2025屆黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)鐵人中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量檢測試題含解析

2025屆黑龍江省大慶市讓胡路區(qū)鐵人中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末質(zhì)量檢測試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于細(xì)胞分化、衰老、凋亡和癌變的相關(guān)敘述中正確的是（）A．細(xì)胞分化使細(xì)胞趨于專門化，從而提高各種細(xì)胞生理功能的效率B．細(xì)胞凋亡與細(xì)胞壞死都是細(xì)胞的編程性死亡C．輻射以及有害物質(zhì)入侵會刺激細(xì)胞端粒DNA序列縮短一截，引起細(xì)胞衰老D．癌細(xì)胞的特征之一是細(xì)胞膜表面的各種蛋白質(zhì)減少，導(dǎo)致細(xì)胞黏著性降低，易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移2．某人工魚塘通過種植浮萍抑制藻類的生長，從而降低水華的發(fā)生。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．該人工魚塘中，消費(fèi)者的同化量可能大于生產(chǎn)者的同化量B．浮萍可能通過與藻類的種間關(guān)系來抑制藻類的數(shù)量增長C．浮萍可降低水華的發(fā)生，體現(xiàn)了其在生態(tài)系統(tǒng)中的間接價值D．該魚塘不需要從外界獲得大量物質(zhì)補(bǔ)給也能長期維持正常功能3．下列關(guān)于細(xì)胞分裂與生物遺傳關(guān)系的敘述，正確的是（）A．基因的分離和自由組合可以在配子形成過程中同時發(fā)生B．減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第二次分裂C．細(xì)胞分裂過程中，質(zhì)基因與核基因都平均分配到子細(xì)胞中D．用秋水仙素處理大腸桿菌，可誘導(dǎo)其染色體數(shù)目加倍4．近年來的研究初步表明，β-AP（β-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因。β-AP是由其前體蛋白APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β-AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息所做的推論錯誤的是（）A．用雙縮脲試劑檢測β-AP，有紫色反應(yīng)B．β-AP的效果可能是引起大腦功能異常C．一個β-AP分子中至少含有39個肽鍵D．β-分泌酶很可能是突變基因表達(dá)的產(chǎn)物5．在黑腹果蠅（2n=8）中，缺失一條點(diǎn)狀染色體的個體（單體，如圖所示）仍可以存活，而且能夠繁殖后代，若兩條點(diǎn)狀染色體均缺失則不能存活。若干這樣的單體黑腹果蠅單體相互交配，其后代為單體的比例為（）A．1 B．1/2 C．1/3 D．2/36．大麥種子吸水萌發(fā)時淀粉大量水解，新的蛋白質(zhì)和RNA分別在吸水后15~20min和12h開始合成。水解淀粉的淀粉酶一部分來自種子中原有酶的活化，還有一部分來自新合成的蛋白質(zhì)。下列敘述錯誤的是（）A．淀粉酶水解淀粉的產(chǎn)物經(jīng)斐林試劑檢測后顯磚紅色B．干種子中淀粉酶和RNA消失，因此能夠長期保存C．萌發(fā)種子中自由水與結(jié)合水的比值高于干燥種子D．用赤霉素處理大麥種子可以使其無需發(fā)芽就產(chǎn)生新的淀粉酶7．某植株的一條染色體發(fā)生缺失突變，獲得該缺失染色體的花粉不育，缺失染色體上具有紅色顯性基因B，正常染色體上具有白色隱性基因b（見下圖）。如以該植株為父本，測交后代中部分表現(xiàn)為紅色性狀。下列解釋最合理的是A．減數(shù)分裂時染色單體1或2上的基因b突變?yōu)锽B．減數(shù)第二次分裂時姐妹染色單體3與4自由分離C．減數(shù)第二次分裂時非姐妹染色單體之間自由組合D．減數(shù)第二次分裂時非姐妹染色單體之間交叉互換8．（10分）某動物的性染色體組成為ZW型，該種群中出現(xiàn)一個顯性突變體，為確定該突變基因的位置，進(jìn)行了一系列雜交實驗，下列雜交組合及結(jié)果（如表所示）正確的是（）親本子代基因所在位置A純合突變體（♀）與純合正常個體（♂）雄性全為突變體，雌性全為正常個體基因只能位于Z染色體上B純合突變體（♀）與純合正常個體（♂）突變體：正常體=1:1基因只能位于常染色體上C純合突變體（♂）與純合正常個體（♀）全為突變體基因只能位于Z染色體上D純合突變體（♂）與純合正常個體（♀）全為突變體基因只能位于常染色體上A．A B．B C．C D．D二、非選擇題9．（10分）探究環(huán)境因素對小麥光合作用的影響，實驗處理及結(jié)果如下：（1）D1蛋白位于葉綠體的______上，參與水的分解，產(chǎn)物用于_____反應(yīng)中CO2的還原。（2）研究高溫對小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，測定D1蛋白含量、D1蛋白基因表達(dá)量和D1蛋白分解基因表達(dá)量，結(jié)果如圖。組別及處理方法：CK：水、25℃；H：水、36℃；P：黃體酮、25℃；P+H：黃體酮、36℃①據(jù)圖甲、乙的CK組和H組分析：高溫下光合作用速率_____________，推測可能與_________________有關(guān)。②據(jù)圖丙、丁結(jié)果進(jìn)一步推測高溫引起H組D1蛋白含量變化的原因是：D1蛋白能可逆性轉(zhuǎn)化成中轉(zhuǎn)形式D1蛋白，進(jìn)而避免被分解。依據(jù)是CK組D1蛋白合成量與分解量大致相同，而H組D1蛋白合成量___________分解量。（3）進(jìn)一步研究黃體酮對高溫下小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，結(jié)果如圖中P、P+H組所示。①圖甲表明黃體酮能_____________高溫對光合作用的抑制。②據(jù)圖乙、丙、丁推測，黃體酮作用的分子機(jī)制是_________________。依據(jù)是___________________________________。10．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。11．（14分）（1）紅細(xì)胞含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進(jìn)行實驗，來提取和分離血紅蛋白，該過程中對采集到的新鮮血液要進(jìn)行洗滌和粗分離，洗滌紅細(xì)胞用的試劑是________，其目的是______________。紅細(xì)胞破裂后，需用離心的方法分離血紅蛋白溶液，離心后位于第_______層的液體是血紅蛋白水溶液。血紅蛋白提取液的純化過程是采用________方法。（2）下圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖中的X溶液的作用是_________。在制備海藻酸鈉與酵母細(xì)胞的混合液時，應(yīng)將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，才能加入已活化的酵母細(xì)胞，目的是防止___________________________________。（3）為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果的關(guān)系，某同學(xué)通過實驗獲得如上圖2所示的結(jié)果。由圖可知，加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是________%，本實驗的自變量是______________________．12．某富養(yǎng)化河流的生態(tài)修復(fù)結(jié)構(gòu)如下圖1，圖2中箭頭及序號表示河流生態(tài)系統(tǒng)能量流動的方向和過程，箭頭旁的數(shù)值是同化量或遷入量（106cal．m-1．a(chǎn)-1）（1）圖1利用生態(tài)系統(tǒng)中的_________________這一成分，降解有機(jī)污染物。河底通入空氣，有利于____________類微生物的代謝活動，該生態(tài)系統(tǒng)污染修復(fù)過程中，生物種類增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)日趨復(fù)雜，這屬于群落的__________________演替。（2）分析圖2，該生態(tài)系統(tǒng)中的總能量為______________×106cal．m-1．a(chǎn)-1。魚類→食魚鳥類的能量傳遞效率為____________（保留2位有效數(shù)字）。魚類糞便中食物殘渣的能量包含在箭頭____________中（請在②③④⑤⑥⑦⑧⑨中選擇）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

1、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程.在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。3、細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖。【詳解】A、細(xì)胞分化的實質(zhì)是基因選擇性表達(dá)，從而使生物體中細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，A正確；B、細(xì)胞凋亡是細(xì)胞的編程性死亡，細(xì)胞壞死不是，B錯誤；C、輻射以及有害物質(zhì)入侵會引起細(xì)胞壞死，C錯誤；D、癌細(xì)胞膜上糖蛋白減少導(dǎo)致細(xì)胞黏著性降低，易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移，D錯誤。故選A。2、D【解析】

生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值?！驹斀狻緼、在人工生態(tài)系統(tǒng)中，人為的給消費(fèi)者補(bǔ)充有機(jī)物，則消費(fèi)者同化量可能大于生產(chǎn)者的同化量，A正確；B、浮萍能分泌有關(guān)物質(zhì)促進(jìn)水中藻類葉綠素的分解，并覆蓋在水體表面，即通過競爭陽光來抑制藻類的數(shù)量增長，B正確；C、浮萍降低了水華的發(fā)生，體現(xiàn)了其在生態(tài)系統(tǒng)中的間接價值，C正確；D、如果沒有人工投放物質(zhì)，該魚塘不可能長期維持正常功能，D錯誤。故選D。3、A【解析】

原核細(xì)胞沒有染色體，分裂方式為二分裂；真核細(xì)胞的分裂方式為有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂；真核生物在減數(shù)分裂過程中核基因的遺傳符合孟德爾的遺傳定律?！驹斀狻緼、基因的分離和自由組合可同時發(fā)生于減數(shù)第一次分裂后期，A正確；B、減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目減半發(fā)生在減數(shù)第一次分裂，B錯誤；C、細(xì)胞分裂過程中，細(xì)胞質(zhì)基因是隨機(jī)分配的，C錯誤；D、大腸桿菌為原核生物，沒有染色體，D錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞分裂和真原核細(xì)胞的比較，意在考查學(xué)生的識記和理解能力。4、C【解析】

根據(jù)題意，β-AP（p-淀粉樣蛋白）的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測成紫色，A正確；“β-AP（p-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理征”，則β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異常，B正確；據(jù)圖分析，β-AP分子中氨基酸=695-596-（695-635）=39，則肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=38個，C錯誤；β-AP的過程需在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下將APP分解，正常的機(jī)體發(fā)生病變，很可能是基因突變的結(jié)果，D正確；故選C。5、D【解析】

試題分析：閱讀題干和題圖可知，本題涉及的知識有染色體變異和基因的分離定律，明確知識點(diǎn)后梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識，然后解析題圖結(jié)合問題的具體提示綜合作答?！驹斀狻扛鶕?jù)題意和圖示分析可知：假設(shè)正常黑腹果蠅基因型為AA，缺失一條點(diǎn)狀染色體的個體為Aa，單體黑腹果蠅相互交配，即Aa×Aa→1AA、2Aa、1aa，則后代中有1/4的正常個體，有1/2的單體，有1/4的個體死亡，所以后代中單體的比例為2/3，故選D。6、B【解析】

1、赤霉素可以誘導(dǎo)大麥產(chǎn)生a-淀粉酶，促使淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。2、細(xì)胞呼吸分解有機(jī)物，產(chǎn)生很多種中間產(chǎn)物。3、細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水和結(jié)合水，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水是良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還參與許多化學(xué)反應(yīng)，自由水對于物質(zhì)運(yùn)輸具有重要作用；細(xì)胞代謝越旺盛，自由水與結(jié)合水比值越大，抗逆性越差，反之亦然?！驹斀狻緼、淀粉經(jīng)淀粉酶水解成麥芽糖，具有還原性，用斐林試劑檢測會產(chǎn)生磚紅色沉淀，A正確；B、由題意可知，在新的蛋白質(zhì)和RNA合成前，干種子中已有淀粉酶和合成酶所需的RNA，B錯誤；C、萌發(fā)種子的新陳代謝旺盛，自由水與結(jié)合水的比值高于干燥種子，C正確；D、啟動α-淀粉酶合成的化學(xué)信使是赤霉素，因此用赤霉素處理大麥種子可以使其無需發(fā)芽就產(chǎn)生新的淀粉酶，D正確。故選B。7、D【解析】減數(shù)第一次分裂，同源染色體分離，染色單體1或2發(fā)生突變可能，但不是最合理的，只有減數(shù)第一次分裂時，非姐妹染色單體的交叉互換，基因B移到正常染色體上后代才會出現(xiàn)紅色性狀，BC減數(shù)第二次分裂，染色單體無論如何變化，產(chǎn)生的花粉都不可育，所以答案D。考點(diǎn)定位：考查減數(shù)分裂中，染色體的行為。8、A【解析】

性染色體組成為ZW型的生物體，雄性的性染色體組成為ZZ，雌性的性染色體組成為ZW，當(dāng)基因位于Z染色體上時，若選擇隱性雄性和顯性雌性的個體雜交，則子代中雄性均為顯性性狀，雌性均為隱性性狀。當(dāng)基因位于常染色體上時，隱性雄性和純合顯性雌性的個體雜交，后代都是顯性性狀。【詳解】A、為判定突變基因的位置，若選擇顯性純合體為母本，隱性純合體為父本，當(dāng)基因位于Z染色體上，則親本基因型為ZaZa×ZAW，子代的基因型為ZAZa與ZaW，表現(xiàn)型是雄性全為突變體、雌性全為正常個體，A正確；B、若基因位于常染色體上，則親本基因型為AA×aa，子代的基因型為Aa，表現(xiàn)型全為突變型，B錯誤；CD、若選擇純合突變體（♂）與純合正常個體（♀），當(dāng)基因位于Z染色體上時，則親本基因型為ZAZA×ZaW，子代基因型為ZAZa與ZAW，子代表現(xiàn)型全為突變體；當(dāng)基因位于常染色體上時，則親本基因型為AA與aa，子代基因型為Aa，表現(xiàn)型也全為突變體，所以若選擇純合突變體（♂）與純合正常個體（♀）為親本，則不能通過子代的表現(xiàn)型判定基因的位置，CD錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查伴性遺傳和常染色體遺傳的區(qū)別，意在考查考生對伴性遺傳規(guī)律的理解能力，易錯點(diǎn)為ZW型決定的生物雌雄的性染色體組成分不清。二、非選擇題9、類囊體薄膜暗降低D1蛋白含量降低大于解除促進(jìn)D1蛋白合成、促進(jìn)轉(zhuǎn)化為中轉(zhuǎn)形式的D1蛋白、促進(jìn)D1蛋白周轉(zhuǎn)圖中顯示D1蛋白基因表達(dá)量（D1蛋白合成量）P+H組多于H組；D1蛋白分解基因表達(dá)量P+H組與H組大致相同；但是D1蛋白含量P+H組少于H組【解析】

1.圖甲中，H組與P+H組相比，P+H組光合速率比H組高，表明黃體酮能緩解高溫對光合作用的抑制。2.圖乙中，H組與P+H組相比，P+H組（使用黃體酮）的D1蛋白含量比H組低，圖丙中，使用黃體酮的組D1蛋白表達(dá)量卻比未使用的組高（P組比CK組高，P+H組比H組高），圖丁中使用黃體酮的組與未使用組D1蛋白分解基因的表達(dá)量基本相同（CK組與P組基本相同，H組與P+H組基本相同）?！驹斀狻浚?）根據(jù)D1參與水的分解可知，該蛋白位于葉綠體的類囊體薄膜上；產(chǎn)物有【H】、ATP，用于暗反應(yīng)中CO2的還原。（2）研究高溫對小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，測定D1蛋白含量、D1蛋白基因表達(dá)量和D1蛋白分解基因表達(dá)量，分析圖示結(jié)果可知：①據(jù)圖甲、乙的CK組為水、25℃處理，H組為水、36℃處理，結(jié)果CK組光合作用速率比H組高，說明高溫下光合作用速率下降，結(jié)合圖乙分析：圖乙中H組的D1蛋白含量比CK組下降，推測可能與D1蛋白含量下降有關(guān)。②據(jù)圖丙、丁結(jié)果進(jìn)一步推測，高溫引起H組D1蛋白含量變化的原因是：D1蛋白能可逆性轉(zhuǎn)化成中轉(zhuǎn)形式D1蛋白，進(jìn)而避免被分解。依據(jù)是CK組D1蛋白合成量與分解量均為1，大致相同，而H組D1蛋白合成量為3，而分解量為1.5，合成量大于分解量。（3）進(jìn)一步研究黃體酮對高溫下小麥光合作用強(qiáng)度的影響機(jī)制，P組的處理是黃體酮、25℃，P+H組的處理是黃體酮、36℃，分析圖示結(jié)果可知：①圖甲中，H組與P+H組相比，P+H組光合速率比H組高，表明黃體酮能解除高溫對光合作用的抑制。②依據(jù)各圖的結(jié)果分析可知：圖中顯示D1蛋白基因表達(dá)量（D1蛋白合成量）P+H組多于H組；D1蛋白分解基因表達(dá)量P+H組與H組大致相同；但是D1蛋白含量P+H組少于H組說明D1蛋白可能發(fā)生了轉(zhuǎn)化，故推測黃體酮作用的分子機(jī)制是促進(jìn)D1蛋白合成、促進(jìn)轉(zhuǎn)化為中轉(zhuǎn)形式的D1蛋白、促進(jìn)D1蛋白周轉(zhuǎn)?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合直方圖，考查影響光合速率的因素，意在考查考生的識表能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時間會變酸，是因為在有氧條件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。為了統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過程的操作要點(diǎn)時解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！11、生理鹽水去除血漿蛋白3凝膠色譜法使海藻酸鈉與酵母混合液凝聚成凝膠珠防止因溫度過高導(dǎo)致酵母細(xì)胞失活1．6堿性蛋白酶含量【解析】

依題圖可知，血紅蛋白提取液的純化方法是凝膠色譜法。制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作中，X溶液是CaCl2溶液。為了探究某加酶洗衣粉中堿性蛋白酶含量與洗滌效果的關(guān)系實驗中，自變量是堿性蛋白酶含量。以此相關(guān)知識解答?！驹斀狻浚?）因為要利用紅細(xì)胞提取細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白，所以需要洗去細(xì)胞外的血漿蛋白，所用試劑是生理鹽水，以保證細(xì)胞結(jié)構(gòu)和形態(tài)的完整性。紅細(xì)胞破裂離心后，第3層的液體是血紅蛋白水溶液，根據(jù)蛋白質(zhì)分子量大小的原理來純化蛋白質(zhì)的方法是凝膠色譜法。（2）圖中的X溶液是CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉與酵母混合液凝聚成凝膠珠。海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，才可以防止因溫度過高導(dǎo)致酵母細(xì)胞失活。（3）依題圖2可知，加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的含量是1．6%時，去污力最強(qiáng)。橫軸是堿性蛋白酶的含量，