2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文（五篇）

第2頁共2頁2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文酒店布草的采購與洗滌是酒店管理的核心關(guān)注點(diǎn)，然而，布草間作為存放布草的場所，其衛(wèi)生狀況亦應(yīng)受到同等重視。為確保布草的清潔與酒店運(yùn)營的順暢，必須對布草間實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理。因此，制定一套完善的布草間管理標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為必要，以符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，降低布草損耗。具體管理措施如下：1.負(fù)責(zé)人員需在上下班時交接樓層布草間的衛(wèi)生狀況及物品清單。2.保持布草間地面清潔，無垃圾、腳印、積水或水跡。3.布草間內(nèi)的一次性物品及其他物品應(yīng)放置于固定或指定位置，且需整齊有序，禁止雜亂堆放。4.餐具應(yīng)與布草及一次性物品保持適當(dāng)距離，以避免污染，并放置于指定位置。5.布草應(yīng)整齊存放于布草櫥內(nèi)，避免雜亂無章，使用時應(yīng)輕拿輕放，并及時整理。6.吸塵器應(yīng)每日清理一次，確保內(nèi)部無塵土，表面干凈無塵，禁止隨意放置。7.布草間內(nèi)不得存放客人遺留物品、酒水、房卡等，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時交至房務(wù)中心或倉庫（團(tuán)隊(duì)用酒水除外）。8.工作車應(yīng)存放在布草間內(nèi)，并確保布草、一次性物品等物品整齊擺放；車上物品不得雜亂，垃圾袋內(nèi)應(yīng)無垃圾，及時更換；工作車及布草車應(yīng)定期清潔，保持無塵無污跡；清潔籃應(yīng)保持清潔，內(nèi)無水跡，無雜物，清潔工具與清潔劑應(yīng)分開擺放，整齊干凈。9.樓層布草間內(nèi)存放的杯具應(yīng)保持清潔，杯內(nèi)無剩余茶水或污染，禁止隨意放置，應(yīng)按規(guī)定位置存放。10.每日夜床服務(wù)后，剩余的水果及甜點(diǎn)應(yīng)交至房務(wù)中心，樓層內(nèi)不得存放，報紙應(yīng)按規(guī)定位置擺放。11.(1)地角線、櫥柜等所有設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期除塵。(2)地面大理石應(yīng)清理干凈，無污漬、雜物或腳印。12.布草間門應(yīng)始終保持上鎖，若出現(xiàn)安全問題，由樓層負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。13.上下班時應(yīng)仔細(xì)交接樓層布草間，若檢查時發(fā)現(xiàn)問題，由在崗人員承擔(dān)責(zé)任。14.電話服務(wù)臺應(yīng)保持干凈無塵，桌面禁止擺放任何物品，抽屜內(nèi)應(yīng)定期清理，物品擺放應(yīng)整齊有序。2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文（二）在酒店管理中，布草的采購與洗滌是核心關(guān)注點(diǎn)，然而，布草間作為存放布草的場所，其衛(wèi)生狀況亦應(yīng)受到同等重視。為確保布草的清潔與酒店運(yùn)營的順暢，必須對布草間實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理。因此，制定一套完善的布草間管理標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要，以符合衛(wèi)生要求，降低布草損耗。具體措施如下：1.工作人員在上下班時應(yīng)進(jìn)行布草間衛(wèi)生狀況及物品的交接。2.布草間應(yīng)保持清潔，地面無垃圾、無腳印、無積水和水跡。3.布草間內(nèi)的物品，包括一次性用品，應(yīng)放置于固定或指定位置，并保持整齊有序。4.餐具應(yīng)與布草及一次性用品保持適當(dāng)距離，避免污染，并放置于指定位置。5.布草應(yīng)整齊地存放在布草櫥內(nèi)，避免雜亂無章，使用時應(yīng)輕拿輕放，并及時整理。6.吸塵器應(yīng)每日清理一次，確保內(nèi)部無塵土，表面清潔無塵，擺放整齊。7.布草間內(nèi)不得存放客人遺留物品、酒水、房卡等，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即交至房務(wù)中心或倉庫（團(tuán)隊(duì)用酒水除外）。8.工作車應(yīng)存放在布草間內(nèi)，并確保布草、一次性用品等物品整齊擺放；垃圾袋內(nèi)無垃圾，及時更換；工作車和布草車應(yīng)定期清潔，保持無塵無污跡；清潔籃應(yīng)保持干凈，無水跡，清潔工具和清潔劑應(yīng)分開擺放，保持整齊清潔。9.布草間內(nèi)存放的杯具應(yīng)保持清潔，杯內(nèi)無剩余茶水，無污染，按規(guī)定位置擺放。10.每日夜床服務(wù)后，剩余的水果和甜點(diǎn)應(yīng)交至房務(wù)中心，禁止在樓層存放；報紙應(yīng)按規(guī)定位置擺放。11.布草間內(nèi)的地角線、櫥柜等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期除塵；地面大理石應(yīng)保持清潔，無污漬、無雜物、無腳印。12.布草間門應(yīng)始終保持上鎖，如出現(xiàn)安全問題，由樓層負(fù)責(zé)人承擔(dān)責(zé)任。13.工作人員在上下班時應(yīng)仔細(xì)交接布草間，如檢查時發(fā)現(xiàn)問題，由當(dāng)班人員承擔(dān)責(zé)任。14.電話服務(wù)臺應(yīng)保持干凈無塵，桌面禁止擺放任何物品，抽屜內(nèi)應(yīng)定期清理，物品擺放應(yīng)整齊有序。2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文（三）二、從業(yè)人員須每兩年接受一次衛(wèi)生知識培訓(xùn)。三、從業(yè)人員須持有衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂抹指甲油或佩戴飾物。（二）從業(yè)人員應(yīng)備有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，確保其清潔。【公共用品用具清洗、消毒、保潔制度】（一）清洗消毒間應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)志，環(huán)境應(yīng)整潔，通風(fēng)良好，無積水和雜物。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒的規(guī)定。一次性用品用具禁止重復(fù)使用。（三）清洗消毒應(yīng)遵循規(guī)程，先清洗后消毒，使用的消毒劑必須在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（四）飲具、盆桶、拖鞋的清洗設(shè)施應(yīng)分開使用，清潔工具應(yīng)專用，以防止交叉污染。（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并妥善存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（九）清洗程序應(yīng)包括高溫或化學(xué)消毒過程。（十）棉織品經(jīng)曬干或烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時運(yùn)送至儲藏間保存?！拘l(wèi)生檢查制度】1.根據(jù)各工作崗位職責(zé)和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。2.負(fù)責(zé)人應(yīng)會同相關(guān)人員對賓館各環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。3.每次檢查應(yīng)確認(rèn)發(fā)現(xiàn)的問題并與當(dāng)事人核實(shí)，并記錄衛(wèi)生檢查結(jié)果。4.針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)和處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)立即制止。5.完善衛(wèi)生管理獎懲制度，將每次檢查結(jié)果納入單位工作考核。6.建立衛(wèi)生管理檔案以備查?！拘l(wèi)生檢查獎懲考核管理制度】一、自查由專職或兼職衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月至少一次，定期對本單位從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生考核。二、檢查內(nèi)容主要包括服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。三、出現(xiàn)以下情況之一的，對相關(guān)責(zé)任人首次給予警告，第二次及以后每次罰款____元并通報批評：1.健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔；2.客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3.供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；4.床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5.衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6.客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；7.防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害設(shè)施損壞未及時報告；8.地面有果皮、痰跡和垃圾；9.發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告。四、對工作表現(xiàn)優(yōu)秀，衛(wèi)生工作良好的，一次性給予____元獎勵。【環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度】（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測。【公共場所健康危害事故與傳染病報告制度】（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。（二）發(fā)生死亡或同時發(fā)生____名以上（含____名）受害病人時，責(zé)任報告人應(yīng)及時（在事故發(fā)生____小時內(nèi)）電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門。（三）傳染病和健康危害事故報告范圍包括：1.微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；____公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文（四）二、從業(yè)人員須每兩年接受一次衛(wèi)生知識培訓(xùn)。三、從業(yè)人員須持有衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，進(jìn)行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿著清潔的工作服，不得留長指甲、涂抹指甲油或佩戴飾品。（二）從業(yè)人員應(yīng)備有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，確保其清潔。【公共用品用具清洗、消毒、保潔制度】（一）清洗消毒間應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)識，環(huán)境應(yīng)保持整潔，通風(fēng)良好，無積水和雜物。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一客一換一消毒的規(guī)定。一次性用品用具禁止重復(fù)使用。（三）清洗消毒工作應(yīng)遵循規(guī)程，先清洗后消毒，使用的消毒劑必須在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（如消毒柜）應(yīng)保持正常運(yùn)行。（四）飲具、盆桶、拖鞋的清洗設(shè)施應(yīng)分開設(shè)置，清潔工具應(yīng)專用，以防止交叉污染。（五）清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并妥善存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。（七）客用棉織品在清洗消毒前后應(yīng)分別存放于不同容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（九）清洗程序應(yīng)包含高溫或化學(xué)消毒過程。（十）棉織品經(jīng)曬干或烘干后應(yīng)在潔凈區(qū)域整燙折疊，并使用專用運(yùn)輸工具及時運(yùn)送至儲藏間保存?！拘l(wèi)生檢查制度】1.依據(jù)各工作崗位職責(zé)和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。2.負(fù)責(zé)人應(yīng)會同相關(guān)人員對賓館各環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。3.每次檢查應(yīng)確認(rèn)發(fā)現(xiàn)的問題并與當(dāng)事人確認(rèn)，并記錄衛(wèi)生檢查結(jié)果。4.針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)提出改進(jìn)措施和處理意見，并及時制止不符合衛(wèi)生要求的行為。5.完善衛(wèi)生管理獎懲制度，將每次檢查結(jié)果納入單位工作考核。6.建立衛(wèi)生管理檔案以備查?！拘l(wèi)生檢查獎懲考核管理制度】一、自查由專職或兼職衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月至少一次，定期對本單位從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生考核。二、檢查內(nèi)容主要包括服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況，是否按照操作規(guī)程操作，并做好記錄。三、出現(xiàn)以下情況之一的，對相關(guān)責(zé)任人首次給予警告，第二次及以后每次罰款____元并通報批評：1、健康檢查合格證明過期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未及時清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害設(shè)施損壞未及時報告；8、地面有果皮、痰跡和垃圾；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告。四、對工作表現(xiàn)優(yōu)秀，衛(wèi)生狀況良好的，一次性給予____元獎勵?！经h(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度】（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每日清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗，必要時進(jìn)行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測?！竟矆鏊】滴：κ鹿逝c傳染病報告制度】（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。（二）發(fā)生死亡或同時發(fā)生____名以上（含____名）受害病人時，責(zé)任報告人應(yīng)及時（在事故發(fā)生____小時內(nèi)）電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門。（三）傳染病和健康危害事故報告范圍包括：1.微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；____公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚?。?.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場，迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。2024年賓館衛(wèi)生管理制度例文（五）一、關(guān)于健康證管理1.每年____月、____月及____月底，組織下一季度健康證到期的員工進(jìn)行體檢。2.匯總健康證到期員工名單，并以正式文件形式通知各部門。3.與湘陰縣衛(wèi)生防疫站聯(lián)系，預(yù)約體檢時間，并確保員工按期前往防疫站辦理健康證。4.體檢結(jié)束后，將不合格員工名單轉(zhuǎn)交人事培訓(xùn)部，以便按規(guī)定處理。二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度1.人事培訓(xùn)部每月____日制定下月新員工衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，并經(jīng)總經(jīng)理審批后，下發(fā)至各部門執(zhí)行。2.衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)詳細(xì)規(guī)定培訓(xùn)目的、內(nèi)容、時間、地點(diǎn)、授課人員、培訓(xùn)對象及考核時間，部門負(fù)責(zé)人需確保計(jì)劃的可執(zhí)行性。3.在職員工每年需參加兩次集中衛(wèi)生知識培訓(xùn)，以增強(qiáng)衛(wèi)生意識和知識。4.衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核不合格者，須參加補(bǔ)考，補(bǔ)考未通過者將扣罰當(dāng)月浮動工資____元，并延長試用期或晉升考核期。5.所有培訓(xùn)成績將記錄于員工個人檔案中，作為調(diào)整崗位、晉升、加薪的參考依據(jù)。【獎懲制度及細(xì)則】1.日常衛(wèi)生和計(jì)劃衛(wèi)生檢查多次達(dá)標(biāo)并受到領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者，每次獎勵____元。（每月客房部衛(wèi)生大檢查三次）2.違反職業(yè)道德，使用四巾擦拭衛(wèi)生間或其他臟污區(qū)域者，每次發(fā)現(xiàn)扣罰當(dāng)月全額獎金，記大過一次，并記錄于員工檔案。半年內(nèi)重犯者，將被開除。3.衛(wèi)生工作未按程序執(zhí)行，違反衛(wèi)生規(guī)定或損壞衛(wèi)生設(shè)備者，每次發(fā)現(xiàn)記過并罰款____元，三個月內(nèi)重犯者扣罰當(dāng)月全額獎金，記大過一次，并記錄于員工檔案。半年內(nèi)重犯者，將被開除。4.退房清掃衛(wèi)生未按規(guī)定程序操作，未按規(guī)定更換茶具，未執(zhí)行衛(wèi)生清洗及消毒程序者，每次發(fā)現(xiàn)警告一次，罰款____元，一個月內(nèi)重犯者記過并罰款____元。5.晚班衛(wèi)生領(lǐng)班檢查不合格，未返工或返工后仍不合格者，每次扣罰____元。6.主管檢查小夜衛(wèi)生不合格者，每次扣罰____元，以小夜工作記錄本為準(zhǔn)。7.領(lǐng)班檢查并返工合格的衛(wèi)生，經(jīng)主管檢查發(fā)現(xiàn)不合格者，每次扣罰領(lǐng)班每間____元。8.領(lǐng)班未按規(guī)定檢查衛(wèi)生或未填寫領(lǐng)班檢查表者，每次扣罰____元。9.使用客用衛(wèi)生間或客房衛(wèi)生設(shè)施不當(dāng)者，每次扣罰____元?！竟矆鏊芾碇贫燃敖局贫取?.公共場所應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，包括空氣、微小氣候（溫度、濕度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪音、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。2.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《