【糧食成本與效益探究的理論依據(jù)綜述6600字】

糧食成本與效益研究的理論依據(jù)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u2265糧食成本與效益研究的理論依據(jù)綜述 167701.1農(nóng)產(chǎn)品成本的經(jīng)濟內(nèi)涵 1109981.2糧食的成本與收益理論 2109281.3機會成本理論 4215411.4公共產(chǎn)品理論 5267661.5外部性理論 663801.6誘導技術系統(tǒng)創(chuàng)新理論 81.1農(nóng)產(chǎn)品成本的經(jīng)濟內(nèi)涵馬克思對資本主義商品的生產(chǎn)進行了科學的分析，并明確指出，成本包括物化勞動與活勞動所必需的勞動價值，這揭示了資本主義經(jīng)濟中成本概念的經(jīng)濟意義。根據(jù)他的勞動價值論，資本主義經(jīng)濟的生產(chǎn)方式中，商品的價值等于固定成本、可變成本及剩余價值三部分之和。物化勞動和用貨幣體現(xiàn)的活勞動構成了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。換句話說，當生產(chǎn)特定的農(nóng)產(chǎn)品時，必須有可能以貨幣計量具體的活勞動力和物化后的勞動力。這不僅包括諸如生產(chǎn)房屋之類的勞動力材料的消耗以及機器使用的損失，還包括諸如種子、肥料和殺蟲劑之類的勞動對象以及產(chǎn)品生產(chǎn)的勞動報酬成本。季節(jié)性波動是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的主要特征。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程是經(jīng)濟與自然生產(chǎn)的融合，與傳統(tǒng)的成本核算不同，目前的農(nóng)業(yè)成本核算開始將土地成本引入到農(nóng)業(yè)成本核算。因此，農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟成本指標包括材料成本、服務成本、人工和土地成本。在正常情況下，顯性和隱性成本是構成經(jīng)濟成本的兩大主要內(nèi)容。顯性成本一般是指通過貨幣支付實際發(fā)生和形成的成本，其中種子成本，肥料成本，殺蟲劑成本和雇傭勞動力成本是顯性成本的主要類型，而隱性成本則是實際發(fā)生了但是沒支付的成本。例如家庭自有成員的勞動付出和家庭自有資金投入等。這些成本更難以反映在成本會計中。因為實際市場不是完全競爭類型的市場，因此必須在某種程度上估算機會成本。與一般的經(jīng)濟成本有所不同，會計成本是根據(jù)歷史成本原則來計量的。這意味著，農(nóng)產(chǎn)品成本的核算方式已從會計成本轉換為經(jīng)濟成本的核算。賈興梅.中國糧食成本收益核算及統(tǒng)計體系完善研究[D].中國農(nóng)業(yè)大學,2014.1.2糧食的成本與收益理論一般而言，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的成本主要包括土地成本，種子成本，化肥和農(nóng)藥成本，農(nóng)業(yè)機械和勞動力成本。在經(jīng)濟變化的過程中，糧食和食品成本的構成將發(fā)生巨大變化。一段時間內(nèi)，糧食和食品成本的變化意味著要素投入成本的和投入與產(chǎn)出的均衡價格都會發(fā)生變化。這可以反映出投入和產(chǎn)出的供給需求從一種均衡狀態(tài)（原均衡）向另一種均衡狀態(tài)（新均衡）的持續(xù)轉變（請參見圖1-1、圖1-2）。圖1-1土地及勞動力的要素投入供求變化鐘鈺.我國糧食安全：成本及價格問題研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學院,2009.圖1-2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入的供求變化農(nóng)業(yè)原材料、土地和勞動力等要素投入的供給需求曲線移動的方向和程度尚不確定，由其復雜影響組成的糧食和食品成本變化的方向和程度也難以不確定。隨著工業(yè)化和城市化進程的發(fā)展，人口的增長，城鎮(zhèn)居民對牲畜消費水平的僵化以及農(nóng)村人口的消費結構的調整將進一步擴大人們對糧食的需求，并擴大農(nóng)業(yè)原材料、土地和勞動力等用于糧食生產(chǎn)要素的需求。當大量耕地轉化為非農(nóng)業(yè)用地，并將農(nóng)業(yè)勞動力轉移到非農(nóng)業(yè)領域時，土地和勞動力的供應會減少，這將導致農(nóng)村的土地租賃價格（土地租賃費）和勞動力雇傭價格（雇傭費用）出現(xiàn)上漲。在受到石油和煤炭等基本原料供應緊張的制約下，生產(chǎn)技術水平基本穩(wěn)定，即使在一段時間內(nèi)沒有取得重大技術突破，也無法大大提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術效率。則盡管種子、化肥等糧食生產(chǎn)的原材料的供應有所增加，但如果增幅小于對糧食生產(chǎn)的原材料需求的增長，則糧食生產(chǎn)的原材料價格將繼續(xù)上漲。糧食生產(chǎn)的原材料價格的上漲是否會轉變?yōu)槌杀掘寗拥耐ㄘ浥蛎?，從根本上來看，取決于各類生產(chǎn)要素的價格和勞動生產(chǎn)率孰能提高的更多，而其中能夠決定勞動生產(chǎn)率提高程度的最重要因素是技術。要達到抑制成本引起的通貨膨脹發(fā)生，重要途徑是推動技術水平的提高。否則，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原材料的價格上漲而造成的成本上升，將無法通過提高農(nóng)業(yè)技術來抵消。最終，它將導致更高的糧食和食品成本。過去，谷物主要由人類食用或經(jīng)過加工后作為牲畜飼料，谷物的主要糧食作物的價格波動在很大程度上受到其生產(chǎn)周期的重要影響。但是，隨著工業(yè)化的發(fā)展，越來越多的谷物等主要糧食作物被加工成工業(yè)原料。例如，原油的市場價格上漲會促進糧食用于生物油的生產(chǎn)。另外，谷物等糧食作物已成為能源生產(chǎn)的重要原料，能源企業(yè)使用玉米來生產(chǎn)出乙醇。以上這些對糧食作物生產(chǎn)的結構性的變化導致糧食需求急劇增加。這也就是說，對糧食作物的需求變化不僅僅會受到傳統(tǒng)糧食作物生產(chǎn)周期的影響，還受到經(jīng)濟周期轉變的影響。當經(jīng)濟周期進入上升期時，對糧食的需求將增加，對糧食生產(chǎn)的基本要素的需求也將增加，這將促進要素價格和成本的上升，最終導致糧食生產(chǎn)的成本增加。但是，當糧食供應保持在原來的水平或者是糧食產(chǎn)量增長受到限制時，糧食價格就會相應的上漲。當經(jīng)濟增長率較低時，對糧食需求就會減少，進而對糧食成產(chǎn)的各類要素的需求也會下降，成本下降和轉移要素的壁壘阻礙了生產(chǎn)要素的減少。這將導致要素的供應量略有下降。在制度剛性和最低工資的影響下，谷物等糧食作物的生產(chǎn)要素的成本可能保持不變或不會顯著下降，從而導致谷物等糧食的成本呈現(xiàn)相對穩(wěn)定或略有下降的趨勢。鐘鈺.我國糧食安全：成本及價格問題研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學院,2009.1.3機會成本理論馮·威塞爾（F.vonWiesel）通過分析成本定律，將生產(chǎn)效用與生產(chǎn)成本聯(lián)系起來，提出了“機會成本”的概念。機會成本不是單指“支出”，而是指生產(chǎn)經(jīng)營活動的潛在利潤的減少。馮·威塞爾對機會成本的概念闡述打破了傳統(tǒng)的“成本”概念，成為適用于商業(yè)活動的西方經(jīng)濟理論中最實用的概念之一，對于西方經(jīng)濟學理論的發(fā)展做出了重大貢獻。機會成本代表選擇第一好的解決方案并放棄第二好的解決方案的好處。放棄投資決策中的第二好的解決方案而損失的“潛在利益”是選擇最佳解決方案所產(chǎn)生的機會成本。糧食種植與生產(chǎn)過程中的機會成本代表了因糧食種植所放棄的其他經(jīng)濟作物經(jīng)營以及從事其他行業(yè)的所得。在多種因素的綜合影響下，我國糧食種植的整體收入要低于其他行業(yè)。我國糧食主產(chǎn)區(qū)致力于發(fā)展糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，卻以犧牲發(fā)展其他收益更高產(chǎn)業(yè)的機會為代價。我國糧食主產(chǎn)區(qū)一直以來不斷向國家供應商品糧，保障了非主產(chǎn)區(qū)的糧食安全，穩(wěn)定了全國的糧食市場，對國家社會穩(wěn)定以及經(jīng)濟發(fā)展起到了重要作用、做出了突出貢獻。但是，在國內(nèi)經(jīng)濟增長的同時，我國主要糧食產(chǎn)區(qū)的種糧農(nóng)民的收入?yún)s較低，整個社會和經(jīng)濟的發(fā)展陷入了“大糧食縣，小工業(yè)縣，貧困財政縣”的困境。這限制了主要糧食產(chǎn)區(qū)的糧食總產(chǎn)量的提高，制約了社會經(jīng)濟的發(fā)展。機會成本過高、生產(chǎn)效率低下共同影響著主要糧食產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的收入增長以及整個經(jīng)濟社會的發(fā)展，導致工業(yè)化和城市化推進速度放緩。此外，這些機會成本在某種程度上可歸因于區(qū)域經(jīng)濟政策，也可以稱之為政策的機會成本。為了解決糧食生產(chǎn)所發(fā)生的機會成本高的現(xiàn)象與國家糧食安全之間的矛盾，并補償主要糧食生產(chǎn)地區(qū)的政策性的機會成本，政府應通過合理的政策措施，擴大對主要糧食生產(chǎn)中農(nóng)民進行糧食生產(chǎn)的補貼和其他支持。加大對主要糧食產(chǎn)區(qū)的農(nóng)田節(jié)水建設的投入，降低糧食種植和生產(chǎn)的成本，增加農(nóng)民種植糧食的收入，進而提高糧食產(chǎn)品的比較優(yōu)勢。田建民.糧食安全長效機制的構建與實證研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學,2010.1.4公共產(chǎn)品理論公共經(jīng)濟學的相關理論表明，流通的產(chǎn)品可分為公共產(chǎn)品、半公共產(chǎn)品（準公共品）以及私人產(chǎn)品。按Samuelson的定義，公共產(chǎn)品具有兩個顯著特征，一是非競爭性，二是非排他性。其中，非競爭性指在給定水平的公共產(chǎn)品生產(chǎn)中，增加某種產(chǎn)品的消費不會增加該產(chǎn)品的成本，即由于產(chǎn)品數(shù)量增加而導致的邊際成本等于零。而非排他性意味著只要特定社會中存在一種公共產(chǎn)品，該社會中的任何人都不能被排除在該類產(chǎn)品的消費之外。通常，政府在公共支出下生產(chǎn)和提供公共產(chǎn)品。根據(jù)這些產(chǎn)品的非競爭性、非排他性的具體程度，可以進一步將這些產(chǎn)品分為純公共和半公共（準公共）的產(chǎn)品。后者在消費過程中完全不具有競爭性及非壟斷性，而是介于純公共和私有之間。從理論上講，半公共（準公共）產(chǎn)品的供應應遵循政府與市場共擔的原則。與純公共產(chǎn)品相比，半公共（準公共）產(chǎn)品的供給范圍非常廣泛，并且某些特征已經(jīng)改變。某些半公共（準公共）產(chǎn)品的使用和消費僅限于某些領域，利益范圍受到限制，并且在該范圍內(nèi)不一定是排他的。另外一些半公共（準公共）產(chǎn)品是可以共享的商品。換句話說，一個人使用并不排除另一個人使用。但是，由于存在私人利益，可能導致存在消費競爭。由于其公共性質，商品的使用可能會產(chǎn)生“擁擠效應”，甚至出現(xiàn)“過度使用”的現(xiàn)象，因此，對于這些商品而言通常需要為付費消費。根據(jù)Samuelson對私人產(chǎn)品的定義，糧食和食物具有私人產(chǎn)品的外觀特性。首先，糧食和食物產(chǎn)品可以共享。換句話說，食物可以按數(shù)量劃分并提供給他人，而不會引起他人承擔市場化帶來的成本。且糧食和食品消費的總量等于所有糧食和食品消費者的消費總和。其次，糧食和食物產(chǎn)品是排他性的。換句話說，當一個人食用一部分食物時，另一人則不食用該部分食物。第三，糧食和食物產(chǎn)品具有競爭力。換句話說，當糧食和食物產(chǎn)品需求超過某種程度的規(guī)模時，增加糧食和食物產(chǎn)品消費者會增加糧食和食物產(chǎn)品消費的邊際成本。同時，應該指出，糧食和食物產(chǎn)品具有公共物品的強大特性。公共物品的性質包含四點。首先，糧食和食物產(chǎn)品是人類生活中的必備品。飽腹是人們最基本的生存需求。在所有產(chǎn)品中，糧食和食物產(chǎn)品是必不可少的商品。他們的需求是剛性的，因此，必須保證糧食和食物產(chǎn)品供應，以便人們有精力去從事其他創(chuàng)造價值的活動。其次，糧食和食物產(chǎn)品是經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展的基礎。由于糧食和食物產(chǎn)品是勞動力所必備的，是其生產(chǎn)和再生產(chǎn)過程中的必需品，因此，糧食和食物產(chǎn)品的供求狀況將不可避免地影響其他產(chǎn)品的生產(chǎn)。如果糧食和食物產(chǎn)品的供需出現(xiàn)不平衡，則糧食和食物產(chǎn)品價格波動將不可避免地影響其他商品的價格。改革開放后的幾次經(jīng)濟起起落落均和糧食產(chǎn)品供應的起伏密切相關。再次，糧食保障國家安全。為了使社會穩(wěn)定繁榮，國家必須確保有效的糧食供應。否則，糧食危機將影響國家經(jīng)濟和社會的發(fā)展與穩(wěn)定。由于公共產(chǎn)品的特殊性質，糧食安全也兼具非競爭性和非壟斷性，糧食安全的邊際成本接近零。最后，糧食生產(chǎn)質量效益低下。眾所周知，糧食的生產(chǎn)活動受許多自然因素的影響，例如天氣，農(nóng)田，水資源等。若生產(chǎn)周期越長，則市場價格會大幅波動，最終糧食的比較利潤偏低。僅依靠市場的自發(fā)調節(jié)來控制市場經(jīng)濟中的谷物等糧食生產(chǎn)會導致谷物等糧食的價格和產(chǎn)量的大幅增加和減少，導致供求之間的不平衡。可以看出，糧食和食物產(chǎn)品具有公共和私人產(chǎn)品的二元性屬性，是半公共（準公共）產(chǎn)品。由于谷物等糧食是與國民經(jīng)濟和民生有關的特殊產(chǎn)品，它不能承受較大的波動和風險，因此必須由政府采取有效的政策措施來糾正市場機制中的缺陷。為了在糧食供求之間實現(xiàn)基本的平衡并確保國家糧食安全，必須履行其作為糧食安全供應者的責任，并使用公共產(chǎn)品的相關政策（例如，增加財政資金的支持）來確保國家糧食安全。田建民.糧食安全長效機制的構建與實證研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學,2010.1.5外部性理論外部經(jīng)濟也稱為外部關系、外部溢出等，是指某一生產(chǎn)商或消費者的經(jīng)濟活動（生產(chǎn)或消費）對另一生產(chǎn)商或消費者產(chǎn)生了相關的成本或收益。外部經(jīng)濟分為積極外部經(jīng)濟和消極外部經(jīng)濟。積極的外部經(jīng)濟即正外部經(jīng)濟，是指使其他成員因消費或生產(chǎn)的經(jīng)濟活動受益而無需為此付出代價的活動，而消極的外部經(jīng)濟即負外部經(jīng)濟，是指其他成員因消費或生產(chǎn)的經(jīng)濟活動蒙受了損失而沒有得到補償?shù)幕顒印Ｔ诔鞘谢?、工業(yè)化的推進過程中，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎的糧食生產(chǎn)性活動在維持糧食供給以及維護生態(tài)和自然環(huán)境等方面的綜合特性日益突出，讓糧食生產(chǎn)具備很大的積極外部性。糧食生產(chǎn)活動的外部經(jīng)濟效應主要表現(xiàn)在兩個方面。首先，它是指收入效益外溢，特別是工農(nóng)業(yè)相關產(chǎn)品的價格呈現(xiàn)“剪刀差”狀態(tài)。“剪刀差”狀態(tài)在于，在農(nóng)產(chǎn)品特別是谷物和糧食工業(yè)產(chǎn)品的交換過程中，大量的產(chǎn)值流入了非農(nóng)部門，而工業(yè)部門獲得了這部分的價值是免費的，沒有支付相關成本。盡管“剪刀差”是活動的結果，但它不包括在糧食和食品的價格中，導致農(nóng)業(yè)的效益下降。其次，是指社會效益的外流，即充足的糧食生產(chǎn)及其產(chǎn)品供應有助于保持國家和社會的安全穩(wěn)定。糧食安全、生態(tài)保護，旅游休閑、文化遺產(chǎn)等都是糧食生產(chǎn)活動的具體功能。雖然它們的經(jīng)濟效益不高，但在維護國家安全和保護人民健康方面發(fā)揮著重要作用。農(nóng)民從生產(chǎn)和銷售谷物中獲得經(jīng)濟利益，但這與豐富的糧食、優(yōu)良自然環(huán)境、國家經(jīng)濟穩(wěn)定以及為社會和諧發(fā)展帶來的社會利益緊密有關。相較而言，私人收益遠遠低于社會收益。假設從事糧食和食品生產(chǎn)活動的農(nóng)民的私人收入為VP，也就是糧食產(chǎn)品的市場價格扣除成本。同時，假設糧食和食品生產(chǎn)的社會效益，如糧食安全、社會穩(wěn)定和生態(tài)效應，都是VS。由于外部經(jīng)濟的存在，農(nóng)民的私人收入VP將低于糧食和食品生產(chǎn)活動所產(chǎn)生的社會收入VS。糧食和食品生產(chǎn)活動中所產(chǎn)生的私人成本將高于私人收益，但低于社會收益，也就是VP<CP<VS。如果農(nóng)民在從事糧食和食品的生產(chǎn)活動中，其損失為（CP-VP），則其他人獲得的收益為（VS-VP），這具有積極的外部效應。根據(jù)外部效應理論，產(chǎn)生積極外部效應的經(jīng)濟實體應在產(chǎn)品的價格或成本等方面給予適當補償。如果沒有補償或補償不公平，具有積極外部效應的經(jīng)濟活動所帶來的產(chǎn)品供給將達不到整個社會的最佳供給水平，這不僅僅會影響到該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且還會對糧食相關產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生影響。由于糧食和食品的生產(chǎn)活動具有很強的積極外部效應，因此無法簡單地通過經(jīng)濟標準來度量糧食產(chǎn)業(yè)貢獻的價值。因此，國家應成為承擔糧食安全責任和負責投資的主體，為具有積極外部影響的糧食生產(chǎn)活動提供相應的補貼，為糧食生產(chǎn)的核心地區(qū)建立相關補償激勵政策，并為地方政府及農(nóng)民提供保障。補償他們的利潤損失，進而促進糧食發(fā)展，確保國家糧食安全。田建民.糧食安全長效機制的構建與實證研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學,2010.1.6誘導技術系統(tǒng)創(chuàng)新理論在工業(yè)化進程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將越來越簡單，生產(chǎn)過程中所需的勞動力將逐漸減少，大量的勞動力將轉向非農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)勞動力的數(shù)量下降到劉易斯轉折點，其數(shù)量從過剩變成了短缺，最終將導致更高的農(nóng)業(yè)勞動力成本（價格）。這時，有必要指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動建立內(nèi)部改良的新技術體系。HayamiYujiro和Latan的“誘導技術系統(tǒng)創(chuàng)新理論”是針對這種困境而建立的理論系統(tǒng)。誘導技術創(chuàng)新的理論。1971年，《國際農(nóng)業(yè)發(fā)展分析》中，HayamiYujiro和Latan首次系統(tǒng)地解釋了誘導技術創(chuàng)新理論的機制。所謂“誘導”的意思是：在市場經(jīng)濟中，為了在原始生產(chǎn)要素價格上漲時繼續(xù)受益，農(nóng)民將努力節(jié)省稀缺的生產(chǎn)要素，即要素相對價格的變動會促使農(nóng)民尋找新的要素投入，最終達到新的平衡。按照其作用，技術創(chuàng)新分為“省力”機器技術和“省地”生化技術。這是一項技術創(chuàng)新，它通過促進農(nóng)業(yè)機械化和增加單位工人的產(chǎn)量來節(jié)省勞動力。這種改進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法適用于土地資源較為豐富但缺乏農(nóng)業(yè)勞動力的地區(qū)，例如美國。利用生化技術改善土壤肥力，開發(fā)高產(chǎn)種子，控制農(nóng)作物的生存環(huán)境并提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源的質量以增加單位土壤面積的產(chǎn)量是一項節(jié)約土地的技術創(chuàng)新。這類技術創(chuàng)新的方式適用于土地面積小且農(nóng)業(yè)勞動力相對充足的地區(qū)，例如日本。最后，為了使技術創(chuàng)新推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路成為現(xiàn)實，有必要讓農(nóng)民個人、政府組織、公司和研究機構等共同促進。這是因為，為了通過技術提高生產(chǎn)率和產(chǎn)出率，科研機構必須首先應對這些技術創(chuàng)新，而企業(yè)必須提