酒吧員工守則（3篇）

酒吧員工守則（3篇）酒吧員工守則（精選3篇）酒吧員工守則篇1第一章酒吧簡介(略)第二章精神付出、愛心、學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)、責(zé)任付出：是一種價(jià)值觀，亦是決定個(gè)人和團(tuán)隊(duì)能否成功的先決條件,付出意為主動(dòng)奉獻(xiàn)。愛心：只有您付出了愛心，才能感悟到它原來是一種快樂。學(xué)習(xí)：知識(shí)就是力量，學(xué)習(xí)方長知識(shí)。團(tuán)隊(duì)：團(tuán)隊(duì)是體現(xiàn)團(tuán)結(jié)力量的威力&&力量的團(tuán)結(jié)牢不可破，團(tuán)結(jié)的力量無堅(jiān)不摧。責(zé)任:按質(zhì)按量完成任務(wù),沒有任何借口。第三章義務(wù)權(quán)利第一條員工應(yīng)以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待酒吧客人及同事。以勤勉的作風(fēng)對待本職工作，勤懇、努力、負(fù)責(zé)、恪盡職守。第二條員工應(yīng)聽從上級(jí)主管人員的工作指示和指導(dǎo)。對工作報(bào)告遵循逐級(jí)向上報(bào)告的原則，不宜越級(jí)呈報(bào)。但緊要或特殊情況不在此限;上下之間誠意相待，彼此尊重。第三條員工應(yīng)正確、有效、及時(shí)地與同事、與其他部門溝通意見看法。遇到問題不推卸責(zé)任，共同建立互信互助的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系。第四條員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機(jī)密。不打聽同事的考核結(jié)果和薪酬收入。第五條員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財(cái)產(chǎn)物品。注意保護(hù)自身和周圍人的安全與健康，維持良好的作業(yè)、營業(yè)等區(qū)域的清潔和秩序。第六條各級(jí)管理人員有責(zé)任記錄、指導(dǎo)、支持、激勵(lì)與合理評價(jià)下屬人員的工作，負(fù)有幫助下屬成長的責(zé)任，下屬人員才干的發(fā)揮與對優(yōu)秀人才的舉薦，是對管理者實(shí)施考核的重要方面。第七條我們鼓勵(lì)員工發(fā)揮主人翁責(zé)任感，爭當(dāng)?shù)闹魅恕Ｃ课粏T工都應(yīng)通過干好本職工作，為公司做貢獻(xiàn)，都應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成為他人付出的思想，提高協(xié)作的水平。第八條每位員工都擁有以下權(quán)利，即咨詢權(quán)、建議權(quán)、申訴權(quán)與保留意見權(quán)。員工在確保工作或業(yè)務(wù)順利開展的前提下，有權(quán)利向上級(jí)管理人員提出咨詢，管理人員有責(zé)任作出合理的解釋與說明。第九條牢記自已代表，在任何時(shí)間、地點(diǎn)都注意維護(hù)的形象和聲譽(yù)。在是名好員工，在社會(huì)上是守法文明的好公民，在家庭里是負(fù)起責(zé)任的好成員。第四章工作須知第一條日常行為規(guī)范1、你的儀容：衣著整潔、按規(guī)定修飾、搭配合適2、你的儀表：美麗大方、清爽干凈、朝氣蓬勃3、你上班時(shí)：不遲到、不串崗、不怠工、不營私舞弊、精神飽滿、敬業(yè)愛崗4、你在崗時(shí)：在崗一分鐘投入六十秒、微笑、熱情5、你下班時(shí)：不早退、不拖拉、完成好班后檢查、保證安全、看書學(xué)習(xí)6、你在宿舍時(shí)：不大聲喧嘩、不浪費(fèi)、不影響他人休息、遵守社會(huì)公德7、你待客時(shí)：請字開頭謝字掛口、急客人之所急、態(tài)度溫和、不卑不亢8、你與客人相遇時(shí):要主動(dòng)讓路;與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行9、你開會(huì)時(shí)：與會(huì)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)備充分、發(fā)言簡練、作好記錄10、你與同事們：不打聽工資和獎(jiǎng)金;不傳遞小道消息;主動(dòng)關(guān)心和幫助別人第二條服務(wù)宗旨：親和、高效、優(yōu)質(zhì)第三條服務(wù)秘訣1、嘴巴甜一點(diǎn)2、行動(dòng)快一點(diǎn)3、說話輕一點(diǎn)4、做事多一點(diǎn)5、度量大一點(diǎn)6、腦子活一點(diǎn)7、笑容親一點(diǎn)8、脾氣小一點(diǎn)9、理由少一點(diǎn)10、效率高一點(diǎn)11、主動(dòng)多一點(diǎn)12、抱怨少一點(diǎn)第四條儀容儀表要求員工儀表儀容必須保持整齊清潔，做到：1、男員工應(yīng)保持每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長發(fā)以不蓋過耳部及衣領(lǐng)為宜2、女員工應(yīng)保持雅淡輕妝，不宜濃妝艷抹3、除婚戒指和手表外，不得佩戴其它飾物4、上班前應(yīng)檢查制服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮5、穿制服前，應(yīng)先梳理頭發(fā)、洗手6、不涂有色指甲油,不得留長指甲7、確保沒有口臭和體臭第五條工牌與徽標(biāo)1、所有員工在酒吧工作期間，將發(fā)給代表身份的工牌，上班時(shí)必須佩戴在上衣左角衣襟前;徽標(biāo)戴至工號(hào)牌正上方;2、工牌如有遺失應(yīng)立刻報(bào)酒吧辦公室，無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣5元整;徽標(biāo)遺失應(yīng)立刻報(bào)領(lǐng)班補(bǔ)領(lǐng)，無工作原因每次補(bǔ)領(lǐng)須交人民幣20元整;3、離職時(shí)須將工牌交回酒吧辦公室，否則按10元的標(biāo)準(zhǔn)賠付;徽標(biāo)交回領(lǐng)班,否則按20元的標(biāo)準(zhǔn)賠付。第六條制服與用具1、酒吧在新員工正式上崗前發(fā)放相應(yīng)崗位的工作制服及指定用具,員工必須著制服和佩帶指定用具上班;2、員工必須經(jīng)常更換清潔的制服，如損壞應(yīng)立即縫補(bǔ)或申請更換,更換按成本價(jià)由員工承擔(dān);3、員工離職時(shí)應(yīng)將全部制服洗滌干凈后回交倉庫，遺失或損毀一律按成本價(jià)的1.5倍賠償;4、員工離職時(shí)應(yīng)按個(gè)人物品領(lǐng)用卡上的數(shù)量如數(shù)退還工作用具,并保證用具干凈無損毀遺失。第七條員工衣物寄存1、員工衣物根據(jù)店內(nèi)情況僅限在指定地點(diǎn)寄存;2、寄存時(shí)勿置貴重物品，如出現(xiàn)貴重物品遺失，責(zé)任由員工個(gè)人自負(fù);3、寄存處不得存貯各種飲品和食物。第八條拾遺1、在酒吧內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴重大小，一律上交主管部門，并在指定表格上做好登記;2、所拾財(cái)物在當(dāng)天下班時(shí)仍無人領(lǐng)取，則由值班人員交回倉庫。第九條上下班應(yīng)知1、員工上下班，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行考勤打卡;嚴(yán)禁委托他人代打卡;2、員工應(yīng)于上班時(shí)間提前10分鐘到達(dá)酒吧，認(rèn)真做好各項(xiàng)班前準(zhǔn)備;3、員工必須按照當(dāng)月排班表上班，因特殊原因需要調(diào)換時(shí)應(yīng)請示上級(jí)主管同意;4、下班時(shí)應(yīng)及時(shí)辦理交班手續(xù)，配合相關(guān)檢查并迅速離店，不得無故滯留;第十條基本守則1、遵守《酒吧員工手冊》及酒吧其他規(guī)章管理制度;2、樹立良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，禁止拉幫結(jié)派;3、不以權(quán)謀私，不營私舞弊，不做有損酒吧聲譽(yù)及利益的事;4、敬崗愛業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，全力做好本職工作;5、非工作時(shí)間，未經(jīng)上司許可，不得在酒吧逗留或閑逛;6、一律使用普通話，勿與客人過分親昵，應(yīng)禮貌有度;7、當(dāng)班時(shí)嚴(yán)禁做與工作無關(guān)的其它事情;8、不準(zhǔn)偷食店內(nèi)食品，客送食品、飲品及物品應(yīng)上交部門主管處理;9、隨時(shí)隨地拒絕黃、賭、毒，發(fā)現(xiàn)相關(guān)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào);酒吧員工守則篇2為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎(jiǎng)懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)一、獎(jiǎng)勵(lì)對象1.最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。2.發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。3.見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。4.對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。5.節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。7.勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.8.每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。2.對第6條.第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對保密。三、處罰凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10&&30元。1.儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌)不按規(guī)定穿戴者10分。2.培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。3.打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。4.上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))5.早退.脫崗.串崗30分.(20分鐘以上按曠工計(jì))6.休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。7.在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。8.在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。9.禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。10.工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。11.班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。12.站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。14.值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。15.下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。16.9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息17.寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分18.應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分四、警告(50&&200)凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。2.發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。3.對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。五、凡觸犯以下條款之一者(無工資、無返回押金)立即除名。1.涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢、手表)。3.泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。六、處罰程序員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。員工投訴1.員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。2.若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級(jí)公司為投訴員工嚴(yán)格保密。酒吧員工守則篇31、清潔：6：30分，準(zhǔn)時(shí)回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。2、推銷飲品：A以客人的消費(fèi)范圍推銷B以客人的身份推銷C以客人的狀態(tài)推銷3、聽單、跪式：A聽單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢問。B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。H上飲品時(shí)要對號(hào)入座，并說請慢用，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺(tái)面。I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：如有什么需要請及時(shí)通知我。4、巡臺(tái)，清潔臺(tái)面：A在服務(wù)的過程中，客人臺(tái)面上的煙盅不可超過三個(gè)煙頭。B客人用過的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。D客人將茶水飲至5分滿時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。E當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。F巡臺(tái)時(shí)，要時(shí)刻觀察客人的動(dòng)向，并預(yù)計(jì)客人需要。G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時(shí)收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。H臺(tái)面要時(shí)時(shí)保持清潔。I了解客人消費(fèi)程度，以及時(shí)回答客人，如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人。J如客人有異議和意見時(shí)，要及時(shí)通知部長，并回答客人。K如客人要找部長、經(jīng)理、總監(jiān)、老板時(shí)，要詢問客人貴姓。L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí)，要請部長或經(jīng)理解決。N歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。5、買單：A將單拿到客人臺(tái)前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應(yīng)說多謝，一共__元?？腿烁顿~后，接過錢要說多謝，這里是__元，應(yīng)找回您__元，請稍等。B買單后，找回零錢，應(yīng)說：找回您__元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!如客人給小費(fèi)，還要說多謝!。C如客人對買單金額有異議，部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單，并準(zhǔn)備離開，要及時(shí)通知，部長、經(jīng)理。如找不到可通知保安。6、送客：A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!，并