國(guó)內(nèi)外零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

MacroWord.國(guó)內(nèi)外零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀目錄TOC\o"1-4"\z\u一、全球零食市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì) 2二、主要國(guó)家零食市場(chǎng)對(duì)比分析 4三、中國(guó)零食市場(chǎng)的歷史沿革 7四、當(dāng)前中國(guó)零食市場(chǎng)的規(guī)模與增速 10

聲明：本文內(nèi)容來(lái)源于公開(kāi)渠道或根據(jù)行業(yè)大模型生成，對(duì)文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù)。全球零食市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)（一）全球零食市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)，全球零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場(chǎng)吸引力和發(fā)展?jié)摿?。在全球范圍?nèi)，大約一半的消費(fèi)者在過(guò)去的一年里吃過(guò)零食，顯示出零食作為非必需消費(fèi)品在消費(fèi)者生活中的普及程度。（二）全球零食市場(chǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)1、持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)全球零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)在未來(lái)十年內(nèi)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)反映了消費(fèi)者對(duì)零食需求的不斷增加以及零食行業(yè)在創(chuàng)新方面的持續(xù)努力。2、地區(qū)差異與增長(zhǎng)動(dòng)力雖然全球零食市場(chǎng)普遍增長(zhǎng)，但不同地區(qū)之間的增長(zhǎng)速度和動(dòng)力存在差異。例如，東歐地區(qū)的零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)最為強(qiáng)勁，這可能與該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力提升以及零食文化普及有關(guān)。同時(shí)，亞洲市場(chǎng)偏愛(ài)傳統(tǒng)的炒貨和餅干，而西方市場(chǎng)則對(duì)新穎的口味和功能性零食更感興趣，這種地區(qū)差異也為零食企業(yè)提供了不同的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。3、健康與功能性零食的興起隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，健康零食和功能性零食逐漸成為市場(chǎng)主流趨勢(shì)。這類(lèi)零食通常富含蛋白質(zhì)、纖維或其他營(yíng)養(yǎng)成分，能夠滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。同時(shí)，植物性零食也因其環(huán)保和健康的屬性而受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。這些趨勢(shì)推動(dòng)了零食行業(yè)的創(chuàng)新和升級(jí)，為市場(chǎng)增長(zhǎng)提供了新的動(dòng)力。4、電商渠道的崛起隨著在線零售的興起和消費(fèi)習(xí)慣的改變，電商渠道在零食市場(chǎng)中的份額也在不斷增加。電商平臺(tái)為消費(fèi)者提供了更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，使得零食銷(xiāo)售不再受地域和時(shí)間的限制。這一趨勢(shì)加速了零食市場(chǎng)的全球化進(jìn)程，使得更多地區(qū)的消費(fèi)者能夠接觸到來(lái)自世界各地的零食產(chǎn)品。（三）未來(lái)展望展望未來(lái)，全球零食市場(chǎng)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)零食需求的不斷增加和零食行業(yè)在創(chuàng)新方面的持續(xù)努力，更多種類(lèi)的零食產(chǎn)品將不斷涌現(xiàn)。同時(shí)，電商渠道的崛起和全球化進(jìn)程的加速也將為零食市場(chǎng)帶來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。企業(yè)需緊跟市場(chǎng)變化，不斷創(chuàng)新和升級(jí)以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。主要國(guó)家零食市場(chǎng)對(duì)比分析（一）中國(guó)零食市場(chǎng)1、市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)中國(guó)零食市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)?！?022年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示，近7年來(lái)中國(guó)休閑零食市場(chǎng)每年的復(fù)合增長(zhǎng)率維持在11%以上，預(yù)計(jì)2027年行業(yè)規(guī)模將突破1.5萬(wàn)億元。這一增長(zhǎng)主要得益于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步增長(zhǎng)和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提升，以及線上銷(xiāo)售渠道的快速發(fā)展。2、健康化趨勢(shì)在中國(guó)零食市場(chǎng)中，健康化趨勢(shì)尤為顯著。越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇零食時(shí)，不僅關(guān)注口感和風(fēng)味，更加重視其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康屬性。2023年，健康零食的市場(chǎng)份額較上一年增長(zhǎng)了約15%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。例如，三只松鼠、百草味等品牌通過(guò)推出低糖、低脂、高纖維的堅(jiān)果系列和多款低糖、無(wú)添加的零食產(chǎn)品，成功吸引了大量追求健康生活的消費(fèi)者。3、代餐化與個(gè)性化隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增大，方便快捷且營(yíng)養(yǎng)均衡的代餐產(chǎn)品逐漸成為消費(fèi)者的新寵。代餐市場(chǎng)規(guī)模在過(guò)去五年內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)30%，遠(yuǎn)高于整體休閑零食市場(chǎng)的增速。同時(shí)，個(gè)性化、定制化的零食產(chǎn)品也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。企業(yè)可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析、消費(fèi)者調(diào)研等手段了解消費(fèi)者需求，推出更符合消費(fèi)者口味的定制化產(chǎn)品。（二）日本零食市場(chǎng)1、精致與可愛(ài)日本零食以其精致、可愛(ài)和獨(dú)特的口感在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上備受追捧。例如，抹茶味的糖果、各種造型奇特的巧克力以及口感獨(dú)特的薯片等。這些零食不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)美味的需求，還帶來(lái)了獨(dú)特的文化體驗(yàn)。日本零食注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)，包裝精美，給人留下深刻印象。2、文化體驗(yàn)日本零食市場(chǎng)還注重向消費(fèi)者傳遞日本的文化和生活方式。通過(guò)獨(dú)特的口感和包裝設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到日本文化的魅力。這種文化體驗(yàn)使得日本零食在中國(guó)市場(chǎng)上具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（三）韓國(guó)與泰國(guó)零食市場(chǎng)1、韓國(guó)零食的辣味與多樣性韓國(guó)零食以其辣味和獨(dú)特的口感在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也頗受歡迎。例如，韓國(guó)的泡菜、辣味薯片和各種口味的海苔等。這些零食滿足了消費(fèi)者對(duì)辣味和刺激口感的需求，同時(shí)也展示了韓國(guó)飲食文化的魅力。韓國(guó)零食注重創(chuàng)新和多樣性，不斷推出新品種和口味，吸引了眾多年輕消費(fèi)者的關(guān)注。2、泰國(guó)零食的異域風(fēng)情泰國(guó)零食以其獨(dú)特的口味和異域風(fēng)情在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也備受青睞。例如，泰國(guó)的芒果干、椰子糖和各種口味的魚(yú)片等。這些零食不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)異國(guó)美食的好奇心，還帶來(lái)了獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。泰國(guó)零食注重天然、健康和環(huán)保，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。（四）歐美與澳新零食市場(chǎng)1、歐美零食的品質(zhì)與原材料歐美零食以其豐富的品種和高品質(zhì)的原材料在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也占據(jù)了一定的份額。例如，美國(guó)的堅(jiān)果、巧克力、餅干和糖果等，以及歐洲的奶酪、面包和香腸等。這些零食以其優(yōu)質(zhì)的口感和原材料，吸引了眾多追求高品質(zhì)生活的消費(fèi)者。歐美零食注重創(chuàng)新和個(gè)性化，滿足了消費(fèi)者對(duì)多樣化和個(gè)性化需求的追求。2、澳新零食的天然與健康澳大利亞和新西蘭的零食以其天然、健康和無(wú)污染的特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也頗受歡迎。例如，澳大利亞的堅(jiān)果、干果和各種有機(jī)零食，以及新西蘭的蜂蜜、奶粉等。這些零食符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康、環(huán)保和天然食品的需求，因此備受青睞。澳新零食市場(chǎng)還注重向消費(fèi)者傳遞健康、自然的生活方式，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的原材料和獨(dú)特的口感，讓消費(fèi)者在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到大自然的魅力。中國(guó)零食市場(chǎng)的歷史沿革（一）傳統(tǒng)零食主導(dǎo)期（1995年之前）1、行業(yè)背景與特點(diǎn)在中國(guó)零食市場(chǎng)的早期階段，即1995年之前，零食行業(yè)主要以傳統(tǒng)零食為主導(dǎo)。這一時(shí)期，由于居民收入水平有限，消費(fèi)者對(duì)商品的訴求以功能性為主，零食行業(yè)以小型百貨商店與雜貨鋪為主，商品流通效率較低，產(chǎn)品的品類(lèi)豐富度也相對(duì)有限。2、代表性產(chǎn)品在這一階段，零食的種類(lèi)相對(duì)單一，主要以傳統(tǒng)的糖果、蜜餞、炒貨等為主。這些零食產(chǎn)品通常具有較長(zhǎng)的歷史，是消費(fèi)者日常生活中不可或缺的一部分。（二）現(xiàn)代零售萌芽期（1995-2004年）1、行業(yè)變革與發(fā)展進(jìn)入1995年后，隨著居民收入的快速增長(zhǎng)和外資連鎖超市在國(guó)內(nèi)的迅速擴(kuò)張，現(xiàn)代零售業(yè)開(kāi)始在中國(guó)零食市場(chǎng)中嶄露頭角。這一時(shí)期，經(jīng)銷(xiāo)商和貿(mào)易批發(fā)商在零食產(chǎn)品的流通中仍然扮演著關(guān)鍵角色，但零食品類(lèi)開(kāi)始迅速擴(kuò)展，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多樣化需求。2、代表性品牌與事件在這一階段，一些具有創(chuàng)新精神的零食品牌開(kāi)始嶄露頭角。例如，洽洽瓜子通過(guò)新工藝調(diào)配和獨(dú)特的紅色牛皮紙包裝，成功從以散裝為主的同業(yè)中脫穎而出。同時(shí)，福建達(dá)利也推出了價(jià)格親民的達(dá)利園蛋黃派，一舉沖擊了好麗友在中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)量壟斷。（三）渠道多樣化發(fā)展期（2005-2012年）1、渠道與品牌的多元化進(jìn)入2005年后，中國(guó)零食市場(chǎng)迎來(lái)了渠道多樣化的發(fā)展期。隨著居民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)零食的需求日益多元化，廠商加速推新，品類(lèi)更加豐富。連鎖賣(mài)場(chǎng)、超市、便利店等成為主要流通渠道，同時(shí)，良品鋪?zhàn)印?lái)伊份等零食專賣(mài)品牌也開(kāi)始萌芽并迅速發(fā)展。2、代表性企業(yè)與產(chǎn)品在這一階段，一些專注于產(chǎn)品研發(fā)和渠道建設(shè)的零食企業(yè)開(kāi)始嶄露頭角。例如，好想你通過(guò)推出紅棗醋飲、奇特香棗等棗系零食，成功補(bǔ)全了細(xì)分版圖。而鹽津鋪?zhàn)觿t從食品小作坊起步，踏上了自研食品之路。此外，大白兔奶糖、香飄飄奶茶等經(jīng)典產(chǎn)品也在這一時(shí)期繼續(xù)保持強(qiáng)勁的市場(chǎng)表現(xiàn)。（四）電商迅速崛起期（2013-2020年）1、電商對(duì)傳統(tǒng)零售的沖擊與融合進(jìn)入2013年后，零售電商迅速崛起，對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)造成了巨大沖擊。商超、賣(mài)場(chǎng)等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)開(kāi)始逐步向新零售轉(zhuǎn)型，線上線下一體化運(yùn)營(yíng)成為趨勢(shì)。這一時(shí)期，零食電商如雨后春筍般涌現(xiàn)，為消費(fèi)者提供了更加便捷、豐富的購(gòu)物體驗(yàn)。2、零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局變化隨著電商的崛起，零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局也發(fā)生了顯著變化。一些傳統(tǒng)零食品牌開(kāi)始積極擁抱電商渠道，拓展線上市場(chǎng)。同時(shí)，一些新興的零食品牌也借助電商平臺(tái)迅速崛起，成為市場(chǎng)的新勢(shì)力。（五）零食量販崛起期（2021年至今）1、零食量販的興起與特點(diǎn)自2021年以來(lái)，中國(guó)零食市場(chǎng)迎來(lái)了零食量販的崛起期。零食量販?zhǔn)侵甘∪ソ?jīng)銷(xiāo)商環(huán)節(jié)，從工廠直接采購(gòu)或貼牌產(chǎn)品，主打價(jià)格實(shí)惠、品類(lèi)豐富的零售專賣(mài)店。這一模式有效降低了成本，提高了運(yùn)營(yíng)效率，滿足了消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比產(chǎn)品的需求。2、零食量販?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)隨著零食量販行業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的頭部品牌開(kāi)始加速收購(gòu)整合，市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步提高。同時(shí)，零食量販店的產(chǎn)品品類(lèi)也在不斷豐富和更新，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。未來(lái)，零食量販?zhǔn)袌?chǎng)將繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，成為零食行業(yè)的重要力量。當(dāng)前中國(guó)零食市場(chǎng)的規(guī)模與增速（一）零食市場(chǎng)的總體規(guī)模1、市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)，中國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)模在近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)大。例如，2023年的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1.2萬(wàn)億元，并且還在不斷增長(zhǎng)。這表明，隨著消費(fèi)者對(duì)零食需求的增加，零食市場(chǎng)已經(jīng)成為了一個(gè)不可忽視的重要市場(chǎng)。2、萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的形成《2024休閑食品白皮書(shū)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)零食市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了11654億元，標(biāo)志著中國(guó)零食市場(chǎng)已經(jīng)正式進(jìn)入萬(wàn)億級(jí)時(shí)代。這一數(shù)據(jù)進(jìn)一步證實(shí)了零食市場(chǎng)的龐大規(guī)模和巨大潛力。（二）零食市場(chǎng)的增速情況1、高速增長(zhǎng)階段從2017年到2022年，零食量販模式市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)114.6%。這種高速增長(zhǎng)表明，零食市場(chǎng)正在經(jīng)歷一個(gè)快速發(fā)展的階段，并且有望在未來(lái)繼續(xù)保持這一增長(zhǎng)勢(shì)頭。2、量販零食店的增速顯著量販零食店作為零食市場(chǎng)的一個(gè)重要組成部分，其增速也十分顯著。例如，鳴鳴很忙旗下的零食很忙、趙一鳴零食兩大品牌門(mén)店數(shù)在近年來(lái)迅速增加，已經(jīng)成為中國(guó)零食連鎖行業(yè)首個(gè)萬(wàn)店品牌。這種快速增長(zhǎng)不僅反映了消費(fèi)者對(duì)量販零食店模式的認(rèn)可，也預(yù)示著零食市場(chǎng)未來(lái)的廣闊前景。（三）零食市場(chǎng)的細(xì)分與趨勢(shì)1、健康零食的興起隨著健康生活意識(shí)的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求也在不斷增加。例如，百草味推出的本味甄果低GI全堅(jiān)果系列，就是響應(yīng)健康零食潮流的力作。這種健康零食的興起，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，也為零食市場(chǎng)帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。2、量販零食店的快速發(fā)展量販零食店通過(guò)規(guī)模采購(gòu)和靈活結(jié)算，降低了采購(gòu)成本、豐富了品類(lèi)、提高了效率，實(shí)現(xiàn)了高性價(jià)比和薄利多銷(xiāo)。這種