家政服務員三級習題庫（含參考答案）

家政服務員三級習題庫（含參考答案）一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.攝影機動態(tài)拍攝全景的正確做法是。A、上半身不動下半身移動B、全身不動C、下半身不動上半身移動D、全身一起動正確答案：C2.中級家政服務員在學習“照料孕、產婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護理病人”等知識時，總課時數為課時。A、46B、36C、66D、26正確答案：C3.通過無法將計算病毒從一個計算系統(tǒng)向其計算機系統(tǒng)傳染。A、電源線B、聯(lián)網線路C、光盤D、磁盤正確答案：A4.一天之中理解知識的效果最好的時間段是。A、上午9點到10點B、下午4點到5點C、下午2點到3點D、上午7點到8點正確答案：C5.學齡兒童的基本學習方法不包括_。A、抄他人作業(yè)，對答案B、及時復習C、專心聽課D、課前預習正確答案：A6.是以植物的莖塊或果實作為食用原料的品種。A、果類蔬菜B、瓜類蔬菜C、葉類蔬菜D、豆類蔬菜正確答案：A7.中級家政服務員在學習制作家庭餐的內容的時候應該以_為主。A、書本知識B、技能實際操作演練C、理論教學D、情景模擬教學法正確答案：B8.下面幾項中，不是法式西餐的特點的是。A、多采用蒸、煮、燒、熏等烹調技法B、吃半熟食或生食C、燒野鴨一般六成熟即可食用D、選料廣泛，加工精細，烹調考究正確答案：A9.一般情況下，罐頭蓋上通常會打有三排鋼印，第三排是產品名稱代號，其中6字打頭代表。A、水果類B、蔬菜類C、禽類D、魚類正確答案：A10.因為沒有聽清楚對方的話或沒有理解對方的意圖，而請對方重復時應用。A、MayIintroducemyself?MaB、PardonmsoubotnIvaMC、Howmuchisit?WOHOD、Wouldyoulikeanythingtoeat?正確答案：B11.一個完整的Internet郵件地址不包括。A、用戶名B、網絡域名C、@D、www正確答案：D12.Apr.是的縮寫。A、一月B、二月C、三月D、四月正確答案：D13.當外出時，如果希望傳真機同時自動接收傳真和留言，則選擇。A、接聽模式B、手動模式C、自動模式D、應答模式正確答案：D14.一品燒餅、燒賣、天津包子、清油餅等是_的特色面點。A、西式面點B、京式面點C、式面點D、蘇式面點正確答案：B15.使用Word提供的“查找”功能時，快捷鍵是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+FD、Ctrl+Z正確答案：C16.出席宴會的時候，應該。A、遲到B、早退C、準時到達D、逗留時間過短與正確答案：C17.下面的幾項中，不屬于西方式插花的特點是_。A、以歐美為代表B、插花以花草為主C、用花的數量較少D、用花的數量較多，注重色彩正確答案：C18.嬰幼兒在__歲左右可學會用筷子吃飯。A、1B、3C、2D、2.5正確答案：B19.下面幾項中，不屬于初級家政服務員選修課程內容的是_。A、制作家庭餐B、照料嬰幼兒C、照料老年人D、照料孕、產婦正確答案：A20.在選購灌腸制品時，說明產品已經變質。A、色澤正常B、腸頭發(fā)黑C、腸衣干燥D、外皮完整正確答案：B21.意大利人喜愛，做法、吃法甚多。A、海鮮B、牛肉C、大米D、面食正確答案：D22.對_個月的嬰幼兒可以做“我在哪里”的游戲。A、15~2B、3~4C、12~14D、24正確答案：B23.用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料。A、湘菜B、閩菜C、魯菜D、粵菜正確答案：A24.訓練觀察能力的游戲中不包括。A、走迷宮B、拼圖C、找相同和不同D、頭頂書本幾分鐘不掉落正確答案：D25.三蛇龍虎鳳大會、五蛇羹、蠔油牛肉等是中的著名菜肴。A、川菜B、粵菜C、魯菜D、淮揚菜正確答案：B26.香菇的品種以質量最好。A、花菇B、平菇C、厚菇D、蘑菇正確答案：A27.下面幾項中，不是優(yōu)質大米基本特點的是。A、有光澤，發(fā)青透亮，顆粒整齊B、顏色發(fā)灰，米粒散碎C、個體均勻，腹白少或沒有D、無蟲蛀，無沙粒，無灰塵正確答案：B28.美化居室時，要根據房間用途確定色彩基調，但主色彩不應超過_。A、三種B、四種C、二種D、一種正確答案：A29.學齡兒童每天至少要有的戶外活動時間。A、1~2個小時B、20~40分鐘C、2~4個小時D、5~8個小時正確答案：C30.閩菜起源于__，它是以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。A、河北省固縣B、福省閩侯縣C、山東省濟南市D、江蘇省蘇州市正確答案：B31.培訓初級家政服務員制作家庭餐的設備不需要。A、洗衣機B、洗菜盆C、料理用具D、烹調原料正確答案：A32.我國有負責計算機信息網絡安全的工作的部門中，其中，主要負責計算機網絡系統(tǒng)的信息保密。A、國家密碼委員會B、外交部C、國家勞動部D、國家保密局正確答案：D33.對眼睛有好處的食物有_。A、胡蘿卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、維生素CD、肝、山藥、青魚、瘦肉正確答案：D34.下面培養(yǎng)嬰幼兒習慣的做法中，錯誤的是。A、不要什么都切得很碎B、飲食越復雜越好C、飲食越簡單越好D、不強迫喂食正確答案：B35.如果在Word錄入過程中輸入錯誤，可按__功能鍵刪除插入點右邊的文本。A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Shift正確答案：A36.劣質面粉的特點是_。A、顏色較白，和成面團后彈性高B、放一點在口中咀嚼略帶甜味C、有面粉味香D、含水量多，發(fā)霉，結塊，有酸味正確答案：D37.可以把文件存為__格式避免宏病毒的攻擊。A、RTF或ASCⅡB、JPGC、DOCD、PSD正確答案：A38.嬰幼兒長到個月后，可以每天用枕頭、被子圍著他讓其坐一小會兒。A、6B、1C、2D、5正確答案：A39.BBS是_。A、遠程登錄B、電子公告C、電子郵件D、個人主頁正確答案：B40.小學一年級的學生常用記憶法A、復述B、模仿C、整理并條理化D、歸類正確答案：A41.下面關于家政服務員在教育學齡兒童的做法中，錯誤的是。A、在輔導學齡兒童功課時，如果遇到學齡兒童不會的問題，啟發(fā)學齡兒童去思考B、當學齡兒童犯錯誤的時候應該及時對學齡兒童進行教育和幫助C、學齡兒童犯錯誤的時候應該馬上告訴家長D、不能對學齡兒童呵斥謾罵正確答案：C42.下列在餐桌上的舉止中，不文明的是。A、用牙簽剔牙B、魚刺、骨頭放在餐盤里C、把盤中的食品翻來翻去D、用公筷為客人夾菜正確答案：C43._不是德式菜中較著名的菜肴。A、酸菜煮肉B、咸豬腳C、漢堡牛排D、橘子燒野鴨正確答案：D44.下列食品中，屬于加熱成熟后再處理成型的是。A、包餃B、刀削面、撥魚C、糕、涼團、涼卷D、小元宵、煎餅正確答案：C45.下面游戲不是嬰幼兒表述能力訓練的游戲。A、邊聽邊說邊做B、傳話C、我在哪里D、打電話正確答案：C46.是澳大利亞人較為鐘情的咖啡。A、法利賽B、那不勒斯風味咖啡C、摩加薄荷咖啡D、俄式咖啡正確答案：A47.佛跳墻、醉糟雞是_中的著名菜肴。A、川菜B、魯菜C、粵菜D、閩菜正確答案：D48.使用數碼攝像機時，最方便的就是能夠隨時調出剛拍的影片觀看，要查看影片，要選擇。A、刪除鍵B、編輯鍵C、拍攝鍵D、播放鍵正確答案：D二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.粉絲以薯類粉絲質量最佳，綠豆粉絲質量較差。A、正確B、錯誤正確答案：B2.判斷求職者自我職業(yè)取向的合理性要注重主觀因素的分析，分析結果可以千篇一律。A、正確B、錯誤正確答案：B3.花生油是從花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黃色或橙黃色。A、正確B、錯誤正確答案：A4.絕大多數糕點、餃子等都是先預制成型后烹制成熟的。A、正確B、錯誤正確答案：A5.“照料孕、產婦”“照料嬰幼兒”“照料老年人”和“護理病人”為專業(yè)選修課程。A、正確B、錯誤正確答案：A6.在制定宴會菜單時，要防止出現口味雷同、烹調方法單調、色澤不鮮明、質感無差異的現象。A、正確B、錯誤正確答案：A7.學齡兒童的同伴交往，提供了兒童相互學習的社會榜樣以及交往、合作和自我控制的機會。A、正確B、錯誤正確答案：A8.通常情況下顏色越淺的營養(yǎng)價值越高。A、正確B、錯誤正確答案：B9.嬰幼兒不管什時候到外面都要找一個伙伴，而且應該告訴家人在哪里，要去哪兒。A、正確B、錯誤正確答案：A10.初級家政服務員學習家居清潔內容時，建議技能課時數為30課時。A、正確B、錯誤正確答案：B11.以過濾式沖泡法沖泡咖啡，每次滴過的時間應控制在2~4小時為宜。A、正確B、錯誤正確答案：B12.家政服務員在平時應注意讓嬰幼兒學會統(tǒng)籌安排時間，按計劃一項一項完成。A、正確B、錯誤正確答案：A13.中餐講究上菜的頭型，一般情況下上賓為菜品的頭向。A、正確B、錯誤正確答案：B14.法式菜最忌諱的就是吃半熟的食品或生食。A、正確B、錯誤正確答案：B15.不要使用非標準的傳真紙收發(fā)傳真。A、正確B、錯誤正確答案：A16.瓶插時要注意花卉與容器的比例要適當，花枝高度要和花瓶一樣高。A、正確B、錯誤正確答案：B17.選購葉類蔬菜時，要求菜葉鮮嫩、肥壯，棵莖整齊，無腐葉、黃葉。A、正確B、錯誤正確答案：A18.魯菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。A、正確B、錯誤正確答案：A19.中級家政服務員不用學習職業(yè)道德等理論知識。A、正確B、錯誤正確答案：B20.收件人指郵件的發(fā)送人，一般來說，就是用戶自己。A、正確B、錯誤正確答案：B21.川菜的調味有所謂五滋、六味之別。A、正確B、錯誤正確答案：B22.學齡兒童完成作業(yè)以后，可以為了正確而和同學對答案。A、正確B、錯誤正確答案：B23.柑橘類大多數是加工成圓形薄片或半圓形薄片，用疊、擺、串等方法制成花邊。A、正確B、錯誤正確答案：A24.從業(yè)條件是依據職業(yè)崗位實際操作的要求提出來的。A、正確B、錯誤正確答案：A25.用Word提供的“撤消”功能時，雙擊常用工具欄上的“撤消”按鈕即可。A、正確B、錯誤正確答案：B26.蘇州菜口味偏甜，配色和諧;揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚人味。A、正確B、錯誤正確答案：A27.法式西餐對酒很講究，清湯用白蘭地調味。A、正確B、錯誤正確答案：B28.用手捻面粉時，手感越光滑質量越好。A、正確B、錯誤正確答案：B29.下午4~5點是一個學習高峰，這段時間理解知識的效果最好。A、正確B、錯誤正確答案：B30.能夠為老年人或病人測量血壓是中級家政服務員應該具備的基本能力。A、正確B、錯誤正確答案：A31.從嬰幼兒5個月起，訓練嬰幼兒從俯臥位翻身為仰臥位，并能翻身自如。A、正確B、錯誤正確答案：A32.拍攝逆光及夜景時，最好使用手動亮度調整功能。A、正確B、錯誤正確答案：A33.從業(yè)指導是人和職位匹配過程中調整具體職業(yè)崗位同具體求職者之間相互適應關系的一種指導與幫助。A、正確B、錯誤正確答案：A34.幫助嬰幼兒開發(fā)智力是中級家政服務員應該具備的基本服務技能。A、正確B、錯誤正確答案：B35.廣式面點使用的輔料品種主要有蜜餞、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品等。A、正確B、錯誤正確答案：A36.初級家政服務員在學習洗滌擺放衣服時，建議總課時為38課時。A、正確B、錯誤正確答案：B37.電腦病毒的防護不是初級家政服務員必須掌握的內容。A、正確B、錯誤正確答案：A38.邀請賓客時應力求將趣味相投的客人邀請在一起。A、正確B、錯誤正確答案：A39.電熨斗的使用方法不是中級家政服務員應該掌握的內容。A、正確B、錯誤正確答案：B40.“busstop”的意思是售票處。A、正確B、錯誤正確答案：B41.評估報告提供的信息是否完整，信息指向性是否明確，不會關系到擇業(yè)者的就業(yè)趨向。A、正確B、錯誤正確答案：B42.對眼睛有好處的食物是胡蘿卜、菠菜、茼蒿、核桃等。A、正確B、錯誤正確答案：B43.@的左邊是郵件服務器所在網絡的網絡域名，右邊是網絡用戶的登錄名。A、正確B、錯誤正確答案：B44.初級家政服務員應該掌握煎制中草藥的方法。A、正確B、錯誤正確答案：B45.每個電子郵件的地址是國內唯一的，但在世界上不唯一。A、正確B、錯誤正確答案：B46.課外練習越多越好，對鞏固