鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)計劃

食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)計劃各中小學(xué)、幼兒園：為幫助各學(xué)校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識技能，強(qiáng)化法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識，加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，推動學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、等法律法規(guī)的規(guī)定，按照《淄川區(qū)教育體育局關(guān)于做好20**年食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)的通知》的相關(guān)要求，決定對學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全管理知識培訓(xùn)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：一、培訓(xùn)對象各校園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員、食堂工作人員。二、培訓(xùn)方式和內(nèi)容（一）培訓(xùn)形式：1、集中學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合。2、分管領(lǐng)導(dǎo)和管理員有中心學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員有各校園自行進(jìn)行培訓(xùn)，3、定時邀請鎮(zhèn)衛(wèi)生院、區(qū)食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行培訓(xùn)。（二）培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)、安全管理體系、專業(yè)知識、操作技能、餐飲保障等。三、培訓(xùn)時間、地點（一）培訓(xùn)時間：每周星期六上午9:00—10:00，全年共培訓(xùn)40個學(xué)時。（二）培訓(xùn)地點：中心學(xué)校集中培訓(xùn)在三樓會議室，各校園自主培訓(xùn)在各校園進(jìn)行。（三）培訓(xùn)學(xué)習(xí)網(wǎng)址：四、培訓(xùn)人員確定各校園本著專人培訓(xùn)，專人負(fù)責(zé)的宗旨，確定參加培訓(xùn)人員，中途無特殊情況不得隨意更管理人員培訓(xùn)名單：從業(yè)人員培訓(xùn)名單：各校園自行掌握，報中心學(xué)校存檔備查。五、其他事宜食品安全管理人員培訓(xùn)是提高學(xué)校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校園接到通知后，應(yīng)及時按通知相關(guān)人員報名參訓(xùn)。中心學(xué)校將邀請教體局后勤服務(wù)中心、食藥監(jiān)局將對參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行嚴(yán)格督查、考核，對考核合格的參訓(xùn)人員頒發(fā)相應(yīng)培訓(xùn)證書，作為食品安全管理人員上崗依據(jù)，考核不合格的參訓(xùn)人員，需重新報名參加培訓(xùn)，合格后方可從事學(xué)校食品管理工作。附：楊寨中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)配擋表20**.3中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)配擋表臨洺關(guān)鎮(zhèn)食品安全宣傳培訓(xùn)制度為了認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院及省、市、區(qū)食品安全相關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全知識宣傳培訓(xùn)教育工作，營造良好的食品安全輿論氛圍和社會環(huán)境，確保食品安全工作各項目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。特制定本制度：一、研究制定本轄區(qū)年度食品安全宣傳教育計劃和重大食品安全宣傳活動實施方案。二、定期對本轄區(qū)村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員組織宣傳培訓(xùn)，提高工作人員的監(jiān)管水平。三、定期對食品企業(yè)法人及經(jīng)營業(yè)主開展食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識的宣傳與培訓(xùn)，引導(dǎo)食品從業(yè)者牢固樹立法律、道德、誠信意識，落實食品安全主體責(zé)任。四、通過宣傳櫥窗、現(xiàn)場服務(wù)、發(fā)放資料等形式，廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育服務(wù)活動，提高防范意識。五、及時按照上級部署開展相關(guān)的食品安全宣傳活動。護(hù)國鎮(zhèn)2011年度食品藥品安全監(jiān)管工作計劃2011年護(hù)國鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管工作的指導(dǎo)思想和總體要求是：以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，圍繞確保人民群眾飲食用藥安全的工作目標(biāo)，堅持科學(xué)監(jiān)管，全面提高食品藥品安全監(jiān)管水平，切實保障人民群眾飲食用藥安全，為促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展作出更加積極的貢獻(xiàn)。一、找準(zhǔn)位置，當(dāng)好抓手，食品綜合監(jiān)管實現(xiàn)新突破。1、積極履行組織協(xié)調(diào)職能。一是充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的助手和抓手作用，協(xié)調(diào)各職能監(jiān)管部門，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管；二是深入開展食品安全專項整治，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，牽頭抓好學(xué)校食堂、農(nóng)村小賣部等重點區(qū)域的食品安全專項整治，強(qiáng)化對小企業(yè)、小作坊、小攤點的動態(tài)監(jiān)管，開展對食品和藥品的綜合治理，消除安全隱患。2、落實食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。牽頭抓好食品安全綜合評價、食品安全目標(biāo)責(zé)任制考核和食品安全工作督導(dǎo)檢查。3、嘗試食品安全信用體系建設(shè)。在認(rèn)真總結(jié)去年食品安全建設(shè)初步經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，逐步探索食品安全綜合監(jiān)管的新路子。4、深化農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)。繼續(xù)完善農(nóng)村食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，重點做好鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室人員、經(jīng)費(fèi)、辦公場所的落實和信息員的培訓(xùn)工作，爭取“辦公場所、工作人員”的落實到位，同時，結(jié)合轄區(qū)實際，進(jìn)一步明確工作職責(zé)，建立完善、培訓(xùn)制度、考核獎懲制度、目標(biāo)責(zé)任制度等一系列規(guī)章制度，推動監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)高效運(yùn)行。5、積極探索先進(jìn)的供應(yīng)模式。以“萬村千鄉(xiāng)工程”為依托，堅持“市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)、政策扶持、法律規(guī)范”的原則，鼓勵現(xiàn)代食品物流網(wǎng)向廣大農(nóng)村延伸，規(guī)范食品供應(yīng)渠道、減少中間環(huán)節(jié)，降低價格，方便農(nóng)民群眾。6、建立完善食品安全預(yù)警機(jī)制和應(yīng)急體系。強(qiáng)化應(yīng)急救援體系建設(shè)，制定出臺鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全信息發(fā)布制度，實施消費(fèi)預(yù)警提示。二、調(diào)整思路，糾建并舉，藥品規(guī)范化管理實現(xiàn)新突破。1、積極開展藥品市場秩序。以藥品市場專項整治為突破口，以開展藥品進(jìn)貨渠道、購銷記錄、處方藥銷售、超范圍經(jīng)營、違法廣告監(jiān)測等專項整治工作重點，不斷加大行政執(zhí)法力度，始終保持對涉藥違法行為嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢。2、以規(guī)范藥房達(dá)標(biāo)創(chuàng)建為抓手，推進(jìn)涉藥單位的規(guī)范化管理再上新臺階。進(jìn)一步加強(qiáng)涉藥單位的規(guī)范管理，增強(qiáng)藥品行業(yè)自律意識，提高藥品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。3、突出抓好監(jiān)管人員和從藥人員的法律宣傳和培訓(xùn)工作。以宣傳和培訓(xùn)為重點，組織全鎮(zhèn)藥品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，促進(jìn)全鎮(zhèn)涉藥單位規(guī)范化管理管理水平上新臺階。4、進(jìn)一步強(qiáng)化藥品市場日常監(jiān)管。一是規(guī)范藥品使用行為。督促各藥品使用單位和完善質(zhì)量管控體系，提高處和配方環(huán)節(jié)合理使用藥水平，突出抓好鎮(zhèn)衛(wèi)生院、村衛(wèi)生室等醫(yī)療機(jī)構(gòu)的監(jiān)管。二是強(qiáng)化醫(yī)療器械監(jiān)管，開展動物源醫(yī)療器械、同種異體醫(yī)療器械和宮內(nèi)節(jié)育器等高風(fēng)險產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量體系專項檢查，進(jìn)一步完善日常監(jiān)管體系，深化醫(yī)療器械管理規(guī)范化建設(shè)。三是繼續(xù)開展藥品分類管理工作，建立健全監(jiān)管檔案。加強(qiáng)特殊藥品日常監(jiān)管，嚴(yán)防流弊事件發(fā)生。5、狠抓藥品不良反應(yīng)監(jiān)測體系建設(shè)，完善報告和預(yù)警機(jī)制，促進(jìn)不良反應(yīng)監(jiān)測工作的正?；顾幤凡涣挤从硤蟾婕扔辛康耐黄?，又有質(zhì)的提高。三、創(chuàng)新思路，實現(xiàn)監(jiān)管建設(shè)取得新突破。一是把監(jiān)管建設(shè)與“新農(nóng)合”有機(jī)結(jié)合。按照“融入新農(nóng)合、服務(wù)新農(nóng)合、同步促發(fā)展”的工作思路，使監(jiān)管建設(shè)為“新農(nóng)合”提供質(zhì)量可靠的藥品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，“新農(nóng)合”為建設(shè)提供更為廣闊的空間和更豐富的內(nèi)涵。二是把監(jiān)管建設(shè)與日常市場監(jiān)管工作相結(jié)合。走互相促進(jìn)，互為發(fā)展的道路，規(guī)范鄉(xiāng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)行為，全面提升農(nóng)村藥品采購、驗收、儲養(yǎng)護(hù)、使用等重要環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理水平。三是進(jìn)一步完善藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。建立相應(yīng)的激勵保障機(jī)制，落實工作責(zé)任、完善考評辦法，加強(qiáng)鄉(xiāng)村醫(yī)務(wù)人員的培訓(xùn)指導(dǎo)和管理工作，逐步(來自:www.zaidian.cOm書業(yè)網(wǎng):鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全培訓(xùn)計劃)建立依法監(jiān)督、執(zhí)法到位、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)監(jiān)管無盲區(qū)，確保農(nóng)村群眾用藥安全。四、狠抓宣傳工作，在樹立形象上實現(xiàn)新突破。1、加大宣傳力度。一是要組織開展以“健康飲食、安全用藥”為主題的宣傳活動，組織好進(jìn)村莊，送講座；進(jìn)學(xué)校，送知識；進(jìn)藥店，送法律為內(nèi)容的系列宣傳，進(jìn)一步提高全社會識別假劣食品藥品的能力。二是要加大對外宣傳力度。發(fā)動全員對當(dāng)前各項工作進(jìn)行多方宣傳，根據(jù)每個階段的工作重點，確定宣傳重點，確定宣傳重點，明確宣傳任務(wù)，積極向上級政府和部門傳報信息，不斷提高稿件的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大影響。2、以食品藥品監(jiān)管建設(shè)為核心，不斷豐富內(nèi)涵，拓展形式，提升影響力和感染力，不斷增強(qiáng)全鎮(zhèn)干部職工做好食品藥品監(jiān)管工作的責(zé)任感、使命感，提高服務(wù)意識，努力培訓(xùn)和形成群心凝聚、艱苦創(chuàng)業(yè)、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)。護(hù)國鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室2011年2鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃2鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作計劃2012年，圣城街道食品安全工作要以十七屆六中全會精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，認(rèn)真轄區(qū)食品安全工作，確保全街道人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我街道實際，特制定2012年道食品安全工作計劃如下：一、進(jìn)一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落到實處街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將根據(jù)我街道食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全街道食品安全工作正常開展。二、全面落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動食品安全工作的開展，按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和關(guān)于------------做好食品安全的工作部署，采取“全街道統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任意識，明確相關(guān)部門的食品安全工作責(zé)任。相關(guān)部門要齊心協(xié)共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)我街道食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。三、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品放心工程。去年我街道的食品安全各專項整治工作在街道黨委辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，在市各相關(guān)部門的緊密配合下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全街道食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我街道各社區(qū)（村）要在認(rèn)真總結(jié)和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，制定切實可行的整治方案，加強(qiáng)對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實效。四、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳力度，強(qiáng)化社會監(jiān)督，要按照街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺筑起食品安全防線；形成人人關(guān)注食品安全。篇三：鄉(xiāng)鎮(zhèn)2011年食品安全工作計劃鄉(xiāng)2012年食品安全工作計劃2012年，我鄉(xiāng)的食品安全工作將在縣委縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀緊緊圍繞城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，在全鄉(xiāng)繼續(xù)推行“一專三員”（鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管專干，村級食品安全協(xié)管員、信息員和聯(lián)絡(luò)員）食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，實現(xiàn)監(jiān)管與發(fā)展，監(jiān)管與服務(wù)有機(jī)結(jié)合，全面提升監(jiān)管工作能力，結(jié)合我鄉(xiāng)實際制定鄉(xiāng)年食品安全工作計劃。食品安全監(jiān)管專干由鄉(xiāng)政府人員兼任，食品安全聯(lián)絡(luò)員由駐村干部擔(dān)任，食品安全協(xié)管員由村委會主任擔(dān)任，食品安全信息員由村委會副主任或文書擔(dān)任。一、強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)督，全面提高食品安全工作管理能力。（一）強(qiáng)化目標(biāo)管理，將食品安全工作納入對村，各辦、室、所站的綜合目標(biāo)管理。實行半年督查，年末考核，量化評分。（二）繼續(xù)開展食品安全綜合評價。按照《市食品安全綜合評價細(xì)則》標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合平時工作完成情況，推動“食品放心工程”的深入開展，促進(jìn)食品監(jiān)管長效機(jī)制的健全和完善。（三）加強(qiáng)食品安全檢測工作。在完成市政府農(nóng)產(chǎn)品，食品監(jiān)督性和評價性抽檢任務(wù)的同時，充分利用我鄉(xiāng)現(xiàn)有的安全檢測能力，逐步建立我鎮(zhèn)食品質(zhì)量抽檢工作制度。形各職能部門相互配合的錯位抽檢機(jī)制，提高食品質(zhì)量監(jiān)督性和評價性抽查的有效性。（四）建立健全食品安全防控體系，創(chuàng)新水平安全管理模式，建立以企業(yè)自律，政府監(jiān)管，社會監(jiān)督為一體的食品安全防控體系。通過企業(yè)強(qiáng)化自律，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量全程控制水平。通過社會社團(tuán)、輿論機(jī)構(gòu)、公民個人充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，筑起第三道食品安全防控線。全面提升我鄉(xiāng)食品安全水平，保障人民群眾的生命安全和（五）全面推動食品市場準(zhǔn)入制度實施。按照“統(tǒng)籌規(guī)劃，整體部署，分布實施”的原則，在全面落實六大類食品市場準(zhǔn)入制度的基礎(chǔ)上，不斷總結(jié)經(jīng)驗，逐步擴(kuò)大食品準(zhǔn)入的品種和范圍，提高我鄉(xiāng)食品企業(yè)的市場競爭力，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)又快又好的發(fā)展。（六）健全社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。在開展整合各部門現(xiàn)有食品安全監(jiān)督員，協(xié)管員隊伍建設(shè)的基礎(chǔ)上。認(rèn)真總結(jié)和推廣工作經(jīng)驗，不斷拓寬社會監(jiān)督渠道。廣泛開展食品安全社會監(jiān)督工二、強(qiáng)化食品安全監(jiān)督。整體提升食品質(zhì)量安全水平。（一）強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種產(chǎn)值。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)過程的監(jiān)管，確保我鄉(xiāng)基地農(nóng)產(chǎn)品，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和銷售順暢，加快規(guī)模化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，確保每一個村建設(shè)一個無公害（綠色）農(nóng)產(chǎn)品或畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。并做好基地與品種認(rèn)證工作，并強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，完善水產(chǎn)品質(zhì)量確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。（二）強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)控。加強(qiáng)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，做好食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)證的受理，審核和換發(fā)工作證。（三）強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。積極完善和施行食品市場準(zhǔn)入制度，對水產(chǎn)品，肉及肉制品，豆制品，奶制品等重點實行市場準(zhǔn)入。進(jìn)一步督促市場開辦履行食品安全第一責(zé)任人制度。（四）強(qiáng)化食品消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。繼續(xù)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督質(zhì)量劃分級管理工作，深化餐飲農(nóng)業(yè)量化分級，食品準(zhǔn)入索證溯源等規(guī)范化管理。要以建設(shè)餐飲示范街和餐飲示范單位為載體，全面推進(jìn)餐飲行業(yè)規(guī)范化管理和信息公示制標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。三、深化食品安全專項整治，有效遏制食品安全違法行為要結(jié)合監(jiān)管職能，以監(jiān)督性評價性抽檢問題較多的食品為重點品種，各類食品批發(fā)市場，深入開展食品安全專項整治工是生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為得到有效遏制。四、全面完成食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)任務(wù)，夯實食品安全基礎(chǔ)。加大基層食品安全監(jiān)督人員培訓(xùn)力度，不斷提高食品安全監(jiān)管工作的能力和服務(wù)水平，切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員法律規(guī)范和食品安全知識的培訓(xùn)，依法行政能力和行政效率，進(jìn)一步加強(qiáng)村監(jiān)管員隊伍的教育培訓(xùn)，提高法制意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)。各職能部門行業(yè)組織和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要定期或不定期舉辦各類講座培訓(xùn)班，對食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的法人代表和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化食品第一責(zé)任人的意識。鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)管辦公室2012年1月篇四：食品安全工作計劃2012年食品安全工作要點認(rèn)真貫徹實施《食品安全法》及其實施條例，以專項整治為主線，以落實“三方”責(zé)任為先導(dǎo)，強(qiáng)化源頭治理、檢驗監(jiān)測和長效機(jī)制建設(shè)，使制售假劣食品等違法行為得到有效遏制，市場秩序得到全面好轉(zhuǎn)，人民群眾身體健康和生命安全得到有力保障。一、工作目標(biāo)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各個環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質(zhì)量安全保障的長效機(jī)制，促進(jìn)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，確保食品安全整頓工作取得實效。地產(chǎn)食品檢測平均合格率達(dá)92%以上；蔬菜、畜禽藥殘檢測平均合格率達(dá)97%以上，水產(chǎn)品藥殘檢測平均合格率達(dá)99%以上;城區(qū)量化分級管理率達(dá)95%以上，學(xué)校食堂量化分級管理率達(dá)100%。；食品安全突發(fā)事件處理及時率達(dá)到100%；不發(fā)生重大食品安全事故，一般二、深入推進(jìn)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制建設(shè)1、依據(jù)食品安全地方政府負(fù)總責(zé)的要求，完善食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確部門職責(zé)，保障工作經(jīng)費(fèi)。各相關(guān)單位要認(rèn)真履職，加大專項整頓和行政處罰力度，加強(qiáng)監(jiān)督檢驗和隊伍建設(shè)，監(jiān)督企業(yè)落實保障食品安全的管理措施，并切實履行“食品安全第一責(zé)任人”的責(zé)任。（責(zé)任單位：區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、各街府、區(qū)食安委有關(guān)成員單位）2、將食品安全工作納入政府目標(biāo)考核，逐級簽訂責(zé)任狀。突出抓好責(zé)任分解、責(zé)任考核和責(zé)任追究三個環(huán)節(jié)，切實加強(qiáng)督促檢查，做到監(jiān)督工作有部署、有檢查、有考核。（責(zé)位：區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、各街道政府、區(qū)食安委有關(guān)成員單位）三、全面加強(qiáng)食品安全重點環(huán)節(jié)監(jiān)管1、加強(qiáng)初級農(nóng)（畜）產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和無公害農(nóng)（畜）產(chǎn)品產(chǎn)地及產(chǎn)品認(rèn)證。繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)（畜）產(chǎn)品質(zhì)量、飼料和農(nóng)（獸）藥等農(nóng)業(yè)投入品以及奶站的監(jiān)管，全面推動農(nóng)（畜）產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和包裝標(biāo)識制度建設(shè)。加大抽檢力度，嚴(yán)厲打擊非法使用違禁藥物、非法生產(chǎn)有毒有害農(nóng)（畜）產(chǎn)品行為，重點關(guān)注農(nóng)（獸）藥殘留超“瘦肉精”、生鮮乳和飼料非法添加等突出問題。（責(zé)任單位：區(qū)農(nóng)林水利局）2、加強(qiáng)初級水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。深入推進(jìn)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地及產(chǎn)品認(rèn)證，全面推動水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和包裝標(biāo)識制度建設(shè)。切實提高產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測能力，加大對地產(chǎn)海參、貝類等重點水產(chǎn)品抽檢力度。嚴(yán)厲打擊使用違禁藥物的違法行為，重點關(guān)注漁藥殘留超標(biāo)等問題。（責(zé)任單位：區(qū)海洋漁業(yè)局）3、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。貫徹執(zhí)行《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》，嚴(yán)把食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入關(guān)，食品加工企業(yè)生產(chǎn)許可證的覆蓋率達(dá)100%。依照法規(guī)和地方政府確定的職責(zé)分工，全面清理整頓食品加工小作坊。加強(qiáng)重點食品、高風(fēng)險食品的監(jiān)督抽驗力度，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)加工和制售偽劣食品行為。（責(zé)任單位：區(qū)質(zhì)監(jiān)局）4、加強(qiáng)食品市場流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。認(rèn)真做好食品流通許可證的審核和發(fā)放工作，健全食品經(jīng)營主體、市場準(zhǔn)入和抽查檢驗等機(jī)制。嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實索證索票、進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷臺帳、不合格食品退市等制度。建立經(jīng)營主體和經(jīng)營品種的數(shù)據(jù)庫，完善流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯體系。加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品抽檢、速檢工作，特別是大型食品批發(fā)市場的抽檢工作。嚴(yán)厲查處無證、無照、超范圍經(jīng)營食品和銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣食品行為。嚴(yán)厲打擊非法制售食鹽行為，規(guī)范鹽業(yè)市場秩序。（責(zé)任單位：區(qū)工商局、區(qū)經(jīng)信局）5、加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面實施餐飲服務(wù)單位量化分級管理，城區(qū)量化分級管理率達(dá)95%以上，學(xué)校食堂達(dá)100%。落實食品原料進(jìn)貨驗收、臺賬登記和集體餐留樣制度。加強(qiáng)對學(xué)校和建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂及餐飲具清洗消毒的監(jiān)管，開展餐具和食品的監(jiān)督抽檢工作。做好重大活動和重要會議食品安全保障工作，預(yù)防和控制毒鮮蘑菇等食物中毒事件的發(fā)生。嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、采購使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。開展保健食品整頓，嚴(yán)厲打擊違法添加藥物行為。（責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局）6、加強(qiáng)畜禽屠宰和市場秩序環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強(qiáng)對畜禽屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，進(jìn)一步完善和規(guī)范屠宰企業(yè)各項制度建設(shè)。健全和落實生豬、牛、羊宰前“瘦肉精”檢測制度和肉制品檢驗制度，建立放心肉服務(wù)體系和屠宰場肉類追溯體系，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及生豬注水行