獸醫(yī)屠宰衛(wèi)生人員考試題庫及答案（415題）

1獸醫(yī)屠宰衛(wèi)生人員考試題庫及答案(4151.(單選題)豬胴體檢查過程中如果發(fā)現(xiàn)疑疫病，應(yīng)立A.修割處理C.在生產(chǎn)軌道確診處理D.無害化處理2.(單選題)肉品水分測量時(shí)可采用直接干燥法和()。A.天平稱重法B.稱量法C.紫外測定法3.(單選題)不屬于微生物的是()B.細(xì)胞C.真菌D.病毒4.(單選題)生豬屠宰過程中，盛裝廢棄物和肉類的容器()。A.可以混用B.不得混用C.不必要分開標(biāo)識(shí)D.沒有特別規(guī)定5.(單選題)肝臟嚴(yán)重脂肪變性的特征不包括()A.切面紅色2B.表面光滑C.質(zhì)地略軟如泥塊D.肝臟腫大6.(單選題)送宰生豬進(jìn)入屠宰車間前噴淋清洗的直接作用不包括()A.洗凈體表塵土B.降低體表溫度C.洗凈體表泥污D.洗凈體表糞便7.(單選題)敗血癥的表現(xiàn)不包括()A.實(shí)質(zhì)器官充血B.實(shí)質(zhì)器官萎縮8.(單選題)豬宰后檢疫見肺臟有氣腫和水腫，病變部分與正常部分界限分明，兩側(cè)對C.副豬血桿菌病D.高致病性豬藍(lán)耳9.(單選題)生豬體表充血的表現(xiàn)為()B.體表溫度升高C.體表呈暗紅色D.局部皮膚發(fā)紺310.(單選題)生豬屠宰車間墻面要求不包括()A.美觀B.易于清潔C.不易積累污垢11.(單選題)屠宰車間及分割車間室內(nèi)排水溝與室外排水管道連接處設(shè)置水封裝置12.(單選題)不符合屠宰間頂棚材料要求的是()。A.無毒B.無味D.透明13.(單選題)生豬宰后檢疫心外膜見稍微隆起的乳白色、栗粒至綠豆大或長條彎曲的A.旋毛蟲病C.肉孢子蟲病D.豬囊尾蚴病14.(單選題)有肌肉干燥、質(zhì)地粗硬、色澤深暗等特征的豬肉是()。B.黑干肉C.注水肉415.(單選題)豬白肌肉的檢查部位不包括()。A.腰肌B.膈肌C.半腱肌D.背最長肌16.(單選題)食品中的菌落總數(shù)反映了()。B.食品被致病菌污染的程度D.食品被細(xì)菌污染的程度17.(單選題)健康豬肝臟的顏色呈()A.黃褐色B.黑紅色C.暗褐色D.鮮紅色18.(單選題)不符合實(shí)驗(yàn)室化學(xué)藥品使用及貯存管理規(guī)定的行為是()A.專人保管B.外借藥品C.及時(shí)驗(yàn)收D.及時(shí)銷賬19.(單選題)證章標(biāo)識(shí)(志)應(yīng)當(dāng)妥善保管()A.可以出借B.不得涂改5C.可以出售D.可以轉(zhuǎn)讓20.(單選題)按照國家規(guī)定，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在生豬屠宰前，查驗(yàn)和登記生豬A.可以隨意處理該標(biāo)識(shí)B.可以出售該標(biāo)識(shí)C.可以回收利用該標(biāo)識(shí)21.(單選題)涉及病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品無化處理的臺(tái)賬和記錄至少要保C.6個(gè)月22.(單選題)動(dòng)物衛(wèi)生證章標(biāo)志需要銷毀的應(yīng)()A.自行銷毀B.隨意丟棄D.報(bào)有關(guān)部門備案并按國家要求銷23.(單選題)生豬進(jìn)屠宰廠(場)后，在卸車前檢驗(yàn)人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物防A.運(yùn)輸車輛備案表B.車輛消毒證明C.核酸檢測報(bào)告D.動(dòng)物檢疫證明6A.疑似陰性B.疑似陽性C.陰性D.陽性25.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟，每次核酸提取過程中應(yīng)()A.至少設(shè)立陽性對照和陰性對照各1個(gè)B.只設(shè)立陰性對照C.不用設(shè)立陽性對照和陰性對照D.只設(shè)立陽性對照26.(單選題)豬胴體整體檢查不包括()A.肌肉檢查B.內(nèi)臟檢查C.淋巴結(jié)檢查27.(單選題)屠宰企業(yè)申報(bào)屠宰檢疫的時(shí)間應(yīng)在屠宰前()B.1小時(shí)C.2小時(shí)D.6小時(shí)28.(單選題)ELISA的中文名是()A.高效液相色譜法C.快速檢測卡法7為30.(單選題)酶聯(lián)免疫吸附法測定生豬“瘦肉精”殘留量，用蓋板膜蓋板后避光孵育31.(單選題)倒掛豬胴體檢查時(shí)，髂下淋巴結(jié)位于股部肌肉前緣斜線與骨盆腔前口下A.肌肉B.皮下C.皮內(nèi)32.(單選題)豬宰后胴體淋巴結(jié)檢查崗位設(shè)在()。833.(單選題)根據(jù)畜禽標(biāo)識(shí)編碼規(guī)則，畜禽種類代碼1代表的畜離種類為()。34.(單選題)豬漿膜絲蟲病患豬心臟的前縱溝、后縱溝和冠狀溝內(nèi)有()A.纖維蛋白包裹B.灰白色隆起或砂粒狀鈣化結(jié)節(jié)C.出血點(diǎn)D.有灰白色或黃白色的斑紋35.(單選題)左側(cè)下頜淋巴結(jié)縱剖時(shí)進(jìn)刀方法為()。A.所在地市級行政區(qū)內(nèi)B.所在地縣級行政區(qū)內(nèi)C.全國范圍內(nèi)D.所在地省級行政區(qū)內(nèi)37.(單選題)宰后檢查時(shí)，檢驗(yàn)人員至少需要配備的刀具套數(shù)為()B.三套938.(單選題)豬體后肢分為臀部、股部、膝部、小腿部和()39.(單選題)能引起細(xì)菌性食物中毒的是()。A.細(xì)菌及其毒素B.寄生蟲C.病毒40.(單選題)豬三尖瓣檢查時(shí)的正確操作是()A.暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣C.觀察左房室口和三尖瓣有無增生物等異常41.(單選題)豬回型鏈球菌病的肺臟典型病變?yōu)?)42.(單選題)豬左支氣管淋巴結(jié)剖檢的錯(cuò)誤作為()B.將檢驗(yàn)刀右側(cè)的氣管和下方的左支氣管割破43.(單選題)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與生豬屠宰的時(shí)間關(guān)系正確的是()A.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)在生豬屠宰之前B.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行C.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)在生豬屠宰之后D.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)看情況決定是否開展44.(單選題)生豬肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限應(yīng)不少于()D.6個(gè)月45.(單選題)引起豬肺疫的病原是()A.大腸桿菌B.沙門氏菌D.紅斑丹毒絲菌46.(單選題)屠宰生豬剖腹以后，膀脫位于倒掛豬的()A.胸腔下部B.腹腔下部47.(單選題)豬內(nèi)臟摘出與腎上腺摘除流程是()48.(單選題)豬皮膚檢查不規(guī)范的操作為()。A.視檢屠體全部皮膚B.觀察有無水皰、出血斑、壞死等異常C.必要時(shí)用刀背向下輕刮皮膚和乳頭D.檢驗(yàn)員用手旋轉(zhuǎn)屠體49.(單選題)連于動(dòng)脈和靜脈之間，是血液與組織間進(jìn)行物質(zhì)交換的部位為()A.毛細(xì)血管C.心臟D.淋巴管50.(單選題)淋巴系統(tǒng)的組成包括淋巴、淋巴管、淋巴組織和()A.脾臟B.淋巴結(jié)C.淋巴器官D.扁桃體51.(單選題)肉品品質(zhì)檢查不包括()A.胴體關(guān)節(jié)是否腫大、變形B.乳頭、放血刀口、傷斑是否修割D.體腔壁上的殘留隔肌是否修整52.(單選題)慢性豬Ⅱ型鏈球菌病的可疑病變之一是()。C.骨關(guān)節(jié)炎D.漿液纖維素性關(guān)節(jié)炎53.(單選題)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)保持個(gè)人54.(單選題)檢測非洲豬瘟?xí)r，備份樣品的保存條件一D.常溫55.(單選題)對鮮、凍豬肉感官檢驗(yàn)時(shí)，需要分辯煮沸后肉湯的()。A.氣味、滋味、透明度B.氣味、溫度、透明度C.氣味、溫度、滋味56.(單選題)蹄部檢查時(shí)的順序?yàn)?)。57.(單選題)生豬宰后進(jìn)行旋毛蟲檢查，B.膈腳D.心肌A.尾椎與薦椎結(jié)合部B.髖骨與腰椎結(jié)合部59.(單選題)新鮮標(biāo)本在光鏡下的豬旋毛蟲包囊特征為()。60.(單選題)宰后產(chǎn)品檢驗(yàn)合格，屠宰企業(yè)應(yīng)出具()A.動(dòng)物疫病檢驗(yàn)合格證明B.動(dòng)物檢疫合格證明A.胃里面C.腸表面D.脾表面66.(單選題)急宰間的照度應(yīng)為()67.(單選題)在同步檢驗(yàn)結(jié)束后的生產(chǎn)線上必須設(shè)置()。A.復(fù)驗(yàn)操作點(diǎn)C.寄生蟲檢驗(yàn)操作點(diǎn)D.體表檢驗(yàn)操作點(diǎn)68.(單選題)檢查豬有無囊尾蚴感染時(shí)，緊貼下頜骨外側(cè)剖開的為()。C.舌骨肌D.咬肌69.(單選題)健康生豬的呼吸為()70.(單選題)屬于動(dòng)態(tài)檢查的為()C.觀察排泄物形狀、顏色、氣味71.(單選題)非洲豬瘟的可疑癥狀不包括()A.共濟(jì)失調(diào)、步態(tài)僵直72.(單選題)生豬紅膘的主要特征是()A.皮下脂肪呈鮮紅色B.皮下脂肪呈粉紅色C.肌肉出血D.肝臟有淤血73.(單選題)根據(jù)下圖的病變提示生豬患的疾病為()A.關(guān)節(jié)炎B.關(guān)節(jié)型豬丹毒C.豬瘟74.(單選題)豬黑干肉(DFD肉)最常見的發(fā)生部位是()A.股部肌肉、臀部肌肉B.腰肌、股二頭肌75.(單選題)生豬屠宰車間環(huán)境日常消毒的正確流程是()。76.(單選題)生豬屠宰、分割車間入口處手部消毒應(yīng)配備的設(shè)施包括()。B.洗手設(shè)施、不需要消毒設(shè)施D.消毒設(shè)施和干手設(shè)施77.(單選題)生豬屠宰車間環(huán)境消毒的氯制劑消毒液的濃度是()。78.(單選題)屬于生豬屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室理化檢測項(xiàng)目的是()B.揮發(fā)性鹽基氮檢測C.膠體金試紙條快速檢測D.核酸檢測79.(單選題)屬于生豬屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室常規(guī)病原微生物檢測項(xiàng)目的是()A.乳酸菌檢測B.狂犬病毒檢測C.酵母菌檢測D.沙門氏菌檢測80.(單選題)不屬于豬呼吸系統(tǒng)的是()B.氣管81.(單選題)初學(xué)者檢查豬腸系膜淋巴結(jié)時(shí)，要首先找到()B.盲腸C.空腸D.結(jié)腸82.(單選題)宰后檢驗(yàn)見淋巴結(jié)充血可疑豬感染的疫病是()A.急性豬瘟D.急性豬丹毒83.(單選題)化學(xué)消毒方式不包括()A.噴霧消毒B.消毒劑擦拭消毒C.高溫蒸煮消毒D.浸泡消毒84.(單選題)生豬卸車后的分圈原則是()A.無需分圈B.病健分圈C.全部隔離D.混群同圈85.(單選題)生豬屠宰加工和流通過程中受到的污染屬于()。A.外源性污染D.化學(xué)性污染86.(單選題)非洲豬瘟病毒快速檢測，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定采用的方法是()A.免疫熒光法87.(單選題)生豬屠宰車間內(nèi)的寄生蟲檢驗(yàn)室主要檢驗(yàn)的寄生蟲是()A.棘球蚴B.旋毛蟲D.漿膜絲蟲88.(單選題)應(yīng)配置酶標(biāo)儀的檢驗(yàn)室是()A.理化檢驗(yàn)室B.免疫學(xué)檢驗(yàn)室C.核酸檢驗(yàn)室D.微生物檢驗(yàn)室89.(單選題)頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書和屠宰標(biāo)志牌的部門是()。B.設(shè)區(qū)的市級人民政府C.縣級人民政府D.省級人民政府90.(單選題)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)接受委托屠宰的，委托屠宰協(xié)議自協(xié)議期滿后保存A.6個(gè)月B.3個(gè)月91.(單選題)依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)主體責(zé)B.官方獸醫(yī)C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門D.屠宰技術(shù)人員92.(單選題)生豬宰后采集尿液的器官為()。A.尿道C.腎上腺93.(單選題)豬脾臟檢查順序?yàn)?)94.(單選題)豬瘟病豬腎臟的特征病變是()B.大紅腎D.雀斑腎A.育成豬肉B.種母豬肉C.晚閣豬肉D.種公豬肉96.(單選題)豬發(fā)生炭疽，下頜淋巴結(jié)的病變不包括()A.腫大C.周圍有水腫、膠樣浸潤D.切面見干酪樣壞死97.(單選題)生豬皮膚出現(xiàn)紅斑、疹塊，指壓褪色，懷疑感染()A.非洲豬瘟B.豬丹毒C.炭疽D.豬痘98.(單選題)豬肺疫的可疑病理變化之一是()A.虎斑心B.絨毛心D.心冠出血99.(單選題)豬甲狀腺的形態(tài)及顏色為()。100.(單選題)不會(huì)引起生豬局部性水腫的是()A.患中毒性疾病B.營養(yǎng)不良C.外傷101.(單選題)送宰生豬進(jìn)入屠宰車間之前要進(jìn)行()A.噴淋清洗C.刺殺D.放血102.(單選題)壞死的分類不包括()A.液化性壞死B.壞疽C.顆粒變性D.凝固性壞死103.(單選題)引起豬喘氣病的病原是()B.巴氏桿菌C.沙門氏菌D.肺炎支原體104.(單選題)淤血的病理變化是()105.(單選題)與屠宰檢驗(yàn)檢疫無關(guān)的區(qū)域是()。A.隔離圈C.屠宰間D.待宰圈106.(單選題)生豬屠宰企業(yè)的檢驗(yàn)室不包括()。A.設(shè)施設(shè)備檢驗(yàn)室B.寄生蟲檢驗(yàn)室C.理化檢驗(yàn)室107.(單選題)豬腰肌檢查崗位設(shè)在()。109.(單選題)盛裝見光易分解試劑瓶子的顏色應(yīng)為()C.棕色D.藍(lán)色A.動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格(圖片描述)B.高溫(圖片描述)C.檢驗(yàn)合格(圖片描述)D.黃底金字不清晰(圖片描述)111.(單選題)不屬于宰后檢驗(yàn)的是()。A.送宰檢驗(yàn)112.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟，關(guān)鍵一步是進(jìn)行()A.研磨B.稀釋溶液C.稱取重量D.PCR擴(kuò)增A.疑似陰性C.陽性D.疑似陽性114.(單選題)豬胴體全身組織呈黃色，放置24h后黃色不消退，可疑為()。A.黃疸B.白肌肉C.紅膘D.黃脂115.(單選題)生豬待宰期間，病豬和疑似病豬經(jīng)隔離觀察確診為健康豬的可()A.繼續(xù)隔離C.急宰D.轉(zhuǎn)入待宰圈繼續(xù)靜養(yǎng)待宰116.(單選題)酶聯(lián)免疫吸附法測定生豬“瘦肉精”殘留量，組織樣品打碎離心后上清C.陰性D.無法確定118.(單選題)豬骨盆腔前口下緣平行線上的淋巴結(jié)為()。A.髂內(nèi)淋巴結(jié)B.腘淋巴結(jié)C.頸淺背側(cè)淋巴結(jié)D.腹股溝淺淋巴結(jié)119.(單選題)豬肝門淋巴結(jié)檢查的錯(cuò)誤操作為()120.(單選題)豬肝臟的檢查流程為()A.咽后外側(cè)淋巴結(jié)B.腮淋巴結(jié)C.咽后內(nèi)側(cè)淋巴結(jié)D.下頜淋巴結(jié)125.(單選題)生豬宰后檢查是指對生豬宰后逐頭進(jìn)行()A.臨床檢查、病理學(xué)檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)B.病理學(xué)檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后結(jié)果的處理C.臨床檢查、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后D.臨床檢查、病理學(xué)檢查、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)、檢查后結(jié)果的處理126.(單選題)生豬宰后檢驗(yàn)中，頭蹄檢驗(yàn)崗應(yīng)設(shè)置在()。A.放血之前B.放血之后、燙毛之前C.胴體劈半之后127.(單選題)生豬屠宰檢疫對象中，不能通過肉品傳播給人的B.口蹄疫C.旋毛蟲病128.(單選題)豬宰后檢查腸黏膜時(shí)，一般檢查部位為()B.結(jié)腸后端C.盲腸后端B.十二指腸D.結(jié)腸前段A.立即修割C.報(bào)告檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人會(huì)診131.(單選題)心血管系統(tǒng)構(gòu)成包括心臟、動(dòng)脈、毛細(xì)血管和()A.心室C.心房D.主動(dòng)脈弓132.(單選題)宰后復(fù)檢內(nèi)容不包括()A.體表復(fù)檢B.骨骼復(fù)檢C.肌肉復(fù)檢133.(單選題)生豬局部皮膚紫紅，有出血點(diǎn)，關(guān)節(jié)腫脹、共濟(jì)失調(diào)，懷疑感染了()A.口蹄疫B.豬肺疫134.(單選題)采集血樣測定非洲豬瘟?xí)r，采樣管中應(yīng)加入()。A.防腐劑C.抗菌藥D.抗蟲藥A.氣味B.質(zhì)地C.水分含量D.組織狀態(tài)A.旋毛蟲B.漿膜絲蟲C.囊尾蚴D.住肉孢子蟲137.(單選題)豬膈腳新鮮標(biāo)本在光學(xué)顯微鏡下觀察，旋毛蟲包囊呈()。A.線頭狀B.紡錘形C.梭形D.雪茄煙狀138.(單選題)豬膈腳檢查時(shí)不能檢查到的寄生蟲為()。A.囊尾蚴B.肝片吸蟲C.旋毛蟲D.住肉孢子蟲139.(單選題)急性豬丹毒病時(shí)，全身淋巴結(jié)呈()141.(單選題)生豬同步檢驗(yàn)檢疫時(shí)，懸掛輸送內(nèi)臟檢驗(yàn)盤子的符合要求的間距是()。142.(單選題)宰前檢查發(fā)現(xiàn)傷殘豬且無礙食品安全的應(yīng)()A.送待宰圈待宰B.送急宰間急宰C.送隔離圈觀察143.(單選題)生豬宰前檢查不包括()B.實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)D.查證、驗(yàn)物144.(單選題)非洲豬瘟的可疑癥狀不包括()A.共濟(jì)失調(diào)、步態(tài)僵直145.(單選題)關(guān)于豬黃脂說法不正確的是()A.長期給豬飼喂魚粉、魚制品殘?jiān)蕊暳蠒?huì)引發(fā)黃脂B.皮下脂肪、體腔脂肪呈黃色C.黃脂主要見于某些傳染病D.黃脂是脂肪組織的一種非正常的黃染現(xiàn)象B.非洲豬瘟C.豬肺疫D.副豬嗜血桿菌147.(單選題)豬白肌肉(PSE)形成原因是()A.生豬宰前感染某種傳染病B.生豬宰前感染某種寄生蟲病D.營養(yǎng)缺乏148.(單選題)運(yùn)輸生豬車輛的出入口處消毒設(shè)置不正確的是()。A.設(shè)置對車體及生豬噴霧消毒設(shè)施B.應(yīng)設(shè)與門同寬的消毒池D.應(yīng)設(shè)長2m、深0.5m以上的消毒池149.(單選題)生豬屠宰企業(yè)運(yùn)輸生豬車輛的出入口處車輪消毒池內(nèi)消毒液應(yīng)為()C.用5%過氧乙酸溶液D.600~700mg/L的含氯消毒劑150.(單選題)含氯消毒劑不包括()。C.次氯酸鈉151.(單選題)實(shí)驗(yàn)室人員吸入有毒氣體中毒時(shí)不正確的現(xiàn)場處置方法是()B.開窗通風(fēng)C.將中毒者移至室外D.讓其他人員離開現(xiàn)場152.(單選題)喉軟骨包括環(huán)狀軟骨、甲狀軟骨、會(huì)厭軟骨和成對的()A.鼻軟骨B.勺狀軟骨C.肋狀軟骨D.軟骨環(huán)153.(單選題)為便于豬腸系膜淋巴結(jié)剖檢，檢驗(yàn)員抓住空腸末端將腸系膜淋巴結(jié)()A.變?yōu)樯刃蜝.變?yōu)闄E圓形C.平行拉直D.變?yōu)閳A形154.(單選題)豬在心跳、呼吸未停止時(shí)燙毛可能會(huì)引發(fā)()B.肺水腫C.肺膿腫155.(單選題)有毒有害物質(zhì)介入肉品的現(xiàn)象為()。A.肉品污染B.食肉中毒D.食肉傳染156.(單選題)應(yīng)配備超凈工作臺(tái)的實(shí)驗(yàn)室是()A.樣品前處理室B.微生物檢驗(yàn)室C.樣品保管室D.理化檢驗(yàn)室157.(單選題)生豬屠宰企業(yè)核酸檢驗(yàn)室最后一個(gè)工作區(qū)域應(yīng)是()B.合成室C.試劑準(zhǔn)備室D.樣品處理室162.(單選題)可疑感染豬瘟的癥狀是()C.喘氣163.(單選題)氣味和滋味異常肉形成原因不包括()165.(單選題)豬甲狀腺的解剖位置為()166.(單選題)骨骼肌萎縮不具備的特征是()168.(單選題)測定豬肉水分時(shí)，烘干A.干燥箱B.防潮柜C.水浴鍋D.氣氛爐169.(單選題)攜帶病毒全部遺傳信息的是()A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂質(zhì)170.(單選題)關(guān)于脂肪變性不正確的描述為()A.不易在肝腎等實(shí)質(zhì)器官發(fā)生B.可見于急性感染171.(單選題)可導(dǎo)致敗血癥表現(xiàn)的傳染病不包括()A.豬圓環(huán)病毒B.急性豬丹毒C.非洲豬瘟D.炭疽172.(單選題)豬發(fā)生纖維素性多發(fā)性漿膜炎、關(guān)節(jié)炎、腦膜炎，可疑為()C.豬肺疫D.豬瘟173.(單選題)每班屠宰量可達(dá)到800頭生豬的屠宰企業(yè)，隔離圈面積不應(yīng)小于()。A.非洲豬瘟B.豬絲蟲病175.(單選題)豬胴體腰肌檢查時(shí)應(yīng)將腰肌()。B.斜剖C.橫剖176.(單選題)按照生豬屠宰操作規(guī)范，屠宰加工過程中不必摘除的是A.腎上腺B.扁桃體177.(單選題)豬頭部檢查時(shí)需要剖檢的肌肉是()B.咬肌C.眼肌D.舌肌178.(單選題)不符合普通藥品保管室規(guī)定保存條件的是()A.干燥B.陰涼C.避光D.不通風(fēng)179.(單選題)2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知規(guī)定印油的原料()A.沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)B.可以任意調(diào)配C.應(yīng)符合食品級標(biāo)準(zhǔn)D.應(yīng)符合醫(yī)用級標(biāo)準(zhǔn)180.(單選題)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章的小印章應(yīng)加蓋在()B.《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》D.產(chǎn)品外包裝181.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟過程中加入PBS可以使用()A.玻璃棒B.燒杯C.藥匙D.移液槍A.2倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)B.10倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)C.直接滴加到樣孔內(nèi)D.100倍稀釋后滴加到樣孔內(nèi)184.(單選題)對經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫處理通知單的機(jī)構(gòu)或人員A.動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)B.動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)C.官方獸醫(yī)D.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)員185.(單選題)豬心肝肺取出后，在同步軌道鉤子上檢查時(shí)的掛鉤部位為()A.肝臟B.心臟C.支氣管D.喉口186.(單選題)豬肝臟檢查的正確說法為()A.崗位設(shè)置在肺臟檢查之后B.視檢肝臟的形狀、大小、色澤有無異常C.必須剖檢肝實(shí)質(zhì)和膽囊D.用力背由下向上輕刮并按壓臟的壁面好()188.(單選題)宰后檢查常用的工具不包括()B.檢驗(yàn)刀C.擋刀棍189.(單選題)豬的主蹄分為蹄壁、蹄緣、蹄冠和()B.蹄匣D.蹄叉190.(單選題)高致病性豬藍(lán)耳病的病原是()A.非洲豬瘟病毒C.豬繁殖與呼吸綜合征病毒D.豬瘟病毒191.(單選題)必要時(shí)檢查豬膀胱黏膜時(shí)，應(yīng)剪開的部位為()A.膀胱體B.膀胱頸C.膀胱背面D.膀胱頂192.(單選題)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員手部消毒，不宜采A.適宜濃度的含碘類消毒劑193.(單選題)分割肉感官檢驗(yàn)不包括()A.氣味B.色澤C.組織狀態(tài)D.重量194.(單選題)檢查豬膈腳過程中的錯(cuò)誤操作為()。D.每片膈腳順肌纖維方向連續(xù)剪大米粒大小的6粒肉樣195.(單選題)經(jīng)宰后檢查確診為品質(zhì)不合格的，處理時(shí)應(yīng)參照的依據(jù)是()B.《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》A.胴體與內(nèi)臟處理同步B.胃檢驗(yàn)與腸檢驗(yàn)同步C.胴體與內(nèi)臟檢驗(yàn)同步A.應(yīng)使用專用的收集工具B.一次性防護(hù)用品可以直接作為生活垃圾處理C.無害化處理人員不需掌握相應(yīng)的動(dòng)物防疫知識(shí)A.剖腸檢查B.觸腸檢查C.摘腸檢查199.(單選題)胴體剖檢時(shí)，每側(cè)胴體由上向下依次進(jìn)行檢驗(yàn)的部位分別是()A.腹股溝淺淋巴結(jié)、腰肌、腎臟C.腰肌、腎臟、腹股溝淺淋巴結(jié)200.(單選題)豬咬肌檢查的正確描述為()。A.可設(shè)在割頭之后的倒掛豬上進(jìn)行B.體態(tài)檢查、食態(tài)檢查、飲態(tài)檢查C.動(dòng)態(tài)檢查、飲態(tài)檢查、體態(tài)檢查202.(單選題)豬亞硝酸鹽中毒的病變特征之是()A.肌肉有大蒜味C.肌肉壞死D.肌肉和血液呈鮮紅色203.(單選題)待宰圈進(jìn)行清洗消毒的要求是()。B.定期C.每周D.每天204.(單選題)查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫證明》中生豬數(shù)量和運(yùn)載數(shù)量屬于()A.送宰檢查B.急宰檢查D.待宰檢查205.(單選題)應(yīng)配置PCR儀的檢驗(yàn)室是()A.微生物檢驗(yàn)室B.核酸檢驗(yàn)室C.理化檢驗(yàn)室D.免疫學(xué)檢驗(yàn)室206.(單選題)依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》規(guī)定，負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)B.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)C.畜牧獸醫(yī)主管部門D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門207.(單選題)豬脾臟檢查時(shí)，檢查完壁面再檢查臟面時(shí)的正確操作為()A.將脾臟順時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°B.將脾臟逆時(shí)針向左側(cè)翻轉(zhuǎn)90°208.(單選題)種公豬肉的感官特征不包括()B.皮下脂肪層較薄、脂肪顆粒粗大C.肌纖維粗、無光澤D.有腥臊氣味209.(單選題)高致病性豬藍(lán)耳病的可疑癥狀是()A.皮膚點(diǎn)狀出血D.耳朵、四肢末梢和腹部皮膚發(fā)紺210.(單選題)摘除豬甲狀腺的崗位設(shè)置為()。211.(單選題)引起生豬機(jī)械性出血的原因是()A.嗆血B.發(fā)生骨折C.患豬瘟D.惠中毒性疾212.(單選題)豬胴體檢查一般剖檢順序?yàn)?)。213.(單選題)生豬頸部膿腫的主要成因是()A.注射藥物B.貧血C.營養(yǎng)不良D.傳染病214.(單選題)慢性肝淤血不能發(fā)展為()A.肝出血C.肝萎縮D.肝硬化215.(單選題)按照定點(diǎn)屠宰場的規(guī)模的不同，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證分為()A.三類D.兩類216.(單選題)用在動(dòng)物產(chǎn)品包裝袋上和包裝箱上的檢疫粘貼標(biāo)志分別為()A.都為大標(biāo)簽B.大標(biāo)簽和小標(biāo)簽C.小標(biāo)簽和大標(biāo)簽D.都為小標(biāo)簽217.(單選題)屠宰場設(shè)置的凍結(jié)間(急凍間)溫度一般為()。218.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟提取病毒DNA時(shí)不需要準(zhǔn)備()C.待測樣品D.移液器219.(單選題)待宰期間要保證生豬()A.大量飲水B.強(qiáng)迫飲水C.自由飲水，宰前3小時(shí)停止喂水220.(單選題)酶聯(lián)免疫吸附法檢測獸藥殘留，樣品預(yù)處理過程中向勻漿樣品中加入乙B.渦旋震蕩混勻C.靜置221.(單選題)樣品前處理進(jìn)行勻漿的儀器為()A.均質(zhì)器B.渦旋儀C.過濾器222.(單選題)副豬嗜血桿菌病病豬胸腹腔器官、心包、胸壁和腹壁表面覆蓋()A.淡黃色蛋皮樣薄膜C.淡綠色麥麩樣偽膜223.(單選題)進(jìn)行豬二尖瓣檢查時(shí)的不正確操作為()A.左手環(huán)握心臟224.(單選題)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場(廠、點(diǎn))方做好待宰、急宰、無害化處理等環(huán)節(jié)各項(xiàng)A.行政執(zhí)法部門B.官方獸醫(yī)C.行政主管部門225.(單選題)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定開展快速A.口蹄疫B.高致病性豬藍(lán)耳病C.豬瘟226.(單選題)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定開展快速A.高致病性豬藍(lán)耳病B.豬瘟C.口蹄疫227.(單選題)寄生蟲的成蟲階段所寄生的動(dòng)物為()B.終末宿主C.保蟲宿主228.(單選題)豬的腎上腺斷面如胡蘿卜，四周紅褐色，中央呈()C.土黃色D.深紅色229.(單選題)生豬屠宰放血后淋巴結(jié)的正常顏色呈()A.灰白色B.黃褐色C.暗紅色230.(單選題)豬的腎上腺成對，位于腎內(nèi)側(cè)緣的()B.頂部C.底部D.前方231.(單選題)豬放血不全的特征為()232.(單選題)口腔黏膜檢查時(shí)，扒開豬上唇的操作方法為()。A.用刀面向相同方向B.用背向相同方向C.用刀面向相反方向D.用刀背向相反方向233.(單選題)宰后檢查確診為傳染病、寄生蟲病的，生豬產(chǎn)品不可以食用的，病變淋B.摘除后冷凍234.(單選題)屠宰車間品質(zhì)檢驗(yàn)操作崗位照度應(yīng)為()。235.(單選題)健康生豬的脈搏為()D.100-120次/分鐘236.(單選題)非洲豬瘟的可疑癥狀之一是()B.糞便干硬呈栗狀C.排乳白色漿狀、糊狀糞便237.(單選題)豬卟啉沉著癥特征不包括()A.宰前皮膚可見紅色條紋B.皮膚常見水皰、壞死、結(jié)痂和斑痕C.全身骨骼呈淡紅褐色、褐色或暗褐色D.骨膜、軟骨關(guān)節(jié)等均無肉眼可見變化238.(單選題)如果潛在感染性物質(zhì)溢出，不正確的處理是()B.用清水沖洗C.消毒劑擦拭D.傾倒消毒劑239.(單選題)應(yīng)及時(shí)向?qū)嶒?yàn)室污染預(yù)防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報(bào)告的情形是()A.高致病性病原微生物污染B.人員燙傷C.儀器故障240.(單選題)豬暫時(shí)貯存尿液的器官是()A.膀胱B.尿道C.腎臟241.(單選題)豬患慢性豬副傷寒時(shí)，腸系膜淋巴結(jié)切面呈()A.黑色壞死灶B.大理石狀C.磚紅色D.灰白色腦髓樣242.(單選題)生豬卸車后，運(yùn)輸車輛應(yīng)進(jìn)行()A.通風(fēng)C.必要時(shí)清洗243.(單選題)肉品化學(xué)性污染的因素不包括()。B.重金屬C.霉菌D.農(nóng)藥244.(單選題)經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，需按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，承擔(dān)B.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)C.貨主245.(單選題)采集不同生豬屠宰的樣品的器械和容器()。A.不可以混用C.隨意使用D.可以混用246.(單選題)有機(jī)磷中毒的生豬宰后豬肉中可能出現(xiàn)的氣味()A.惡臭味B.韭菜味C.氨臭味D.大蒜味247.(單選題)豬炭疽最常見發(fā)病部位是()A.頭頸部C.肺臟D.腸道248.(單選題)測定豬肉水分時(shí)，應(yīng)剔除肌腱和()。A.蛋白質(zhì)B.肌肉D.脂肪249.(單選題)微生物的特點(diǎn)是()A.體積大B.種類多C.不易變異D.繁殖慢250.(單選題)關(guān)于細(xì)胞水腫不正確的描述為()A.常見于中毒B.常見于急性感染C.細(xì)胞外鈉離子增多D.分為顆粒變性和水泡變性251.(單選題)通常所說的“癌癥”泛指()B.壞疽C.膿腫D.惡性腫瘤252.(單選題)在急宰間進(jìn)行宰殺的豬應(yīng)無礙于肉食安全且為()。C.瀕臨死亡的豬D.無傷殘豬253.(單選題)肌肉中豬囊尾蚴的形態(tài)特征不包括()A.米粒至豌豆大包囊狀B.囊內(nèi)充滿無色透明液體D.囊泡呈白色半透明狀254.(單選題)豬腎臟檢查崗位應(yīng)設(shè)在()。255.(單選題)豬胃的前端以賁門接食管，后端以幽門通()A.空腸B.盲腸C.十二指腸256.(單選題)用于非傳染性疫病和需要高溫化制的生豬胴體的檢疫不合格印章為257.(單選題)2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，規(guī)定對檢疫不合格的肉品加蓋的印章印B.紫色C.紅色D.黑色258.(單選題)豬致昏后的狀態(tài)是()。259.(單選題)生豬待宰期間，對待宰圈的巡察應(yīng)至少()A.每8小時(shí)一次C.每6小時(shí)一次B.常溫保存C.冷凍保存261.(單選題)非洲豬瘟屬于()。A.人畜共患病B.二類疫病C.一類疫病262.(單選題)觸檢豬肺臟時(shí)的錯(cuò)誤操作為()B.用刀尖由上向下輕刮并按壓肺的肋面C.觸檢肺的彈性、質(zhì)地、光滑度等263.(單選題)生豬患咽炭疽時(shí)，下頜淋巴結(jié)的典型病變?yōu)?)。264.(單選題)宰后檢查發(fā)現(xiàn)疫病豬胴體及其產(chǎn)品時(shí)應(yīng)()B.無害化處理C.剔除病變部位后流入市場D.消毒后流入市場265.(單選題)具有致癌、致畸、致突變作用的藥物是()。A.鹽酸克倫特羅C.鏈霉素D.呋喃唑酮266.(單選題)豬屠體體表檢查發(fā)現(xiàn)皮膚病變時(shí)，應(yīng)()。267.(單選題)豬腸系膜淋巴結(jié)位于()A.空腸腸系膜B.盲腸腸系膜C.直腸腸系膜268.(單選題)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員患病時(shí)，不需調(diào)離檢驗(yàn)崗位的疾病為()。B.傳染性性肝炎C.傷寒D.活動(dòng)性肺結(jié)核269.(單選題)《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》規(guī)定，可以用化制法處A.牛海綿狀腦病B.豬丹毒C.炭疽D.癢病270.(單選題)豬胸腹腔內(nèi)有淡黃混濁液，內(nèi)臟器官覆蓋纖維滲出物病變時(shí)，正確的處271.(單選題)對生豬屠宰加工場地進(jìn)行噴霧或擦拭消毒時(shí)的原則為()。272.(單選題)酒精的主要成分為()。273.(單選題)組成腎實(shí)質(zhì)的是若干個(gè)圓錐狀的()A.腎大盞D.腎乳頭274.(單選題)實(shí)驗(yàn)室中對于刀、剪、鑷子等用具的消毒滅菌常采用的方法為()。A.煮沸消毒B.次氯酸浸泡C.甲醛熏蒸D.紫外線照射275.(單選題)進(jìn)行肉品溫度測定時(shí)可使用的溫度計(jì)()。A.光測高溫計(jì)B.探針式溫度計(jì)D.紅外測溫儀276.(單選題)生豬屠宰場內(nèi)，不得與成品出廠共用一個(gè)大門的活動(dòng)是()。A.清洗消毒用品運(yùn)送C.加工助劑運(yùn)送D.活豬運(yùn)送277.(單選題)關(guān)于干性壞疽不正確的描述為()B.壞死組織邊界清楚278.(單選題)待宰圈的地面坡度應(yīng)()。279.(單選題)急性豬丹毒病豬的腎臟淤血腫大呈暗紅色，稱為()。A.大白腎B.大紅腎C.雀斑腎B.蒸發(fā)C.攪拌D.加熱A.樣品液C.A液和B液282.(單選題)屬于豬心外膜檢查范疇的為()A.有無橢圓形半透明的囊泡B.有無菜花樣血栓性增生物C.有無積液D.有無出血點(diǎn)或砂粒狀鈣化結(jié)節(jié)283.(單選題)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的處理情況記錄保存期限應(yīng)不少于B.6個(gè)月284.(單選題)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定，實(shí)施宰前檢查的時(shí)間是屠宰前()。A.12小時(shí)B.2小時(shí)285.(單選題)生豬屠宰檢疫對象中，能通過肉品傳播給人的是()。A.豬2型鏈球菌病B.非洲豬瘟C.豬藍(lán)耳病D.豬瘟286.(單選題)豬體內(nèi)最大的淋巴器官是()B.脾臟C.淋巴結(jié)D.胸腺287.(單選題)生豬腹瀉，糞便混有黏液、血液、惡臭，可疑為()A.豬黃癇B.豬丹毒C.豬副傷寒D.豬白癇A.豬丹毒289.(單選題)病豬間的疑似豬肺疫病豬經(jīng)確診為健康豬，屠體或胴體應(yīng)()A.經(jīng)回路軌道返回生產(chǎn)線軌道屠宰加工C.檢后遺棄290.(單選題)采用懸掛輸送機(jī)刺殺放血的屠宰企業(yè)，其軌道面距地面的高度不應(yīng)小于291.(單選題)豬翼肌檢查的正確操作為()。292.(單選題)宰前檢查發(fā)現(xiàn)死豬應(yīng)()A.送隔離圈觀察B.送待宰圈待宰D.送急宰間急宰293.(單選題)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員必須掌握的相關(guān)知識(shí)不包括()A.儀器修理B.生物安全C.樣品處理D.試劑配制294.(單選題)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員膠靴、圍裙等橡膠制品清洗后可使用()。B.高溫蒸汽消毒295.(單選題)核查《生豬運(yùn)輸車輛備案表》屬于()A.急宰檢查B.送宰檢查C.待宰檢查D.接收檢查296.(單選題)生豬屠宰企業(yè)核酸檢驗(yàn)室的布局至少包括()A.兩間C.五間297.(單選題)依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》,國家實(shí)行生豬()。B.定點(diǎn)屠宰、集中檢疫C.定點(diǎn)屠宰、官方檢疫298.(單選題)豬回型鏈球菌病病豬脾臟表面病變?yōu)?)A.有米粒大小出血丘疹B.隆起有出血性梗死灶C.覆蓋纖維素D.無明顯病變299.(單選題)注水肉視檢的特征為()A.肌肉顏色泛白、按壓切面有液體滲出B.肌纖維排列整齊C.胃、腸等內(nèi)臟器官顏色發(fā)暗D.實(shí)質(zhì)器官切面有血液滲出300.(單選題)大腸菌群的共同特點(diǎn)是能()。A.發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣B.發(fā)酵果糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣C.發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣D.發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣301.(單選題)動(dòng)物全身的骨形成骨骼是借()A.結(jié)締組織C.軟骨302.(單選題)動(dòng)物檢疫證明(動(dòng)物A)用于()A.跨省銷售或運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物B.省內(nèi)銷售或運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品C.省內(nèi)銷售或運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物D.跨省銷售或運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品303.(單選題)檢測非洲豬瘟的血液樣品提取血清時(shí)可采用()A.自然析出或離心方式B.加熱方式C.冷凍方式D.孵育方式304.(單選題)豬心肝肺的檢查流程是()A.心臟檢查一氣管檢查一肝臟檢查B.肺臟檢查一心臟檢查一肝臟檢查C.心臟檢查一肝臟檢查一肺臟檢查D.肺臟檢查一肝臟檢查一心臟檢查305.(單選題)豬屠宰后氣管檢查時(shí)，應(yīng)左手持鉤向左側(cè)鉤住()A.氣管上方B.喉后方的環(huán)狀軟骨C.食管D.右肺后緣306.(單選題)發(fā)生非洲豬瘟疫情的屠宰加工場所，每天消毒3至5次，連續(xù)的時(shí)間307.(單選題)豬屠體頸部或耳后發(fā)現(xiàn)包囊或包塊時(shí)，需要進(jìn)行的處理方式為()。C.檢查皮膚局部張力D.修割308.(單選題)不屬于內(nèi)臟系統(tǒng)的是()A.消化系統(tǒng)C.生殖系統(tǒng)D.呼吸系統(tǒng)309.(單選題)豬囊尾蚴在肌纖維間的囊泡特征為()。B.橢圓形、半透明C.橢圓形、透明310.(單選題)懸掛輸送內(nèi)臟檢驗(yàn)盤底部距操作人員踏腳臺(tái)面的高度為()。311.(單選題)殺滅細(xì)菌芽孢最常用的方法是()。A.干燥滅菌法B.流通蒸汽滅菌法C.高壓滅菌法D.紫外線照射312.(單選題)生豬屠宰企業(yè)中實(shí)驗(yàn)室的樣品保管室宜設(shè)立在實(shí)驗(yàn)區(qū)的位置是()A.生物安全柜旁D.入口處313.(單選題)影響實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果精準(zhǔn)度的因素一般不包括()A.人員素質(zhì)B.儀器設(shè)備維護(hù)C.實(shí)驗(yàn)室面積314.(單選題)分割肉進(jìn)行沙門氏菌檢驗(yàn)采集后，樣品分別用無菌袋包裝并()。A.立即送檢B.鑒定培養(yǎng)C.冷凍保存315.(單選題)肝臟萎縮不具備的特征是()B.體積變小C.色澤呈褐色D.質(zhì)地變硬316.(單選題)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)不包括()A.鞭毛B.核膜C.英膜D.芽孢317.(單選題)從事肉類直接接觸包裝或未包裝的肉類、肉類設(shè)備和器具、肉類接觸A.每2年進(jìn)行一次B.每半年進(jìn)行一次C.每季度進(jìn)行一次D.每年進(jìn)行一次318.(單選題)肝腫多見部位是()A.膽囊B.肝門C.肝臟膈面D.肝臟臟面319.(單選題)關(guān)于生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設(shè)施，不正確的是()。B.按生產(chǎn)工藝流程劃分明確C.符合衛(wèi)生及檢疫檢驗(yàn)要求D.人流、物流互不十?dāng)_320.(單選題)生豬屠宰企業(yè)的隔離圈是為隔離病豬和()。A.其他種類健康畜禽B.可疑病豬C.健康豬D.其他種類病畜禽321.(單選題)“銷毀”印章的形狀為()B.正方形C.長方形322.(單選題)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章的大印章應(yīng)加蓋在()A.《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》C.經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬胴體D.產(chǎn)品外包裝323.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟PCR擴(kuò)增時(shí)需加入()B.鹽水C.硫酸324.(單選題)發(fā)現(xiàn)豬心瓣膜有可疑增生物時(shí)檢查順序依次為()A.二尖瓣一肺動(dòng)脈瓣一主動(dòng)脈瓣一三尖瓣B.主動(dòng)脈醇一二尖瓣一三尖瓣一肺動(dòng)脈瓣D.二尖瓣一主動(dòng)脈瓣一三尖瓣一肺動(dòng)脈瓣325.(單選題)豬的驅(qū)干部分為頸部、背胸部、薦臀部和()B.腹部C.尾部326.(單選題)宰后復(fù)檢流程的第一步是()A.骨骼復(fù)檢B.肌肉復(fù)檢327.(單選題)組織器官采集后，如不能馬上檢驗(yàn)則應(yīng)保存在()。B.室溫條件下328.(單選題)屠體在同步軌道上進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，頭蹄在復(fù)驗(yàn)之后摘除的，必須進(jìn)行編號A.胴體與膈腳B.頭蹄C.心肝肺329.(單選題)豬患慢性局限性炭疽時(shí)淋巴結(jié)病變特征是()A.出血性壞死B.萎縮D.貧血性壞死330.(單選題)視檢豬脾臟時(shí)，首先檢查的部位應(yīng)為()A.臟面B.壁面C.側(cè)面D.腹面331.(單選題)顯微鏡觀察豬肉中旋毛蟲的形態(tài)特征不包括()A.包囊內(nèi)卷曲蟲體B.彎月形包囊C.包囊與周圍肌纖維界限明顯D.梭形包囊332.(單選題)生產(chǎn)分割豬肉時(shí)，白肌肉檢查崗位設(shè)在()。A.劈半崗位B.開膛崗位C.整修崗位D.分割肉崗位333.(單選題)下圖中非食用印章為()A.操場形(圖片描述)B.X形(圖片描述)C.三角形(圖片描述)D.菱形(圖片描述)334.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟如陰性和陽性對照不滿足質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，則判A.無法確定B.部分有效C.有效335.(單選題)剖檢豬右肺背側(cè)緣時(shí)，將肺臟上部切開深度宜為()336.(單選題)非洲豬瘟患豬表現(xiàn)為“三腔積液”"三腔"指()A.腹腔、心包腔、關(guān)節(jié)腔B.胸腔、腹腔、心包腔C.胸腔、心包腔、關(guān)節(jié)腔D.胸腔、腹腔、關(guān)節(jié)腔337.(單選題)引起豬副傷寒的病原是()B.葡萄球菌C.沙門氏菌D.大腸桿菌338.(單選題)豬黑色素沉著的特征不包括()。A.主要見于成年豬B.皮膚色素部分變黑、褐色C.色素沉著區(qū)域?yàn)樽厣?、褐色或黑色D.黑色素沉著可見于心臟、肺臟等組織器官339.(單選題)母豬生殖器官的組成包括卵巢、輸卵管、子宮、陰道、陰道前庭和()A.陰唇B.尿道C.陰門340.(單選題)豬放血不全時(shí)，肌肉和脂肪的顏色一般為()341.(單選題)工作服、帽清洗后使用次氯酸鈉溶液消毒時(shí)的濃度是()。342.(單選題)不會(huì)導(dǎo)致生豬病理性出血的是()A.患非洲豬瘟B.砷中毒C.候宰時(shí)被驅(qū)打D.有機(jī)磷中毒343.(單選題)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的分割、包裝的畜禽產(chǎn)品，屠宰廠(場、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)粘貼D.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志344.(單選題)胴體的衛(wèi)生狀況檢查是指()B.屠宰地點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境狀況C.屠宰工具是否高壓消毒D.胴體體表、體腔是否有未處理污物345.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟，第一階段的反應(yīng)為()A.預(yù)變性B.擴(kuò)增C.延伸346.(單選題)生豬獸藥殘留及非法添加物檢測不能采用()C.實(shí)時(shí)熒光PCR檢測法D.高效液相色譜法347.(單選題)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》(GB12694-2016)的C.3個(gè)月348.(單選題)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)保持人人清潔，工作349.(單選題)關(guān)于出血性梗死不正確的描述為()A.常見于脾臟C.梗死灶呈黃白色D.梗死灶呈暗紅色350.(單選題)豬肺疫病豬肺臟有大量紅色肝變區(qū)和出血斑塊，與胸壁粘連，表面覆蓋A.淡黃色薄膜B.纖維素薄膜D.淡黃色偽膜351.(單選題)豬黃疸的特征之一是()B.肝臟萎縮C.實(shí)質(zhì)器官有出血點(diǎn)D.全身皮膚、皮下、脂肪、內(nèi)臟器352.(單選題)使用含氯消毒劑進(jìn)行待宰圈生豬噴霧消毒時(shí)的濃度為()。353.(單選題)卸車時(shí)要將豬轟起對生豬進(jìn)行()C.個(gè)體飲態(tài)檢查354.(單選題)高致病性豬藍(lán)耳病內(nèi)臟的主要病變是()A.腎小球腎炎B.間質(zhì)性肺炎C.纖維素性腸炎D.壞死性肝炎355.(單選題)實(shí)時(shí)熒光PCR檢測非洲豬瘟結(jié)果的判定依賴于擴(kuò)增曲線和()C.重量和密度D.體積和濃度356.(單選題)豬心臟檢查視檢心外膜后，要縱剖()A.右心房和右心室B.左心房和右心室C.左心房和左心室D.右心房和左心室357.(單選題)皮膚與天然孔處相接的是()A.黏膜B.真皮C.漿膜D.結(jié)締組織358.(單選題)寄生蟲的幼蟲階段所寄生的動(dòng)物為()A.保蟲宿主B.貯藏宿主C.終未宿主A.尿道口B.陰囊D.精索360.(單選題)宰后處理方法一致的疫病是()。C.非洲豬瘟、豬肺疫、高致病性豬藍(lán)耳病361.(單選題)豬肺臟的檢疫流程是()A.視檢肺臟→觸檢肺臟→剖檢支氣管淋巴結(jié)→剖檢氣管、支氣管和肺(必要時(shí))B.視檢肺臟→觸檢肺臟→剖檢氣管、支氣C.觸檢肺臟→視檢肺臟→剖檢氣管、支氣管和肺(必要時(shí))→剖檢支氣管淋巴結(jié)D.觸檢肺臟→視檢肺臟→剖檢支氣管淋巴結(jié)→剖檢氣管、支氣管和肺(必要時(shí))362.(單選題)關(guān)于貧血性梗死不正確的描述為()A.梗死灶呈鮮紅色B.常見于腎臟D.梗死灶呈灰白色363.(單選題)下頜骨定位法確定下頜淋巴結(jié)的大體位置時(shí)，兩拇指放到頸前部自然下364.(單選題)樣品前處理室排風(fēng)管道的連接方式應(yīng)為()A.連至通風(fēng)櫥B.外排連接365.(單選題)不屬于球菌的是()(1分)B.鏈球菌C.弧菌366.(單選題)經(jīng)檢疫確認(rèn)為人獸共患傳染病、寄生蟲病的生豬胴體加蓋的印章為()B.針刺章D.滾筒章367.(單選題)豬旋毛蟲鏡檢時(shí)，顯微鏡物鏡倍數(shù)為()。368.(單選題)剖檢時(shí)的原則與順序?yàn)?)369.(單選題)不屬于微生物檢驗(yàn)室檢測指標(biāo)的是()A.致病菌B.大腸菌群D.揮發(fā)性鹽基氮370.(單選題)圖中所示的腺體是()A.病變淋巴結(jié)B.腎上腺C.胸腺371.(單選題)OD值的含義是()B.水分活度值C.濃度值D.吸光度值372.(單選題)良性腫瘤的瘤體組織結(jié)構(gòu)特征不包括()A.與周圍組織分界不清B.表面較平整C.外有包囊D.多呈球狀、結(jié)節(jié)狀3