第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲備與食品安全（原卷版）-2021-2022學(xué)年高二歷史練習(xí)（選擇性必修2）

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1．《后漢書·王景傳》載，安徽廬江“地力有余而食常不足”。王景調(diào)任廬江太守后，“教用犁耕，由是墾辟倍多，境內(nèi)豐給”。此事說明A．鐵犁使用始于漢代 B．犁耕促進農(nóng)業(yè)發(fā)展C．精耕細作得到推廣 D．畜力應(yīng)用成為共識2．美國自20世紀(jì)40年代就基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化，是農(nóng)業(yè)機械化程度最高的國家之一。美國農(nóng)業(yè)機械化最突出的特點是A．以大型機械為主 B．以中型機械為主C．以小型機械為主 D．大小型的相結(jié)合3．20世紀(jì)以來，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機械化，農(nóng)業(yè)基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，其主要原因有①優(yōu)良品種育成推廣②優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用③以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進展④大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④4．列表歸納是學(xué)習(xí)歷史的有效方法。請根據(jù)下表信息，擬定一個合適的主題1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物敗由微生物引起，發(fā)明了罐藏的原理，并制定了頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地1913年美國發(fā)明了第一臺壓式電冰箱，主要用于食物保鮮，保鮮食品被人們越來越多食用，1958年安藤百福結(jié)合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調(diào)料單獨包裝的方便面，并于1971年發(fā)明杯裝方便面A．食品技術(shù)創(chuàng)新改變生活方式 B．中西飲食文化交流進一步加強C．科技進步推動食品種類創(chuàng)新 D．工業(yè)革命推動食物結(jié)構(gòu)改變5．下表是根據(jù)國際統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)“1996年平均每千畝耕地上使用機械臺數(shù)”制作的，導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是（）機械類型世界亞洲中國拖拉機19.113.95.4收割機3.13.80.9A．我國農(nóng)業(yè)機械制造整體水平較低 B．農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限C．國家政策對農(nóng)業(yè)的支持力度不夠 D．農(nóng)民對使用機械生產(chǎn)的認識不足6．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運到長安，古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進行運輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時冷庫的維形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運輸隊伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知A．物種交流受到重視 B．生活催生冷鏈物流C．長途販運發(fā)展迅速 D．茶馬古道開始興盛7．1815年英國制訂的《谷物法》規(guī)定了禁止谷物進口的法令，1838年在曼徹斯特成立了“反谷物法同盟”；1846年議會在社會壓力和新興階級的推動下終于廢除了《谷物法》，3年后又廢除了保護本土航海貿(mào)易壟斷的《航海條例》。這說明當(dāng)時英國A．工業(yè)革命推動了經(jīng)濟的迅猛發(fā)展 B．國際關(guān)系的緊張引發(fā)了矛盾沖突C．議會的立法權(quán)受到了工人民眾的抵制 D．工業(yè)資產(chǎn)階級壯大助推了政策的調(diào)整8．民以食為天，中國歷代統(tǒng)治者都將糧食儲備調(diào)節(jié)視為治國安邦的要政，提出了建立、健全糧食儲備調(diào)節(jié)制度，保障糧食安全的一系列思想觀點和政策主張。下列屬于現(xiàn)代發(fā)明的糧食儲備技術(shù)的是（）A．窖藏 B．冷藏 C．腌制 D．低氧儲藏9．雙匯集團率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，使得其產(chǎn)品進入國內(nèi)大部分城市。這體現(xiàn)出（）A．科技含量的高低決定了產(chǎn)品的銷售范圍B．交通運輸條件的改善擴大了產(chǎn)品的市場范圍C．連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的最終出路D．冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路10．2009年的《世界糧食安全首腦會議宣言》中提到，目前遭受饑餓和貧困的人數(shù)超過10億；農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面不足；2008年又發(fā)生了世界金融危機；一些國家把糧食作為施加政治和經(jīng)濟壓力的手段，再加上近年來氣候的變化，這些因素導(dǎo)致的最重要后果是A．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展 B．食品生產(chǎn)現(xiàn)代化C．糧食安全問題異常嚴(yán)峻 D．糧食儲備技術(shù)進步11．90歲高齡的袁隆平是中國雜交水稻的開創(chuàng)者，當(dāng)代神農(nóng)。他在水稻研制上取得了卓越成就，不僅為解決中國人民溫飽和保障國家糧食安全做出了貢獻，更為世界和平樹立了豐碑，這反映出（）A．糧食安全是世界和平首要問題 B．科技進步助推了世界和平C．世界糧食問題已經(jīng)基本解決 D．政府支持是科研的重要推動力12．1820年，生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明A．化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題 B．消除饑餓是各國重要職責(zé)C．工業(yè)革命必然會造成食品污染 D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)13．1934年，南京國民政府頒布《中國米麥自給計劃》，強調(diào)以技術(shù)改進為著重點和突破口，還兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運銷改良。1935年，組建全國稻麥改進所負責(zé)具體實施。這些舉措A．廢除了封建土地制度 B．是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試C．旨在應(yīng)對全民族抗戰(zhàn) D．保障了抗日戰(zhàn)爭的最終完全勝利14．2018年，第十三屆全國人大常委會通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。據(jù)此可知A．國家以法律手段保障食品安全 B．食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系確立C．國家食品安全監(jiān)管體系完善 D．食品安全問題開始受到國家重視15．2019年，國家發(fā)改委、交通運輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進形成強大國內(nèi)市場的意見》《關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級等息息相關(guān)的層面。這反映出（）A．冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度明顯加強 B．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式變化C．冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展環(huán)境不斷改善 D．國家啟動冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局1．閱讀材料，完成下列要求。材料一順治政府召集流民，開墾荒地，但急求成效，于開墾次年就起征新賦，挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，開荒效果不明顯。康熙帝即位后，放寬了起科的年限，墾荒頗見成效；康熙極為重視常平倉谷，規(guī)定了倉谷的數(shù)額；雍正帝也一再諭令，讓各地存足額定米谷?？涤呵瑫r期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展，成為貧苦農(nóng)民的主要口糧?？涤呵弁ㄟ^糧價奏報制度，及時掌握各地糧價，采取了一系列調(diào)劑余缺、平抑糧價的措施，對安定民生發(fā)揮了一定作用。康熙帝還曾下諭令"蒸造燒酒，多費米谷，須嚴(yán)禁"，雍正曾試圖將禁酒推向全國?！幾匀~依能《清代前期解決糧食問題的政策和措施》材料二新中國成立初期，中國共產(chǎn)黨解決糧食問題的實踐，主要是根據(jù)糧食問題產(chǎn)生的不同原因有針對性地采取不同的措施，大致經(jīng)歷了三個階段。1949年到1952年，利用政權(quán)力量對糧食進行合理調(diào)配，利用市場機制使糧食得到正常流通，制定政策刺激糧食生產(chǎn)，加大國家對糧食生產(chǎn)的投入；1953年到1954年，根據(jù)國家大規(guī)模經(jīng)濟建設(shè)和城鎮(zhèn)人口發(fā)展的情況，采取了控制糧源的措施，制定了統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，將糧食的收購和銷售控制在國家手中；1955年之后，則針對統(tǒng)購統(tǒng)銷造成的農(nóng)村關(guān)系緊張等問題，為了完善和改進統(tǒng)購統(tǒng)銷政策，采取了定產(chǎn)、定購、定銷的辦法。——摘編自馬雙龍《新中國成立初期中國共產(chǎn)黨解決糧食問題的實踐和經(jīng)驗》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括清初解決糧食問題的措施。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，歸納新中國初期中共解決糧食問題的特點。2．閱讀材料，完成下列要求。食品對人類的生存與發(fā)展一直起著至關(guān)重要的作用，食品安全自古以來也是社會共同關(guān)注的重大公共治理問題。材料一《禮記王制第五》記載了周代有關(guān)食品安全保障的規(guī)范：“五谷不時，果實未熟，不鬻于市”；“禽獸魚鱉不中殺，不鬻于市”。這一規(guī)定被認為是中國歷史上最早的有關(guān)食品安全管理的規(guī)范。據(jù)《唐律疏議》記載：“脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十。若故與人食并出賣令人病者，徒一年。以故致死者，絞。即人自食致死者，從過失殺人法。盜而食者，不坐。……其有害心，故與尊長食，欲令死者，也準(zhǔn)謀殺條論；施于卑賤致死，以故殺法”。為了加強管理和監(jiān)督，宋代政府頒布法令讓商人們組成“行會”，按行業(yè)登記在冊，否則就不能從事食品經(jīng)營活動。同時在法律上繼承唐律的規(guī)定，對腐敗變質(zhì)食品的銷售者給予嚴(yán)懲?！幾岳罱ㄜ?、史玉丁《食品安全規(guī)范的歷史及其倫理思考》材料二1860年，英國議會通過了歷史上第一部食品法，起因是德國人弗雷德里克阿卡姆對倫敦出售的許多面包進行了化學(xué)分析，并在1820年出版《食品摻假以及監(jiān)測方法》一書，指出在面包中使用明雙漂白可能帶來的種種問題。1862年，美國總統(tǒng)林肯任命化學(xué)家查爾斯M威斯利爾在新成立的農(nóng)業(yè)部任職，開始分析食品、肥料、殺蟲劑和其他農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)成分。1906年，美國“社會丑事揭發(fā)派”作家厄普頓辛克萊根據(jù)其在芝加哥一家肉食加工廠的生活體驗寫成紀(jì)實小說《叢林》，向公眾揭示了美國食品加工廠生產(chǎn)的黑幕。據(jù)說時任總統(tǒng)西奧