農(nóng)場學校食堂工作人員職責

第第頁農(nóng)場學校食堂工作人員職責淮濱農(nóng)場學校食堂工作人員職責司務(wù)長工作職責一、負責食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調(diào)動炊事員樂觀性，認真搞好食堂工作。二、定期召開業(yè)務(wù)會，稱贊好人好事，樹立先進，并做好食堂安全工作。三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，切實抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，檢查每天采購食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，嚴防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。四、嚴把食品進貨渠道，確保食品質(zhì)量和安全。五、抓好餐具的清洗消毒保潔工作和添置及維護和修理工作，在確保衛(wèi)生安全的情況下，厲行節(jié)省，減少開支。六、負責食堂伙食的本錢核算，確保價格合理，花色品種多樣，常常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。七、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)省用水、用電、珍惜公物，為集體多積累資金。八、督促職工上班需穿著清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時檢查個人衛(wèi)生。教育職工樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。食堂保管人員職責一、認真驗收，嚴格把關(guān)，保證進貨渠道合法和變質(zhì)食品不進倉，票據(jù)與物品不符不簽收。二、認真負責做好食品、物品保管工作，嚴防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。三、認真做好食品進、出登賬入冊，保證賬物相符。做到不符合手續(xù)不領(lǐng)發(fā)，不經(jīng)批準不出借。四、做好食堂磁卡、現(xiàn)金保管工作，及時結(jié)算。五、確保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時關(guān)門加鎖，嚴格倉庫制度。食堂采購人員職責一、緊密與市場及有關(guān)供應(yīng)部門聯(lián)系，注意市場食品及價格信息，加強計劃性，嚴把進貨渠道關(guān)，選購價廉味鮮食品及蔬菜，千方百計保障食堂最低價的供應(yīng)。二、不購變質(zhì)，霉爛，蟲蛀、過期等不合規(guī)格的食品。三、認真執(zhí)行廉政有關(guān)規(guī)定，自發(fā)遵守驗收制度，若發(fā)現(xiàn)采購食品、蔬菜，缺斤少兩霉爛變質(zhì)，應(yīng)及時退補，確保票據(jù)、食物相符。四、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時結(jié)算，財務(wù)手續(xù)要齊全，票據(jù)要合法，?？顚Ｓ?，嚴禁移用公款。食堂炊事人員職責一、樹立全心全意為師生服務(wù)思想。二、銷售明碼標價，每天消耗糧食，食品料子要有記錄。做到飯熱菜鮮，美味可口。做到本錢核算收支平衡，略有節(jié)余。三、嚴格執(zhí)行食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，做到食物、餐具、環(huán)境和個人“四衛(wèi)生”。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場合要保持清潔衛(wèi)生，主食倉庫要常常清掃，嚴防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)省用水、電、油、糧。四、要服務(wù)司務(wù)長的指揮，遵守上下班等各項制度，團結(jié)相互，分工不分家。五、要提倡文明服務(wù)，出售飯菜時做到熱心、耐性、真心、買賣公平合理。六、上崗有健康證，注意個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣，注意個人儀表。篇2:鎮(zhèn)第二學校食堂工作人員職責鎮(zhèn)第二學校食堂工作人員職責1、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。對待就餐學校生要努力供應(yīng)熱誠、耐性、詳細的良好服務(wù)，常常傾聽學生看法，不絕提高服務(wù)質(zhì)量。2、自發(fā)遵守學校的各項規(guī)章，嚴格執(zhí)行食堂管理制度。3、加強安全意識，嚴禁過期、變質(zhì)的食品、菜肴入餐，常常保持食堂內(nèi)外乾凈衛(wèi)生，餐炊具洗刷要干凈，并按規(guī)定定期消毒，杜絕中毒事故發(fā)生。4、注意個人衛(wèi)生，保障身體健康，必需持有效健康證著裝上崗。（上崗堅持穿工作服，配戴工作帽和口罩），自發(fā)防備疾病，每年體檢一次，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病，自動報告離崗。5、飯菜供應(yīng)及時，包質(zhì)包量，盡量使每位學生滿意。6、確保學生有安全衛(wèi)生的飲用水和生活用水。7、樂觀參加崗位培訓(xùn)，不絕加強業(yè)務(wù)學習，努力提高烹飪技術(shù)。8、注意自身和資產(chǎn)安全，防火、防盜、防食物中毒等事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)不安全隱患應(yīng)及時整改或向?qū)W校報告。9、關(guān)懷集體、珍惜公物、愛校如家。10、接受學校及有關(guān)部門的檢查，接受師生監(jiān)督。篇3:中心學校食堂工作人員職責中心學校食堂工作人員職責1、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生管理條理，保持食堂乾凈。落實四定制度（定人、定時、定點、定措施），做到物品清潔，擺放整齊，地上不見垃圾、雜物，水池內(nèi)不見殘湯、菜渣，廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布要做到生熟分開，洗刷干凈；食具一餐一消毒；做好滅蚊、滅蠅、滅鼠、滅蟑螂等工作。2、注意個人衛(wèi)生，做到衣冠乾凈，上班穿工作服，不穿工作服上洗手間，開飯前及大小便后用肥皂洗手，開飯時帶口罩。不隨地吐痰，隨時做好個人衛(wèi)生。3、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，間接服務(wù)于教育。依據(jù)學校作息時間供應(yīng)飯菜，保證師生定時就餐。認真做好師生的生活用水等服務(wù)工作。4、努力搞好伙食，嚴格依照食譜制作飯菜，保質(zhì)保量，做好葷素菜的合理搭配，做到新鮮、可口、多樣化。5、隨時處理好剩余飯菜，做到當天不留熟菜，做到不賣隔夜，不加工腐爛變質(zhì)的食物，買來的熟食要加熱處理后再用，防備食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。6、格財務(wù)制度，夠勁物品