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DB36江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布 1 1 1 2 2 8鮮濕米粉加工技術(shù)規(guī)程GB2715GB14881見圖1。將米粉絲采用密閉保溫保濕靜置方法在溫度為40℃~75℃、濕度為90%以上的條使米粉進(jìn)一步吸水膨脹并熟化，一般溫度控制在90℃~100℃,時間2min～10min。6d；或控溫發(fā)酵，溫度控制在30℃~50℃,時間2d～3d，pH為4.1±0.3。將過濾后的米漿加入粉頭充分混合，攪拌均勻，并調(diào)節(jié)漿液濃度至16°Bé~20°Bé。采用擠壓機(jī)將米片擠壓成型，擠壓機(jī)篩孔直徑一般為1.2mm～3.0mm，壓力控制在1.0MPa～3.0利用蒸汽使米粉再次熟化，壓力控制在0.08
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