寧都黃雞-品種標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)修制定背景及任務(wù)來源寧都黃雞是江西省寶貴的地方品種資源，原產(chǎn)于寧都縣黃石、對坊等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已有一千五百年的飼養(yǎng)歷史。具有突出的早熟性，個體矮小、“三黃”、“五紅”、尾羽呈佛手狀下垂的外貌特征及肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮香、營養(yǎng)豐富的優(yōu)良肉質(zhì)性狀。發(fā)展至今，已形成從自然保種區(qū)、原種場、擴繁場、種蛋孵化、商品雞生產(chǎn)銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，2014年寧都黃雞出欄3345萬羽，產(chǎn)值達(dá)7億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值30%，產(chǎn)業(yè)效益1.2億元，占農(nóng)民收入的7.59%。近幾年的出欄量也穩(wěn)定在3000萬羽左右。在黃雞生產(chǎn)迅速發(fā)展的同時，與之相關(guān)的飼料、獸藥、運輸?shù)刃袠I(yè)也隨之得到發(fā)展，寧都黃雞產(chǎn)業(yè)已成為寧都縣農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移、農(nóng)民增收致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。但是，在寧都黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，還存在品種的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖的規(guī)范化等問題，不利于寧都黃雞這一寶貴地方品種資源的保護(hù)和進(jìn)一步開發(fā)利用。因此，必須制定一個符合現(xiàn)代寧都黃雞種群特征和生產(chǎn)性能的品種標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范市場和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，既有利于寧都黃雞品種資源的保護(hù)，也有利于寧都黃雞資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以保證寧都產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。事實上，早在2002年，由當(dāng)時江西省畜牧獸醫(yī)局和寧都縣畜牧獸醫(yī)局共同承擔(dān)起草制定了江西省地方標(biāo)準(zhǔn)《寧都黃雞品種》（DB36/T384），確實為當(dāng)時的寧都黃雞資源保種和開發(fā)利用起到很好的保護(hù)和促進(jìn)作用。經(jīng)過近17年的資源保護(hù)和開發(fā)利用并不斷提純復(fù)壯選育提高，隨著市場的開放，原地方標(biāo)準(zhǔn)已不適應(yīng)寧都黃雞的資源保護(hù)和推廣應(yīng)用，迫切需要制定新的寧都黃雞標(biāo)準(zhǔn)，以適應(yīng)遺傳資源保護(hù)的需要。根據(jù)江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局[2018]55號文件及省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的催辦函要求，同時，江西省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會關(guān)于畜牧業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的催辦函。為此，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合寧都縣畜牧獸醫(yī)局對DB36/T384《寧都黃雞品種》進(jìn)行修訂。標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)于2018年9月下達(dá)后，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，著手搜集資料數(shù)據(jù)，開展性能測定，修訂編寫標(biāo)準(zhǔn)初稿，多方征求意見，最后形成送審稿。二、主要工作過程1、成立標(biāo)準(zhǔn)修制定小組江西農(nóng)業(yè)大學(xué)在標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)下達(dá)后，成立標(biāo)準(zhǔn)起草小組，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和資料收集、整理等工作。標(biāo)準(zhǔn)起草小組主要成員姓名職務(wù)（職稱）單位電話劉三鳳教授江西農(nóng)業(yè)大文高級畜牧獸醫(yī)師寧都縣畜牧獸醫(yī)輝榮講師江西農(nóng)業(yè)大興輝推廣研究員寧都縣畜牧獸醫(yī)小鴻推廣研究員寧都縣畜牧獸醫(yī)清華高級畜牧獸醫(yī)師寧都縣畜牧獸醫(yī)德茂高級畜牧獸醫(yī)師寧都縣畜牧獸醫(yī)桂花推廣研究員寧都縣畜牧獸醫(yī)麟生總經(jīng)理寧都縣麒麟禽業(yè)有限公司19807971888陳開豐研究生江西農(nóng)業(yè)大磊研究生江西農(nóng)業(yè)大學(xué)157979332582、確定標(biāo)準(zhǔn)編制重點標(biāo)準(zhǔn)制訂小組組織召開專題會議，研究確定標(biāo)準(zhǔn)編制的重點。決定以現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)為準(zhǔn)則；以《GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》為指南，結(jié)合收集到的標(biāo)準(zhǔn)、文件和技術(shù)資料，在前期相關(guān)研究工作的基礎(chǔ)上，反復(fù)進(jìn)行對比、驗證。3、標(biāo)準(zhǔn)編制過程按照“實用性、普及性、可操作性、科學(xué)性、合理性”的原則，通過在對現(xiàn)有寧都黃雞的產(chǎn)地進(jìn)行資料和實地考察，同時通過對保種核心群開展體重、體尺、屠宰、生長和繁殖性能的測定，對比原有標(biāo)準(zhǔn)各項指標(biāo)的參考值進(jìn)行分析，按照《GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求，編制標(biāo)準(zhǔn)。3.1材料收集本標(biāo)準(zhǔn)是技術(shù)方法類標(biāo)準(zhǔn)，圍繞本標(biāo)準(zhǔn)制訂的技術(shù)內(nèi)容，我們查新收集的有關(guān)數(shù)據(jù)和資料整理歸類如下。3.1.1標(biāo)準(zhǔn)類：已收集整理和參考的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有2項：GB/T36177畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法。3.1.2數(shù)據(jù)類：已收集自2017年以來，寧都黃雞雛雞、成年公雞、成年母雞圖片、相關(guān)配套數(shù)據(jù)（生長、體尺、屠宰性能、繁殖性能和蛋品質(zhì)性能等）并綜合比對分析。3.2起草與驗證為使本標(biāo)準(zhǔn)更具科學(xué)性、客觀性和適用性，結(jié)合收集到的標(biāo)準(zhǔn)、文件和技術(shù)研究資料，經(jīng)編寫組討論、分析和修改，于2019年04月底形成了征求意見稿，并編制了本標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制說明。三、標(biāo)準(zhǔn)編制的原則本標(biāo)準(zhǔn)制訂以“一致性、適用性、采標(biāo)配套和先進(jìn)性”為基本原則，以確定寧都黃雞品種標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，確定的編制原則如下。1、一致性原則按照“制修訂的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)保持相對的高度協(xié)調(diào)性”的原則，在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，與國家現(xiàn)行的法律法規(guī)，如《中華人民共和國畜牧法》及其配套法規(guī)保持了高度的一致。2、適用性原則按照“制修訂的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適用于行業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)實際，為標(biāo)準(zhǔn)具有廣泛的參考性和實用性奠定基礎(chǔ)”的基本原則，在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，充分調(diào)查并廣泛征求了不同類型企事業(yè)單位如大專院校、科研機構(gòu)、育種及生產(chǎn)企業(yè)的意見，在綜合分析、集體討論的基礎(chǔ)上，結(jié)合寧都黃雞行業(yè)發(fā)展和現(xiàn)場做法，進(jìn)行修改、充實和完善，因此，具有很強的實用性和可操作性。3、采標(biāo)（引用）原則在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，參考了GB/T36177畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則家禽；NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計方法等。并與這些標(biāo)準(zhǔn)保持高度的協(xié)調(diào)一致。4、配套性原則在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，始終堅持配套性原則，并與現(xiàn)行的品種生產(chǎn)性能測定等方面的標(biāo)準(zhǔn)、公告等形成了良好的協(xié)調(diào)配套，是品種標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)性能測定標(biāo)準(zhǔn)的有機結(jié)合，因此，與其他已制訂的標(biāo)準(zhǔn)之間不存在交叉重復(fù)問題。5、先進(jìn)性原則畜牧標(biāo)準(zhǔn)是畜牧科技進(jìn)步和質(zhì)量水平的集中體現(xiàn)。在本標(biāo)準(zhǔn)制訂過程中，按照“先進(jìn)、適用和可操作”的原則，在檢索國內(nèi)外相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，以參考試驗研究數(shù)據(jù)、公開發(fā)表的學(xué)術(shù)研究報道中數(shù)據(jù)和國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)中數(shù)據(jù)為主，結(jié)合近年國家級家禽品種標(biāo)準(zhǔn)，力求反映寧都黃雞現(xiàn)有保種群的外貌和生產(chǎn)性能特征，達(dá)到科學(xué)性與實用性的有機統(tǒng)一，以確保本標(biāo)準(zhǔn)的適度先進(jìn)性。四、標(biāo)準(zhǔn)編制的依據(jù)按照GB/T36177畜禽品種標(biāo)準(zhǔn)編制導(dǎo)則家禽，本標(biāo)準(zhǔn)共設(shè)置了7章和附錄A，即：1.范圍；2.規(guī)范性引用文件；3.品種來源和特性；4.體型外貌；5.體重和體尺；6.生產(chǎn)性能；7.測定方法。五、與有關(guān)法律、法規(guī)和國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)制訂符合《畜牧法》、《動物防疫法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及相關(guān)政令等要求，與國家發(fā)布的畜禽品種資源挖掘和保護(hù)的文件、計劃和規(guī)劃等相適應(yīng)，與現(xiàn)行的強制性、推薦性標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，沒有沖突之處。六、標(biāo)準(zhǔn)實施后的預(yù)期效果本標(biāo)準(zhǔn)頒布實施后可為寧都黃雞品種鑒定、保護(hù)和利用提