腐湯（10g，梨紫米面發(fā)糕（25g，醋溜白菜木耳（200g，50g）西紅柿蛋花湯（15g，25g，煮雞蛋（涼拌豆芽胡蘿卜絲（80g，蒸南瓜（50g）豉汁蒸扇貝（棒骨蘿卜湯（50g，25g，生姜獼猴桃全麥饅頭（手撕包菜（200g）25g，西芹腐竹（100g，二米飯（25g，蒜蓉蘆筍（250g）蒸芋頭（蘋果金銀卷（30g，清炒蓋菜（200g）菌湯（10g，10g，25g，45%～60%，20%～35%3.4。3.4煮雞蛋（涼拌金針菇（鹽水大頭蝦（100g）清炒豆苗（150g）薺菜豆腐羹（15g，櫻桃雜糧飯（赤小豆*25g，油面筋塞肉（35g，50g）清炒油麥菜（150g）菌菇湯（25g，20g，菜包涼拌黃瓜（蔥油鯧魚（100g）冬瓜毛豆（100g，西紅柿蛋花湯（50g，橙子花雕雞（100g）蠔油生菜（150g）紫菜蝦皮湯（5g，20g，玉米餅雞蛋羹（涼拌菠菜（雜糧飯（25g，枸杞絲瓜（枸杞子*5g，100g）絲瓜湯（20g）桑椹鹽水鴨（50g）清炒莧菜（150g）冬瓜湯（18g，45%～60%，20%～35%。豆?jié){涼拌金瓜絲（清蒸鱸魚（80g）木耳刀豆（25g，100g）韭黃豆干（100g，25g）西紅柿蛋湯（50g，鮮西梅雜糧飯（25g，清炒蘆筍（100g）菌菇湯（20g，20g）20g，雞蛋（50g）涼拌黃瓜（手撕雞（100g）涼拌生菜（150g）絲瓜湯（水蜜桃清蒸黃辣?。?00g）涼拌秋葵（雞毛菜湯（50g）20g，花卷熗芹菜花生米（25g，油爆河蝦（100g）炒雞毛菜（150g）蝦皮冬瓜湯（5g，葡萄雜糧飯（25g，木耳萵筍片（25g，100g）蒜泥番薯葉（150g）海帶豆腐湯（25g，20g，88～103g45%～60%，20%～35%。豆腐花（煮鴨蛋（雜糧飯（25g，茭白鱔絲（160g，蒜泥空心菜（150g）酸辣湯（25g，梨黑椒牛柳（60g）韭菜綠豆芽（50g，鯽魚湯（50g）20g，豉油雞（50g）醋溜白菜（150g）紫菜蛋花湯（5g，獼猴桃雜糧米飯（赤小豆*25g，炒茼蒿（150g）玉米排骨湯（50g，15g，豆?jié){煮雞蛋（50g）清蒸帶魚（100g）炒蒜苔黑木耳（50g，小排蘿卜湯（50g，50g）火龍果雜糧飯（25g，杏鮑菇西蘭花（50g，100g）蒜泥米莧（海帶豆腐湯（25g，20g，86～106g45%～60%，20%～35%。茶葉蛋（50g）紅燒羊肉（100g）酸辣白菜（100g）山藥菌菇湯（山藥*50g，25g，蘋果雪菜蒸黃魚（50g，60g）蔥油花菜（100g，海帶豆腐湯（25g，20g）20g，煮雞蛋（50g）蔥油扇貝（100g）魚香茄子（清炒豌豆苗（羅宋湯（25g，25g，柚子咖喱牛肉（100g）清炒蓬蒿（150g）玉米濃湯（25g，圣女果雜糧飯（25g，香煎銀鱈魚（白灼芥蘭（100g）手撕包菜（蟲草花湯（蘋果豉油蒸小排（50g）酒香草頭（150g）莼菜牡蠣蛋湯（50g，牡蠣*40g，18g，80～100g45%～60%，20%～35%。搭配華中地區(qū)各季特色食材。華中地區(qū)四季食譜示例見表3.5煮面條（25g，75g，煮雞蛋（雜糧飯（70g，西芹炒百合（100g，20g，百合*15g）剁椒芽白（老母雞湯（大棗*10g，玉竹*10g，50g，生姜火龍果雜糧飯（70g，花菜炒肉（100g，小炒油菜（150g）25g，涼拌菜心（50g）煮雞蛋（干椒豆豉蒸排骨（75g）萵筍絲炒韭菜（200g，50g）橙子雜糧飯（50g，薏仁藕香湯（薏苡仁*15g，50g）香菇菜心（25g，20g，窩窩頭煮雞蛋（涼拌西葫蘆絲（雜糧飯（70g，海帶排骨湯（20g，25g，姜*10g）蒜蓉油麥菜（蘋果雜糧飯（70g，小炒茼蒿（150g）山藥豬胰湯（50g，山藥20g，45%～60%，20%～35%。蒜炒空心菜（100g）黃花菜豬肝湯（50g，25g）獼猴桃雜糧飯（70g，老姜肉片湯（5g，姜*10g，25g）清炒福瓜（150g）20g，煮面條（25g，75g，煮雞蛋（雜糧飯（80g，茄子炒豆角（75g，75g）白灼生菜（圣女果雜糧飯（70g，豆腐酸菜肉末湯（50g，10g，清炒絲瓜（25g，蒜蓉菠菜（50g）雞蛋羹（雜糧飯（70g，大盆長(zhǎng)豆角（15g，120g）小炒紅薯葉（蘋果雜糧飯（80g，西紅柿炒蛋（75g，50g）蒜蓉煮莧菜（25g，84～108g45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（50g）拍黃瓜（雜糧飯（60g，青椒炒香干（60g，大片冬瓜（15g，150g，黃芪猴頭菇湯（黃芪*10g，50g，50g，生姜橙子雜糧飯（60g，赤小豆山藥燉排骨（山藥*50g，25g）小炒空心菜（20g，煮雞蛋（50g）水蘿卜雜糧飯（70g，清炒藕尖（100g，25g）青菜缽（125g，生姜柚子雜糧飯（70g，干煸四季豆（150g，30g）參芪排骨湯（黃芪*3g，黨參*5g，50g，生姜25g，雜糧飯（70g，青椒豆角炒肉（50g，100g，25g）龍眼棗仁芡實(shí)湯（龍眼肉*6g，炒酸棗仁*10g，芡實(shí)葡萄雜糧飯（70g，玉米排骨湯（50g，25g）炒包菜（25g，45%～60%，20%～35%。荷包蛋（50g）涼拌西芹（雜糧飯（50g，15g，心里美炒肉（100g，25g）蓮子湯（蓮子蘋果雜糧米飯（50g，海帶燉肉（20g，25g，姜*10g）粉絲芽白（125g，18g，青菜煮面（25g，75g，50g，雜糧飯（70g，青椒萵筍條（100g，25g，15g）小炒齊心白（火龍果雜糧飯（50g，血鴨（80g，20g，10g，八角*3g，姜小炒菠菜（125g）黑豆黃芪湯（20g，黃芪20g，窩窩頭蓉菜心（50g）雜糧米飯（70g，紫菜蝦米湯（5g，15g，姜*5g）小炒油菜（橘子雜糧飯（70g，青椒燜肚條（25g，白灼菜心（125g，25g）22g，76～101g45%～60%，20%～35%。3.6。3.6煮雞蛋（50g）涼拌黃瓜（雜糧飯（40g，拌苦瓜（200g）蘋果雜糧飯（40g，甜椒牛柳（150g，涼拌菜（100g，100g，山藥25g，香椿炒雞蛋（50g，雜糧飯（50g，薏苡仁熗炒菜心（150g）草莓雜糧飯（40g，酸辣刀豆絲（150g）20g，煮雞蛋（涼拌魚腥草（魚腥草雜糧飯（30g，白扁豆燒肉（白扁豆*30g，100g）蘋果清蒸鱸魚（100g）熗炒雞蛋鳳尾（200g，20g，86～112g45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（50g）涼拌馬齒莧（馬齒莧雜糧飯（40g，赤小豆?fàn)Z冬瓜（150g）雙花飲（菊花*5g，金銀花*5g，山楂草莓雜糧飯（40g，清炒鳳尾（150g）20g，煮雞蛋（涼拌木耳（二米飯（50g，虎皮青椒（150g）黃桃藿香鯽魚（藿香*10g，100g）素炒菠菜（25g，煮雞蛋（涼拌黃瓜（雜糧飯（20g，拌香干茄子（50g，200g）午餐用油（火龍果麻婆豆腐（150g）干煸肉末四季豆（50g，20g，45%～60%，20%～35%。木瓜蒸蛋（木瓜*150g，雜糧飯（50g，素炒小白菜（100g）獼猴桃雜糧飯（50g，涼拌蘿卜絲（150g）25g，煮雞蛋（50g）涼拌魚腥草（魚腥草雜糧飯（70g，虎皮青椒（150g）石榴清蒸鱸魚（150g）熗炒蓮白（20g，煮雞蛋（50g）拌黃瓜腐竹（150g，雜糧飯（50g，海帶燉雞（100g，涼拌秋葵（獼猴桃二米飯（50g，清炒豆芽（150g）老母雞湯（大棗*10g，玉竹*5g，50g，生姜25g，83～105g45%～60%，20%～35%。煮雞蛋（50g）拌生菜（雜糧飯（50g，橘子白灼基圍蝦（100g）25g，煮雞蛋（水煮西蘭花（雜糧飯（50g，清炒紫甘藍(lán)（150g）柚子螞蟻上樹（40g，50g）燴冬瓜蝦仁（150g，25g，煮雞蛋（50g）拌黃瓜腐竹（150g，二米飯（50g，西紅柿圓子湯（100g，清炒苕尖（草莓紅燒帶魚（75g）蒜香豌豆尖（25g，45%～60%，20%～35%。3.7。3.7松子米飯（鹽水菜心（100g）海帶豆腐湯（60g，櫻桃雜糧飯（50g，25g）清炒圓白菜（25g，米飯（清蒸鱸魚（韭菜炒牛肉（50g，西紅柿豆腐排骨湯（50g，50g，蘋果雜糧飯（60g，洋蔥炒蛋（25g，40g）黑豆黃杞子湯（黃芪*10g，10g，枸杞子*10g，生姜25g，10g，100g）米飯（豆腐魚頭湯（60g，60g）橘子雜糧飯（50g，韭菜炒雞蛋（50g，40g