2024年浙江省杭州二中高考生物適應(yīng)性試卷2

2024年浙江省杭州二中高考生物適應(yīng)性試卷一、選擇題（本大題共18小題，每小題2分，共36分。每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，不選、多選、錯(cuò)選均不得分）1.細(xì)胞死亡后產(chǎn)生的殘余物，可被周?chē)?xì)胞形成的囊泡帶入細(xì)胞內(nèi)的“消化車(chē)間”進(jìn)行降解。下列最適合作為“周?chē)?xì)胞”的是（）A肺泡細(xì)胞 B.紅細(xì)胞 C.巨噬細(xì)胞 D.細(xì)菌細(xì)胞2.水和無(wú)機(jī)鹽在、生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用。下列關(guān)于水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.生物體可以從外界直接獲取無(wú)機(jī)鹽B.水的比熱容較低，具有調(diào)節(jié)溫度的作用C.無(wú)機(jī)鹽必須溶解在水中才能被生物體吸收D.需氧呼吸第二階段消耗水，第三階段生成水3.酵母菌作為模式生物被廣泛地用于科學(xué)研究。下列中學(xué)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料使用正確的是（）A.利用酵母菌進(jìn)行無(wú)氧發(fā)酵制作酸奶或泡菜B.固體培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌研究種群數(shù)量變化C.利用酵母菌探究細(xì)胞呼吸是否都需要氧氣D.觀察酵母菌細(xì)胞內(nèi)葉綠體和細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)4.研究發(fā)現(xiàn)，血糖降低可以刺激下丘腦外側(cè)某些神經(jīng)元釋放食欲素，維持機(jī)體覺(jué)醒。關(guān)于“飽暖則氣昏志惰，饑寒則神緊骨堅(jiān)”的分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)食后，食欲素含量下降，會(huì)使人犯困B.進(jìn)食后，交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì)，使心跳減慢C.寒冷刺激可使下丘腦釋放神經(jīng)遞質(zhì)和相關(guān)激素D.寒冷時(shí)，甲狀腺激素的分泌有利于機(jī)體保持清醒5.高海拔區(qū)氣候寒冷，植被覆蓋度較低，團(tuán)狀福祿草種群密度高、年齡結(jié)構(gòu)為增長(zhǎng)型。低海拔地區(qū)氣候溫暖，植被覆蓋度高，團(tuán)狀福祿草種群年齡結(jié)構(gòu)為衰退型。下列相關(guān)分析不正確的是（）A.若氣候變暖團(tuán)狀福祿草種群中幼年個(gè)體的比例降低B.若氣候變暖會(huì)引發(fā)團(tuán)狀福祿草種群更多分布于低海拔處C.低海拔地區(qū)團(tuán)狀福祿草在種間競(jìng)爭(zhēng)中可能處于劣勢(shì)D.團(tuán)狀福祿草的種群衰退會(huì)影響高山生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性6.心臟衰竭（HF）是一個(gè)重要的全球公共衛(wèi)生問(wèn)題，空軍醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了SLC40A1（鐵轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白）基因參與心肌鐵水平調(diào)節(jié)的機(jī)制，Steap4（鐵氧化還原酶）與SLC40A1相互作用，促進(jìn)SLC40A1介導(dǎo)的Fe2+從心肌細(xì)胞外排（如圖）。據(jù)圖分析正確的是（）A.圖中Fe2+外排時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化B.鐵是維持細(xì)胞和生物體正常生命活動(dòng)的大量元素C.線粒體可直接將葡萄糖徹底氧化分解供能D.提高心肌細(xì)胞中Steap4的活性有助于治療心臟衰竭7.錳是機(jī)體必需的微量元素，研究發(fā)現(xiàn)肝癌組織中的錳含量低于癌旁組織和正常組織。為探究錳離子（Mn2+）對(duì)肝癌細(xì)胞增殖及凋亡的影響，用不同濃度錳離子溶液處理肝癌細(xì)胞，結(jié)果如圖。相關(guān)判斷不正確的是（）A.基因選擇性表達(dá)導(dǎo)致產(chǎn)生肝癌細(xì)胞B.隨著錳離子濃度的增加，對(duì)肝癌細(xì)胞增殖的抑制作用增強(qiáng)C.錳離子通過(guò)抑制癌細(xì)胞增殖，促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡抑制肝癌D.錳離子可能增強(qiáng)細(xì)胞毒性T細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的殺傷作用8.在傳統(tǒng)的胚胎工程基礎(chǔ)之上，我國(guó)科研人員利用高密度基因芯片和肉牛全基因組選擇育種技術(shù)育成新品種“華西?！?。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.可飼喂促性腺激素促使雌性動(dòng)物超數(shù)排卵B.可利用高密度基因芯片快速篩選優(yōu)質(zhì)胚胎C.可選擇發(fā)育狀況良好的囊胚進(jìn)行胚胎移植D.可利用胚胎分割技術(shù)進(jìn)行性別鑒定和遺傳檢測(cè)9.惡性腫瘤患者常出現(xiàn)腎功能失調(diào)和少尿癥。對(duì)腫瘤模型果蠅研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，腫瘤細(xì)胞分泌了一種類(lèi)抗利尿激素的物質(zhì)——ITPF，ITPF作用于果蠅的馬氏管上皮細(xì)胞受體TkR99D，抑制體液排出。在哺乳動(dòng)物的腎小管上皮細(xì)胞中，也發(fā)現(xiàn)了與TkR99D高度同源的受體NK3R。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.腎功能失調(diào)可導(dǎo)致代謝廢物不能及時(shí)排出體外，引起水腫B.馬氏管功能類(lèi)似于腎小管，ITPF會(huì)運(yùn)輸?shù)今R氏管發(fā)揮作用C.飲水過(guò)多引起細(xì)胞外液滲透壓下降時(shí)，抗利尿激素分泌減少D.增加NK3R的數(shù)量，可改善惡性腫瘤導(dǎo)致的腎小管功能障礙10.氣孔導(dǎo)度（植物葉片氣孔張開(kāi)的程度）受CO2濃度、光照強(qiáng)度、溫度等多種環(huán)境因素的影響，其也會(huì)影響植物光合作用、蒸騰作用等生命活動(dòng)。研究人員測(cè)量某植物在不同CO2濃度和光照強(qiáng)度下的氣孔導(dǎo)度，繪制出如下立體圖。下列敘述正確的是（）A.氣孔導(dǎo)度達(dá)到最大時(shí)，植物的光合作用強(qiáng)度將達(dá)到最大B170ppmCO2濃度時(shí)，適當(dāng)提高光照強(qiáng)度會(huì)增加氣孔導(dǎo)度C.當(dāng)光照強(qiáng)度為0時(shí)，氣孔導(dǎo)度不受CO2濃度增加的影響D.CO2濃度和光照強(qiáng)度均不變時(shí)，氣孔導(dǎo)度也不會(huì)發(fā)生改變11拿馬地峽在大約1000萬(wàn)年前開(kāi)始上升，大約300萬(wàn)年前，大洋被地峽完全分開(kāi)。科學(xué)家對(duì)位于兩側(cè)大洋不同深度的鼓蝦物種對(duì)進(jìn)行研究，淺水物種對(duì)可以交配但后代不可育，深水物種對(duì)無(wú)法交配。下列敘述正確的是（）A.深水物種對(duì)之間的某段同源DNA序列的差異比淺水物種對(duì)之間的差異大B.地峽上升過(guò)程中噴發(fā)的致癌物導(dǎo)致鼓蝦產(chǎn)生突變，決定了物種進(jìn)化的方向C.地峽兩側(cè)的淺水物種對(duì)，易受海水流動(dòng)影響，種群之間基因交流更頻繁D.上述相關(guān)信息表明鼓蝦生殖隔離的形成過(guò)程與地理隔離時(shí)間的長(zhǎng)短無(wú)關(guān)12.研究不同激素對(duì)獼猴桃組織培養(yǎng)過(guò)程的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下，相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）組別處理（濃度/ppm）愈傷組織誘導(dǎo)率（%）愈傷組織生長(zhǎng)狀況1—29.6++2細(xì)胞分裂素0.526.7++3玉米素187.5++42，4D0.585.2+++52，4D0.5，細(xì)胞分裂素0.595.0+++注：“+”越多，生長(zhǎng)狀況越好A.愈傷組織是已分化植物細(xì)胞發(fā)生脫分化的結(jié)果B.第1組能誘導(dǎo)愈傷組織形成是內(nèi)源激素的作用C.誘導(dǎo)獼猴桃組織脫分化應(yīng)選擇第5組處理方案D.玉米素濃度超過(guò)1ppm會(huì)抑制愈傷組織再分化閱讀下列材料，完成以下小題。鯨類(lèi)動(dòng)物的尸體、尸體墜落的過(guò)程，以及形成的海洋生態(tài)系統(tǒng)等統(tǒng)稱(chēng)為鯨落。鯨落主要經(jīng)歷4個(gè)階段：移動(dòng)清道夫階段(食腐的魚(yú)類(lèi)和無(wú)脊椎動(dòng)物會(huì)迅速聚集到鯨落附近，清除軟組織)；機(jī)會(huì)主義者階段(大量異養(yǎng)細(xì)菌和無(wú)脊椎動(dòng)物聚集在骨骼和周?chē)某练e物上，啃食殘余的部分)；化能自養(yǎng)階段(裸露出富含脂質(zhì)的鯨骨，鯨骨的降解利用主要由厭氧細(xì)菌完成。在骨表面和內(nèi)部生長(zhǎng)著大量異養(yǎng)和化能自養(yǎng)細(xì)菌)；礁巖階段(鯨落的有機(jī)物質(zhì)耗盡后，最終成為適宜生物定居的礁巖出現(xiàn)新的群落)。13.下列關(guān)于鯨落四個(gè)階段的敘述正確的是A.移動(dòng)清道夫階段生物量先上升后下降B.機(jī)會(huì)主義者階段動(dòng)物生存依賴(lài)于凈初級(jí)生產(chǎn)量C.化能自養(yǎng)階段硝化細(xì)菌大量繁殖D.礁巖階段生物量為零14.鯨落的四個(gè)階段，不經(jīng)歷（）A.群落的演替 B.優(yōu)勢(shì)種的更迭C.生物多樣性的變化 D.總次級(jí)生產(chǎn)量逐步增加15.一胰腺細(xì)胞被置于含有放射性尿嘧啶的培養(yǎng)基中，經(jīng)培養(yǎng)后在細(xì)胞核中出現(xiàn)兩種含放射性的纖維狀燈絲結(jié)構(gòu)。幾分鐘后再次檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核中的放射性減弱。下列敘述正確的是（）A.兩種纖維狀燈絲結(jié)構(gòu)的本質(zhì)是復(fù)制中的DNA，其放射性來(lái)自于引物B.細(xì)胞核中放射性減弱，其原因是尿嘧啶參與合成的RNA逐漸被分解C.DNA在解旋酶的作用下解開(kāi)雙鏈后，作為模板合成兩種纖維狀燈絲結(jié)構(gòu)D.細(xì)胞核中放射性逐漸減弱，同時(shí)細(xì)胞質(zhì)中的放射性會(huì)逐漸增強(qiáng)16.一對(duì)夫婦生育了三胞胎男孩，其中兩人是同卵雙生。下表是20年后三人某些特征的調(diào)查結(jié)果。下列敘述錯(cuò)誤的是（）男孩特征ⅠⅡⅢ身高180cm173cm172cmABO血型BABB習(xí)慣用手左利手？？注：ABO血型由常染色體上的復(fù)等位基因控制；習(xí)慣用手由另一對(duì)常染色體上的等位基因控制，右利手相對(duì)于左利手為顯性；不考慮變異。A.推測(cè)父母的血型均不可能為O型B.若父母都是右利手，則Ⅱ是右利手的概率是75%C.若父母都是右利手，則Ⅲ是左利手的概率為25%D.身高的差異可以說(shuō)明基因和環(huán)境共同影響生物的性狀17.神經(jīng)纖維上存在由神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞反復(fù)包裹的髓鞘，長(zhǎng)約為1~2mm，髓鞘是絕緣的，只有在兩段髓鞘之間的郎飛結(jié)是存在密集鈉離子通道的軸突暴露區(qū)，使興奮只能發(fā)生在郎飛結(jié)處。某神經(jīng)纖維產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)，其中A~E為不等距的郎飛結(jié)區(qū)域，如圖所示，若B處郎飛結(jié)處的電位為動(dòng)作電位的峰值電位，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.神經(jīng)纖維的B處膜電位為外負(fù)內(nèi)正B.發(fā)生興奮的郎飛結(jié)與相鄰靜息的郎飛結(jié)之間會(huì)產(chǎn)生局部電流C.神經(jīng)纖維的C處鈉離子內(nèi)流，處于反極化狀態(tài)D.髓鞘提高了神經(jīng)纖維上興奮傳導(dǎo)速度，減少了動(dòng)作電位傳導(dǎo)的能量消耗18.發(fā)生在非同源染色體之間的部分染色體片段交換稱(chēng)作易位。雄果蠅第2、3號(hào)染色體發(fā)生易位形成易位雜合子（兩條新的染色體記為2′、3′）。它減數(shù)分裂時(shí)會(huì)形成“十字形”構(gòu)型，在隨后分離時(shí)會(huì)出現(xiàn)鄰近分離或交互分離，形成不同染色體組成的配子（如圖1）；果蠅的褐眼（b）和黑檀體（e）基因分別位于2、3號(hào)染色體上?，F(xiàn)以易位野生型雄果蠅（基因組成及位置如圖2）與褐眼黑檀體雌果蠅雜交，結(jié)果F1中僅出現(xiàn)野生型及褐眼黑檀體，沒(méi)有褐眼體色野生型（bbe+e）和眼色野生型黑檀體（b+bee）。相關(guān)分析正確的是（）A.據(jù)圖推測(cè)，非同源染色體間的易位可能發(fā)生在四分體時(shí)期的染色單體之間B.F1中沒(méi)有bbe+e和b+bee個(gè)體可能是易位引起受精卵中染色體部分缺失或重復(fù)所致C.不考慮互換，圖1中易位雜合子可形成6種配子，其中2種正常配子D.不考慮互換，讓F1中野生型個(gè)體間隨機(jī)交配，則后代中易位雜合子占2/3二、非選擇題（本大題共5小題，共64分）19.為了研究人體對(duì)病毒X的免疫作用，先用病毒X感染小鼠甲，小鼠甲患病一段時(shí)間后恢復(fù)。隨后再用病毒X感染小鼠乙，并注射小鼠甲恢復(fù)后的血清，小鼠乙未患病?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）小鼠甲感染病毒X引起的特異性免疫方式有______，此過(guò)程中，輔助性T細(xì)胞能分泌______作為信號(hào)刺激______和______增殖分化；小鼠乙未患病是因?yàn)樾∈蠹椎难逯校心芘c病毒X表面抗原結(jié)合的物質(zhì)，該物質(zhì)是______。（2）為了檢驗(yàn)研制的滅活病毒X疫苗免疫效果，給小鼠丙注入該疫苗，一段時(shí)間后，可選取______作為檢測(cè)指標(biāo)（答出兩點(diǎn)）。（3）與注射單克隆抗體相比，接種疫苗的優(yōu)點(diǎn)是______。20.強(qiáng)光條件下，綠色植物細(xì)胞內(nèi)光合色素吸收過(guò)多光能會(huì)造成光系統(tǒng)損傷，因此綠色植物會(huì)通過(guò)一系列生理變化來(lái)減少這種傷害?？蒲腥藛T對(duì)某綠色植物光暗轉(zhuǎn)換中的適應(yīng)機(jī)制開(kāi)展相關(guān)研究。用LED模擬由暗到亮環(huán)境，測(cè)定了綠色植物在該條件下CO2吸收速率的變化如下圖1所示，以及光反應(yīng)相對(duì)速率和熱能散失比例（葉綠體中以熱能形式散失的能量占光反應(yīng)捕獲光能的比例），結(jié)果如圖2所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）科研人員采用LED光源處理植物幼苗而不用普通光源，主要原因是________。（2）光系統(tǒng)利用光合色素吸收光能，進(jìn)行光反應(yīng)，產(chǎn)生了O2和________。在00.5min內(nèi)，光反應(yīng)相對(duì)速率變化的原因是________。光照2min后密閉容器中CO2濃度保持穩(wěn)定，此時(shí)葉肉細(xì)胞光合作用制造有機(jī)物的量________（填“大于”、“小于”或“等于”）細(xì)胞呼吸消耗有機(jī)物的量，若此時(shí)容器中CO2改為14CO2，則細(xì)胞中放射性三碳化合物濃度的變化趨勢(shì)是________。（3）在森林群落中，植物因?qū)庹盏男枨?，自上而下形成________。若要比較樹(shù)冠層和下木層綠色植物葉片中的光合色素含量，可分別取等量的葉片加入________用于溶解色素，再通過(guò)________法分離色素，依據(jù)________來(lái)比較色素含量。樹(shù)冠層和下木層的葉片中，光合色素含量較高的是________葉片，其原因是________（答兩點(diǎn)）。21.水稻是人類(lèi)重要的糧食作物之一，種子的胚乳由外向內(nèi)分別為糊粉層和淀粉胚乳，通常糊粉層為單層活細(xì)胞，主要累積蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；淀粉胚乳為死細(xì)胞，主要儲(chǔ)存淀粉。選育糊粉層加厚的品種可顯著提高水稻的營(yíng)養(yǎng)。（1）用誘變劑處理水稻幼苗，結(jié)穗后按圖1處理種子。埃文斯藍(lán)染色劑無(wú)法使活細(xì)胞著色。用顯微鏡觀察到胚乳中未染色細(xì)胞層數(shù)_____________的即為糊粉層加厚的種子，將其對(duì)應(yīng)的含胚部分用培養(yǎng)基培養(yǎng)，篩選獲得不同程度的糊粉層加厚突變體tal、ta2等，這說(shuō)明基因突變具有_____________的特點(diǎn)。（2）突變體tal與野生型雜交，繼續(xù)自交得到F2種子，觀察到野生型：突變型=3∶1，說(shuō)明該性狀的遺傳遵循基因_____________定律。利用DNA的高度保守序列作為分子標(biāo)記對(duì)F2植株進(jìn)行分析后，將突變基因定位于5號(hào)染色體上。根據(jù)圖2推測(cè)突變基因最可能位于_____________附近，對(duì)目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行測(cè)序比對(duì)，發(fā)現(xiàn)了突變基因。（3）由tal建立穩(wěn)定品系t，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)籽粒中總蛋白、維生素等含量均高于野生型，但結(jié)實(shí)率較低。紫米品系N具有高產(chǎn)等優(yōu)良性狀。通過(guò)圖3育種方案將糊粉層加厚性狀引入品系N中，培育穩(wěn)定遺傳的高營(yíng)養(yǎng)新品種。①補(bǔ)充完成圖3育種方案_____。②運(yùn)用KASP技術(shù)對(duì)植物進(jìn)行檢測(cè)，在幼苗期提取每株植物的DNA分子進(jìn)行PCR，加入野生型序列和突變型序列的相應(yīng)引物，兩種引物分別攜帶紅色、藍(lán)色熒光信號(hào)特異性識(shí)別位點(diǎn)，完成擴(kuò)增后檢測(cè)產(chǎn)物的熒光信號(hào)（紅色、藍(lán)色同時(shí)存在時(shí)表現(xiàn)為綠色熒光）。圖3育種方案中階段1和階段2均進(jìn)行KASP檢測(cè)，請(qǐng)選擇其中一個(gè)階段，預(yù)期檢測(cè)結(jié)果并從中選出應(yīng)保留的植株。______③將KASP技術(shù)應(yīng)用于圖3育種過(guò)程，優(yōu)點(diǎn)是________。22.研究顯示，結(jié)腸癌等多種惡性腫瘤細(xì)胞會(huì)表達(dá)hCGβ蛋白，這與腫瘤的發(fā)生及轉(zhuǎn)移可能有一定關(guān)系，通過(guò)各種生物反應(yīng)器研發(fā)抗hCGβ蛋白已成為近年來(lái)腫瘤治療領(lǐng)域熱點(diǎn)問(wèn)題。某制備抗hCGβ疫苗的流程如圖1所示，其中啟動(dòng)子有物種特異性。注：序列甲（320bp）指導(dǎo)合成的信號(hào)肽，能指引翻譯后的多肽進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔；AXO1為甲醇誘導(dǎo)型的真核啟動(dòng)子，有甲醇存在的環(huán)境下才會(huì)啟動(dòng)表達(dá)?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）構(gòu)建重組載體。圖1中獲取抗β基因的方法屬于______，將抗β基因與甲序列一起構(gòu)建形成融合基因，并與線性質(zhì)粒連接。（2）大腸桿菌轉(zhuǎn)化。過(guò)程Ⅱ?qū)h(huán)化質(zhì)粒導(dǎo)入受體細(xì)胞，然后涂布于含氨芐青霉素平板，在恒溫培養(yǎng)箱中______培養(yǎng)，以利于獲得單菌落，篩選分離出含抗β基因的大腸桿菌。（3）鑒定融合基因。為鑒定抗β基因與甲序列是否融合成功，提取大腸桿菌的______作為模板，設(shè)計(jì)相應(yīng)引物對(duì)融合基因進(jìn)行PCR并電泳。在PCR過(guò)程中，每一個(gè)循環(huán)均包括變性、______三個(gè)階段。為使擴(kuò)增產(chǎn)物能被限制酶用于后續(xù)實(shí)驗(yàn)，應(yīng)在引物5′端添加______，電泳時(shí)將樣品與______混合后加入加樣孔。凝膠中加樣孔的一端朝向電泳槽的______（正極/負(fù)極）。電泳后得到圖2所示結(jié)果，根據(jù)______，可推測(cè)PCR產(chǎn)物的長(zhǎng)度，因此可判斷______號(hào)泳道的樣品符合要求。（4）導(dǎo)入酵母菌。過(guò)程Ⅳ—Ⅴ中，將處理后的酵母菌接種于培養(yǎng)基中，該培養(yǎng)基不需要添加的成分有______（A．組氨酸B．甲醇C．無(wú)機(jī)鹽D．瓊脂），此培養(yǎng)基上形成的母菌菌落即為目的菌株，此步驟不能通過(guò)培養(yǎng)基中添加氨芐青霉素作為篩選條件獲得目標(biāo)菌株的原因是______（答出兩點(diǎn)）。（5）基因表達(dá)檢測(cè)。將酵母菌接種后于______上振蕩培養(yǎng)，將培養(yǎng)物離心后分成細(xì)胞和培養(yǎng)液兩部分，將細(xì)胞用緩沖液重新懸浮，并______處理后，再次離心取上清液。用hCGβ蛋白對(duì)上清液和之前獲得的培養(yǎng)液通過(guò)______技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)，若兩組均呈陽(yáng)性，則說(shuō)明基因在酵母菌中______。（6）發(fā)酵罐生產(chǎn)。為了解發(fā)酵罐中酵母菌數(shù)量，取5g皮渣加入45mL無(wú)菌水中，按照此法，梯度稀釋至104倍。取0.1mL稀釋液涂布計(jì)數(shù)，三個(gè)平板中菌落數(shù)分別為56、62和56，則此時(shí)每克皮渣酵母菌數(shù)量是______個(gè)。（7）蛋白活性檢測(cè)。已知DNS在90℃以上可與還原糖發(fā)生顯色反應(yīng)，將β蛋白與淀粉酶制成β酶復(fù)合體，β酶復(fù)合體蛋白與抗β蛋白結(jié)合后會(huì)遮蓋復(fù)合體空間構(gòu)象，使酶無(wú)法正常執(zhí)行功能。向離心管加抗β蛋白、β酶復(fù)合體反應(yīng)10min，再加入淀粉反應(yīng)10min，立刻沸水浴處理2min，此時(shí)沸水浴的目的