國家開放大學(xué)《獸醫(yī)公共衛(wèi)生概論》形考任務(wù)1-4參考答案

國家開放大學(xué)《獸醫(yī)公共衛(wèi)生概論》形考任務(wù)1-4參考答案《獸醫(yī)公共衛(wèi)生概論》是國家開放大學(xué)“教育部‘一村一名大學(xué)生計劃’”養(yǎng)殖類畜牧獸醫(yī)?？茖I(yè)開設(shè)的一門專業(yè)課。本課程4學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時為72學(xué)時。課程代碼：90074形考任務(wù)1一、單項選擇題1.生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)形成的平衡是（）。A.自然的、動態(tài)的相對平衡B.封閉的、絕對的平衡C.永恒的、開放的平衡D.波動式平衡2.環(huán)境污染對人體健康影響特點(diǎn)不包括（）。A.廣泛性B.多樣性C.長期性D.全身性3.環(huán)境污染對健康的病理損傷作用不包括（）。A.三致作用（致癌、致畸、致突變）B.免疫損傷作用C.激素樣作用D.神經(jīng)損傷作用4.獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)研究的內(nèi)容不包括（）。A.生態(tài)平衡B.人獸共患病C.動物性食品安全D.重大動物疫情的防控5.生態(tài)系統(tǒng)是由（）構(gòu)成。A.生物群落B.生物群落及其非生物環(huán)境C.人類及其他生物D.人類及其他非生物6.生態(tài)系統(tǒng)的功能不包括（）。A.能量流動B.物質(zhì)循環(huán)C.信息傳遞D.時空轉(zhuǎn)換7.生物從周圍環(huán)境或食物鏈蓄積某種元素或難降解的化合物，隨著生長發(fā)育，濃縮系數(shù)不斷增大的現(xiàn)象稱為（）。A.生物濃縮B.生物積累C.生物放大D.生物富集8.兩種或兩種以上化學(xué)污染物同時或短時間內(nèi)先后與機(jī)體接觸，其對機(jī)體產(chǎn)生的生物學(xué)作用強(qiáng)度超過它們分別單獨(dú)與機(jī)體接觸時所產(chǎn)生的生物學(xué)作用總和的現(xiàn)象稱為（）。A.協(xié)同作用B.相加作用C.獨(dú)立作用D.頡抗作用二、判斷題9.生態(tài)系統(tǒng)是指在一定時間和空間內(nèi)，生物和非生物的成分之間，通過不斷地物質(zhì)循環(huán)和能量流動而形成的統(tǒng)一整體。（√）10.自然界的任何生態(tài)系統(tǒng)，不論簡單的或復(fù)雜的，都是由非生物部分和生物部分組成。（√）11.生態(tài)系統(tǒng)的功能主要有能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞3種。（√）12.食物鏈?zhǔn)巧鷳B(tài)系統(tǒng)中以食物營養(yǎng)為中心的生物之間食與被食的鏈索關(guān)系。（√）13.生態(tài)系統(tǒng)中，各種生物取食關(guān)系錯綜復(fù)雜，使生態(tài)系統(tǒng)中各種食物鏈相互交叉、相互聯(lián)結(jié)，形成網(wǎng)絡(luò)，稱為食物網(wǎng)。（√）14.衡量一個生態(tài)系統(tǒng)是否處于平衡狀態(tài)，要看該系統(tǒng)是否達(dá)到了結(jié)構(gòu)上的平衡、功能上的平衡，以及輸出和輸入物質(zhì)數(shù)量上的平衡。（√）15.按照污染物的性質(zhì)進(jìn)行分類，環(huán)境污染可分為廢氣污染、廢水污染和固體廢棄物污染。（×）16.生物性污染是指有害微生物、寄生蟲、食品害蟲引起的食品污染。（√）三、簡答題17.簡述影響生態(tài)平衡的主要因素。答：影響生態(tài)平衡的主要因素：（1）物種改變造成生態(tài)平衡的破壞。人類在改造自然的過程中，有意或無意地使生態(tài)系統(tǒng)中的某一物種或某些物種消失(或滅絕)或盲目向某一地區(qū)引進(jìn)某種或某些生物(外來生物入侵)，結(jié)果造成整個生態(tài)系統(tǒng)的破壞。（2）環(huán)境因子改變導(dǎo)致生態(tài)平衡的破壞。主要是指人類對自然資源不合理開發(fā)利用及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所帶來的環(huán)境污染等。（3）信息系統(tǒng)改變引起生態(tài)平衡的破壞。生態(tài)系統(tǒng)信息通道阻塞，信息傳遞受阻，就會引起生態(tài)系統(tǒng)改變，從而使生態(tài)平衡受到破壞。形考任務(wù)2一、單項選擇題1.食品安全的范圍不包括（）。A.食品數(shù)量安全B.食品質(zhì)量安全C.食品衛(wèi)生安全D.食品口味安全2.圖形中包含太陽、葉片和蓓蕾元素的食品標(biāo)識是（）。A.無公害農(nóng)產(chǎn)品B.綠色食品C.有機(jī)食品D.安全食品3.引起食品腐敗變質(zhì)的決定因素是（）。A.微生物B.滲透壓C.環(huán)境溫度D.水分含量4.屠宰后的畜禽肉，肌纖維發(fā)生強(qiáng)直性收縮，使肌肉失去彈性，變得僵硬，這種狀態(tài)稱為（）。A.肉的僵直B.肉的成熟C.肉的自溶D.肉的腐敗5.人獸共患病的特征不包括（）。A.突發(fā)性B.隱蔽性C.區(qū)域性D.隨機(jī)性6.狂犬病屬于（）。A.動物源性人獸共患病B.人源性人獸共患病C.互源性人獸共患病D.真性人獸共患病7.通過直接接觸或間接接觸而傳播的人獸共患病稱為（）。A.直接傳播性人獸共患病B.媒介傳播性人獸共患病C.循環(huán)傳播性人獸共患病D.腐物傳播性人獸共患病8.下列疫病不屬于人獸共患病的是（）。A.炭疽B.非洲豬瘟C.狂犬病D.布氏桿菌病二、判斷題9.動物性食品在加工、流通過程中受到的污染稱為內(nèi)源性生物性污染，也稱為二次污染。（×）10.在我國，無公害食品是指生產(chǎn)地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過部門授權(quán)審定標(biāo)準(zhǔn)，可以使用無公害食品標(biāo)識的食品。（√）11.綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)識使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。（√）12.有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等，也有人稱之為生態(tài)食品、天然食品。（√）13.通過媒介物或媒介昆蟲機(jī)械性傳遞而傳播的人獸共患病屬于媒介傳播性人獸共患病。（×）14.人獸共患病的發(fā)生、流行與蔓延必須具備傳染源、傳播途徑和易感動物三個基本條件。（√）15.流行性乙型腦炎是由日本腦炎病毒引起的一種蚊媒性人獸共患傳染病。（√）16.炭疽是由炭疽芽孢桿菌引起的一種人獸共患急性熱性敗血性傳染病。（√）三、簡答題17.簡述人獸共患病應(yīng)符合的三個基本條件。答：根據(jù)人獸共患病的定義，人獸共患病應(yīng)符合以下三個條件:（1）病原體是微生物(病毒、細(xì)菌、真菌)或寄生蟲(原蟲、吸蟲、絳蟲、線蟲)。（2）同一種病原體在自然條件下能使人和某種(或多種)脊椎動物感染或發(fā)病，并可以在人與人、動物與動物以及人與動物之間相互或單向傳播。（3）病原體在人和動物之間可以直接接觸傳播，也可以間接接觸傳播。形考任務(wù)3一、單項選擇題1.進(jìn)出境動物檢疫不包括（）。A.進(jìn)境檢疫B.出境檢疫C.過境檢疫D.運(yùn)輸和市場檢疫監(jiān)督2.某種疫病發(fā)生后在疫區(qū)內(nèi)對該病的感染和發(fā)病情況、傳染來源、傳播途徑及各種自然因素和社會條件進(jìn)行了解、觀察和分析的檢疫方法是（）。A.流行病學(xué)調(diào)查法B.臨診檢查法C.病理學(xué)檢查法D.病原學(xué)檢查法3.利用人的感官或借助一些簡單的器械直接對動物外貌、動態(tài)、排泄物、體溫、脈搏、呼吸等進(jìn)行檢查的檢疫方法是（）。A.流行病學(xué)調(diào)查法B.臨診檢查法C.病理學(xué)檢查法D.病原學(xué)檢查法4.下列實(shí)驗方法不屬于血清學(xué)試驗的是（）。A.A病毒中和試驗B.瓊脂擴(kuò)散試驗C.免疫熒光試驗D.聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)5.不屬于現(xiàn)場檢疫中的“三觀一查”檢查內(nèi)容的是（）。A.靜態(tài)觀察B.動態(tài)觀察C.飲食狀態(tài)觀察D.群體檢查6.隔離檢疫主要用于（）。A.產(chǎn)地檢疫B.進(jìn)出境檢疫C.屠宰檢疫D.市場檢疫監(jiān)督7.宰前檢疫時，在用藥期、休藥期內(nèi)的畜禽應(yīng)給予（）。A.準(zhǔn)宰B.禁宰C.急宰D.緩宰8.“虎斑心”是（）引起的典型病理變化。A.豬流行性腹瀉B.口蹄疫C.豬瘟D.豬藍(lán)耳病二、判斷題9.動物檢疫最根本的任務(wù)就是通過對動物和動物產(chǎn)品的檢查和處理。達(dá)到防止動物疫病和人獸共患病傳播、保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和保障動物性食品安全的目的。（√）10.動物檢疫的范圍是指動物檢疫的責(zé)任界限。（√）11.動物檢疫的實(shí)物范圍可分為生產(chǎn)性動物檢疫、貿(mào)易型動物檢疫、非貿(mào)易性動物檢疫、觀賞性動物檢疫和過境性動物檢疫。（×）12.動物檢疫對象是指動物檢疫中各國政府或世界動物衛(wèi)生組織規(guī)定的應(yīng)檢疫的動物疫病。（√）13.檢疫監(jiān)督主要是對畜禽及其產(chǎn)品在運(yùn)輸、市場交易過程中所進(jìn)行的監(jiān)督檢查。（√）14.動物園的觀賞性動物、藝術(shù)團(tuán)體的演出動物等不需要檢疫。（×）15.對于合格的動物及動物產(chǎn)品，應(yīng)由官方獸醫(yī)出具檢疫證明，加施檢疫標(biāo)識。（√）16.群體檢查一般采用靜態(tài)、動態(tài)、飲食狀態(tài)的觀察法，即所謂的“三態(tài)”檢查法。（√）三、簡答題17.簡述動物檢疫的任務(wù)和作用。答：動物檢疫的任務(wù)和作用在于對活體動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，以檢出患病動物或帶菌(毒)動物，以及帶菌(毒)動物產(chǎn)品，并通過獸醫(yī)衛(wèi)生措施進(jìn)行合理處理和徹底消毒，以防止動物疫病和人獸共患病的傳入或傳出，從而保障動物及動物產(chǎn)品的正常貿(mào)易，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。動物檢疫的作用包括動物衛(wèi)生監(jiān)督作用、促進(jìn)動物防疫工作、消滅和控制疫病的有效手段、維護(hù)動物及動物產(chǎn)品的對外貿(mào)易。形考任務(wù)4一、單項選擇題1.下列選項不屬于生物安全涉及內(nèi)容的是（）。A.防范生物恐怖B.防止外來生物入侵C.保障轉(zhuǎn)基因生物體安全D.培育新品種2.生物安全防護(hù)安全等級的英文縮寫是（）。A.BSLB.BSCC.GMPD.HACCP3.下列病原微生物危害等級最高的是（）。A.一類病原微生物B.二類病原微生物C.三類病原微生物D.四類病原微生物4.下列生物安全防護(hù)等級最高的是（）。A.Ⅰ級B.Ⅱ級C.Ⅲ級D.Ⅳ級5.下列疫病屬于一類動物疫病的是（）。A.口蹄疫B.狂犬病C.球蟲病D.雞傳染性支氣管炎6.下列疫病屬于二類動物疫病的是（）。A.炭疽B.非洲豬瘟C.偽狂犬病D.牛病毒性腹瀉7.《中華人民共和國動物防疫法》所指的動物防疫不包括（）。A.動物的檢疫B.動物疫病的控制C.動物疫病的研究D.動物疫病的預(yù)防8.不需要申請取得《動物防疫條件合格證》的場所是（）。A.動物飼養(yǎng)場B.動物交易場所C.動物隔離場所D.動物屠宰加工場所二、判斷題9.生物安全是指對病原微生物、轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品、外來有害微生物等生物體對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境可能產(chǎn)生的潛在風(fēng)險或現(xiàn)實(shí)危害的防范和控制。（√）10.病原微生物實(shí)驗室的主要生物危險是吸入感染性氣溶膠而引起的空氣傳播感染。（√）11.實(shí)驗室生物安全防護(hù)水平分為四級，一級防護(hù)水平最高，四級防護(hù)水平最低。（×）12.一般來說，微生物氣溶膠顆粒越多、粒徑越小、實(shí)驗室的環(huán)境越適合微生物生存，引起實(shí)驗室感染的可能性越大。（√）13.實(shí)驗室感染主要有3種類型，即氣溶膠導(dǎo)致的實(shí)驗室感染，事故性實(shí)驗室感染，人為破壞導(dǎo)致的實(shí)驗室感染。（√）14.操作不同危害等級的病原微生物需要構(gòu)建不同等級的生物安全防護(hù)水平。（√）15.菌（毒）種和樣品及動物病料必須作為貨物進(jìn)行航空運(yùn)輸時，可隨身攜帶或作