2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)范文（二篇）

第1頁共1頁2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)范文1.確保與中班人員完成妥善的交接工作。2.巡視各樓層，關(guān)閉不必要的照明設(shè)施，并保持“三輕”原則，以確保樓面的寧靜。3.對(duì)于在午夜12點(diǎn)后仍逗留的訪客，應(yīng)以禮貌的方式勸導(dǎo)其離開客房。4.檢查所有客房，確認(rèn)有人居住的房間已上鎖，并妥善處理遺留在房門上的客用鑰匙，隨后及時(shí)交至總臺(tái)保管。5.檢查工作車上的物品配備，包括清潔用品，并檢查物品使用情況，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。6.若遇到緊急情況，應(yīng)立即通知值班經(jīng)理和保安部門，并迅速采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。7.早晨6點(diǎn)時(shí)關(guān)閉所有照明和抽風(fēng)機(jī)。8.認(rèn)真執(zhí)行早晨離店客人的客房檢查工作。9.主動(dòng)為離店客人提供行李搬運(yùn)服務(wù)。10.完成交接班記錄的填寫，并確保與早班人員做好交接。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)范文（二）1、依據(jù)既定標(biāo)準(zhǔn)，精心布置餐廳及餐桌，確保開餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作得以妥善完成。2、確保所有餐具、玻璃器皿等均清潔、衛(wèi)生、光亮且無破損。桌布與餐巾需保持干凈、平整且無破損或污漬。3、遵循服務(wù)流程，迎接客人并引導(dǎo)其就座，協(xié)助客人點(diǎn)菜，并向客人推薦特色或時(shí)令菜品。4、保持儀容整潔，不得擅自離開崗位。5、頻繁巡視餐桌，按既定程序提供服務(wù)，及時(shí)清理餐具，勤于更換煙灰缸，并擅長推銷酒水飲料。6、開餐后，維護(hù)餐廳的清潔衛(wèi)生。7、熟悉菜單及酒水單內(nèi)容，包括食品的制作方法等。8、完成餐后清理工作。跑菜員崗位職責(zé)：1、完成營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生整理并歸入柜中，確保開餐時(shí)使用便捷。2、準(zhǔn)備開餐前所需的各種菜式配料及送菜用具，并主動(dòng)配合廚師完成出菜前的準(zhǔn)備工作。3、了解各菜式的特點(diǎn)、名稱及服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求，準(zhǔn)確、迅速地將菜肴送至前臺(tái)。4、了解結(jié)賬方式，妥善保管訂單，以便進(jìn)行復(fù)核。5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員完成餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)及餐后清理工作。6、協(xié)助廚師長確保菜品質(zhì)量，如裝盤造型、菜品的溫度等。7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，確保前后臺(tái)信息溝通順暢。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序散餐操作程序(一)、散餐服務(wù)要求1、掌握當(dāng)天供應(yīng)的菜品（如湯品、海鮮、時(shí)令蔬菜、甜品、水果、特別推薦、沽清菜品）。2、備料：（醬油、醋、辣椒、胡椒粉、開水、點(diǎn)菜單、熱毛巾、托盤等）。(二)、開餐前的檢查工作1、參與班前例會(huì)，遵從當(dāng)日工作安排。2、檢查儀容儀表。3、臺(tái)面擺設(shè)：餐具擺放整齊劃一，清潔無破損，臺(tái)布及口布無破損且無污漬。4、臺(tái)椅的擺設(shè)：椅子需保持干凈無塵，椅面無污漬，臺(tái)椅需橫豎對(duì)齊或形成圖案。5、工作臺(tái)：餐柜、托盤等擺放要求整齊劃一，餐柜布置需整齊無歪斜。6、檢查花草。7、檢查地面。(三)、迎接客人1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎賓員以約30度的鞠躬禮迎接客人，并引導(dǎo)至座位，拉椅請(qǐng)坐，雙手遞上菜單，禮貌地說：“先生/小姐，這是我們的菜單?！薄癿r/mrshereisyourmenu.”語氣親切，使客人感受