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文檔簡介

2024年江蘇初級(jí)茶藝師技能鑒定考前強(qiáng)化練習(xí)題庫(含答案)6.茶藝館的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，以下描述正確的是A、門窗緊閉B、強(qiáng)化道德意識(shí)D、依次傾入1/3水D、鐵含量低于5mg/L鐵含量低于5mg/L鐵含量低于5mg/L52.在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的操作是A、不需要的，用冷水清洗茶壺(杯)即可A、白毫銀針B、白牡丹D、壽眉80.綠茶溫潤泡時(shí)，用80-85℃水溫，注水量為茶杯容量的1/4左右，沖泡時(shí)間C、小于7D、小于8A、10-20秒鐘A、54mm115.通常泡茶用水的總硬度不超過116.按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、《第一套紅碎茶》B、《祁門工夫紅茶》C、《緊壓茶.金尖茶》D、《緊壓茶.青磚茶》117.通常泡茶用水的總硬度不超過118.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因是A、朝廷詔令B、社會(huì)鼎盛D、鐵含量低于5mg/L加3—5倍。145.沖泡黑茶的全部器具包括A、煮茶法C、泡茶法 A、PHC、煮飲法容量用茶1克。A、濟(jì)南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、蘇州觀音泉 199.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是高58mm,碗容量200ml。62.茶藝館中，店長或廳堂領(lǐng)班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準(zhǔn)63.清潔新壺后，將茶壺與壺蓋放入水中加熱，待水沸騰5～10min后關(guān)火，待茶64.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶

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