湘教版小學(xué)中年級勞動技術(shù)同步課件第13課 包餃子 

2023第13課包餃子目錄Contents學(xué)習(xí)目標(biāo)新課講解課堂小結(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)PART1了解餃子的起源和發(fā)展歷史掌握包餃子的基本步驟和技巧培養(yǎng)動手動腦的能力和團(tuán)隊(duì)合作精神學(xué)習(xí)目標(biāo)餃子是中國傳統(tǒng)的食物之一，起源于東漢時期，經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國人民喜愛的傳統(tǒng)美食之一。餃子的制作方法和口味在不同地區(qū)有所不同，每年的冬至和春節(jié)期間，餃子更是成為了家家戶戶必備的食品，象征著團(tuán)圓和幸福。了解餃子的起源和發(fā)展歷史學(xué)習(xí)目標(biāo)包餃子是一項(xiàng)需要一定技巧的勞動，掌握了基本步驟和技巧，才能包出美味的餃子。包餃子的基本步驟包括：準(zhǔn)備餃子皮和餡料、包餃子、煮餃子。在包餃子的過程中，需要注意餃子皮的擺放和餡料的搭配，還需要掌握合適的包餃子的手勢和力度，以及煮餃子的時間和火候。掌握包餃子的基本步驟和技巧學(xué)習(xí)目標(biāo)包餃子是一項(xiàng)需要動手動腦的勞動，通過包餃子的過程，可以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和動腦能力，提高學(xué)生的操作技巧和觀察能力。同時，在包餃子的過程中，學(xué)生需要和同伴進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，協(xié)作完成任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。培養(yǎng)動手動腦的能力和團(tuán)隊(duì)合作精神學(xué)習(xí)目標(biāo)培養(yǎng)對勞動的尊重和珍惜食物的意識培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和傳承意識學(xué)習(xí)目標(biāo)包餃子是一項(xiàng)勞動，通過親自動手包餃子，學(xué)生可以更加深刻地體會到勞動的辛苦和價值。同時，包餃子的過程中，學(xué)生會感受到食物的珍貴，培養(yǎng)對食物的尊重和珍惜食物的意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。培養(yǎng)對勞動的尊重和珍惜食物的意識學(xué)習(xí)目標(biāo)在包餃子的過程中，學(xué)生可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，嘗試不同的餡料搭配和包餃子的形狀，創(chuàng)造出獨(dú)特的餃子口味和外形。通過這種創(chuàng)新的嘗試，可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能。培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力學(xué)習(xí)目標(biāo)餃子作為中國傳統(tǒng)的食物之一，包餃子的過程也是傳統(tǒng)文化的一種傳承和延續(xù)。通過包餃子的活動，可以讓學(xué)生更加了解和認(rèn)同自己的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和傳承意識，傳承中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。培養(yǎng)對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和傳承意識學(xué)習(xí)目標(biāo)新課講解PART2餃子的起源餃子的種類餃子的包法新課講解餃子是中國傳統(tǒng)的傳統(tǒng)食物之一，起源于漢朝。據(jù)說，漢朝時期，醫(yī)生張仲景發(fā)現(xiàn)冬天的寒冷天氣中，人們?nèi)菀谆忌蟽霪?，所以他將藥材包在面皮里，做成了餃子，以保暖身體。這就是餃子的起源。餃子的起源新課講解餃子的種類非常多樣，有水餃、煎餃、蒸餃等等。水餃?zhǔn)亲畛Ｒ姷囊环N，它的餡料可以有豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁等各種食材，可以根據(jù)個人口味選擇。煎餃?zhǔn)菍溩影煤?，放在平底鍋中煎至兩面金黃，外脆內(nèi)軟。蒸餃則是將餃子放在蒸鍋中蒸熟，口感更加清爽。餃子的種類新課講解餃子的包法有很多種，最常見的是折邊包法。首先將餃子皮放在手掌心，然后將餡料放在餃子皮中央，再用拇指和食指捏住餃子皮的邊緣，邊捏邊折疊，最后將餃子的兩邊捏緊，形成一個半圓形。除了折邊包法外，還有合抱包法、花邊包法等多種包法，可以根據(jù)個人喜好選擇。餃子的包法新課講解餃子的烹飪技巧餃子的食用方法餃子的文化意義新課講解煮餃子時，首先要將水燒開，然后將餃子放入燒開的水中，用勺子輕輕攪動，防止餃子粘底。等水再次燒開后，加入一杯冷水，再次燒開后，再倒入一杯冷水，這樣重復(fù)3次，直到餃子煮熟。這樣做可以讓餃子的皮更加有彈性，不易煮破。煎餃時，可以在鍋底加少許油，將餃子放入鍋中煎至兩面金黃即可。蒸餃時，可以在蒸鍋上放一層薄薄的白菜葉，然后將餃子放在白菜葉上蒸熟，這樣可以防止餃子粘鍋。餃子的烹飪技巧新課講解餃子可以直接食用，也可以沾醬料食用。常見的醬料有醋、醬油、花椒油等。將餃子蘸入醬料中，可以增加口感。此外，餃子還可以作為主食，搭配其他菜肴一起食用，如酸辣土豆絲、小炒肉等，既營養(yǎng)又美味。餃子的食用方法新課講解餃子在中國文化中有著重要的地位，它不僅是一種傳統(tǒng)食物，還象征著團(tuán)圓和幸福。每年的農(nóng)歷除夕夜，家人們會一起包餃子，一起吃餃子，寓意著新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福安康。此外，餃子還是中國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的必備食品，人們相信吃餃子可以驅(qū)邪、辟邪，迎接新的一年的到來。以上是關(guān)于"新課講解"的一些內(nèi)容點(diǎn)，包括餃子的起源、種類、包法、烹飪技巧、食用方法以及文化意義。希望對你的寫作有所幫助！餃子的文化意義新課講解課堂小結(jié)PART3包餃子的準(zhǔn)備工作包餃子的包法包餃子的技巧課堂小結(jié)包餃子前，首先要準(zhǔn)備好餃子皮和餡料。餃子皮可以自己動手搟，也可以購買現(xiàn)成的。餡料可以根據(jù)個人口味選擇，如豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡等。在準(zhǔn)備工作中，還需要準(zhǔn)備一些輔助工具，如切菜刀、砧板、碗等。包餃子的準(zhǔn)備工作課堂小結(jié)包餃子的包法有很多種，常見的有合折、搓邊、捏封、扭邊等。在包餃子時，首先將餃子皮放在手掌心，然后將餡料放在餃子皮中央。接下來，根據(jù)包法的要求，將餃子皮合攏并進(jìn)行相應(yīng)的操作，最后將餃子封口。包餃子的包法課堂小結(jié)包餃子的過程中，需要掌握一些技巧。首先是掌握適量的餡料，不要包得太滿或太少。其次是掌握合適的包法，使餃子的形狀美觀，口感好。還要注意封口的牢固性，避免煮熟后餃子開口。此外，包餃子時要注意手的衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。包餃子的技巧課堂小結(jié)包餃子的烹飪方法包餃子的食用方式包餃子的注意事項(xiàng)課堂小結(jié)包好餃子后，可以選擇不同的烹飪方法。常見的有水煮、煎餃、蒸餃等。水煮餃子時，將餃子放入開水中煮熟即可。煎餃時，先在平底鍋中加入適量的油，將餃子放入鍋中煎至兩面金黃。蒸餃時，將餃子放入蒸鍋中蒸熟。包餃子的烹飪方法課堂小結(jié)包好的餃子可以直接食用，也可以搭配一些調(diào)料或配菜。常見的調(diào)料有醋、醬油、辣椒油等。配菜可以選擇一些蔬菜、豆腐等。在食用時，可以根據(jù)個人口味選擇不同的搭配方式。包餃子的食用方式課堂小結(jié)包餃子時要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生情況。在包餃子的過程中，要注意刀具的使用安全，避免切傷手指。烹飪時要注意火候