荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程-編制說明

一、項(xiàng)目來源根據(jù)《關(guān)于下達(dá)2021年第十三批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂標(biāo)協(xié)〔2021〕32號(hào)）文件精神，由荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出，荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所共同起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》。二、項(xiàng)目背景及目的意義荔浦芋人稱“芋中之王”，原屬檳榔芋種，因盛產(chǎn)于荔浦而聞名，故稱荔浦芋，是廣西久負(fù)盛名的特產(chǎn)。荔浦市是荔浦芋栽培的起源地，種植的歷史悠久。據(jù)文字記載始于清朝康熙四十八年，至今已有340多年的歷史。民國3年《荔浦志》載：“舊志云：有大至十余斤者，今實(shí)無，但以城外關(guān)帝廟前所出者為佳。剖之，現(xiàn)檳榔紋，謂之檳榔芋?！薄凹y棕色致密，粉松而不粘，氣香、他處有移種者、僅形似耳，無紋，謂之榔芋”。在荔浦民間，有許多關(guān)于荔浦芋的美麗傳說:在明代嘉靖年間，當(dāng)時(shí)荔浦久旱無雨，農(nóng)田龜裂，顆粒無收，農(nóng)民無糧充饑，還要給官府上稅，因此怨聲栽道。怨聲傳到一位芋仙耳中，這芋仙居住在福建閩江中游的盤谷山里，鶴發(fā)童顏，仙風(fēng)道骨，他聞?dòng)嵑篁v云駕霧來到荔浦，在縣城官帝廟腳下（縣荔城三小附近）的肥沃土中播下芋種，這一年芋頭豐收，饑民以芋為糧，渡過荒年。此后，荔浦芋就慢慢的變成了荔浦人的特產(chǎn)。荔浦芋屬天南星科芋屬魁芋類，芋肉具有紫色檳榔花紋，富含淀粉、維生素和氨基酸等。廣西是荔浦芋的主產(chǎn)區(qū)之一，以盛產(chǎn)“荔浦芋”而聞名。目前，荔浦芋常年種植面積6667hm2（10萬畝），其中僅荔浦市種植面積就達(dá)3333hm2（5萬畝），年產(chǎn)量8.3萬t。荔浦芋常規(guī)栽培中需進(jìn)行多次培土、追肥、除草等農(nóng)事操作，勞動(dòng)力投入大。為減少農(nóng)事操作環(huán)節(jié)和降低人工成本，經(jīng)過多年摸索研究，形成了以全田配方施肥和高畦覆膜免培土為核心的荔浦芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)。全田配方施肥技術(shù)是將荔浦芋生長過程中所需的大量、中量及微量元素、有益菌種和有機(jī)肥，在整地前撒施到水田里，用農(nóng)用拖拉機(jī)或犁耙充分拌勻，整個(gè)生育期不再追肥。與常規(guī)施肥相比，全田配方施肥在肥料成本相同的情況下，荔浦芋產(chǎn)量可提高9%～12%，同時(shí)每667m2減少施肥人工成本300元。高畦覆膜免培土技術(shù)是將種植畦高從常規(guī)的25～30cm提高到40～45cm，種芋播種深度從10～15cm加深至15～20cm，播種后覆蓋地膜。采用該技術(shù)荔浦芋全生長期免壅根培土，避免了培土對(duì)根系造成的傷害，荔浦芋的質(zhì)量和產(chǎn)量與常規(guī)栽培沒有明顯差異，且每667m2減少培土、除草人工成本300元，顯著降低了生產(chǎn)成本。綜合應(yīng)用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，減少了后期除草、追肥和培土3個(gè)環(huán)節(jié)，每667m2僅增加覆蓋地膜和開孔人工成本100元，人工成本共減少500元。近年來，分別在荔浦市新坪鎮(zhèn)廣福村、青山鎮(zhèn)永華村示范基地進(jìn)行現(xiàn)場測(cè)產(chǎn)，荔浦芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)實(shí)施區(qū)的檳榔芋平均每667m2產(chǎn)量分別為3530.9、3460.8kg，比常規(guī)栽培分別增產(chǎn)12.74%、10.15%；經(jīng)品質(zhì)檢測(cè)，荔浦芋成熟球莖淀粉含量276～307g·kg-1，蛋白質(zhì)21.1～24.5g·kg-1，粗纖維0.6%～0.9%，脂肪0.2%，品質(zhì)優(yōu)異、穩(wěn)定。目前荔浦芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)已在廣西荔浦芋產(chǎn)區(qū)如桂林、賀州、南寧等地大面積應(yīng)用，成為廣西荔浦芋的主要栽培模式。通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防治、生產(chǎn)檔等內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化手段，將能更好的指導(dǎo)廣西荔浦芋生產(chǎn)，對(duì)促進(jìn)區(qū)內(nèi)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高荔浦芋生產(chǎn)效益及商用價(jià)值，保障廣西荔浦芋質(zhì)量，對(duì)助推廣西鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)廣西荔浦芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。三、項(xiàng)目編制過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)編制工作，具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所相關(guān)人員配合。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)的相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)荔浦芋輕簡化栽培的內(nèi)容指標(biāo)，并結(jié)合荔浦芋輕簡化栽培產(chǎn)業(yè)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）。2021年1月～3月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)茄果類蔬菜育苗的內(nèi)容指標(biāo)，并結(jié)合廣西區(qū)內(nèi)實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則編制完成了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）。向廣西區(qū)內(nèi)涉及領(lǐng)域的部門及相關(guān)專家征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）意見。2021年3月～4月，根據(jù)相關(guān)領(lǐng)域部分以及專家對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）的意見，修改完善形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》征求意見稿。在征求意見稿基礎(chǔ)上，再次進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，與標(biāo)準(zhǔn)編制相關(guān)單位以及企業(yè)進(jìn)行研討，在研討基礎(chǔ)上，形成最終的征求意見稿，向涉及領(lǐng)域的部門及相關(guān)專家征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）意見。2021年5月-6月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會(huì)議室多次組織涉及的部門專家對(duì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）進(jìn)行征求意見會(huì)。最終討論形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和編制說明。四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則1、實(shí)用性原則本文件中有關(guān)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)內(nèi)容及要求的規(guī)定，是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析市內(nèi)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研市內(nèi)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)市場情況的基礎(chǔ)上，進(jìn)行制定。符合當(dāng)前市內(nèi)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)發(fā)展水平，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本在標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中注意了與荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本文件的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前市內(nèi)荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)的現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了荔浦芋輕簡化栽培行業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了荔浦芋輕簡化栽培的生產(chǎn)設(shè)施、操作管理技術(shù)措施的個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)。五、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)規(guī)程》主要章節(jié)內(nèi)容包括：文件確立了荔浦芋輕簡化栽培技術(shù)的程序。規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、定植、田間管理、病蟲害防治的操作指示，以及上述階段之間的轉(zhuǎn)換條件，描述了生產(chǎn)檔的追溯方法。經(jīng)過多年的試驗(yàn)生產(chǎn)驗(yàn)證，本標(biāo)準(zhǔn)的栽培技術(shù)已經(jīng)達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，所以本標(biāo)準(zhǔn)的用藥、施肥、產(chǎn)地都是符合綠色食品的要求。其中，術(shù)語和定義主要依據(jù)荔浦芋輕簡化栽培的設(shè)施設(shè)備，編制組通過討論，結(jié)合專家修改意見確定。生產(chǎn)環(huán)境主要根據(jù)荔浦芋輕簡化栽培所需環(huán)境和需要結(jié)合廣西區(qū)內(nèi)荔浦芋栽培的實(shí)際情況，通過討論荔浦芋輕簡化栽培的選擇標(biāo)準(zhǔn)。為減少農(nóng)事操作環(huán)節(jié)和降低人工成本，經(jīng)過多年摸索研究，形成了以全田配方施肥和高畦覆膜免培土為核心的檳榔芋水田輕簡化高效栽培技術(shù)。產(chǎn)地環(huán)境選擇主要考慮選擇排灌方便、土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、前茬未種植過芋作物的田塊，其它灌溉水水質(zhì)等產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY/T5010的要求。品種及種芋選擇主要考慮根據(jù)荔浦芋實(shí)際生長需要，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)總結(jié)確定，選用抗（耐）病健康芋品種，如桂芋2號(hào)。種芋催芽主要考慮檳榔芋生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)種芋不出苗或出苗不整齊等問題，增加了管理難度。因此，一般在播種前先對(duì)種芋進(jìn)行催芽。催芽前對(duì)種芋進(jìn)行表面消毒。消毒后的種芋均勻擺放在事先準(zhǔn)備好的苗床上，然后覆蓋細(xì)沙，約3cm厚，苗床淋透水后覆蓋薄膜，以達(dá)到保溫、保濕、促進(jìn)萌發(fā)的效果。種芋露芽1～2cm時(shí)即可用于大田移栽。定植主要考慮種植時(shí)間和方法，廣西檳榔芋通常在2月中旬至3月上旬、氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)開始種植（南寧、北海等氣溫較高的桂南地區(qū)有反季節(jié)種植檳榔芋的習(xí)慣，于11月底至12月初播種），播種時(shí)，將種芋芋芽略向下傾斜30°左右，播種深度15～20cm，株距30cm。播種后覆蓋銀灰色地膜，當(dāng)芋芽頂起地膜時(shí)，及時(shí)破膜開孔，開孔直徑約15cm，以利芋苗露出。田間管理采用全田配方施肥和高畦覆膜免培土技術(shù)，免除了后期追肥、培土及除草等農(nóng)事操作環(huán)節(jié)，因此田間管理上主要注重水分管理和病蟲害防控等。水分管理主要考慮檳榔芋在整個(gè)生長期均需要充足的水分。3～4月多雨，保持畦溝土壤濕潤即可；5～8月溫度升高，檳榔芋進(jìn)入旺盛生長期，畦溝保持7～8cm水層，以確保檳榔芋正常生長和防止高溫危害葉片；9～11月為球莖膨大的關(guān)鍵時(shí)期，畦溝保持淺水層。采收前20d排水曬田。鏟除側(cè)芽和控制徒長主要考慮檳榔芋植株長到7～8片葉時(shí)開始出現(xiàn)側(cè)芽，應(yīng)盡早鏟除，減少養(yǎng)分消耗。進(jìn)入旺盛生長期后，如果植株過分徒長，每667m2可用15%多效唑可濕性粉劑0.2～0.3kg兌水500kg灌根，一般將株高控制在1.0～1.3m為宜。病蟲害防治主要考慮檳榔芋主要病害為芋疫病和軟腐病。采取預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治方針。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行2～3a輪作；選用無病種芋并進(jìn)行表面消毒；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)摘除病葉、老葉，保持田間通風(fēng)透光?；瘜W(xué)防治：芋疫病常用藥劑有25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑1000倍液、68.75%氟菌·霜霉威（銀法利）懸浮劑1000倍液、10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑2000倍液等，生產(chǎn)上可搭配展著劑（如有機(jī)硅、中性洗衣粉）交替使用或組合使用，6～8月整個(gè)發(fā)病期間每隔10～15d（天）防治1次；軟腐病可結(jié)合整地每667m2撒施生石灰70～100kg、茶麩50kg進(jìn)行土壤消毒和殺蟲后再種植檳榔芋，6～8月發(fā)現(xiàn)病情可用20%噻唑鋅懸浮液500倍液灌根。檳榔芋主要蟲害為斜紋夜蛾，可用5%氟啶脲乳油1000倍液或0.5%甲維鹽微乳劑1000倍液噴霧防治，每隔7～10d（天）防治1次，連續(xù)防治2～3次。適時(shí)采收主要考慮廣西檳榔芋一般于11月采收，最遲可留至12月霜凍前收獲。由于采用免培土種植技術(shù)，采收容易，一般徒手抓住母芋左右搖晃幾次即可拔起。因其他地區(qū)的檳榔芋尚未上市，價(jià)格好，效益高。六、國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系經(jīng)查閱，國內(nèi)與荔浦芋栽培技術(shù)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)：外省有：DB440100/T49-2004檳榔芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB37/T1405-2009無公害食品芋頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB51/T826-2011芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB37/T2053-2012綠色食品芋頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB32/T2207-2012紅香芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB44/T1246-2013紅芽芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB42/T1028-2014芋頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、DB32/T2641-2014靖江香沙芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；廣西有：DB45/T72-2003荔浦芋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、