黑龍江大學《餐飲企業(yè)管理》2021-2022學年第一學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁黑龍江大學

《餐飲企業(yè)管理》2021-2022學年第一學期期末試卷題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、一位游客在國外旅游時遇到語言障礙，以下哪種工具最能幫助他與當?shù)厝私涣?？A.翻譯軟件B.電子詞典C.肢體語言D.旅游指南2、對于旅游電子商務平臺，以下哪種功能更能吸引用戶：A.個性化推薦B.在線支付便捷C.產(chǎn)品種類豐富D.用戶評價真實3、智慧旅游是當前旅游業(yè)發(fā)展的新方向。以下關于智慧旅游的描述，哪一項是不準確的？A.利用大數(shù)據(jù)為游客提供個性化的旅游推薦B.完全取代傳統(tǒng)的旅游服務模式C.實現(xiàn)景區(qū)的智能化管理和服務D.提升游客的旅游體驗和滿意度4、旅游企業(yè)的服務創(chuàng)新可以提升競爭力。以下哪種服務創(chuàng)新在旅游酒店行業(yè)最能滿足客戶的個性化需求？A.提供定制化的房間布置B.引入機器人服務C.增加免費的娛樂設施D.提供標準化的服務流程5、在旅游文化遺產(chǎn)保護中，以下哪種方式更能實現(xiàn)保護與開發(fā)的平衡：A.限制游客參觀B.合理開發(fā)利用C.加強執(zhí)法監(jiān)督D.提高保護意識6、當旅游目的地遭遇旅游旺季交通擁堵，以下哪種措施更能緩解交通壓力：A.增加公共交通班次B.實行交通管制C.拓寬道路D.鼓勵游客錯峰出行7、某旅游城市計劃發(fā)展夜間旅游經(jīng)濟，以下哪種活動形式更具吸引力？A.舉辦夜間燈光秀B.開設通宵夜市C.組織夜間文化演出D.增加夜間公交線路8、在旅游行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展中，以下哪種創(chuàng)新類型不屬于技術創(chuàng)新？A.利用虛擬現(xiàn)實和增強現(xiàn)實技術，為游客提供沉浸式的旅游體驗。B.開發(fā)新的旅游產(chǎn)品和服務模式，滿足游客的個性化需求。C.應用大數(shù)據(jù)和人工智能技術，進行旅游市場預測和精準營銷。D.改進旅游企業(yè)的內(nèi)部管理系統(tǒng)，提高運營效率和管理水平。9、鄉(xiāng)村旅游是近年來發(fā)展迅速的旅游形式。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時，以下哪個因素對于吸引城市游客最為關鍵？A.優(yōu)美的自然風光B.豐富的農(nóng)業(yè)體驗活動C.原汁原味的鄉(xiāng)村生活D.便捷的交通條件10、旅游景區(qū)的游客管理需要平衡游客需求和景區(qū)保護。在一個熱門的歷史文化景區(qū)，以下哪種游客管理措施最能有效保護景區(qū)文物？A.限制每日游客數(shù)量B.提高門票價格C.增加導游講解服務D.建設更多的游客休息設施11、在旅游目的地的競爭中，差異化戰(zhàn)略是獲取競爭優(yōu)勢的重要途徑。以下哪個方面可以作為旅游目的地實施差異化戰(zhàn)略的突破點？A.獨特的旅游資源B.優(yōu)質(zhì)的服務C.合理的價格D.便捷的交通12、旅游消費者在選擇旅游產(chǎn)品時，通常會進行信息搜索。以下哪種信息來源對于旅游消費者的決策最具可靠性？A.旅游企業(yè)的官方網(wǎng)站B.社交媒體上的用戶分享C.旅游雜志的推薦D.朋友和家人的建議13、在旅游服務補救中，以下哪種方式最能讓不滿的游客轉(zhuǎn)變態(tài)度？A.給予經(jīng)濟補償B.誠懇道歉C.提供額外的服務D.解釋原因14、當旅游景區(qū)需要進行設施更新時，以下哪種設施的更新更能吸引游客：A.游樂設施B.休息設施C.餐飲設施D.標識系統(tǒng)15、旅游市場營銷的環(huán)境不斷變化，旅游企業(yè)需要及時調(diào)整策略。以下哪種環(huán)境變化對旅游市場營銷策略的影響最為直接？A.政策法規(guī)的變化B.競爭對手的策略調(diào)整C.消費者需求的變化D.社會文化的變遷16、對于旅游目的地的品牌建設，以下哪個方面更能提升品牌的知名度和美譽度：A.舉辦大型體育賽事B.邀請明星代言C.加強與周邊目的地的合作D.提高旅游服務質(zhì)量17、對于旅游飯店的節(jié)能減排，以下哪種措施能夠取得顯著的效果？A.采用節(jié)能燈具B.減少客房服務C.降低空調(diào)溫度D.限制用水量18、在旅游危機管理中，以下哪個階段的工作對于降低危機的負面影響最為關鍵？A.危機預警階段，及時發(fā)現(xiàn)潛在的危機因素并采取預防措施。B.危機應對階段，迅速采取有效的應對措施，控制危機的蔓延。C.危機恢復階段，盡快恢復旅游市場的信心和正常運營秩序。D.危機評估階段，總結(jié)經(jīng)驗教訓，完善危機管理機制。19、在旅游危機管理中，建立有效的預警機制是關鍵。以下哪種信息對于旅游危機預警最為重要？A.氣象信息B.政治局勢信息C.經(jīng)濟發(fā)展信息D.文化活動信息20、在旅游服務質(zhì)量管理中，以下哪個環(huán)節(jié)更容易出現(xiàn)服務失誤：A.預訂環(huán)節(jié)B.接待環(huán)節(jié)C.游覽環(huán)節(jié)D.購物環(huán)節(jié)二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）闡述旅游企業(yè)社會責任的內(nèi)涵和表現(xiàn)形式，以及旅游企業(yè)如何履行社會責任。2、（本題10分）解釋旅游資源開發(fā)的原則及模式。旅游資源開發(fā)應遵循保護優(yōu)先等原則。模式有生態(tài)開發(fā)、文化開發(fā)等。3、（本題10分）闡述旅游企業(yè)的品牌延伸策略，包括可行性和風險防范。4、（本題10分）簡述旅游行業(yè)中的旅游安全風險的社會共治模式，探討政府、企業(yè)、社區(qū)和游客如何共同參與旅游安全治理。三、案例分析題（本大題共2個小題，共20分)1、（