中級家政服務(wù)員試題及答案

中級家政服務(wù)員試題及答案一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.社會主義職業(yè)道德以()為核心。A、社會主義公有制B、勞動態(tài)度C、全心全意為人民服務(wù)D、自我正確答案：C2.家中遇到撬竊時，家政服務(wù)員首先應(yīng)報案，()和配合公安機關(guān)偵破案件。A、打掃現(xiàn)場B、保護(hù)現(xiàn)場C、離開現(xiàn)場D、整理現(xiàn)場正確答案：B3.進(jìn)入秋季，人們的食欲逐漸增加，味覺增強，此季節(jié)中蔬菜較多，應(yīng)注意()。A、少食用B、要多食用C、不要過量D、根據(jù)食欲正確答案：C4.收納會帶來有哪些好處：()A、縮短找尋物品的時間B、增加收納工具C、空無一物的家庭場所D、買更多過的物品正確答案：A5.預(yù)包裝食品儲存時應(yīng)該()?A、只要保存好包裝內(nèi)食品就好B、食品可以不在保質(zhì)期內(nèi)，只要沒有腐壞C、食品的包裝應(yīng)清潔、完整、無破損D、標(biāo)識與內(nèi)容是否一致無所謂正確答案：C6.平時我們遇到偷竊或搶劫應(yīng)立即撥打()報警。A、114B、110C、120D、119正確答案：B7.羊絨衫，羊毛衫組織結(jié)構(gòu)松散，因此應(yīng)選擇的洗滌方式是()A、溫水泡洗B、適合干洗C、手洗D、專用洗潔劑正確答案：B8.羊毛毯和毛料服裝在節(jié)前應(yīng)該看()A、面料的成分，B、洗滌標(biāo)簽C、顏色D、款式正確答案：B9.現(xiàn)在中國將垃圾分為：可回收垃圾、有害垃圾、廚余垃圾、其它垃圾和()。A、餐廚垃圾B、水溶性垃圾C、玻璃垃圾D、金屬垃圾正確答案：A10.測量體溫的方法有三種，腋下測量法的時間為()。A、15分鐘B、5分鐘C、10分鐘D、3分鐘正確答案：C11.家政服務(wù)員著裙裝落座時，要用手把裙子向前攏一下，雙膝并攏，()。A、匆忙落座B、沉重落座C、輕穩(wěn)落座D、急快落座正確答案：C12.中式面點的兩大風(fēng)味是()。A、南味和西味B、南味和東味C、東味和西味D、南味和北味正確答案：D13.對于小戶型來說，用榻榻米取代床，將小臥室打造成集居住、收納、()為一體的多功能空間。A、鍛煉B、辦公C、娛樂D、會客正確答案：C14.油漆地板擦洗時，在水里加少許()，可使其清潔發(fā)亮。A、香蕉水B、苯C、氨水D、汽油正確答案：C15.調(diào)溫型電熨斗，調(diào)溫度范圍為()。A、100~150℃B、150~230℃C、60~230℃D、1~60℃正確答案：C16.下列()不能使得陽臺家具防曬。A、做落地窗B、做窗簾C、做玻璃房D、用防曬布料正確答案：C17.水果中都含有大量的()，且榨汁不會大量破壞水果的養(yǎng)分，所以可以輪換著不同水果和蔬菜流榨汁給寶寶喝。A、糖分B、維生素和氨基酸C、維生素D、氨基酸正確答案：B18.豆沙餡一般使用()500克、食用堿2克、豬油或植物油100克，白糖150克等原料制成。A、黑豆B、綠豆C、紅小豆D、黃豆正確答案：C19.調(diào)制蛋清漿時，不能()攪打蛋清，以免因起泡而降低黏度。A、慢慢B、太多C、太少D、用力正確答案：D20.鞋子收納首先需要()。A、分類B、堆放C、打包D、隨意正確答案：A21.拌制冷菜的方法有很多，但不包括()。A、生熟混拌B、熟拌C、生拌D、攪拌正確答案：D22.要使中藥更好發(fā)揮藥物作用，關(guān)鍵在掌握科學(xué)的()。A、包煎B、浸泡C、時間D、煎熬方法正確答案：D23.家政服務(wù)人員不應(yīng)該負(fù)擔(dān)的家庭管理項目是()。A、經(jīng)濟管理B、家務(wù)管理C、生活管理D、安全管理正確答案：A24.收納強調(diào)給客戶：()A、做示范B、給體驗C、做樣板D、做樣板、做示范、好體驗正確答案：B25.家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時應(yīng)使用()。A、去污粉B、舊報紙C、百潔布D、干凈抹布正確答案：D26.職業(yè)道德范圍上具有()。A、穩(wěn)定性B、連續(xù)性C、多樣性D、有限性正確答案：D27.烹調(diào)時加醋能減少維生素的損失，還能促進(jìn)原料中()的分解，易于為人體所吸收。A、鋅B、鐵質(zhì)C、碘D、鈣質(zhì)正確答案：D28.衣柜中哪些衣服可能是未清潔過的()。A、衛(wèi)衣B、真絲C、TD、裙子正確答案：B29.()中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、白面B、高粱米C、小米D、大米正確答案：C30.超市保安員檢查婦女的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、財產(chǎn)權(quán)益B、勞動權(quán)益C、人身權(quán)利D、政治權(quán)利正確答案：C31.()是在一定道德觀念指導(dǎo)下的具體行為準(zhǔn)則。A、行為規(guī)范B、責(zé)任心C、技能D、技術(shù)正確答案：A32.家政服務(wù)員在處理家庭經(jīng)濟管理工作中不能()。A、正確而有效地用錢、用物B、鋪張浪費C、開源節(jié)流，避免盲目性消費D、使用保管好家庭日用品正確答案：B33.羊毛屬于蛋白質(zhì)纖維制品，換季收納前干凈后整理是不是為了防()A、變臟B、霉變C、變形D、蟲蛀正確答案：C34.絲綢繡花被面容易串色搭色洗滌時下列錯誤的是()。A、洗后即放入清水里B、用冷水現(xiàn)泡現(xiàn)洗洗C、重疊迅速快捷清洗D、要用優(yōu)質(zhì)的專用洗滌劑正確答案：C35.家庭服務(wù)員要了解幼兒的記憶特點，對前講后忘了的現(xiàn)象給予()。A、諒解B、批評C、表揚D、制止正確答案：A36.家庭管理的主要內(nèi)容不包括哪些。()A、開源節(jié)流B、正確使用并保管好家庭日用物品C、計劃管理D、心理管理正確答案：D37.不屬于感官識別假幣的方法是()。A、紫外燈照B、手摸C、耳聽D、眼看正確答案：A38.()是婚姻關(guān)系，它是家庭中最主要、最基本的關(guān)系。A、家庭人際關(guān)B、夫妻關(guān)系C、血緣關(guān)系D、兄弟關(guān)系正確答案：B39.包子成熟的標(biāo)準(zhǔn)不包括()。A、外形褶勻美觀B、輕壓后立即復(fù)原C、面坯松軟，色澤潔白D、面皮黏手正確答案：D40.陰歷正月十五叫()，傳統(tǒng)意義上它是過年的最后一天。A、元旦B、上元節(jié)C、臘八D、清明正確答案：B41.玄關(guān)柜的顏色設(shè)計原則是()。A、黑色B、不宜太深C、橙色D、五彩繽紛正確答案：B42.一般電冰箱冷藏室的正常工作溫度為零上()攝氏度。A、3-4B、5-8C、1～2D、12-16正確答案：B43.黃酒在烹調(diào)菜肴時，常用以去腥、調(diào)味以及()。A、增味B、增香C、增甜D、增色正確答案：B44.亞麻織物洗滌時要選用優(yōu)質(zhì)皂或優(yōu)質(zhì)洗滌液，洗滌溫度應(yīng)控制在()℃以內(nèi)。A、20B、10C、40D、30正確答案：B45.()是西方的傳統(tǒng)節(jié)日。A、春節(jié)B、中秋節(jié)C、萬圣節(jié)D、清明節(jié)正確答案：C46.烹飪原料質(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應(yīng)適當(dāng)控制()些。A、少B、大C、小D、高正確答案：C47.洗滌羽絨制品時，要先將其放入冷水中浸泡()分鐘左右。A、15B、25C、20D、30正確答案：C48.()是安全出行的保障。A、遵守社會公德B、遵紀(jì)守法C、保證孩子和老人的安全D、自覺遵守交通規(guī)則，維護(hù)交通秩序正確答案：D49.家政服務(wù)員出行時，在人行道內(nèi)行走時，應(yīng)靠()邊行走。A、右B、左C、后D、前正確答案：A50.()類鞋子收納工具最常見。A、抽屜收納盒B、分層鞋架C、抽拉架D、網(wǎng)袋正確答案：B51.洗衣機用水水溫不宜過高，一般以()為宜。A、60℃B、40℃C、100℃D、80℃正確答案：B52.計算機上的灰塵可用軟布蘸()抺拭，然后再用干凈的布擦干。A、鹽B、發(fā)酵粉或清潔劑C、潔廁靈D、酒精正確答案：D53.配菜是菜肴烹調(diào)前的一道重要()，對菜肴的色、香、味和形以及成本都有直接的影響。A、方法B、工序C、階段D、過程正確答案：B54.家政服務(wù)員招待賓客前，除了必須準(zhǔn)備好座位外，還必須準(zhǔn)備好()。A、盆B、玩具C、茶具D、電話正確答案：C55.鋼琴上如有污垢，可用紗布或海綿蘸()擦拭，或用鹽水檸檬汁來擦拭。A、汽油B、酒精C、去污粉D、氨水正確答案：B56.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，馬上要做的是()。A、關(guān)閉閥門，關(guān)窗B、關(guān)窗，以免煤氣外泄C、關(guān)閉閥門，開窗通風(fēng)D、點火查看原因正確答案：C57.如果冰箱內(nèi)長有霉菌，可用2%的小蘇打水擦洗冰箱，既能除霉菌，又能除油垢。但不能用()或其它溶解性強的溶劑擦拭，否則易產(chǎn)生裂紋。A、肥皂水B、汽油C、洗衣粉D、酒精正確答案：B58.下面哪種情況下，用工單位不可以解除勞動合同？()A、嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者用人單位規(guī)章制度的B、嚴(yán)重失職，營私舞弊，對用人單位利益造成重大損害的C、被依法追究刑事責(zé)任的D、女職工在孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)的正確答案：D59.溫油鍋俗稱“三四成油溫”，溫度在()℃。A、50-100B、70-100C、60-120D、90-120正確答案：D60.熟拌的原材料要熟制；生食的原材料要()。A、冷水沖洗B、用開水燙C、冰鎮(zhèn)D、消毒正確答案：D61.下列最適宜掛水粉糊的菜肴是()。A、滑熘里脊B、糖醋里脊C、軟炸里脊D、芫爆里脊正確答案：B62.()不宜招蟲蛀，存放時不要用防蛀劑或殺蟲劑。A、羊毛B、人造棉C、棉D(zhuǎn)、真絲正確答案：B63.我國明令禁止把()作為家庭防蛀產(chǎn)品的原料。A、氯B、氟C、萘D、酮正確答案：C64.家政服務(wù)工作滿足了社會的需求，提高了城市居民的()質(zhì)量。A、飲食B、衛(wèi)生C、生活D、居住正確答案：C65.關(guān)于微波爐使用的注意事項不正確的是()。A、不允許微波爐空載運行B、切忌將微波爐放在有磁性材料的地方，磁性材料會影響腔內(nèi)微波的分布C、由于微波爐在加熱時耗電較大，最好使用專用電源線和插座D、密封瓶或袋裝食品須封口加溫正確答案：D66.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理正確答案：B67.()就是注重個人修養(yǎng)，待人接物要文明禮貌，不做粗俗魯莽，有害社會公德的事。A、講文明，講禮貌B、講信用C、講道理D、講效益正確答案：A68.金屬家具有銹斑要用軟布擦拭，加些()涂抹擦拭，可快速去除銹斑。A、清潔劑B、碧麗珠C、醋D、去污粉正確答案：C69.()不是合成纖維。A、滌綸B、氨綸C、晴綸D、真皮正確答案：D70.下列投資風(fēng)險最大的是()。A、國債B、儲蓄C、股票D、保險正確答案：C71.廚房收納中，一般先收納哪一類物品：()A、抹布類B、蔬菜C、烹飪工具D、碗盤正確答案：C72.微波爐在運轉(zhuǎn)的時候人要與其保持()以上的安全距離，防止微波的傷害。A、20厘米B、1米C、40厘米D、60厘米正確答案：B73.魚類的初加工大致可分為()、煺砂、剝皮、泡燙、宰殺和摘洗等步驟。A、去膜B、去鰓C、去鱗D、去鰭正確答案：C74.平時使用自動扶梯，一般都應(yīng)靠()走。A、兩邊B、中間C、右側(cè)D、左側(cè)正確答案：C75.熨燙百褶裙先熨燙裙的()。A、下擺B、裙腰C、后身D、前身正確答案：B76.在高層雇主家服務(wù)的家政服務(wù)員，送客時通常應(yīng)是()。A、送到電梯口再返回B、送出房門就返回C、到大門口送別D、將客人送上電梯，待電梯門關(guān)閉再返回正確答案：D77.家政服務(wù)員制作病人飲食應(yīng)按()執(zhí)行。A、營養(yǎng)豐富B、病人喜好C、水分適量D、醫(yī)囑正確答案：D78.顏色陳列配色主要分為：()A、雙色配色B、同類色配色C、對比色配色。D、單色配色正確答案：B79.炒的烹飪方法，調(diào)味應(yīng)在()中進(jìn)行。A、加熱過程B、加熱后C、加熱前，中，后都行D、加熱前正確答案：A80.放置在廚房的家用電器，()要用干凈的抹布擦拭，使其表面保持清潔。A、每天B、每周C、每季度D、每月正確答案：A81.家政服務(wù)員要想獲得雇主家庭成員的信任，需要具備()的品質(zhì)。A、勞逸結(jié)合B、不計報酬C、守時守信D、多勞少得正確答案：C82.圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上()再用少量肥皂輕輕揉洗。A、汽油B、洗滌劑C、牙膏D、肥皂水正確答案：A83.發(fā)財樹、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是屬于()植物，不宜在陽臺上生長。A、陽性觀花B、耐蔭觀葉C、耐干耐旱D、喜陽正確答案：B84.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時使用正確答案：A85.為使烹飪原料便于烹調(diào)，又便于食用，一般要加工成各種()。A、丁狀B、形狀C、條狀D、粒狀正確答案：B86.電器出現(xiàn)故障，應(yīng)立即()。A、撥打求救電話B、找專業(yè)人員修理C、自行修理D、切斷電源正確答案：D87.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、裝開關(guān)B、熔斷絲放小C、有可靠接地線D、不要和其他大功率家用電器同時使用正確答案：C88.清洗硯臺最好用()，這樣能洗去污垢，又不傷硯臺。A、老絲瓜瓤B、鋼絲球C、硬毛刷D、百潔布正確答案：A89.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在()℃之間。A、20～30B、10～20C、40～50D、30～40正確答案：A90.冬天，耐陰植物在室內(nèi)放置，在可能的情況下，盡量將它們放置在()較強的地方。A、陰暗光線B、直射光線C、微弱光線D、反射光線正確答案：D91.和制硬面團的技術(shù)關(guān)鍵是()。A、水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓B、水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓C、水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓D、水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓正確答案：C92.簽訂合同需遵守的基本原則是()。A、不平等B、強制執(zhí)行C、強勢的一方優(yōu)先D、平等自愿、協(xié)商一致的原則正確答案：D93.自尊，就是尊重自己的()，維護(hù)自己的尊嚴(yán)，反對自輕自賤。A、規(guī)格B、國格C、價格D、人格正確答案：D94.下列不是禮貌忌語的是()。A、怎么著，不服B、嗨，靠邊點C、喂，幫個忙D、請多原諒正確答案：D95.家政服務(wù)員上菜順序首先上的菜是()A、涼菜B、水果C、甜品D、家宴中檔次最高的菜正確答