餐飲連鎖加盟店營建手冊

第一 序第二 設(shè)計規(guī) 12 第九 給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)規(guī)第十 衛(wèi)生器具安裝規(guī)第一 xxx營建手冊是以工程角度來闡述新店的設(shè)計及裝修。本手冊分別從如下幾個方面12廚房設(shè)計規(guī)范是依據(jù)政府相關(guān)職能部門（衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等）xxx是在總結(jié)以往多年建店經(jīng)驗和具體實踐者的合理化意見的基礎(chǔ)上提出來作為設(shè)計規(guī)范J01-26-96）以及北京建工集團總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項工程施工工藝標準（第二版》來規(guī)定的。天然氣管道工程由專業(yè)公司來完成，施工GB通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗收規(guī)范（GB50243-97）GB采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)術(shù)語標準（GB50155-92）的相關(guān)規(guī)定。天然氣管道工程3xxx獨特個性的裝修風(fēng)格。的施工工藝標準是依據(jù)北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）以及北第二 設(shè)計規(guī)一、123二、1營業(yè)區(qū)（3/4面積）：廚房區(qū)（1/4面積）：主炒間、燉品間、切配間、洗碗間、涼菜間、主食間、摘23吧臺：母子空間（大空間的小空間室內(nèi)空間尺度設(shè)計：餐桌形式根據(jù)當?shù)厥袌隹腿硕ㄎ徊季郑?人桌、4人桌、68人桌、10大廳：301個備餐柜、601個垃圾柜。包間：11個備餐柜、公共通道設(shè)置垃圾柜。22468101234123451、外立面門頭的規(guī)范（具體見第四章店堂裝修中門頭施工規(guī)范2600*600MM500*500MM地磚，適用于前廳、大廳、包間、過5681、依承租面積分類：一類店：1500M2二類店：1000M2三類店：500~800M2左右四類店：500M2以下2xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx第三 廚房設(shè)計規(guī)1270%30%（2.4米高度以上；下水要暢通，要安裝消毒柜。2.4米高度以上；要有1122程序：去殘渣洗滌消毒清水沖（水池上應(yīng)有標志430分鐘；酒精用于刀、墩、手消毒；消毒11004cm鋼板厚，各焊點緊密、平整、光滑，風(fēng)機與爐膛連接無縫，（一1施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96） 施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）第九篇第十500*500為宜。鉚釘間距為1502152*152施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）第九篇第十 3地面裝修目前使用的材料有如下幾種：50*200劈開磚、100*100廣場磚、300*3008mm縫，但要注意勾縫時水泥要嚴實。施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）第七篇第十 （二1DN300鑄鐵管。206（三1、廚房電氣工程設(shè)計依據(jù)（有關(guān)設(shè)計規(guī)范JGJ/T16-GBJ133-GB50054-GBJ16-36W1.81004KW11136WDN150。另可根據(jù)餐廳面積設(shè)烘45第三章122.5M為宜。30.4M1.0~1.2M1.5~2.0M。4大廳是否設(shè)置低隔斷，應(yīng)依據(jù)大廳面積來確定。200平方米以下，格局不方正的廳堂無須設(shè)置低隔斷，200設(shè)置，20055項說明，魚缸及燈箱的定位依據(jù)格局而定，即能68人圓桌和一個備餐柜為宜。71：5。包間可設(shè)置為單包和雙連包。500平方米以下店面無需設(shè)置雙連包。15002個雙包即可。其他部分（包括備餐臺、垃圾柜等）1桌子分兩類：方桌：二人 四人 六人圓桌：六人 八人 十人 十二人 十六人臺以2、各桌椅尺寸：二人 請?zhí)顚懗咚娜?請?zhí)顚懗? 十六人圓 請?zhí)顚懗? ABS結(jié)構(gòu)，選配軟包，帶安全帶。規(guī)格請?zhí)顚懗叽鏟OP以及其它物品，其內(nèi)容（一11003:2。其中每一個男廁1.5個小便斗。同時候廁緩沖區(qū)可各配置兩個洗手臺供兩人同時使用。2850—9001900。900—100。510%為宜，200700700臺面距地800考慮到未成年人使用，有條件的情況下，孩童臺盆盆面距地700臺面尺寸稍小20厘米，柜內(nèi)分格，同時需考慮下水維修方便。2000。皂液盒采用不銹鋼制品，安裝尺寸為下作臺面150，烘手器安裝尺寸下沿距地①25W節(jié)能環(huán)形燈管吸頂燈。①通排風(fēng)設(shè)計（參閱衛(wèi)生間①①①①手紙架（盒①使用掛式，不宜用立式，邊設(shè)煙灰碟（固定①25W節(jié)能環(huán)形燈管吸頂燈。①①①①3250×250400×400之間，依面積綜合評判。1：100施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）第七篇第十 xxx酒店某分店具體墻面施工規(guī)范：A1施工規(guī)范A-13*31/4130*500的黑色釉面磚、50*30木刻為墻面造100%素水泥漿粘貼，A-2B2用料：輕鋼龍骨墻面、石膏板、九厘板、成品裝飾（角花、六厘銀鏡、鐵藝、成品裝飾（窗框墻面）乳黃膠漆、紅色硝基油漆、深木色油漆、黑色釉面磚、紅色乳膠8*1050*20、30*10、45*30。C3施工規(guī)范（淺木紋（暗紅色（黑色毫米、白乳膠、萬能膠、20*40工藝：墻裙磚潔面后，用素水泥漿粘墻；造型部分基礎(chǔ)為細木工板，在墻上打F50、F30氣槍加固；鐵藝預(yù)留Ф4.2C-2300×300鋁扣板（易于檢修施工工藝參見北京市建筑安裝分項工程施工工藝規(guī)程（DBJ01-26-96）第九篇第十300×300300。吊頂一定要水平，邊龍藝標準（第二版1—1、1—2、1—3、1—7；準（第二版3—6、3—8、3—15、3—16、3—（二126—8平方米；acdg、接待功能（部分j2吧 外沿高度xxx1清漆、821膩子粉、涂料。1/2650*400*4000做成大小木40*50木方，2-11/490度對角為平面切邊（1公分）后直接對縫掛，柜子臺面為柳安三厘5毫米邊，柜內(nèi)蒙古自治區(qū)層板為活動層板，內(nèi)設(shè)插座和電話、音響線預(yù)留2-2工藝：木質(zhì)花飾基礎(chǔ)部分，及兩側(cè)柱子、頂梁均為細木工板，原水泥柱打眼填木針后Φ810*101/44遍不著色，柜門為8*2614圓，展柜部分待油漆完成后，安裝背面（丙稀三遍鎖，五金安裝必須符合要求，上口木制成品花飾，同樣為油漆完成后安裝，邊框為深木色，中間格子木方為紅色，柜子及柱子均為深木色，柱子中間最后噴一道紅色分格15毫米。32550*30、20*20木方、100*200墻群灰磚、黑色踢腳磚、灰麻花崗巖、密度板2400*1200*18細木工板加乳膠鐵釘加固，具體應(yīng)考慮實用功能，分割面、燈槽、射燈處均應(yīng)刷防火涂料，裝燈處黑層應(yīng)墊石棉墊，外立面深色防1臺為灰麻花崗巖，柜體與面均油深木木方條為金色，側(cè)木制作為紅色，墻體涂料與其他做法相同。4一格，1000左右一組，背鏡、留槽，10—12厘白玻璃（磨邊）做擱板。 （三12（13M腳墊、毛石臺階、鐵藝裝飾品、角鐵、防銹漆、灰色長條磚。工藝：原墻面鏟除后潔面，刮室外防水膩子三遍，后鐵布砂紙磨平，200mm的邊1-2毫米縫，用玻璃膠填平后照鋁塑板顏色配色；不10厘米；門扇不銹鋼上下夾，不銹鋼拉手；臺階面鋪毛石，平600*18003M腳墊；扶手為混凝土現(xiàn)澆，為抹灰壓光至做外墻涂料，棱角部分為切邊做(2)2紅色鋁塑板、xxx專用色（C6D-2B）外墻涂料20*20的不銹鋼方管做框，框內(nèi)大理石，比地645*7510厘的孚法玻璃、門玻璃12厘米的鋼化玻璃；地彈簧使用超重的；墻面米黃色大理石為密封粘貼；大理石窗2遍，內(nèi)置木質(zhì)部分2遍。（3A2—NP2—01（18C。900900150SBS改性瀝青雙層冷水朝向為門頭半柱方18K拉絲不銹鋼門框及門夾，拉手式樣需重新設(shè)計。350—450柱為兩級連柱頭，柱基采用紅色石柱基，xxx臺階：150—170立高，270—3005，雙道防滑（4×4（四xxx120*20、青銅色編鐘、涂料、821膩子粉、輕鋼龍骨石膏板、吊頂龍骨、3毫米縫，后用玻璃膠填平，啞口處平飾直紋水曲柳，并排安裝門套線，但每根線42用料：細木工板、阻燃劑（防火涂料、木雕、5*10半圓線條、防火板（印度紅、淺木三厘板、80*1575*45*1.5、10厘清玻璃、12厘說明：魚缸基層部分必須進行防火、防腐處理，魚缸不得出現(xiàn)漏水現(xiàn)象；大廳入口門（五1、瓷磚墻裙配日本寬幅壁紙（墻紙做法見墻裙項新店，其走廊寬度應(yīng)結(jié)合各類動線的荷載量來計算，具體參數(shù)為（1）95分位亞洲人通（21500左右，具體尺寸還應(yīng)結(jié)合洗手間位置，出菜口位置，店堂清洗間位置及吧臺3300×300—400×400500×5004542M25W牛眼燈，分布于主照明燈源兩側(cè)。呼叫燈（地腳燈）300安裝詳見包間項（六1KTV2固定式塑鋼窗，85厘雙層中空玻璃（店堂營業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)所有窗均為固窗飾：“馬車”3備餐臺：（中號）KTV設(shè)備要求的包間均設(shè)電視柜KTV設(shè)備：包括電視、DVD8人及以上包房安裝吸頂式空調(diào)。3xxx1-180*20、實木收口線、上裝銅球鎖，4寸加重銅合頁，地面裝地門吸，且包間門背后均應(yīng)裝金屬掛衣架，高度1-245*75*1.5的拉絲不銹鋼方鋼框，后用鋁合金扣條固定，安裝10厘的鋼化玻璃，然后用玻璃膠密封四周縫。1-42層，門上其他43毫米，用玻璃膠填縫，壁紙與涂料：即在輕鋼龍骨石膏板即墻面上做出大2-12-260*15、五金件、銅球鎖、雙層夾圖玻璃。3毫米縫，成2-380*2030*302-4821膩子、80*20腰線、12*1260*20門套線、硝基清3毫米縫，鐵藝邊框用方鋼加工（16*16）安裝時四邊加裝收口線條，造型框與墻面6*20毫米，涂料、油漆、門、踢腳磚做法與其他相同。2-540*150、甲骨紋玻璃、丙稀、暖氣面葉、噴沙玻璃、細瓷磚專用粘接劑粘貼，甲骨紋玻璃處底部刮完膩子后刷丙稀三遍后安裝玻璃。3-1用料：塑鋼窗戶、輕鋼龍骨、細木工板、精品乳膠漆、80*20墻裙實木腰線、柳安三厘板、黑色踢腳磚、821膩子粉、硝基油漆。工藝：成套塑鋼窗從中心開孔安裝Φ181.2米；造型1/4圓，后按要求油漆，最后用瓷磚粘接劑粘踢腳3-2色釉面踢腳磚、柳安三厘板、木龍骨、石膏板、輕鋼龍骨吊頂料、4寸筒燈。（80*20（30*203說明：吊頂部分；用輕鋼龍骨石膏板，Φ8的吊筋，吊頂高低差必須用輕鋼龍骨石膏板8213遍。3-380*20實木腰線、竹席壁紙、1/4圓型；電視柜內(nèi)改層板一層，可做成活動的。3-4三厘板、80*20實木腰線、鋼筋龍骨吊頂石膏、吊筋、阻燃劑、防銹漆。1/4圓形。（七（獨立柱）xxx大廳內(nèi)兩獨立柱，xxx門廳內(nèi)兩xxx大廳游廊結(jié)構(gòu)柱，另外與墻體連體的組合xxx店。（八1280×1701200（九、迎賓臺（式樣參見圖示12xxx1xxx2mm涂刷黑色調(diào)合漆。2金件、柳安三厘板2400*1200*3、不銹鋼標志、黑色防火板、硝基油漆、九厘板2400*1200*0.926*8、抽屜鎖。所有外露陽角（實用線條）1/4圓。4遍，不著色。（十123cm900左右時以窗臺下沿為準，否則以3400×4001001006mm以直90膠粘貼瓷磚踢腳，最后木做表層擦色清漆磨退?；鶎訚崈?，操作過程（工作環(huán)境潔凈刮膠均勻，10—15分鐘后粘貼（粘貼前以手試膠面，不粘手為宜3—4mm以黑色玻璃膠勾903膠粘貼或（棕色）踢腳磚壁紙瓷磚墻裙做法，參見圖紙。100×8cm（十一）xxx1用料：小廳過道立面柳安夾板門、50*20門套線、80*20實木腰線、100*200仿古墻裙、三厘清玻璃加特種紙、10*10收邊線、木雕、瓷磚粘接劑、水泥壓力板、角鋼焊架、防銹漆、硝基清漆、30*30實木方、輕鋼龍骨、50*50方鋼、細木工板、柳安三厘板。1/4圓。2用料：細木工板、柳安三厘板、50*50方鋼、三厘清玻璃、藝術(shù)線、黑色踢腳磚、硝基1*1*1/4圓。31/4圓，大門套及窗洞正面凹（十二）1（柱50*60、15*15、細木工板、角鐵、黑色踢角磚、30*30（即每個立木方均做）后于上（即先成為鐵架）造型作法為細木工板刷膠加鐵釘，與頂面Ф8吊筋加固制做，大柱子為細木工板木針包2DN6線材、100*200灰色小磚、黑色踢角線、石子、DN8、DN101/4圓，墻裙用瓷磚專用粘接劑密封黑色踢用同前，吸20*20木方應(yīng)為成品后安裝。（十三）1121180毫米，清玻璃雙面磨邊。4遍，不著色，使用家具專用合頁（3寸合頁。2、垃圾柜：（見圖1：4。3KTVVCD機、功放機、影碟、4主出菜口凈尺寸：1000×5001000涼菜出菜口凈尺寸：500×5001200×600洞口600×5001000出菜口、入碗口裝修做法：雙層大芯板骨架，包復(fù)式不銹鋼飾面（18K拉絲不銹0.8厚板）不管墻體多厚，必須是整板制作，僅在四角處弧焊接，并以方向角磨機打出菜口、入碗口的正面（立面）50墻寬墻寬第五 供配電系統(tǒng)規(guī)DN2.5DN63DN20金屬軟管配線,DN2.5平方的雙色45P柜機必須為單獨回路供電，1.5P2~4臺1路供電。5880ACME80AC45NC65NDPN91114第六部 排風(fēng)和新風(fēng)系統(tǒng)規(guī)4~6倍為宜。排風(fēng)口的室外部分安裝鋁合金活動百葉。2、衛(wèi)生間排風(fēng)采用管道式，540立方/56、300第七部 暖氣系統(tǒng)規(guī)1、采暖系統(tǒng)采用碳素鋼管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25為DN20600*800MM。32個，即距地面±1M與±3M51.5M6DN65300MMDN50200MM，彎徑為偏心，平面向上（供水3%。781.5倍（0.6Mpa，保持壓力3分鐘無滲漏為合格。90.8Mpa50.02Mpa，109渣物，管道、2遍11P1SB1-61進行保溫，保溫材料為高壓發(fā)聚乙烯管殼厚20MM，外纏珍珠塑帶二層。13第八 弱電系統(tǒng)規(guī)1