《從食物采集到食物生產(chǎn)》 參考課件

【課程標(biāo)準(zhǔn)】1.知道人類(lèi)由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。第1課從食物采集到食物生產(chǎn)（一）漁獵采集——遠(yuǎn)古時(shí)期1.生產(chǎn)方式：依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物生活；木、骨、石等材料制成；采集、漁獵；地區(qū)內(nèi)遷徙。一、人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活2.生活方式：用火取暖、燒烤食物；女性提供大部分食物（母系氏族）；群居生活下圖為著名的撒哈拉沙漠中的塔西里·那杰巖畫(huà)。一位學(xué)者認(rèn)為，這幅美輪美奐的畫(huà)作描繪了婦女采集谷物的場(chǎng)景。這可以佐證（）

A．原始人已過(guò)上定居的生活

B．當(dāng)時(shí)還處于打制石器時(shí)代C．采集漁獵時(shí)代的群體生活

D．農(nóng)耕畜牧?xí)r代的個(gè)體生產(chǎn)C4原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲黃河中上游是粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化了駱馬（二）原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)生—1萬(wàn)年前1、表現(xiàn)（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類(lèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命。人類(lèi)開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；初步改變純粹依賴(lài)自然資源的狀況；增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速人口增長(zhǎng)。2、影響：材料

同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類(lèi)總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線(xiàn)上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》材料半坡聚落的范圍為不規(guī)則圓形。居住區(qū)在中央，分南北兩片，每片有一座供公共活動(dòng)用的大房屋，還有若干小房子，其間分布著窖穴和牲畜圈欄。居住區(qū)有濠溝環(huán)繞，溝北是公共墓地，溝東有陶窯場(chǎng)……半坡居民的經(jīng)濟(jì)生活為農(nóng)業(yè)和漁獵并重。出土斧、鋤、鏟、刀、磨盤(pán)、磨棒等石制農(nóng)具，鏃、矛、網(wǎng)墜、魚(yú)鉤等漁獵工具。還發(fā)現(xiàn)粟的遺存和蔬菜籽粒，以及家畜和野生動(dòng)物骨骸。常見(jiàn)陶器有粗砂罐、小口尖底瓶和缽。彩陶十分出色，紅地黑彩，花紋簡(jiǎn)練樸素，繪人面、魚(yú)、鹿、植物枝葉及幾何形紋樣。從陶器上發(fā)現(xiàn)22種刻劃符號(hào)，有人認(rèn)為可能是一種原始文字。（2）促進(jìn)生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開(kāi)始專(zhuān)門(mén)從事手工業(yè)勞動(dòng)；原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教的發(fā)展。（3）推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)。夏小正二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1.概況：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國(guó)的黃河和長(zhǎng)江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國(guó)文明。共同特征：大河流域;灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá);重視修建水利工程和灌溉系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。古巴比倫王國(guó)古埃及1.兩河流域和尼羅河流域：①食物生產(chǎn)：②社會(huì)生活：王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶(hù)。頒布《漢謨拉比法典》。土地主要由王室和神廟占有。以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。

在有名的《漢謨拉比法典》中已經(jīng)說(shuō)到了耕犁和耕牛等役畜。此外對(duì)有關(guān)出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也都做了具體明確的規(guī)定，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很發(fā)達(dá)?！瓙鸪馈妒澜甾r(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略——兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)（上）》古代中國(guó)主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家政策水利工程生產(chǎn)分布2.古代中國(guó)①食物生產(chǎn)：②社會(huì)生活：商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國(guó)修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視。秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。鐵農(nóng)具都江堰3.古希臘（1）食物生產(chǎn)：大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)刂饕Z食作物。根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)實(shí)行谷物與蔬菜輪作或種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。（2）社會(huì)生產(chǎn)：城邦公民擁有土地，普遍使用奴隸勞動(dòng)。西西里、埃及和黑海地區(qū)的谷物，愛(ài)琴海北岸的木材，中歐的金屬，都流向希臘本土，希臘本土的陶器、葡萄酒和橄欖油等，則輸往埃及、西西里和意大利等地。在古代希臘，由于城邦制度的發(fā)展，對(duì)本族同胞奴役制度的廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來(lái)……正是奴隸的勞動(dòng)，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動(dòng)，專(zhuān)心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。

古希臘陶瓶瓶上的畫(huà)描繪了雅典人收獲橄欖的情景4.古羅馬（1）食物生產(chǎn)：以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。（2）社會(huì)生活：長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，小農(nóng)逐浙破產(chǎn)。5.美洲：（1）食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯。（2）社會(huì)生活：土地有貴族私有和村社公有。

印第安人農(nóng)耕圖

這幅16世紀(jì)法國(guó)人畫(huà)的速寫(xiě)，描繪了印第安人勞作的場(chǎng)景農(nóng)耕畜牧男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位；婦女以家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)為主，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。生產(chǎn)力剩余產(chǎn)品部落首領(lǐng)把集體財(cái)物據(jù)為己有私有制貧富分化剩余產(chǎn)品掠奪戰(zhàn)爭(zhēng)奴隸階級(jí)國(guó)家生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級(jí)剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國(guó)家階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物三、生產(chǎn)關(guān)系變化--私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)課堂總結(jié)從食物采集到食物生產(chǎn)人類(lèi)早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化：隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生采集漁獵：木石骨器；學(xué)會(huì)用火古巴比倫：王室、神廟和貴族擁有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神廟占有；宗教信仰古代中國(guó)：南稻北粟；土地掌握在各級(jí)貴族手中；鐵犁牛耕；重農(nóng)抑商；興修水利；精耕細(xì)作……古代希臘：因地制宜；城邦公民擁有土地古代美洲：土地貴族私有和村社公有農(nóng)耕畜牧農(nóng)業(yè)：主要起源于東亞、西亞和中美洲畜牧業(yè)：隨農(nóng)業(yè)和定居而產(chǎn)生1．人類(lèi)發(fā)展史上一次巨大的飛躍是食物生產(chǎn)的革命，即從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，其標(biāo)志是A．農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)

B．小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生

C．手工業(yè)的產(chǎn)生

D．火的使用A2．發(fā)現(xiàn)于美索不達(dá)米亞地區(qū)的烏魯克文化泥板上的象形文字——車(chē)，距今約有5500年的歷史。在這一地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了描繪在彩陶缽上的雙輪車(chē)圖形及黏土制車(chē)模型，距今都在5000年左右。這一發(fā)現(xiàn)A．說(shuō)明中國(guó)的牛車(chē)是從兩河流域傳來(lái)的

B．有力證明了兩河流域文明發(fā)明了輪車(chē)C．說(shuō)明車(chē)是古代主要交通工具和軍事裝備

D．證明象形文字是世界上最早的文字B3．灌溉系統(tǒng)是蘇美爾城市中的重要部分,它支撐著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與城市社會(huì)。灌溉系統(tǒng)的建造、維護(hù)都需要大量人力,只有政府才能持續(xù)征召人們從事這樣艱巨的活動(dòng);即使灌溉系統(tǒng)運(yùn)行良好,政府也需要保證水源的公平分配、解決爭(zhēng)端等。到公元前3000年,所有蘇美爾城市都擁有了國(guó)王,國(guó)王擁有很大權(quán)力。這說(shuō)明()A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響國(guó)家的發(fā)展 B．蘇美爾人十分重視水利灌溉C．農(nóng)業(yè)國(guó)家與專(zhuān)制政府相符 D．政府的主要職能是管理灌溉A4．人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展是一個(gè)從低級(jí)階段向高級(jí)階段進(jìn)步的過(guò)程。母系氏族社會(huì)向父系氏族社會(huì)過(guò)渡的根本原因是A．女子在家庭中的地位衰落 B．男性的力量超過(guò)女性C．氏族社會(huì)的戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁 D．社會(huì)生產(chǎn)力不斷提高D5.下表為《中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技成就表（部分）》時(shí)期內(nèi)容備注春秋戰(zhàn)國(guó)牛耕、鐵制農(nóng)具都江堰、鄭國(guó)渠測(cè)知二十四節(jié)氣有利于安排農(nóng)事秦漢耬車(chē)提高播種效率選種、育秧提高產(chǎn)量的重要途徑魏晉南北朝翻車(chē)《齊民要術(shù)》世界農(nóng)學(xué)史上最早的專(zhuān)著之一隋唐