餐飲加盟手冊

餐

飲

加

盟

手

冊

公司

有限

管理

餐飲

倉頡

何謂加盟

1、了解特許加盟

有資料表明，自1998年初起，國內(nèi)餐飲業(yè)每年以10%的成長率快速成長，年營業(yè)額近

4000億人民幣.而其中，各種國際聞名快餐連鎖機構(gòu)在國內(nèi)的勝利經(jīng)營吸引了多數(shù)投資者的

目光。然而很多快餐大都投資巨大，或采納直營的形式，技術(shù)及配方均不外傳。投資著只得

望而卻步.然而今日，倉頡的出現(xiàn)，已變更這一局面，使每一位投資者都有實現(xiàn)幻想的機會。

因為，倉頡實行的是?一-特許經(jīng)營。

2、特許經(jīng)營已成為21世紀發(fā)展的必定趨勢，是創(chuàng)業(yè)者最酷的經(jīng)營方式：只要

操作規(guī)范，美食行業(yè)特許經(jīng)營將向您展示無限美妙的前景.

特許經(jīng)營是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特

須經(jīng)營合同的形式授予被特許者運用,被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事

經(jīng)營活動，并向特許者支付相應(yīng)的費用.由于特許企業(yè)的存在形式具有連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、

統(tǒng)一管理等基本特征，因此也稱之為特許連鎖。（摘自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會相關(guān)資料）

特許經(jīng)營是學(xué)問經(jīng)濟的最佳體現(xiàn)，加盟總部透過品牌的授權(quán)及專有經(jīng)營技術(shù)的移轉(zhuǎn)，將其商

標才智授予加盟者，而加盟者投入資金、人力及地緣關(guān)系，仔細經(jīng)營其加盟店，以獲得經(jīng)濟

利益。因此，特許經(jīng)營可以說是強強結(jié)合，共創(chuàng)雙贏的商業(yè)模式。

3、倉頡的特許經(jīng)營模式

以上的特點，使得加盟者無論在加盟連鎖店的經(jīng)營管理上、還是在加盟者個人的成長上都有

很多優(yōu)點：總部供應(yīng)商標、商號和經(jīng)營（產(chǎn)品）專有技術(shù)，使加盟者在較低的時間和資金成

本下勝利開店，并學(xué)習(xí)到先進的管理理念和技術(shù)，同時加盟者的社會地位也會因加盟店的勝利

而得到相應(yīng)提高?？偛繋椭倘φ{(diào)查、供應(yīng)職前培訓(xùn)、幫助開店打算、供應(yīng)商品研發(fā)、供應(yīng)

批量原物料進貨支援、供應(yīng)加盟店營運資訊，使得加盟店在開業(yè)的那天起，就在先進、完整、

系統(tǒng)的管理模式下運作，大大提高了加盟者的經(jīng)營勝利率。加盟連鎖體系的強大整體優(yōu)勢，

幫助加盟店規(guī)避了單店單打獨斗的巨大風(fēng)險。加盟連鎖事業(yè)不但可以使擁有小規(guī)模資金的加

盟者成就其事業(yè)、實現(xiàn)其自我價值，還可以為社會解決部分就業(yè)問題,加盟者經(jīng)由及總部的

面談及溝通，通過倉頡的審核合格后，雙方共同簽訂《特許經(jīng)營合同》，合同期限為3年，

原則上合同期滿后，雙方再行續(xù)約。通常在開店址確認后，簽約至開業(yè)的時間一般為三個月。

4、我們的優(yōu)勢：

由于本公司是專業(yè)從事鴨產(chǎn)品加工、研制的技術(shù)型公司，有著獨立的研發(fā)團隊，技術(shù)的更新

換代特別快，你選擇加盟本公司，總部就是你的堅毅后盾。

七大特色優(yōu)勢投資正是“食”機

1、制作簡潔上于簡潔:全套設(shè)備和秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標準化，把困難的傳

統(tǒng)制作過程簡潔化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3?6天便可學(xué)會制作,無需高薪聘請大廚，自己的生意自

己做，也可培育廚工操作，老板駕馭調(diào)料，輕輕松松收錢！

2、祖?zhèn)髅胤娇谖丢毺?倉頡黑鴨子依據(jù)祖?zhèn)髅胤?，采納多種珍貴中藥和調(diào)味品精制而

成，其風(fēng)味獨特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，真是爽呆了！獨家秘方傳授，加盟便能

共享！

3、成本極低利潤奇高：以倉頡黑鴨子為例：-?般白條鴨一般15元左右/只，加工費

1元/只，加工后售價60元/只以上，利潤翻四翻。

4、強勢品牌投資首選：倉頡黑鴨子連鎖店采納統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標準、

統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式，提升品牌整體形象，促進終端加盟店的銷售。一改一般小店

口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的弊端。

5、以味為先以客為尊：由公司統(tǒng)一供應(yīng)秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風(fēng)味，依

地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，折服每一位食客挑剔的嘴。

6、三大消費主渠道，開拓億萬滾滾財源:倉頡黑鴨子系列,大到餐館酒樓，小到家庭用餐，

散到即時吃，從零售到整體批發(fā)，從早中晚到夜市，賣點多，花樣多，經(jīng)營方式敏捷，顛覆

傳統(tǒng)一日三餐的消費習(xí)慣，化整為零，創(chuàng)建飲食新神話，煥發(fā)全新營銷模式。

7、傳統(tǒng)及現(xiàn)代的完備結(jié)合：采納傳統(tǒng)中藥秘制，徹底消退肉類腥膻氣味,專利技術(shù)設(shè)備

制作，無店鋪也可流淌經(jīng)營，幾千元可開店，投資少，零風(fēng)險，賺錢快。

倉頡黑鴨子系列食品制作工藝流程:選料?一》腌制一》烘干一?》熬制老湯-》煎藥一?》

下料一-》鹵制-》銷售

倉頡黑鴨子制作技術(shù)國內(nèi)獨一無二，秘方秘制，不怕別人仿照，競爭對手最多學(xué)個行似,

恒久琢磨不出其精髓，讓經(jīng)營者安心賺大錢，讓同行無可奈何干瞪眼，料、工、質(zhì)、心、深

化鴨骨髓！

絕在用“料”：一般鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥.

絕在做“工，傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，完備結(jié)合的典范.

絕在品“質(zhì)”：高標準質(zhì)量管理體系，層層嚴格把關(guān)，自然古樸，時尚口感.

絕在用“心”：一心一意奉獻，專心鹵制美味，暖和消費者的心靈。

5、加盟支持

倉頡樹立的是百年經(jīng)營方針，將此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、標準的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境，樹立卓越品

牌形象。打造餐飲行業(yè)航母，和我們的加盟者一起發(fā)展，“實現(xiàn)雙贏”，因此對加盟者全面、

系統(tǒng)、連綿不斷的支持是倉頡的承諾.

(1)商圈愛護支持

嚴格確定商圈和區(qū)域愛護政策，為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間，愛護加盟商的利益

旺地先到為主。

(2)店址選擇支持

總部發(fā)展部主動協(xié)作加盟者選擇店址，并對其進行綜合評估，降低風(fēng)險，確保投資

無誤.

(3)系統(tǒng)、規(guī)范的托付管理

總部將會派特地的人員幫您管理餐廳的日常事務(wù)，發(fā)展部、營運部、技術(shù)部、企

劃部等部門會不定期不定時的到加盟店檢查、指導(dǎo)，目的是維護品牌形象，解決營運中心出

現(xiàn)的難題，提高工作人員的專業(yè)學(xué)問、營銷技巧、服務(wù)意識、行業(yè)素養(yǎng)，進一步提高加盟店

營業(yè)額。

(4)員工選擇及培訓(xùn)支持

倉頡教化培訓(xùn)中心和各餐廳，負責進行員工聘請，并針對不同崗位供應(yīng)系統(tǒng)和專

業(yè)的培訓(xùn)。

(5)開店相關(guān)手續(xù)辦理支持

倉頡設(shè)有專人幫助辦理各種相關(guān)手續(xù)以避開您因不熟識政府工作流程而奢侈時間

和精力。

(6)店面設(shè)計、裝修支持

倉頡供應(yīng)規(guī)范而統(tǒng)一的VI設(shè)計，由倉頡工程部負責裝修,要求統(tǒng)一加盟品牌標識,

樹立統(tǒng)一的品牌形象.

(7)媒體廣告支持

總部每年將有支配、有目的推出各種媒體廣告用于加盟的品牌建設(shè)、同時將有各

類專項的促銷廣告支配，支持加盟店的營運工作.廣告促銷費用依據(jù)肯定比例向連鎖店收取,

這樣既降低了門店的費用同時由于大規(guī)模、常見的宣揚產(chǎn)品、促銷信息，推廣了品牌又吸引

了潛在的消費者,擴大了市場規(guī)模。

加盟條件

1、申請人條件

(1)具有較強的進取精神，有肯定的經(jīng)營背景和閱歷，對企業(yè)管理具有基本概念

(2)對倉頡的“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、服務(wù)”的經(jīng)營理念有認同，對復(fù)合式健康快餐有認知

(3)對美食行業(yè)的經(jīng)營管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練

（4）具備肯定的資金實力，資金取得合法，有良好的資金信用

（5）不從事違法或敗壞社會道德風(fēng)氣的活動。

（6）嚴格依據(jù)總部要求統(tǒng)一品牌名稱、統(tǒng)一品牌形象；

（7）經(jīng)營內(nèi)容必需是專營黑鴨產(chǎn)品系列，不得經(jīng)營其他產(chǎn)品；

（8）將開店的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、店主身份證復(fù)印件交給公司；

（9）黑鴨的制作必需嚴格依據(jù)流程進行，保證口味、口感統(tǒng)一。

（10）不得銷售黑鴨過期產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量，自覺維護品牌形象。

倉頡授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)立加盟餐廳并負責經(jīng)營,

倉頡賜予經(jīng)營管理的支持及輔導(dǎo)。合同期限3年,合同期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。

加盟勝利的關(guān)鍵-----讓加盟者富起來！

倉頡對將來的加盟發(fā)展制定了一個中心指導(dǎo)思想：“想方設(shè)法讓加盟者富起來:圍繞這

思想，倉頡通過六個步驟（含戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)）的協(xié)作實施，達到每開家店，勝利家店的

成果，最終實現(xiàn)雙贏的目標.

第一步符合倉頡的品牌策略及定位。全部活動都必需在符合倉頡的品牌策略及

定位下進行，以得到顧客對倉頡品牌的認知一樣及滿足.產(chǎn)品的特色及品質(zhì)的保證及堅持，

餐廳風(fēng)格的設(shè)計及裝修等。

其次步選擇對的加盟者。能夠和倉頡達成一樣的經(jīng)營理念,且具備足夠的資金和

管理實力，擁有良好的地緣關(guān)系，能夠全心的投入，是我們對加盟者條件的要求。

第三步選擇對的口岸。能賺錢的口岸才是好口岸，開店的目的是求取利潤，而非

求取營業(yè)額，而選擇了對的口岸就已勝利了一半。

第四步優(yōu)良的餐廳人力資源及QoSoC+Vo優(yōu)良餐廳的經(jīng)營管理首推人力資源,

做好餐廳的選材、訓(xùn)才、用才、留才，建立優(yōu)良的經(jīng)營團隊是餐廳經(jīng)營的根本。而在此基礎(chǔ)

上做好餐廳的質(zhì)量（Q）、服務(wù)（S）衛(wèi)生（C），物有所值（V）,以達到顧客滿足，是

餐廳勝利的基本保障。

第五步敏捷有效的運用廣告及促銷活動.當餐廳內(nèi)部的基本功夫扎實過硬后，

敏捷有效的廣告及促銷活動將可帶動加盟餐廳來客數(shù)或客單價的提升，進而提升營業(yè)額，增

加毛利及利潤，并培育更廣闊的忠誠顧客群。參及總部統(tǒng)一規(guī)劃的廣告和促銷活動，適應(yīng)協(xié)

作單店的廣促活動，敏捷的交叉運用，將使餐廳的營業(yè)額不斷成長。

第六步合理限制成本及費用。+V基礎(chǔ)上，對餐廳的日常運營操作做好合理管控,

使各項成本費用限制在合理范圍，則餐廳將會有更好的經(jīng)營效益。

店址選擇

店址選擇是否合適，干脆關(guān)系到您今后的經(jīng)營成敗,因此選擇良好的地段作為您開拓事

業(yè)的第一步至關(guān)重要，好的的店址所需具備以下條件（僅供參考）：

條件參考緣由

人流量較大的地段，有利于匯聚客流，必定

人流量較集中的住宅區(qū)、商業(yè)街、步行街能有較高的營業(yè)額，但該區(qū)域的店鋪的租金

一般都比較高。

直面客流較大的商業(yè)區(qū)的街道受客流的通過量較大，可以讓很多人就近購

買。

在汽車站或客運中心處，人來人往的區(qū)域，可

交通便利的街道

吸引各更多的潛在顧客.

競爭雖很激烈，但顧客可能依據(jù)自己的需求

同行聚居地購買，同時，有利于在最短時間內(nèi)獲得同行

業(yè)的信息。

四、常見問題解答

倉頡加盟之間及答

1、我沒有從事過餐飲行業(yè)，而且做菜一竅不通，我能學(xué)會嗎？

答：開“倉頡黑鴨子熟食店”跟您有沒有從業(yè)閱歷或廚師閱歷并無干脆關(guān)系，培訓(xùn)技術(shù)的關(guān)

鍵是駕馭配方和操作工藝流程，配方和工藝流程有文字教材，有老師手把手教，保證您親自

制作的產(chǎn)品及品嘗的口味一樣。

2、培訓(xùn)時間多長？可免費支配幾個人培訓(xùn)I?是親自動手做嗎?食宿如何支配？

答：培訓(xùn)時間一周左右，可免費支配1?2人培訓(xùn)，培訓(xùn)技術(shù)時保證學(xué)員親自動手操作，所需材

料均由總部免費供應(yīng)，經(jīng)過考核合格方可結(jié)業(yè)，培訓(xùn)期間吃住免費。

3、原材料和配料是在總部購買還是在當?shù)刭徺I？

答:鴨子可在當?shù)乩鋷旎蚴袌雠l(fā)：配料（如中藥材等）各地易購，培訓(xùn)結(jié)業(yè)時會供應(yīng)配料

樣品及價格清單,一時購買有困難的可有總部代購.

4、加盟后設(shè)備如何運回來?出了故障怎么辦？

答:加盟后設(shè)備由總部配送部代辦托運，簽約后十日左右可托運到您開店所在地，您只需憑

身份證提貨即可。設(shè)備由總部終身保修。

5、你們的口味適合我們這里嗎？

答：我國口味南北差異較大，比如北方偏咸爛,南方偏清淡，西南偏麻辣，東南偏鮮甜，我

們會依據(jù)您開店所處的地域，在培訓(xùn)時教您如何調(diào)配，以滿足各地消費者的消費習(xí)慣。

6、我們那里有很多熟食店，加盟你們有什么競爭優(yōu)勢呢？

答:競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下五點，一是牌子，我們經(jīng)營的是品牌店，店面風(fēng)格吸引人，店堂

環(huán)境打動人;二是口味，我們有專業(yè)的研發(fā)團隊，有統(tǒng)一的配方技術(shù)，口味較之一般的熟食

店自然有質(zhì)的不同；三是出品率,采納公司的先進工藝比傳統(tǒng)技術(shù)可提高出品率三成以上.四

是服務(wù)，店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客戶有賓至如歸之感；五是特色，我們

的食品多而不雜，以鴨為主打產(chǎn)品，突出重點；

7、培訓(xùn)后回去開店還須要辦理什么手續(xù)？

答：持有三證即可開業(yè)，首先在當?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證，然后持衛(wèi)生許可證到當

地工商所和稅務(wù)所辦理個體工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。假如在超市、商場經(jīng)營或在酒店開

窗口經(jīng)營可用其營業(yè)執(zhí)照，無需單獨辦照。

8、開業(yè)時可請老師上門幫忙開業(yè)嗎？

答:當然可以，由培訓(xùn)部統(tǒng)一支配，上門開業(yè)老師1-2名，時間2-3天,您需支付老師硬臥車

票、食宿費，每天每人30元.

9、經(jīng)營中遇到困難怎么辦？你們有什么后期服務(wù)？

答：經(jīng)營中假如遇到困難，我們首先要幫您分析緣由，假如是地段或消費水平緣由，我們建

議您換址，假如是技術(shù)問題，您可再次回到總部免費接受有針對性的培訓(xùn)，或請老師上門服

務(wù)（相關(guān)費用及開業(yè)相同）。加盟后您享受的后期服務(wù)有兩點：一是由后期服務(wù)部長期供應(yīng)技

術(shù)、經(jīng)營詢問;二是免費獲得總部研制開發(fā)的新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品。

10、我的身份證地址及開店所在地不一樣行嗎？

答：可以，簽約時用您的身份證地址，在檔案里注明開業(yè)地址即可。

您找不著工作一■愁吧

您的工資很低一一苦吧

您想小本創(chuàng)業(yè)—難吧

您總想當老板一?夢吧

現(xiàn)在萬元戶可以通過加盟“倉頡”，躋身百萬富豪行列啦！快快加盟，體驗一下變富翁

的感覺吧！把握機遇，邁向勝利！

學(xué)問變更命運科技創(chuàng)建財寶

倉頡黑鴨子集世界美食之精華，融各地經(jīng)典之美味，精工制作及眾不同的特色美食，讓

您真正享受全球之美味佳肴。

倉頡黑鴨子黃里透著黑，剛?cè)肟谟悬c甜，吃著吃著才發(fā)覺后勁十足，其味香辣爽口，麻辣

入骨，麻得過癮，辣得醇香，嘴巴都辣疼了，卻吃了還想吃,且回味悠長，讓您吃了終身難忘,

贊嘆不已，世上竟有如此絕色美味。其獨特的配料采納祖?zhèn)髅胤綆资N中藥及純自然香料加

以現(xiàn)代科技精制而成。雖然口味微甜、香辣，養(yǎng)分豐富但脂肪含量較低，常常食用可以祛寒、

消食、健脾胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、消退疲憊、預(yù)防癌癥，而且還能養(yǎng)顏滋補，適合各消費群體，

有如磁石一般吸著顧客來消費，如今武漢幾十家店還每天排隊購買。

倉頡黑鴨子之所以能受食客們的追捧,首先得益于倉頡黑鴨子總部科研人員對符合現(xiàn)代

人口味標準的改進,在目前熟食行業(yè)中可謂出類拔萃，將綠色、健康的經(jīng)營理念呈現(xiàn)給投資

者和消費者。

財寶新穎跡點“食”成金的制勝法寶

美味黑鴨子，鴨子市場最火爆的熱賣產(chǎn)品，每天都排隊。武漢當?shù)貛资业赇侂S意考察,

日銷超過百萬元，假如不是每天排隊，由總部報銷來回車費。

“倉頡黑鴨子熟食店”不怕匕，就怕您不比，真金不怕火煉，好產(chǎn)品不怕考驗，讓您實行

無風(fēng)險創(chuàng)業(yè)。要干就干最棒的，要做就做最好的，只有這樣才能財源滾滾，馬到勝利。開店

做生意是否“賺錢”，關(guān)鍵是口味，假如口味不好，產(chǎn)品沒有特色，無人購買，一切無從談起，

因而選擇至關(guān)重要，也是您成敗的關(guān)鍵所在，請您肯定切記！

在武漢的街邊小店，排成長隊購買黑鴨子場面早己是見怪不怪，每天都能銷售千余只整

鴨，還有鴨頭、鴨頸項、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨掌、鴨腸等也賣得特別火熱.在全國其他地

方，只要有黑鴨子的檔口或店面也都是異樣火爆，每天的銷售量都在七八百只，利潤相當可

觀！

“倉頡黑鴨子專營店”，奉行“誠信、雙贏”的經(jīng)營理念，為快速搶占市場，現(xiàn)向社會誠征有

肯定資

金，具備營銷優(yōu)勢的精英合作，量身定做行之有效的代理支配，強勢扶持區(qū)域代理商，將豐

厚的利潤空間和

市場資源，授權(quán)給代理商壟斷經(jīng)營，賜予代理商最完善的代理盈利保障政策和最實惠的返利

政策。

愛的奉獻一一-七大代理盈利保障政策:

金商圈支配：區(qū)域代理，商圈壟斷經(jīng)營。

金鑰匙支配：派技師上門駐店督導(dǎo)，協(xié)助代理商做好開業(yè)前全部打算,

金鄰支配：幫助代理商處理好所在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)及加盟店的各種“人脈”“商脈”關(guān)系.

金循環(huán)支配：總部供應(yīng)代理商肯定額度的無息貸款，激活代理商的現(xiàn)金流。

跟蹤支持支配：總部每年源源不斷開發(fā)出新配方、新工藝、新品種、新技術(shù)、甄選出精品供

應(yīng)應(yīng)代理商，跟蹤系統(tǒng)培訓(xùn)。

金返利支配：倉頡總部為代理商制訂最實惠的返利政策，成為支持代理商盈利的最根本舉

措之一。

金輪支配：自由進出、原輔材料自由退換等一系