廚房衛(wèi)生管理制度范文22篇

廚房衛(wèi)生管理制度范文（通用22篇）

廚房衛(wèi)生管理制度范文（通用22篇）

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇11.保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，

符合環(huán)境衛(wèi)生要求。有實行消除蚊、蠅、老鼠、嶂螂和其他

有害昆蟲及其孳生條件的措施。

2?墻壁無污跡、殘渣、網(wǎng)狀物等，清潔無灰塵。

3.地面排水通暢。加工操作完畢后，立即清掃、沖洗地

面，保持無殘渣、污物、油跡，保持清潔干燥。

4.地面無油污、無灰塵、無痰跡。

5.垃圾桶隨時保持清潔。廢棄物準(zhǔn)時倒入垃圾桶內(nèi)，并

嚴(yán)密加蓋。保持固定位置，當(dāng)餐垃圾當(dāng)餐清除（全部垃圾桶

內(nèi)的垃圾必須全部清除凈）。

6.食品櫥柜、操作臺使用后洗刷干凈并揩凈。做到無塵、

無油垢、無污跡、無殘渣等。

7.貯存食品場所環(huán)境需符合衛(wèi)生要求，四周無公害，溫

度、通風(fēng)適宜。

8.廚房內(nèi)不得存放私人物品。

10.不隨地倒垃圾和臟水。

11.定期打藥、滅蟲。廚房無死角。

廚房人員的衛(wèi)生管理

1.嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，做到四勤，即：勤

洗手、剪指甲勤洗澡、理發(fā)勤曬衣服、被褥勤換工作服。養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作時要穿戴潔凈的工作帽。

2?在廚房生產(chǎn)中要避開以下不良行為：工作時用手抹頭

發(fā)、摳鼻子、掏耳朵把雙手插在褲子口袋里隨地吐痰，扔煙

頭工作時間內(nèi)接觸錢幣等物不洗手直接用手任意吃拿食物

把工作圍裙當(dāng)毛巾用，擦手、擦臉穿拖鞋或無跟、露腳趾的

涼鞋上班穿背心或光膀子工作用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗

對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏便后不洗手穿著工作服處

處亂跑用手指沾菜肴的鹵汁嘗味等。

3.廚房工作人員必須通過體格檢查，持健康證才能上崗。

凡有以下疾病者，即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)

核、傳染性皮膚病、慢性肝炎等傳染疾病者不得從事廚房工

作。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇2—、廚房工作人員操作時必

須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到三白（白衣、白帽、白口罩），

并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背、不光腳，禁止隨

地吐痰。

二、廚房工作人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤

（勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲）。

三、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證

和崗位培訓(xùn)合格證，炊事人員無健康證不得上崗。

四、不得選購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食

品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

五、盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色，加

蓋存放，清潔衛(wèi)生。六、公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存

放設(shè)備，剩菜剩飯必須倒進(jìn)加蓋的殘渣桶內(nèi)，并準(zhǔn)時清運。

七、廚房應(yīng)做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風(fēng)、防

蠅、防塵設(shè)備，以及暢通的上下水管道。

八、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食物，

堅決不得食用。

九、就餐時間，餐廳應(yīng)設(shè)有保潔員準(zhǔn)時清理餐桌、打掃

餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。

十、餐廳員工要按時上班下班，工作時間內(nèi)不得擅離職

守或早退，班后無事不得在廚房逗留。

十一、愛惜廚房的一切器具，注意全部設(shè)備的定期維修、

保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電或易耗品，不亂拿公物，不準(zhǔn)將有用

的公物順手丟棄。

十二、留意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或

聞到異味，必須立即查找并準(zhǔn)時報告，切實清除隱患。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇3—、旅館衛(wèi)生管理制度總則

1、旅館場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，常常開窗換氣。不亂放、

掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品

混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專

用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專

布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清

潔無積塵。

2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具

應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。

3、實行消除蒼蠅、老鼠、嶂螂和其他有害昆蟲及其滋生

條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、嶂螂和老鼠。

4、專心執(zhí)行法定傳染病報及公共場所危害健康事故

報告制度。

二、旅館衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

1、消毒劑：一片凈消毒片，優(yōu)氯凈消毒粉

2、清潔劑：去污粉、洗衣粉

3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布

4、存放工具：茶倍儲存柜

5、程序

(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水

(2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗

池內(nèi)用清水沖凈

(3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明

為準(zhǔn)，一桶水放一片一片凈消毒片

(4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20

分鐘以上

(5)或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒

柜內(nèi)消毒

(6)打開消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出

(7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備

⑻在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇4L目的

為營造一個整潔、美麗、舒適的工作和生活環(huán)境，樹立

工廠的良好形象，貫徹執(zhí)行公司下達(dá)的5S管理目標(biāo)，制定

本制度。

2.范圍：

各公共區(qū)域走廊、廁所、會議室、綠化帶、生產(chǎn)作業(yè)車

間、生產(chǎn)部辦公室、倉庫、門窗、垃圾桶（池）等辦公場所、

宿舍及其設(shè)施的衛(wèi)生。

3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

四面墻壁、天花板及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵

照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無浮塵

門窗（玻璃、窗臺、窗杈）上無浮塵

地面無污物、污水、浮土

生產(chǎn)設(shè)備、原材料、半成品、成品等擺放規(guī)章、排列整

齊無堆亂放現(xiàn)象

工作臺面、辦公桌椅上無浮塵、生產(chǎn)垃圾等，物品、工

具擺放整齊，座椅擺放端正，水具無茶銹、水垢

電腦、打印機、電話等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土

綠地內(nèi)無雜草、雜物，修剪整齊，公路及廠區(qū)四周空曠

區(qū)域打掃干凈

倉庫物品、貨架擺放整齊規(guī)章、原料擺放一目了然、區(qū)

域劃分清晰條理

工作區(qū)域劃分清晰、條理性強

書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、樣品櫥內(nèi)各類物品

排列整齊，無灰塵，無亂堆亂放現(xiàn)象

廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味、無

水垢便垢、廢紙筒一天一清

開水間水杯統(tǒng)一擺放在指定區(qū)域，并持續(xù)地面、水杯放

置區(qū)域無積水、無異物

4.職責(zé)區(qū)衛(wèi)生清理每日一次，每周進(jìn)行集中大掃除一次,

由生產(chǎn)部牽頭每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查并作好記錄，每月作一

次評比，年底作總評，凡連續(xù)獲得第一名最多的群眾，可進(jìn)

行群眾嘉獎一次，并作為部門考核和年底先進(jìn)群眾評比重要

參考。

5.衛(wèi)生清理執(zhí)行部門職責(zé)制，部門負(fù)責(zé)人為職責(zé)人，并

按部門和區(qū)域落實目標(biāo)職責(zé)狀。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各

部門負(fù)責(zé)日常保潔。

6.吸煙人員務(wù)必在指定吸煙區(qū)域抽煙，煙頭放入桶內(nèi)，

違者發(fā)現(xiàn)一次處以200元罰款。

7.各部門要專心對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，專

心主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響本部

門及工廠的整體形象。

8.衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)

工作的資料。

9.此《工廠衛(wèi)生管理制度》自發(fā)布之日起執(zhí)行

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇5環(huán)境管理制度

為實現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標(biāo)，對公司環(huán)境、平安管理運

行的全過程進(jìn)行有效掌握，規(guī)范指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特

制定本制度。

1）廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應(yīng)當(dāng)綠化垃圾池及其四

周須定期清理外運，垃圾應(yīng)分類處置。

2）生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除，不應(yīng)對

廠區(qū)造成污染。

3）廠區(qū)應(yīng)當(dāng)建有與生產(chǎn)潛力相適應(yīng)的貼合衛(wèi)生要求的原

料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。

4）存放硫酸（鹽酸、成品油）的危險化學(xué)品的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)

配置必要的應(yīng)急物資及防護設(shè)施，進(jìn)行必要的防腐處理，以

防泄漏造成環(huán)境污染及平安事故。

5）對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，實行配置隔音

裝置、除塵器并配備必要的防護設(shè)施，避開造成環(huán)境污染及

平安事故。

6）對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污

水排放對環(huán)境造成污染。

4、個性作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求

1）個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當(dāng)在無菌狀態(tài)下進(jìn)行。

2）定期對個性作業(yè)區(qū)進(jìn)行殺菌消毒處理。

3）個性作業(yè)人員，務(wù)必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口

罩等。

4）非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進(jìn)入個性作業(yè)區(qū)。

5、清潔作業(yè)區(qū)要求

1）產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它

衛(wèi)生材料。

2）車間內(nèi)墻壁應(yīng)持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務(wù)必封閉完好。

3）包裝間務(wù)必設(shè)緩沖間、更衣間，進(jìn)入的車輛等務(wù)必清

潔、無塵。

4）各生產(chǎn)設(shè)備務(wù)必處于良好的工作狀態(tài)，設(shè)備要持續(xù)清

潔。

6、掌握實施

1）安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》,

并進(jìn)行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。

2）安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類

處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和平安事故，并做好記錄。

3）各崗位操作人員嚴(yán)格根據(jù)崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)

定進(jìn)行操作，并做好記錄。

7、相關(guān)文件記錄管理

1）《現(xiàn)場衛(wèi)生管理規(guī)定》

2）《廢棄物管理規(guī)定》

3）《物品定置管理規(guī)定》

4）《污水處理操作規(guī)程及工藝指標(biāo)》

5）《檢查記錄表》

6）《污水處理厭氧工序操作記錄表》

7）《污水好氧工序操作記錄表》

8）《化學(xué)需氧量COD記錄表》

五、運行掌握

1、對各單位C-E級（C-D級為可允許存在，但須實行措施

進(jìn)行掌握的環(huán)境因素和危險源E級可忽視存在的危險源），

各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行掌握。

2、對各單位A、B級（重要環(huán)境因素、重大危險源），實

行以下措施進(jìn)行掌握：

1）企管處負(fù)責(zé)對公司的水、電、汽類等能源的消耗進(jìn)行

匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。

2）安環(huán)處負(fù)責(zé)組織對相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)的平安培訓(xùn)，確

保其按文件規(guī)定進(jìn)行操作。

3）各車間負(fù)責(zé)本部門的日常平安管理，對本部門所使用

的危險物品要嚴(yán)格管理，隔離存放并加以標(biāo)識。

4）企管處負(fù)責(zé)組織各部門按國家《危險固體廢棄物名目》

識別全公司的危險固體廢棄物各部門按規(guī)定地點分類放置

廢棄物詳細(xì)處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。

5）企管處負(fù)責(zé)污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝

管理規(guī)定》每日進(jìn)行一次抽查。

6）各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，

防止因操作不當(dāng)而帶來的環(huán)境影響和平安危害。

7）安環(huán)處在各需要的場合配置消防設(shè)施，并登記造冊。

8）公司針對重要環(huán)境因素定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練，增強

員工的崗位操作水平及應(yīng)變潛力。

9）各部門按目標(biāo)、指標(biāo)方案對重要環(huán)境因素進(jìn)行掌握。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇6（一）嚴(yán)格作息制度，全體工

作人員要按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退、擅離職

守。

（二）工作時間要自覺維護工作秩序，不得戲耍、打鬧、

串崗閑聊，不會客，不辦私事。

（三）提高工作效率，保質(zhì)保量地按時完成各項工作任務(wù)。

（四）建立考勤制度，執(zhí)行不定時查崗。工作人員需到辦

公室考勤簽到，文秘室按時收存簽到表。考勤結(jié)果每月公布

一次?？记谝獔猿謱嵤虑笫堑脑瓌t，不得弄虛作假。

（五）請事、病假必須由辦公室主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并辦理審

批手續(xù)，交文秘室留存。凡不經(jīng)批準(zhǔn)的一律按曠工處理。不

能事先辦理手續(xù)的，應(yīng)事先口頭或電話請假，并準(zhǔn)時補辦手

續(xù)。

衛(wèi)生管理制度

（一）每日上、下班前15分鐘為室內(nèi)衛(wèi)生打掃時間。

（二）工作人員要自覺維護辦公室清潔衛(wèi)生，做到場凈室

潔，無雜物垃圾，物品擺放整齊、有序，并落實到個人。

（三）嚴(yán)格協(xié)作執(zhí)行人事局關(guān)于衛(wèi)生區(qū)劃分及管理的意

見，按三包責(zé)任區(qū)范圍進(jìn)行管理。

（四）上班時間辦公人員要著裝整齊得體，保持良好的機

關(guān)形象。

注：以上制度規(guī)定自公布之日起實施

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇7鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，不斷改善人居環(huán)境，結(jié)合

本鄉(xiāng)實際，經(jīng)鄉(xiāng)黨委政府討論決定，特制定本制度：

一、駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)、個體工商戶和企業(yè)門前院內(nèi)衛(wèi)

生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

(1)駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)、個體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本

單位門前職責(zé)區(qū)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運。

(2)駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)、個體工商戶、企業(yè)，每一天清掃

的垃圾務(wù)必清運到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得任意堆放。

(3)生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位負(fù)責(zé)自行清

運到指定地填埋。

二、村委會五項制度

1、保潔員崗位職責(zé)制度

(1)熱愛本職工作，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，專心履行職責(zé)。

(2)村口、村內(nèi)、街巷要每一天清掃，實現(xiàn)垃圾日產(chǎn)日清。

(3)通村路口要常常持續(xù)清潔衛(wèi)生。

(4)垃圾清掃執(zhí)行“三定一集中“，即定時清掃，定點存

放，定時拉運，集中處理。

2、家禽、牲畜圈養(yǎng)制度

(1)凡村社內(nèi)的家禽、牲畜一律執(zhí)行圈養(yǎng)，不得任意在街

上亂躥。

(2)家禽、牲畜糞便等，需要謳制有機肥料的要積累到農(nóng)

戶自己的田間地頭或其他非公共場所，需要作為飼料、燃料

儲存的要積累到自己院內(nèi)或其它非公共場所，沒有利用價值

的要集中清運到垃圾填埋場。

(3)家禽、牲畜的垃圾不得積累在通村路、村口、街巷等

公共場所。

3、農(nóng)戶和各駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)個體工商戶和企業(yè)門前和

院內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

(1)農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)門前職責(zé)區(qū)內(nèi)和自家院內(nèi)垃圾每一天

的清掃、清運。

(2)駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)、個體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本

單位門前職責(zé)區(qū)內(nèi)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運。

(3)農(nóng)戶和駐鄉(xiāng)部門延長機構(gòu)、個體工商戶、企業(yè)，每一

天清掃的垃圾務(wù)必清運到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得任意堆

放。

(4)生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位或農(nóng)戶負(fù)責(zé)

自行清運到指定的填埋場。

4、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督制度

(1)農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理要全民參加，農(nóng)戶負(fù)責(zé)自家門前職

責(zé)區(qū)和自家院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運。

(2)戶與戶之間，鄰里之間要相互監(jiān)督垃圾的清掃、清運。

(3)村委會負(fù)責(zé)對農(nóng)戶門前環(huán)境衛(wèi)生的檢查、督促。

(4)包村干部要不定期對職責(zé)村環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生評比制度

(1)村委會要組織人員每月對全村各個村社道，各戶門前

的衛(wèi)生清潔狀況進(jìn)行檢查。

(2)對檢查結(jié)果進(jìn)行排隊，并對較好的進(jìn)行表揚，對差的

進(jìn)行批判。

(3)對連續(xù)多次獲得表揚的農(nóng)戶要進(jìn)行流淌紅旗表揚。

(4)對檢查狀況執(zhí)行一周一評比，一月一總評，評出先進(jìn),

鞭策后進(jìn)。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇8—、衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)

車間主任

車間專職管理衛(wèi)生人

帶班長

組長

員工

二、崗位衛(wèi)生職責(zé)及劃分

1、崗位衛(wèi)生職責(zé)

(1)在上班工作期間對本崗位長期不用的報廢物品全部

干凈地清除出去，對有用的東西按實際需要擺放好。

(2)對本崗位需要的工具、物品、按車間平面圖進(jìn)行科

學(xué)合理地布置擺放。

(3)發(fā)現(xiàn)場地有物料散落要準(zhǔn)時地清理并合理利用。

(4)對設(shè)備上的灰塵油漬要定期清理，保證設(shè)備儀表見

本色，清潔無油漬。

(5)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場有跑、冒、滴、漏總量要準(zhǔn)時查明原

因?qū)嵭杏薪淮胧?，并?zhǔn)時把現(xiàn)場清理干凈。

(6)保持生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)備、工具、地面干凈、整齊，并把

這個好的生產(chǎn)環(huán)境交給下一班。

(7)對本崗衛(wèi)生目區(qū)范圍內(nèi)的廁所班班清理，不準(zhǔn)有糞便

積累，堵塞外流。

(8)對室外衛(wèi)生區(qū)要做到道路干凈、暢通、無積灰、積

水、草坪內(nèi)無雜物。

2、崗位衛(wèi)生劃分

1)、車間專職管理衛(wèi)生人職責(zé)

(1)車間專職衛(wèi)生人在車間主任領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)車間衛(wèi)生工

作，協(xié)助車間主任

貫徹上級有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生指示和規(guī)定并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

(2)組織制訂車間衛(wèi)生管理規(guī)定，并負(fù)責(zé)落實執(zhí)行。

(3)組織對職工進(jìn)行車間環(huán)境衛(wèi)生和崗位衛(wèi)生清潔意識

教育。

(4)組織本車間衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，充分執(zhí)行責(zé)任到人。

(5)組織車間專職人員對車間衛(wèi)生定期檢查并考核。

2)、帶班長衛(wèi)職責(zé)

(1)組織職工學(xué)習(xí)環(huán)境衛(wèi)生觀念，貫徹執(zhí)行公司、車間環(huán)

境衛(wèi)生管理制度,

教育員工營造一個良好的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境，營造文明、整

潔的客觀現(xiàn)場環(huán)境。

(2)堅持班前講衛(wèi)生，班中檢查衛(wèi)生，班后總結(jié)衛(wèi)生。

(3)負(fù)責(zé)組織本班衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備油漬嚴(yán)重，地面不

整潔，衛(wèi)生死角，

物品擺放散亂，工器具亂放要準(zhǔn)時加以指正，并準(zhǔn)時清

理和整理。

(4)對室外衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)

(5)監(jiān)督交接班各崗位衛(wèi)生狀況。

3)、組長衛(wèi)生職責(zé)

(1)協(xié)助班長做好本組衛(wèi)生工作，對本組衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

(2)交接班必須交接衛(wèi)生情況，交班要為接班者制造好的

環(huán)境衛(wèi)生條件。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行車間各項衛(wèi)生制度，對違反人員有權(quán)制止并

指正。

(4)樂觀參加本班衛(wèi)生檢查活動，并提出合理意見。

4)、反應(yīng)晶化崗：

二、三、四樓從西至東第八根柱子以西空間，車間西樓

梯二樓至樓頂。反應(yīng)晶化崗全部設(shè)備。

5)、供氣崗:

(1)一樓至包裝西墻處空間衛(wèi)生

(2)車間西樓梯一樓至二樓樓梯衛(wèi)生

(3)供氣崗全部設(shè)備衛(wèi)生。

6)、過濾崗：

(1)三樓、四樓從西至東第八根柱子至東墻根空間衛(wèi)生

(2)二樓第二精液泵至料倉磚墻空間衛(wèi)生

(3)車間東樓梯二樓至四樓樓梯衛(wèi)生。

(4)過濾崗全部設(shè)備衛(wèi)生

7)干燥崗：

(1)包裝處東墻至熱風(fēng)爐空間衛(wèi)生。

(2)二樓料倉地面衛(wèi)生。

(3)干燥全部設(shè)備及鐵樓梯衛(wèi)生。

8)熱風(fēng)爐崗：

(1)熱風(fēng)爐處地面空間衛(wèi)生。

(2)門外堆煤處和堆渣處地面衛(wèi)生。

(3)熱風(fēng)爐全部設(shè)備衛(wèi)生。

9)包裝崗：

(1)包裝處地面空間衛(wèi)生。

(2)包裝崗全部設(shè)備衛(wèi)生。

三、考核方法

1、車間辦公室每月對每班各崗位衛(wèi)生情況進(jìn)行三次抽查。

2、參加人員由車間主任、車間專職衛(wèi)生人，帶班主任、

帶班長、辦事員組成。

3、抽查內(nèi)容五項：地面衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、物品擺放、工

器具擺放、死角衛(wèi)生。

4、每項1分，總分為五分。

5、月底按各班累計分評比出優(yōu)、良、差。

6、對差的班組要提出批判并警告當(dāng)班衛(wèi)生第一責(zé)任人。

生產(chǎn)作業(yè)

一、交班

1、提前一小時向班長匯報本崗位情況。

2、專心填寫本崗位的交班記錄，主要包括：

(1)、本班產(chǎn)量、質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)情況。

(2)、設(shè)備使用、清理、檢修情況。

(3)、平安情況。

(4)、工具、儀表、材料設(shè)施是否齊全。

⑸、車間或班組長指示。

3、清理環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生，達(dá)到交班標(biāo)準(zhǔn)。

4、負(fù)責(zé)向接班者詳細(xì)、專心、照實介紹本班生產(chǎn)情況及

提出下個班留意事項，回答所提出的問題，經(jīng)接班者簽字同

意后方可離開崗位。

二、接班

1、穿戴好勞動保護用品，提前30分鐘開班前會，聽取

班長布置生產(chǎn)任務(wù)及有關(guān)事項。

2、提前15分鐘到崗位，對全部設(shè)備進(jìn)行檢查，專心了

解生產(chǎn)狀況及指標(biāo)情況。

3、聽取交班者介紹情況，如有問題當(dāng)面提問，并與交班

者協(xié)同處理，無問題后準(zhǔn)許交班者離開崗位。

三、交接班制度：(八不交和八不接)

1、原始記錄填寫的不完整不交不接

2、工器具不齊全不交不接

3、地坪衛(wèi)生不打掃不交不接

4、設(shè)備維護保養(yǎng)不好不交不接

5、隱患或事故在一定時間不處理不交不接

6、崗位液量平衡掌握的不好不交不接

7、生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)掌握的不好不交不接

8、交接班情況不清晰者不交不接。

四、現(xiàn)場管理

生產(chǎn)現(xiàn)場管理是企業(yè)為有效在實現(xiàn)其經(jīng)營目標(biāo)，對生產(chǎn)

過程主要素包括人、機、料、法、環(huán)、能、信等進(jìn)行合理的

配置和優(yōu)化組合，將他們有機結(jié)合達(dá)到一體化，通過生產(chǎn)過

程的轉(zhuǎn)換，產(chǎn)出符合市場需求的、質(zhì)量體格的、成本低的一

種綜合性管理。生產(chǎn)現(xiàn)場不但是出產(chǎn)品的地方，也是培育人

才的場所，生產(chǎn)現(xiàn)場管

理要體現(xiàn)敬重人、關(guān)心人、進(jìn)展人、幫助人的原則，生

產(chǎn)現(xiàn)場管理的成果決定著市場競爭能力企業(yè)正確的經(jīng)營目

標(biāo)要通過現(xiàn)場管理來實現(xiàn)，加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，可以提高產(chǎn)

品質(zhì)量、降低消耗、掌握成本，同時提高職工素養(yǎng)，削減無

效勞動，避開浪費。

生產(chǎn)現(xiàn)場管理的主要任務(wù)：

(1)要形成一支團結(jié)向上，精神面貌好、技術(shù)素養(yǎng)高、

尊章守紀(jì)，戰(zhàn)斗力強，職責(zé)分明的職工隊伍，加強生產(chǎn)現(xiàn)場

管理必須以建設(shè)素養(yǎng)隊伍為前提，以人為本，否則不能充分

發(fā)揮生產(chǎn)現(xiàn)場管理的效果。

(2)要營造一個良好的生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境。生產(chǎn)現(xiàn)場管理要

營造文明，整潔的客觀現(xiàn)場環(huán)境，要形成良好的現(xiàn)場人際關(guān)

系。

(3)要嚴(yán)格執(zhí)行工藝(操作)規(guī)程、嚴(yán)格工藝紀(jì)律，專心

做好工藝掌握和分析檢驗，保證產(chǎn)品合格，并持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品

質(zhì)量。

(4)要合理組織生產(chǎn)，把握生產(chǎn)節(jié)奏，削減生產(chǎn)波動，

確保生產(chǎn)均衡。

(5)討論物流規(guī)律，保證原材料供給確保生產(chǎn)需要。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇9根據(jù)《食品平安法》和國家

有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，

制定如下制度：

一、崗位職責(zé)制度

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面職責(zé)負(fù)責(zé)建立、

健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證

質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育

和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責(zé)：對食品平安管理工作負(fù)直接職責(zé)

按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營

條件和存放設(shè)施平安、無害、無污染建立并管理員工健康檔

案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)

日常個人衛(wèi)生負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的

范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量發(fā)現(xiàn)可能影響食品平安的問題

應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。

3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁選購法律法規(guī)禁止上市銷售

的食品嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)選購食品進(jìn)貨時專心查驗供

貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可

證》和食品合格的證明文件等確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),

并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即

下架，同時向食品平安管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能

上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明,

且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、

法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò?/p>

括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及

其他有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食

品的工作。

3、留意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務(wù)必

穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)常常換洗，持續(xù)清潔。在工作

崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指

定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不行放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定

的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，準(zhǔn)時清除垃圾，搞好防塵、

防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場

所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)

專業(yè)培訓(xùn)的食品平安專職管理人員。

3、食品陳設(shè)設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與

非食品分開存放不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢

驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)

期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要準(zhǔn)時處理。

4、散裝食品銷售務(wù)必按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散

裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條

件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品

容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”，標(biāo)

識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、

食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨

一牌、貨牌對應(yīng):銷售直接入口的散裝食品務(wù)必由專人負(fù)

責(zé)，為消費者帶給分揀和包裝服務(wù)，帶給給消費者貼合衛(wèi)生

要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子,

使用專用工具取貨。

5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍

柜等陳設(shè)設(shè)施，配備貼合要求的檢測設(shè)備。

6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、

消毒設(shè)施，采納非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)

施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫務(wù)必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有

害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食

品及食品原料入庫時，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗收，

并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)

日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫時間的先后分類存放，

感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有擔(dān)心全食品暫存專柜,

并有記錄本。

2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度，

防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存

設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防

鼠、防潮工作，定期對庫房四周進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、

有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以

上，最底層隔離地面40厘米以上。食品根據(jù)先進(jìn)先出、生

熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅

燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的

空氣消毒設(shè)施，定期消毒。

2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲

劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人根據(jù)規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲

滅害工作不能在營業(yè)時間進(jìn)行，實施時，對各種食品應(yīng)有保

護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使

用后應(yīng)將全部設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查

及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查組

織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考

核成果與獎懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每

一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生

操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。

檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的，按有關(guān)獎懲制度嚴(yán)格處理。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇10為全院職工及患者制造一

個優(yōu)雅、舒適、安靜、祥和的工作環(huán)境，讓醫(yī)護人員舒心,

病人放心，溫馨的場所。對院內(nèi)各辦公場所、門廳、走廊、

衛(wèi)生間、病房等區(qū)域衛(wèi)生，特作如下管理制度，望全院職工

人人遵守，努力做好。

一、各科室衛(wèi)生管理

1、院內(nèi)各辦公室、值班室、各類工作間，需要職工自己

打掃，整理的區(qū)域，都有職工負(fù)責(zé)清理打掃。

2、門窗完好，損壞準(zhǔn)時維修，紗窗齊全，窗明幾亮。室

內(nèi)無灰塵、污漬、水垢、地面清潔、物品擺放整齊、有序、

無衛(wèi)生死角。

3、室內(nèi)無蚊、蠅、鼠害，無與工作無關(guān)物品，辦公用品

干凈整齊，墻壁無亂掛物品，室內(nèi)衛(wèi)生無死角。

4、桌面保持整潔衛(wèi)生，無與工作無關(guān)物品。風(fēng)扇、照明

設(shè)備等無灰塵。門窗玻璃光明，無污點、浮塵。

5、室內(nèi)美化要講究整齊效果，莊重，高雅，整齊，不準(zhǔn)

亂貼亂掛（醫(yī)院有統(tǒng)一規(guī)定的除外）。

6、多人辦公室、值班室，應(yīng)有衛(wèi)生值日表，區(qū)域劃分明

確，責(zé)任到人，張貼上墻。

二、科室以外區(qū)域清潔工分工明確，責(zé)任到人，全部工

作區(qū)域的衛(wèi)生由本部門負(fù)責(zé)，公共區(qū)域衛(wèi)生安排如下：

1、門診部

導(dǎo)醫(yī)組：一樓大廳、一樓樓梯及所屬區(qū)域的花、窗戶玻

璃等收費室：一樓診斷室衛(wèi)生及所屬區(qū)域的花、窗戶玻璃

等中藥房：二樓大廳、二樓樓道及所屬區(qū)域的花、窗戶玻

璃等西藥房：三樓窗戶玻璃門診護理組：輸液廳、二樓樓

梯及所屬區(qū)域的花、窗戶玻璃等綜合辦公室：三樓樓道及

所屬區(qū)域的花。

2、住院部

何小玲：一樓大廳、樓道及所屬區(qū)域的花、窗戶玻璃等徐

金翠：會議室、樓梯及所屬區(qū)域的花、扶手、墻面等

楊麗：餐廳、淋浴室、二樓大廳、樓道及所屬區(qū)域的花、

窗戶玻璃等

餐廳按時開關(guān)（由楊麗和當(dāng)天值班的人負(fù)責(zé)）：

早上：7：30開9：00關(guān)10：30開13：30關(guān)

下午：17：00開19：00關(guān)

3、門診及住院部公共衛(wèi)生間按排班值日表。

三、清潔工責(zé)任區(qū)詳細(xì)要求

1、大門光明無灰塵，各科室門窗清潔，光明無灰塵。

2、地面清潔無污染物、垃圾、煙頭、紙屑等，窗臺干

凈無雜物、垃圾、煙頭、紙屑等，窗臺干凈無雜物。暖氣管

道，水管無灰塵污物。

3、廢紙簍、痰盂干凈無污漬，清理準(zhǔn)時。

4、洗手盆無污垢、菜渣、水漬，鏡面光亮無水漬污物。

5、拖布池?zé)o積水、污物、水垢、內(nèi)外干凈，拖把擺放整

齊，各類花草鮮艷，無灰塵。

6、樓梯，扶手光亮無灰塵。

7、墻壁、墻轉(zhuǎn)無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無亂貼亂掛。

8、室內(nèi)設(shè)施各角，面無灰塵、污漬，無衛(wèi)生死角。

9、衛(wèi)生間清潔無殘留大、小便，無水垢、尿漬，無異味。

10、室內(nèi)無蚊、蠅。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇11為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工

作，明確部門職責(zé)，強化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。

一、室內(nèi)外

1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂

2、廠區(qū)全部道路、草坪、露天工作臺及各建筑物四周不

得長期堆放雜物、垃圾

3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要準(zhǔn)時清理，進(jìn)水口垃圾由夜班

值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工

作人員負(fù)責(zé)清運

4、使用水沖、洗、澆時要節(jié)約用水，不得亂沖、亂灑,

不得常流水、常明燈。

二、室內(nèi)

1、辦公用品、文件資料、報紙書刊、化驗器皿、藥品、

雜物不散不亂，桌面、臺面衛(wèi)生整潔

2、辦公機具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤

掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚光明潔凈，廁所無異味

3、個人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方,

持續(xù)室內(nèi)安靜有序。

三、設(shè)備

1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無油污與灰塵

2、設(shè)備四面地面干凈、無積水、積油

3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時打掃，或未打掃干凈，發(fā)

現(xiàn)一次扣當(dāng)天工資5元。

值班記錄填寫制度

一、值班人員在填寫值班記錄時，應(yīng)根據(jù)規(guī)定，按時、

按實填寫，能夠反映生產(chǎn)設(shè)備的運行狀況。

二、運行記錄應(yīng)由值有機蔬菜班人員填寫，字跡工整、

清晰，不得涂改、撕毀，持續(xù)記錄表（本）干凈整潔。

三、專心填寫值班日期、天氣、交接時間和實際到崗人

員。

四、運行記錄：填寫所轄的設(shè)備、設(shè)施運行狀況，對未

運行的設(shè)備設(shè)施應(yīng)在備注上注明原因：如故障、檢修、備用

或停用等。

五、操作記錄：注明值班期間內(nèi)對設(shè)施設(shè)備所進(jìn)行的操

作資料，對不常常開啟的設(shè)備注明原因。

六、各表格為按實按時填寫，發(fā)現(xiàn)漏填、錯填一次扣當(dāng)

天工資5元。

七、本月記錄表（本）填寫完畢后，應(yīng)移交給綜合科整理

存檔。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇12（一）、宣傳愛國衛(wèi)生的方針

政策，嚴(yán)格執(zhí)行城市衛(wèi)生管理條例，堅持禁養(yǎng)家禽，發(fā)現(xiàn)有

雞鴨，準(zhǔn)時動員處理。

（二）、加強對保結(jié)員隊伍的管理，堅持每半月一次衛(wèi)生

例會，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時整改，對衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域分片包干，落實

到人。

（三）、堅持長效管理，做到生活垃圾日產(chǎn)日清，垃圾箱（房）

每十天洗刷一次，樓道每周打掃二次，保持小區(qū)整潔衛(wèi)生。

（四）、協(xié)助專業(yè)部門整治社區(qū)環(huán)境，準(zhǔn)時舉報違章建筑，

堅持每日巡查制度，并做好臺帳記錄。

（五）、樂觀開展健康教育和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，每月舉辦一

次鍵教講座（詢問），每月出一期黑板報，準(zhǔn)時張貼健康墻報。

（六）、消滅四害，保障健康，樂觀協(xié)作愛衛(wèi)會定期投放

滅鼠、滅嶂毒餌，并做好平安防范工作，保障居民的身體健

康。

（七）、帶領(lǐng)居民植樹養(yǎng)花，綠化美化社區(qū)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)綠

地殘缺，準(zhǔn)時補種，力爭做到無黃土朝天。

（八）、加強與物業(yè)公司的溝通聯(lián)系，準(zhǔn)時反映居民的意

見和建議，對小區(qū)內(nèi)的屋頂水箱每年清洗一次，保證居民的

二次供水質(zhì)量。

（九）、加強環(huán)境與資源，人與自然的宣傳教育，提高居

民環(huán)境意識，削減環(huán)境污染，自覺遵守市民文明公約和十

不行為規(guī)范。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇13院落環(huán)境衛(wèi)生管理制度

為持續(xù)院落清潔干凈、保證院內(nèi)綠色植物的正常生長，

給各住戶帶給舒適的生活工作環(huán)境，特制定以下管理規(guī)定。

一、請勿隨地吐痰，勿亂拋果皮、煙蒂、紙屑、垃圾等。

二、請愛惜花園綠化和環(huán)境美化的設(shè)施，勿攀折花木，

踐踏草坪。

三、敬重保潔人員的工作成果。生活垃圾需分類裝入垃

圾袋，放在指定地點或投入分袋式垃圾箱，勿亂倒亂拋。

四、裝修、建筑垃圾應(yīng)當(dāng)日產(chǎn)日理。不按規(guī)定堆放和清

理的，保潔人員整理后，可向住戶收取**元額外清潔費用。

五、請勿在公共設(shè)施、樹木、樓宇外墻亂寫、亂劃、亂

貼字畫與廣告。

六、禁止擅自將住房改為營業(yè)用房。

七、請保護公共樓梯走道清潔，勿在公共走廊、過道停

放車輛或堆放雜物等。

八、請持續(xù)院落環(huán)境安靜，打牌、打麻將、播放音樂、

演奏樂器等休閑娛樂活動請勿在休息時間進(jìn)行（休息時間為:

12：3014：30,22：30以后）。

九、禁止高空擲物，否則由此引起的法律職責(zé)由擲物者

承擔(dān)。

十、禁止飼養(yǎng)危險動物。飼養(yǎng)寵物的，應(yīng)當(dāng)持續(xù)干凈，

自覺清理寵物糞便。飼養(yǎng)寵物應(yīng)留意不影響他人。

十一、每月**日前自覺交納當(dāng)月垃圾清運費，費用標(biāo)準(zhǔn)

為：每戶每月**元。十二、保潔人員由院落聘用。住戶對于

保潔工作有意見的，能夠向院落"三駕馬車”提出意見或推

舉。

十三、根據(jù)保潔人員的工作表現(xiàn)及各住戶的滿意度，由

對保潔人員進(jìn)行嘉獎或懲罰。

十四、本制度經(jīng)院落業(yè)主大會透過后施行。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇14衛(wèi)生管理準(zhǔn)則

1.本公司為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定

本準(zhǔn)則。

2?凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準(zhǔn)則行之。

3.本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位（平安衛(wèi)生委員會）

負(fù)責(zé)外，全體人員，須一體確實遵行。

4.凡新進(jìn)入員務(wù)必了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識。

5.各工作場所內(nèi)，均須持續(xù)整潔，不得積累足以發(fā)生臭

氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

6,各工作場所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，

并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚。

7,各工作場所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇15食品衛(wèi)生管理制度

根據(jù)《食品平安法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)

定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：

一、崗位職責(zé)制度

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對食品的經(jīng)營負(fù)全面職責(zé)負(fù)責(zé)建立、

健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證

質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育

和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責(zé)：對食品平安管理工作負(fù)直接職責(zé)

按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營

條件和存放設(shè)施平安、無害、無污染建立并管理員工健康檔

案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)

日常個人衛(wèi)生負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的

范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量發(fā)現(xiàn)可能影響食品平安的問題

應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報告。

3、購銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁選購法律法規(guī)禁止上市銷售

的食品嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)選購食品進(jìn)貨時專心查驗供

貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可

證》和食品合格的證明文件等確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),

并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即

下架，同時向食品平安管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能

上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務(wù)必取得健康證明,

且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、

法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò?/p>

括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及

其他有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食

品的工作。

3、留意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務(wù)必

穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)常常換洗，持續(xù)清潔。在工作

崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品務(wù)必存放在指

定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不行放置在工作區(qū)內(nèi)。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇161、全部原輔料加工前務(wù)必

經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。

2、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格根據(jù)加工工

藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品不受污染，貼合衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)。

3、直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用貼合衛(wèi)生要求的

包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、設(shè)備務(wù)必常常擦洗，持續(xù)清潔，

直接接觸食品用的工具、容器務(wù)必消毒。

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位務(wù)必有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的

封閉式垃圾宣傳品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。常常持續(xù)環(huán)境整

潔，班前、班后務(wù)必清掃，不得堆放雜物、垃圾。

6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、

防鼠、滅鼠及滅嶂螂措施。

7、地面清潔下水道通暢，無積水。

8、加工場所整潔，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫

落。

9、食品從業(yè)人員務(wù)必取得健康證，每年體檢一次合格者

方可上崗。

10、務(wù)必穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直

接入口食品時應(yīng)戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應(yīng)洗手消毒，

不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。

12、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食

品打噴嚏。

14、應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗

工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇17校園衛(wèi)生是校園禮貌、文化

建設(shè)的重要標(biāo)志，校園衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：對學(xué)生進(jìn)行

健康教育，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，改善校園衛(wèi)生環(huán)境和

教學(xué)衛(wèi)生條件，加強對學(xué)生的健康教育。校園校園衛(wèi)生管理

執(zhí)行“三定”管理方法，定職責(zé)區(qū)、定任務(wù)、定職責(zé)人。分

片包干，層層落實。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制

二、建立衛(wèi)生工作制度

（一）、衛(wèi)生清掃制度.

要求各班級建立每日清掃，周末大掃除，節(jié)假日及重大

活動前進(jìn)行衛(wèi)生突擊的制度，持續(xù)生活、學(xué)習(xí)、環(huán)境清潔衛(wèi)

生.

（二）、衛(wèi)生崗位職責(zé)制度.

1、將學(xué)生負(fù)責(zé)的環(huán)境、教室、垃圾箱、樓梯、走廊、寢

室等，根據(jù)各班狀況分片包干、職責(zé)到班、定點到個人，班

主任為第一職責(zé)人

2.校園保潔小組完成各班分管以外的校園其它區(qū)域的衛(wèi)

生任務(wù)及校園基建、改建、維修而引起的衛(wèi)生整治任務(wù)，并

指導(dǎo)和協(xié)調(diào)學(xué)生的衛(wèi)生工作。

（1）負(fù)責(zé)辦公區(qū)的走廊、樓梯、衛(wèi)生間體育館體育場內(nèi)場、

外場圖書館、科學(xué)館、國際溝通部等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和校領(lǐng)

導(dǎo)給予的其它衛(wèi)生整治任務(wù)。（2）負(fù)責(zé)宿舍樓梯間、水房、

垃圾的清理負(fù)責(zé)完綠化區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。

3、樓上、樓下食堂和校內(nèi)的小賣部等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生保

潔任務(wù)歸屬于后勤服務(wù)中心。

（三）、定時清掃制度.

教室每日放學(xué)后清掃主要區(qū)域（教學(xué)樓，主要走廊）的衛(wèi)

生，早餐后、第三節(jié)課后和課外活動時間值日生要清掃，每

周星期一第八節(jié)為全校衛(wèi)生大掃除時間（清掃教室、環(huán)境公

共區(qū)）。

三、衛(wèi)生工作職責(zé)：

（一）、衛(wèi)生工作總的要求是：垃圾箱要定位、布點要合

理，垃圾要集中衛(wèi)生要日日清掃，垃圾要每天拉走。做到：

地面無積水，室內(nèi)無灰塵、無異味，墻角無蛛網(wǎng)，院落內(nèi)無

廢棄物，便廁、水池內(nèi)無污垢、持續(xù)干凈。

（二）、校園各職能部門及各處室都要根據(jù)各自分管的區(qū)

域，專心組織實施日

常的衛(wèi)生整治工作。

（三）、各食堂對自己每一天所產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)根據(jù)垃圾

的種類分別存放，同時要控干水分，防止垃圾內(nèi)的污水隨垃

圾清運車處處流瀉地面，造成新的污染。

（四）、綠化人員對自己工作中所產(chǎn)生的草硅、樹枝、枯

枝、枯草，要定點堆放，定期清運。對草坪內(nèi)的雜草、綠化

帶內(nèi)的枯樹、垃圾、廢棄物要常常拾檢，準(zhǔn)時清除。

（五）、保潔人員要根據(jù)合同要求，定期對所轄衛(wèi)生區(qū)域

進(jìn)行清整，以確保衛(wèi)生能夠全面達(dá)標(biāo)。

（六）、教育處的衛(wèi)生分管老師要專心履行職責(zé)，堅持做

到：腿勤走到，腦勤想到，眼勤看到，嘴勤講到，手勤做到。

并且作好詳細(xì)的記錄

（七）、教育處的同志要常常深入衛(wèi)生工作現(xiàn)場，專心聽

取有關(guān)各方應(yīng)對衛(wèi)生工作的推舉，準(zhǔn)時分析、檢查和了解全

校的衛(wèi)生工作狀況，專心支持和指導(dǎo)衛(wèi)管老師開展工作，嚴(yán)

格專心地進(jìn)行衛(wèi)生工作總結(jié)、講評和獎懲。

（八）、全校師生員工都要關(guān)心、關(guān)注衛(wèi)生工作個性是老

師，要身先垂范，都要專心地為搞好衛(wèi)生工作獻(xiàn)計獻(xiàn)策、出

力流汗要樹立以講衛(wèi)生為榮，以不講衛(wèi)生為恥的觀念。透過

大家的共同參加，把我校建成禮貌、潔凈的花園式校園。四、

校園衛(wèi)生工作要求：

（一）、環(huán)境衛(wèi)生：

1、每一天早版后各班進(jìn)行衛(wèi)生清掃工作，班主任應(yīng)到職

責(zé)區(qū)督促學(xué)生的衛(wèi)生工作，發(fā)現(xiàn)問題立即督促完善。

2、各班負(fù)責(zé)的職責(zé)區(qū)內(nèi)要做到：無紙屑、落葉、雜物、

雜草。清理的垃圾倒在垃圾箱內(nèi)并準(zhǔn)時運走。

3、全校師生要養(yǎng)戌不亂扔亂倒的好習(xí)慣（尤其是飯后），

同時要做到見紙彎腰，隨時撿起地上的果皮紙屑。老師要以

身作則，專心引導(dǎo)和教育學(xué)生和子女。

（二）、教學(xué)樓衛(wèi)生：六光（四面墻和天花板，地面）三亮（門

玻璃，窗玻璃，燈具清潔光明）

1、教學(xué)樓衛(wèi)生由班主任負(fù)責(zé)，值日生在班主任的指導(dǎo)下

對教室及負(fù)責(zé)的公共區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃。

2、學(xué)生做到門窗輕開輕關(guān)，持續(xù)門窗干凈光明。

3、學(xué)生不得隨地吐痰，亂扔廢紙、果皮。更不允許學(xué)生

在教室打鬧，亂扔?xùn)|西。

4、要持續(xù)地面清潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，書籍?dāng)[放有序，

無雜物。

5、課后清擦黑板及講桌，持續(xù)黑板及講桌干凈，槽內(nèi)無

粉塵，粉筆、教具擺放整齊。

6、定時開關(guān)門窗，持續(xù)教室內(nèi)通風(fēng)。

7、持續(xù)教室電視機，計算機、投影儀、燈管的清潔

8、要求擺放好清潔工具，準(zhǔn)時清理垃圾桶。水房干凈、

無異味。

9、持續(xù)室內(nèi)及走廊、樓梯、桌面、墻壁的清潔，禁止亂

涂、亂寫、亂畫。

10、愛惜教室財產(chǎn)，窗簾、投影儀、網(wǎng)線槽干凈，無損

壞。

（三）、宿舍衛(wèi)生：

1、室內(nèi)空氣清新，沒有異味。

2、床上用品要整潔干凈，被子疊放整齊，室內(nèi)物品擺放

整齊，并且干凈無塵土。室內(nèi)的裝飾不得對墻體和公共設(shè)施

造成破壞。

4、地面干凈、無痰跡、無積水、無紙屑污物等。

5、門和玻璃干凈，窗臺上無雜物，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，下水

管道上無塵土雜物。

6、不亂拉電線，不在宿舍內(nèi)使用電器。

7、室內(nèi)整體布置健康、高雅、和諧、美觀。

（四）、廁所：

1、不準(zhǔn)隨地大小便。地面無積水，持續(xù)干凈、干燥。

2、不準(zhǔn)將其它物品扔進(jìn)便池（女生將雜物放在垃圾桶內(nèi)）,

以免堵塞水管。

3、不準(zhǔn)在洗漱間及廁所的墻上、門上、隔板上、亂寫亂

畫，亂張貼。

4、不準(zhǔn)在洗漱間，衛(wèi)生間內(nèi)焚燒廢棄物。

5、不要隨地潑水，水龍頭要準(zhǔn)時擰緊，要節(jié)約用水。

（五）、老師辦公室：

1、明確職責(zé)劃分，各教研組負(fù)責(zé)組內(nèi)及對應(yīng)的走廊、樓

梯、洗刷間衛(wèi)生清理工作。

2、值日老師每一天提前20分鐘到辦公樓進(jìn)行衛(wèi)生清理

工作。

3、持續(xù)辦公樓內(nèi)及教研組、洗刷間、整潔干凈，無雜物。

辦公室全部物品擺放有序。

4、不向洗漱間內(nèi)倒雜物。

四、考核制度

1、處室、科學(xué)館、圖書館、藝術(shù)館、班級組、教研組辦

公室衛(wèi)生由校園辦公室和工會負(fù)責(zé)

2、教室、環(huán)境衛(wèi)生、寢室衛(wèi)生由教育處負(fù)責(zé)

3、食堂、小賣部等后勤服務(wù)中心的衛(wèi)生由總務(wù)處負(fù)責(zé)。

附詳細(xì)考核細(xì)則：

教室、公共區(qū)衛(wèi)生檢查評分標(biāo)準(zhǔn)

一、日常檢查資料及評分標(biāo)準(zhǔn)：

1、教室和走廊地面、墻壁應(yīng)長期持續(xù)干凈，做到無垃圾、

無污垢。無球印、無鞋印。一處有垃圾或污垢的扣0.5分,

2處以上扣1分，個性臟亂的酌情扣分后全校通報批判。

2、不帶油性食品、有色飲料進(jìn)教室，不在教室內(nèi)吃盒假

和便利面，違反者每人次扣1分。

3、衛(wèi)生工具應(yīng)準(zhǔn)時送工具房，教室有衛(wèi)生工具的扣1分，

衛(wèi)生工具房不整潔的扣1分。發(fā)現(xiàn)煙蒂一顆扣5分。

4、垃圾桶應(yīng)準(zhǔn)時清理并套好塑料袋，桶內(nèi)垃圾不能超過

桶垣。垃圾務(wù)必袋裝后送到垃圾站或垃圾車內(nèi)。晚自習(xí)前查

垃圾未倒扣1分，垃圾桶未套袋的扣1分。

5、晚上打掃衛(wèi)生時，講臺及黑板下的粉塵要清除，未清

除的扣1分。

6、課桌椅擺放整齊，飲水機每一天要持續(xù)干凈，做到無

灰塵，無臟水四溢的現(xiàn)象。有灰塵、污水的扣1分。

7、未準(zhǔn)時關(guān)電燈、電風(fēng)扇、鎖門的班級每次扣1分。

二、大掃除檢查資料及評分標(biāo)準(zhǔn)：

1、教室、走廊地面無垃圾，無污垢，干凈光亮。地面有

垃圾、污垢的扣1分，未拖或拖得不干凈的扣2分。

2、門、窗、電視機、飲水機、電風(fēng)扇、標(biāo)語牌、講臺、

黑板等無灰塵、無污垢，

講臺和電視機柜內(nèi)物品整齊。以上有一處不合要求扣1

分，2處以上扣2分。

3、墻壁無污垢，無亂寫亂畫亂貼，天花板上無蛛網(wǎng)。以

上一處有問題扣1分，2處扣2分，依次類推。

4、垃圾清理干凈，垃圾未按要求處理的扣1分。

5、衛(wèi)生工具房干凈、整潔，無雜物，拖把清洗干凈并擰

干水，工具擺放整齊。衛(wèi)生工具未貼合上述要求的扣1分。

（無衛(wèi)生工具房的班級應(yīng)將工具整齊擺放在教室后的角落。）

6、教室外的走廊無垃圾、無污垢，不貼合要求的扣1分。

三、公共區(qū)衛(wèi)生：

1、愛惜校園環(huán)境，講究公共衛(wèi)生。凡是在校園內(nèi)亂丟、

亂吐、亂畫的，一人次扣1-3分，并罰掃公共區(qū)。

2、所負(fù)責(zé)的綠化帶每一天早晨要派人撿掃白色垃圾，每

周大掃除時，要徹底清除垃圾、雜草、枯枝枕葉等雜物，個

性是綠籬樹兜下的垃圾要清除干凈，不徹底的酌情扣2-3分。

3、嚴(yán)禁從窗口往外倒水、扔垃圾，發(fā)現(xiàn)一例扣3分。并

罰掃衛(wèi)生。

四、要求：

1、堅持每周一次大掃，每一天一次小掃，長期持續(xù)教室、

公區(qū)的干凈整潔。

2、衛(wèi)生打掃務(wù)必按時，平時打掃在下午最后一節(jié)課后，

6：30以前大掃除為每周星期一第八節(jié)課，未按時的扣1分。

3、緊鄰各班教室的走廊保潔由各班負(fù)責(zé)。

4、衛(wèi)生工具房要按時落鎖（星期一除外），未鎖門而又臟

亂的扣2分。

5、周一周五未搞衛(wèi)生的，扣5分。

6、周末或節(jié)假日放假，離校前務(wù)必徹底搞好衛(wèi)生，清除

全部垃圾。留校生要有專人負(fù)責(zé)周末衛(wèi)生，每位留校生要留

意衛(wèi)生保潔，不得在教室吃盒飯和便利面。返校后當(dāng)天晚上

6：30前務(wù)必搞好教室衛(wèi)生，徹底清理垃圾，自習(xí)課期間不

得搞衛(wèi)生、倒垃圾。離校前未搞衛(wèi)生的扣5分，不徹底的扣

1-2分，假期里保潔差的扣2分。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇18公司衛(wèi)生管理規(guī)定范文

為制造一個整潔有序的辦公環(huán)境、增強員工對公司的職

責(zé)感和歸屬感、推動公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公

司形象，經(jīng)討論制定辦公室衛(wèi)生管理制度。光制造一個整潔

有序的辦公環(huán)境、增強員工對公司的職責(zé)感和歸屬感、推動

公司日常工作規(guī)范化、秩序化、樹立公司形象，經(jīng)討論制定

辦公室衛(wèi)生管理制度。

一、主要資料與適用范圍

lo本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作資料和要求及檢

查與考核。

2O此管理制度適用于本公司全部辦公室衛(wèi)生的管理

二、定義

lo公共區(qū)域：包括辦公室走道、會議室、衛(wèi)生間，每一

天由行政文員進(jìn)行清掃

2O個人區(qū)域：包括個人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作

人員每一天自行清掃。

三、制度資料

lo公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

持續(xù)公共區(qū)域及個人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、

浮土，無死角。

持續(xù)門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

持續(xù)墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，常常持續(xù)清潔，毛巾放

在固定（或隱蔽）的地方。

持續(xù)衛(wèi)生工具用后準(zhǔn)時清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并準(zhǔn)時清理，無溢滿現(xiàn)象。

2o辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點：

辦公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放

在個人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要

準(zhǔn)時清理掉。

辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、

文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。辦公小用品如

筆、尺、橡皮榛、訂書機、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè),

要從哪取使用完后放到原位。電腦：電腦鍵盤要持續(xù)干凈,

下班或是離開公司前電腦要關(guān)機。

報刊：報刊應(yīng)擺放到報刊架上，要定時清理過期報刊。

飲食水機、燈具、打印機、傳真機、文具柜等擺放要整

齊，持續(xù)表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線

走向要美觀，規(guī)范，并用護釘固定不行亂搭接臨時線。

新進(jìn)設(shè)備的包裝和報廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的

程序準(zhǔn)時予以清除。

3o個人衛(wèi)生應(yīng)留意以下幾點：

不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。

下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。

禁止在辦公區(qū)域抽煙。

下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電

源切斷后即可離開。

辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。

4?？偨?jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

持續(xù)地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。

持續(xù)門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明。

持續(xù)墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。

持續(xù)掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。

持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，常常持續(xù)清潔，毛巾放

在固定（或隱蔽）的地方。

持續(xù)衛(wèi)生工具用后準(zhǔn)時清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并準(zhǔn)時清理，無溢滿現(xiàn)象。

持續(xù)魚缸清潔，定期換水和給魚喂食。

定期給植物澆水、打蟲、施肥，保證植物茁壯成長。

5o日常衛(wèi)生清掃工作安排

1）每一天上班后，行政文員及各部門工作人員按要求清

掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，并持續(xù)衛(wèi)生清潔。

2）每逢國家法定節(jié)假日，應(yīng)提前一天由行政文員組織全

體員工大掃除。

3）由總經(jīng)理指定專人負(fù)責(zé)清掃總經(jīng)理辦公室的衛(wèi)生。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇19車間環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、目的：為加強車間現(xiàn)場的管理，使車間工作環(huán)境始

終持續(xù)整潔干凈，特制訂如下車間

環(huán)境衛(wèi)生管理制度：

二、管理規(guī)定

1.操作員工隨時持續(xù)設(shè)備機身的清潔。

2?隨時持續(xù)自己管轄范圍的清潔干凈，通道暢通，無鐵

屑、紙片、袋子等垃圾。

3.每一天下班前進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生清掃，每周一次設(shè)備保養(yǎng)。

4.工作臺隨時持續(xù)干凈、整潔。地上的零件、工件擺放

整齊，一目了然，并且不允許超越黃線。

6.工具箱隨時持續(xù)干凈，量具、工具擺放整齊，并持續(xù)

清潔，工具箱不允許放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。

7,清潔工具定點放置、垃圾準(zhǔn)時清理運走。

8.車間執(zhí)行片區(qū)三包職責(zé)制，各片區(qū)發(fā)現(xiàn)雜物主動清理

9.每個員工都有自覺遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度、持續(xù)和維

護環(huán)境衛(wèi)生及秩序的權(quán)利和義務(wù)，任何人發(fā)現(xiàn)不良行為，要

準(zhǔn)時將當(dāng)事人的違紀(jì)狀況通知上報

11.此次評分以車間為單位，分別為壘裝、機加工、下線、

組裝、噴漆，各車間安排好每人輪流值日監(jiān)督。

三、檢查規(guī)定

1.公司不定期進(jìn)行抽查巡檢，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時訂正并處理。

逾期仍未整改者罰款20元。檢查小組人員每周（暫定每周五）

集中進(jìn)行一次衛(wèi)生評比，依據(jù)公司衛(wèi)生職責(zé)區(qū)的劃分進(jìn)行評

比，對檢查的結(jié)果給予打分。

2?每月上旬公布上月衛(wèi)生檢查評比結(jié)果，并累計存檔匯

總，列入年終評先樹優(yōu)工作的資料之一。

3.月評比中分?jǐn)?shù)最高的車間每人嘉獎30元，分?jǐn)?shù)最低的

車間每車間每人罰款20元。全部獎罰款均納入公司福利基

金。

4、檢查組成員：組長：

組員：、

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇20—、員工個人衛(wèi)生管理

1、全部進(jìn)入生產(chǎn)領(lǐng)域的人員須著裝規(guī)范，戴好發(fā)網(wǎng)（工

作帽）頭發(fā)不允許外露，口罩應(yīng)遮住口鼻（包括參觀人員）

2、工作服要干凈、整潔、無破損，冬季兩天一換洗，夏

天一天一換洗

3、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員要洗手消毒（包括中途外出）

4、在生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)不允許進(jìn)食、喝水（喝水可在指定地方）、

酗酒、吸煙

5、手及指甲要干凈，不允許涂抹指甲油，指甲長度不允

許超過0.3mm

6、任何人在車間內(nèi)不得玩弄和接聽手機（指定區(qū)域除外）

7、工作服及工作鞋要嚴(yán)格根據(jù)更衣程序進(jìn)行更換，不行

穿誕生產(chǎn)領(lǐng)域，不允許穿裙子、短褲、拖鞋進(jìn)入車間

8、手部如有破損或包扎，應(yīng)調(diào)換到與食品沒有直接接觸

的崗位，并戴上完好的醫(yī)用手套

9、操作人員在車間內(nèi)，手部接觸到污染物后，要重新清

洗消毒

10、在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許化妝、戴手表、項鏈、戒指等

首飾

11、全部進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員，要按規(guī)定的人行通道出

入車間，以防交叉污染

12、更衣室要安排專人打掃，定時對更衣室進(jìn)行滅蟲滅

菌消毒并做好記錄

13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作臺、容器、產(chǎn)

品或墊板上。

二、設(shè)施、設(shè)備衛(wèi)生管理

1、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)前要用75%的酒精或配

好的消毒水消毒

2、生產(chǎn)所需的設(shè)備、設(shè)施在生產(chǎn)結(jié)束后要清洗干凈，并

歸類存放在指定位置

3、生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障維修時，要先把生產(chǎn)

現(xiàn)場用的原料、半成品隔離，再進(jìn)行維修維修完畢后要清理

現(xiàn)場及設(shè)備衛(wèi)生，與生產(chǎn)無關(guān)的東西要清除出去設(shè)備上的油

污要準(zhǔn)時清理，并保持無異味

4、在生產(chǎn)過程中，操對設(shè)備要常常清理點檢，保持設(shè)備

干凈整潔

5、設(shè)備上與產(chǎn)品接觸部位所用的潤滑油必須為食品級潤

滑油。

三、工器具衛(wèi)生管理

1、在生產(chǎn)過程中，各區(qū)域工器具管理應(yīng)責(zé)任到人，按指

定位置統(tǒng)一存放統(tǒng)一管理

2、生產(chǎn)區(qū)域全部的工器具使用前要準(zhǔn)時清洗消毒，使用

時要做好標(biāo)示，放在指定的位置，擺放整齊，使用結(jié)束后應(yīng)

歸位

3、用于裝原料的器具和裝垃圾的器具要標(biāo)示區(qū)分，不得

混用

4、清洗所用的毛刷地板刷應(yīng)區(qū)分使用、區(qū)分存放

5、生產(chǎn)使用的毛巾和清潔衛(wèi)生（擦門、窗、門簾、墻壁

等）用的毛巾，要嚴(yán)格區(qū)分，不得混用，以免交叉污染

6、停產(chǎn)或歇班全部工器具清洗后做好盤點并做好記錄后

應(yīng)加遮蓋。

四、原料、半成品、成品衛(wèi)生管理

1、生產(chǎn)所需的原材料、原料不能直接接觸地面和靠墻,

要擺放在墊板或?qū)Ｓ眉苌?，并與墻壁保持一定距離（30cm）

2、包裝所用的箱、包裝袋必須干凈，并符合食品要求

3、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁擺放與生產(chǎn)無關(guān)的原料，以防誤用造成

不必要的損失

4、半成品、成品、原料要區(qū)分開，以免造成交叉感染

5、原料應(yīng)由原料通道進(jìn)入車間，成品由成品通道運入倉

庫，不得混送

6、原料、半成品在生產(chǎn)過程中需要檢查有無異物、異味

等，有無防護遮蓋。

五、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理

1、車間地面要常清掃，保持地面干凈無積水

2、墻壁要常常擦洗，保持不發(fā)霉、無積垢、無破損

3、天花板及墻角干凈無蜘蛛網(wǎng)，無發(fā)霉及涂層脫落

4、生產(chǎn)區(qū)域全部的門、窗要常常擦洗，保持干凈光明

5、生產(chǎn)區(qū)域的垃圾要準(zhǔn)時清除，以免造成交叉感染

6、生產(chǎn)現(xiàn)場嚴(yán)禁玻璃制品、瓷器進(jìn)入（實驗除外）

7、生產(chǎn)結(jié)束后，清潔衛(wèi)生要徹底，不留衛(wèi)生死角，并由

班長檢查后，填寫清洗記錄表

8、工作臺及周邊衛(wèi)生要準(zhǔn)時清理，保持干凈

9、落地的半成品要隨時撿起，或清洗或做次品廢品處理

10、設(shè)備、工具、不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，

以防止脫落造成產(chǎn)品異物污染

11、生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)對滅蟲蠅防鼠設(shè)備進(jìn)行定期清理。

六、檢查評比

1、品控部成立衛(wèi)生檢查小組，每周對各班組生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)

行衛(wèi)生大檢查一次

2、在檢查過程中對常規(guī)性工作不合格項按車間相關(guān)規(guī)章

制度進(jìn)行處理。

七、衛(wèi)生區(qū)域劃分

各生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生歸各班組清潔整理，直接責(zé)任人是各班

長。

廚房衛(wèi)生管理制度范文篇211、專心貫徹中華人民共和

國《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生五四制。

2、食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由綜合辦公室督導(dǎo)，炊

事員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。

3、炊事員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。新

上崗的炊事員必須先伍檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行

衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)簡潔考核后才能上崗。

4、食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，避開生熟工

序交叉污染。

5、操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持

整潔，每周徹底大掃除一次。

6、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃光明墻壁、屋頂

常常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。

7、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈,

無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。

8、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在

固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。

9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或

挪作它作。

10、各種蔬菜加工時，必