《別讓不懂營養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你》

《別讓不懂營養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你》

作者：雷?D?斯全德［美］RayStrand

出版：北京燕山出版社

第一部分開始之前........................................................7

第1章我的轉(zhuǎn)變....................................................7

【把假設(shè)付諸實(shí)踐】...............................................9

【我對(duì)營養(yǎng)學(xué)的研究】............................................11

【維生素與你］..................................................12

第2章活得太短；死的太長.........................................13

【敲響警鐘】.....................................................13

【預(yù)防藥物】.....................................................15

【健康生活的要素】..............................................16

【給病人一個(gè)選擇的機(jī)會(huì)】........................................17

【大衛(wèi)的故事】..................................................18

第3章體內(nèi)的戰(zhàn)爭....................................................20

【氧氣的黑暗面】................................................21

【我們的友軍：抗氧化物】........................................22

【后防支援】....................................................23

【自由基產(chǎn)生的原因】............................................23

第二部分：打贏體內(nèi)的戰(zhàn)爭................................................27

第四章：我們的修復(fù)系統(tǒng)：MASH野戰(zhàn)醫(yī)療部隊(duì)........................27

戰(zhàn)爭的破壞......................................................28

我們最佳的防御..................................................29

我們的目標(biāo)是平衡................................................30

伊芙林的故事....................................................31

第五章心臟病:一種炎癥性疾病.........................................33

那么膽固醇呢？..................................................33

炎癥反應(yīng)的本質(zhì)..................................................35

炎癥反應(yīng)有四個(gè)步驟..............................................35

真正的預(yù)防措施：看看研究結(jié)果吧.................................37

營養(yǎng)藥物：真正的預(yù)防措施........................................39

第六章高半胱氨酸：新秀登場.........................................40

什么是高半胱氨酸？..............................................40

正確的事物——錯(cuò)誤的年代........................................41

高半胱氨酸重新受到重視..........................................42

讓我賺大錢！醫(yī)藥的經(jīng)濟(jì)力量......................................42

高半胱氨酸有沒有健康水平呢？...................................43

怎樣才能降低高半胱氨酸水平？...................................44

凱爾默-邁考利醫(yī)生的結(jié)論.........................................45

第7章心肌炎：治愈的新希望.........................................45

心臟肌肉的疾病..................................................49

什么是輔酶Q10.....................................................................................................49

CoQlO不足與心力衰竭............................................50

心肌炎患者的治療................................................51

為什么醫(yī)生們不推薦CoQlO呢？...................................52

愛瑪?shù)墓适?.....................................................52

第八章化學(xué)預(yù)防與癌癥...............................................53

癌癥和它的原因..................................................54

氧化壓力是癌癥的原因............................................54

多級(jí)的進(jìn)程......................................................55

越晚越花錢......................................................56

預(yù)防癌癥=化學(xué)預(yù)防...............................................56

化學(xué)預(yù)防第一步：降低風(fēng)險(xiǎn)........................................57

化學(xué)預(yù)防第2步：最大程度地增強(qiáng)身體的抗氧化和免疫系統(tǒng)..........57

化學(xué)預(yù)防第3步：增強(qiáng)身體的修復(fù)系統(tǒng).............................58

我在下面大致列舉了一些他所研究過的臨床實(shí)驗(yàn)。..................59

如果我已經(jīng)得了癌癥呢？..........................................60

金佰利的故事....................................................60

為什么它們會(huì)有效................................................61

抗氧化物質(zhì)能夠幫助消滅癌細(xì)胞...................................62

抗氧化物質(zhì)能夠幫助好的細(xì)胞......................................62

米歇爾的故事....................................................62

第9章氧化壓力與你的眼睛............................................64

我們的眼睛的問題................................................66

白內(nèi)障..........................................................66

視網(wǎng)膜黃斑變性..................................................67

視網(wǎng)膜損傷的原理................................................68

視網(wǎng)膜自由基的生成..............................................68

菲兒的故事......................................................7()

保護(hù)你的眼睛，預(yù)防白內(nèi)障和老年性視網(wǎng)膜黃斑變性................71

第10章自身免疫性疾病...............................................72

免疫系統(tǒng)：我們堅(jiān)強(qiáng)的守護(hù)者......................................74

我們免疫系統(tǒng)的各個(gè)成員..........................................74

營養(yǎng)和我們的免疫系統(tǒng)............................................75

炎癥反應(yīng)........................................................77

自身免疫性疾病..................................................78

麥特的故事......................................................79

第11章關(guān)節(jié)炎與骨質(zhì)疏松癥...........................................81

關(guān)節(jié)是怎么被破壞的？............................................81

關(guān)節(jié)炎癥的原因..................................................82

另一種關(guān)節(jié)炎：風(fēng)濕病............................................82

傳統(tǒng)的關(guān)節(jié)炎療法................................................83

佩琪的故事......................................................83

抗氧化營養(yǎng)補(bǔ)充..................................................84

骨質(zhì)疏松癥......................................................86

骨骼不僅是鈣還是活的組織........................................87

預(yù)防骨質(zhì)疏松癥..................................................90

第12章肺病........................................................91

肺和空氣污染....................................................92

肺部的天然保護(hù)機(jī)制..............................................93

哮喘............................................................93

亞當(dāng)?shù)墓适?.....................................................94

哮喘與營養(yǎng)......................................................95

空氣污染與慢性阻塞性肺病........................................97

囊腫性纖維化....................................................98

夏莉的故事......................................................99

第13章神經(jīng)退行性疾病..............................................100

氧化壓力與大腦..................................................102

大腦的老化......................................................103

阿滋海默癥......................................................103

帕金森氏綜合癥..................................................104

多發(fā)性硬化癥....................................................105

腦血屏障........................................................106

大腦所需要的抗氧化物質(zhì).........................................106

保護(hù)我們最珍貴的財(cái)產(chǎn)...........................................108

羅斯的故事......................................................109

第14章糖尿病......................................................110

喬剛來的時(shí)候....................................................111

X綜合征會(huì)致命嗎？.............................................111

什么是胰島素阻抗？.............................................112

胰島素阻抗產(chǎn)生的原因是什么？..................................113

如何判斷自己是否得了X綜合征？................................113

喬是如何戰(zhàn)勝X綜合征的........................................114

糖尿病的診斷和檢測.............................................115

肥胖............................................................116

糖尿病的治療...................................................117

改變生活方式詳解...............................................117

第15章慢性疲勞癥與肌肉纖維痛......................................119

另類療法........................................................121

免疫性抑郁癥....................................................121

朱迪的故事......................................................123

根本的原因......................................................124

治療方法：捕獲疾病.............................................125

馬里亞那的故事..................................................126

第三部分：營養(yǎng)藥物......................................................127

第16章醫(yī)生在營養(yǎng)供應(yīng)方面的不同意見...............................127

典型的美國食譜..................................................128

美國的食物質(zhì)量..................................................129

最佳用量與RDA用量............................................130

營養(yǎng)補(bǔ)充的危險(xiǎn)性與安全性.......................................132

醫(yī)生的辯護(hù)......................................................136

反對(duì)營養(yǎng)補(bǔ)充的事例.............................................137

CARET實(shí)驗(yàn).............................................................137

醫(yī)生們的健康實(shí)驗(yàn)...............................................138

第17章細(xì)胞營養(yǎng)：綜述.............................................139

最佳劑量的營養(yǎng)..................................................140

保護(hù)你的健康....................................................141

優(yōu)化劑..........................................................141

需要進(jìn)一步的幫助嗎？...........................................142

營養(yǎng)補(bǔ)充的選擇..................................................143

介紹：

醫(yī)生是以疾病為導(dǎo)向的。

我們研究疾病。

我們尋找疾病。

我們接受過藥劑學(xué)訓(xùn)練來治療疾病。為了治療疾病，我們了解我們所使用的藥

物。在醫(yī)學(xué)院里，我們研究藥理學(xué)，知道身體如何吸收每種藥物，知道身體在何時(shí)

及以何種方式排泄它。我們知道哪些藥物能通過干擾一些特定的化學(xué)反應(yīng)過程來達(dá)

到其療效。我們知道這些藥物的副作用，并且會(huì)仔細(xì)地在療效和任何潛在的危險(xiǎn)之

間進(jìn)行權(quán)衡。

醫(yī)生們了解他們的藥物，因此開處方時(shí)不會(huì)猶豫不決。想一下我們的高血壓、

高膽固醇、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、心臟病、中風(fēng)和抑郁癥病人正在服用的藥物種類吧，

而這僅是其中極小的一部分。人們在與傳染病做抗?fàn)幍倪^程中發(fā)現(xiàn)并不開始使用抗

生素，我們的醫(yī)學(xué)原理隨之變?yōu)椋汗艏膊　?/p>

醫(yī)學(xué)界把這種攻擊性的態(tài)勢和方法帶入了21世紀(jì)，試圖治療所有這些各式各

樣的慢性退性疾病。1997年進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，僅美國藥房供應(yīng)的零售處方就

有250萬張。處方藥物的銷售額在過去的8年中已經(jīng)增加了一倍！

199（）年，美國人在處方藥物上消費(fèi)了377億美元。1997年這項(xiàng)消費(fèi)增加到

789億美元。處方藥物成為過去十年中保健消費(fèi)增長最快的部分，增長率為每年

17%（遠(yuǎn)高于通貨膨脹率）。醫(yī)生和保險(xiǎn)公司將他們所有的希望都寄托在藥物上，

以應(yīng)付和減緩慢性退行性疾病的流行——而這當(dāng)然正中醫(yī)藥行業(yè)的下懷。是的—

我們熱愛我們的藥物。

我至今還沒有碰到過一個(gè)不希望自己非常健康的人。我們多數(shù)人都假設(shè)自己一

直都很健康。但是，事實(shí)上我們許多人（包括醫(yī)生?。┟刻於荚谑ノ覀兊慕】?。

我知道這一點(diǎn)，因?yàn)楸＝【褪俏业墓ぷ?。我的職業(yè)生涯中每天都要告知病人他們在

這方面或者那一方面失去了健康。一位病人可能得了糖尿病或者慢性關(guān)節(jié)炎。另一

位病人可能剛剛經(jīng)受了一次心臟病發(fā)作。還有一位可能被告知他患了擴(kuò)散性癌癥，

只能再活一兩個(gè)月了。每個(gè)人都希望保持或者重新獲得健康，但并不總是知道應(yīng)該

如何去實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

由于醫(yī)生們是以疾病和藥物為導(dǎo)向的，所以我們把大多數(shù)的時(shí)間和精力放在識(shí)別疾

病過程，以便為我們的病人開藥或者制訂治療方案。即使耶穌也曾說過：“需要醫(yī)

生的不是健康的人，而是有病的人?！?/p>

然而作為常識(shí)，保持健康總比失去以后再去重新獲得要來得容易。預(yù)防疾病應(yīng)

該是任何一位醫(yī)生的首要工作。不過當(dāng)你希望知道最好的保護(hù)你的健康的方法時(shí)，

你實(shí)際上找的是誰呢？你的醫(yī)生有沒有向你提供這一信息呢？醫(yī)學(xué)界為“預(yù)防藥物”

說了大量的好話，甚至把它最大的醫(yī)療保險(xiǎn)計(jì)劃稱為HMO（健康維護(hù)組織）。從

各方面看來，預(yù)防藥物都是我們的首選。

然而只有不到1%的保健資金被用在這些所謂預(yù)防藥物之上。實(shí)際上我們的預(yù)

防藥物計(jì)劃主要是試圖更早地檢測出疾病。例如乳房X光造影、生化檢查和PSA

檢查（前列腺腫瘤）的目的都是為了盡早發(fā)現(xiàn)問題或癌癥。醫(yī)生想知道你是否膽固

醇過高，是否患有糖尿病或高血壓。但是他們很少花時(shí)間去幫助病人了解必須如何

改變生活方式以保護(hù)他或她的健康。醫(yī)生們總是忙于治療他們每天面對(duì)的各種疾

病。

你有沒有意識(shí)到只有不到6%的本科醫(yī)生接受過正規(guī)的營養(yǎng)學(xué)培訓(xùn)？而我可以

斷言幾乎沒有醫(yī)生在醫(yī)學(xué)院內(nèi)接受過關(guān)于營養(yǎng)補(bǔ)充方面的培訓(xùn)。對(duì)我來說這是完全

真實(shí)的。

對(duì)醫(yī)生來說，沒有什么比他的病人問他是否應(yīng)該補(bǔ)充什么營養(yǎng)更加難堪的情況

了。過去我習(xí)慣于給他們所有那格式化的答案：“這都是騙人的。”“維生素只能使

你的尿液更貴。”“只要飲食得當(dāng)，你就可以獲得所有必要的營養(yǎng)成分。”如果我的

病人還要堅(jiān)持詢問，我就告訴他們一些可能對(duì)他們無害的營養(yǎng)補(bǔ)充。但他們應(yīng)該選

用他們能找的最便宜的，因?yàn)榫S生素很可能也幫不了他們多少。

也許你已經(jīng)從你的醫(yī)生那里聽到過同樣的說法。在我臨床工作的前23年里，

我完全不相信營養(yǎng)補(bǔ)充。但是在過去7年里，我在經(jīng)過對(duì)最近發(fā)布的醫(yī)療文獻(xiàn)進(jìn)行

研究的基礎(chǔ)上重新考慮了我的觀點(diǎn)。我的發(fā)現(xiàn)是那么的令人震驚，我改變了我的醫(yī)

療實(shí)踐方針。我轉(zhuǎn)變了。

為什么沒有其他醫(yī)生像我一樣的對(duì)待營養(yǎng)學(xué)？首先。為了保護(hù)病人免受任何可能有

害健康的方案或產(chǎn)品的影響，醫(yī)生必須隨時(shí)保持懷疑的態(tài)度。相信我吧，我見過許

多兜售給我的病人的騙術(shù)和把戲。醫(yī)生必須在以雙盲對(duì)照控制法(double-

blind,placebo-controlled)為指導(dǎo)的臨床實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)研究(臨床醫(yī)學(xué)標(biāo)

準(zhǔn))。

由于我知道這是最直接有效的證據(jù)，所以我在本書總介紹的都是臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)

果。我在這里提供的多數(shù)醫(yī)療研究并不是來自小報(bào)或其他參考文摘。事實(shí)上，我對(duì)

一些廣受醫(yī)學(xué)界尊崇的可信的主流醫(yī)學(xué)雜志進(jìn)行了刻苦的研究，例如《新英格蘭醫(yī)

學(xué)期刊》(NewEnglandJournalofMedicine)、《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》(British

Lancet)等等。

醫(yī)生們不愿意接受營養(yǎng)補(bǔ)充主張的另一個(gè)原因是因?yàn)槎鄶?shù)從業(yè)醫(yī)生對(duì)退行性疾

病的病因并不完全了解。他們認(rèn)為這是生物化學(xué)家或者科學(xué)研究著感興趣的課題，

但是還沒有在臨床醫(yī)學(xué)中進(jìn)行實(shí)踐?？茖W(xué)研究者與從業(yè)醫(yī)生之間存在著一道很明顯

的隔閡。即使科學(xué)研究者在這些疾病的根由上獲得了驚人的發(fā)現(xiàn)，仍然很少會(huì)有醫(yī)

生把這一知識(shí)用在他們的病人身上。醫(yī)生們只會(huì)坐等病人罹患這些疾病以后再開始

治療。

醫(yī)生們看上去滿足于讓制藥公司研發(fā)新的藥物，決定新的治療方法。不過正如

你將從本書中看到的那樣，實(shí)際上我們自己的身體，而不是這些藥物導(dǎo)向的醫(yī)生們

開出的處方才是預(yù)防慢性退行性疾病的最佳保護(hù)。

雖然多數(shù)醫(yī)生尚未了解本書的概念，但是事實(shí)是不容否認(rèn)的。因?yàn)槲乙呀?jīng)在治

療病人時(shí)采用了這些原則，而結(jié)果是非常令人吃驚的。我已經(jīng)讓許多患有多發(fā)性硬

化癥的患者擺脫了輪椅重新行走了起來。我?guī)椭S多心臟病患者免除了心臟移植的

必要。一些癌癥患者已經(jīng)痊愈；視網(wǎng)膜黃斑變性患者的視力獲得顯著改善；肌肉纖

維通患者又重新恢復(fù)了活力。營養(yǎng)藥物是很容易理解的、主流的預(yù)防藥物。

在這個(gè)生物化學(xué)研究時(shí)代，我們現(xiàn)在已經(jīng)能夠判斷每個(gè)細(xì)胞的每一部分正在發(fā)

生的事情，也正在了解每種退行性疾病的本質(zhì)。因此，我向那些愿意客觀地對(duì)待醫(yī)

學(xué)證據(jù)的醫(yī)生們推薦這本書。

如果你是病人，不要期望你的醫(yī)生們會(huì)立即改變他們的觀念。醫(yī)學(xué)領(lǐng)域看好維

生素。如我所說，你的醫(yī)生所不知道的正是我花了7年的時(shí)間，親自對(duì)有關(guān)營養(yǎng)藥

物的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行研究才得出的結(jié)果。我也并不是立即信服的。

多數(shù)醫(yī)生與其他人一樣對(duì)營養(yǎng)藥物感到陌生；這是事實(shí)。但是可以肯定的是：

你的醫(yī)生對(duì)營養(yǎng)藥物的無知可能會(huì)把你引向死亡。好的消息是要開始使用營養(yǎng)藥

物，你并不需要成為醫(yī)生；你，作為一位病人，也可以主動(dòng)的保護(hù)自己的健康。

一個(gè)轉(zhuǎn)變了的醫(yī)生

我知道你也許從未聽說過我。為什么你要聽從一個(gè)美國中西部小城市的醫(yī)生的

意見呢？這個(gè)問題問的好！正是因?yàn)槿绱?，我希望你閱讀本書的每一頁。我希望你

能經(jīng)歷一個(gè)與我相似的歷程。讓我向你展示那些令我相信補(bǔ)充維生素可以保護(hù)和改

善健康的醫(yī)學(xué)證明吧。

請(qǐng)你一定要閱讀或者至少翻閱一下全書。我知道你可能會(huì)想先跳到討論你的健

康問題的章節(jié)。不過很重要的一點(diǎn)是，你應(yīng)該意識(shí)到你身體運(yùn)作的基本信息和應(yīng)該

如何去自我保護(hù)，從而改善或維持健康。

我還有最后一個(gè)請(qǐng)求：由于受威脅的是你自己的健康和生命，所以我建議你聽

完我的意見，不要急與下結(jié)論。我只希望你是一個(gè)思想開放的懷疑論者——一個(gè)像

最初發(fā)現(xiàn)預(yù)防藥物神奇功用時(shí)的我一樣的探索者。雖然我當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一名好醫(yī)生，

我還是必須謙遜地認(rèn)為我還應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的關(guān)于健康的知識(shí)。你是否也愿意這么做

呢？

第一部分開始之前

第1章我的轉(zhuǎn)變

當(dāng)時(shí)，隨著我妻子的健康不斷的惡化，我的心情低落到了極點(diǎn)。但是我不僅是

一個(gè)焦慮的丈夫；還是一名醫(yī)生。作為一名有著30多年經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生，我習(xí)慣于回

答各種醫(yī)學(xué)問題。從科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，并在圣地亞哥墨西（Mercy）醫(yī)院

完成了研究生學(xué)習(xí)后，我就在南達(dá)科他州西部一個(gè)小城市里成為一名成功的家庭醫(yī)

師。期間我遇到了莉斯（Liz）并與她結(jié)了婚。她有一些健康問題，但是莉斯堅(jiān)信

只要她嫁給醫(yī)生，她的健康就能改善。她錯(cuò)了！

不久以后，我們的家庭增添了3個(gè)不到4歲大的孩子，繁忙的莉斯變得更加虛弱

了。每個(gè)帶孩子的媽媽都是很累的，但是莉斯看來卻是不同尋常的疲勞。雖然她只

有30歲，但是她告訴我她感覺自己已經(jīng)60歲了。

隨著時(shí)間的過去，她出現(xiàn)了需要更多一些藥物治療的癥狀和健康問題。到我們

結(jié)婚10周年的時(shí)候，莉斯已經(jīng)疲勞得經(jīng)常挪不動(dòng)動(dòng)步子。她承受著持續(xù)的全身性

的疼痛、無法抗拒的疲勞、可怕的過敏癥、反復(fù)的鼻竇炎和肺部感染。

在經(jīng)過了檢驗(yàn)和判斷之后，莉斯的醫(yī)生最終診斷她為肌肉纖維痛。其軀體反應(yīng)

包括一系列的癥狀——其中最壞的是慢性疼痛和疲勞。

在過去，肌肉纖維通被稱為由心理問題引發(fā)的風(fēng)濕病(psychosomatic

rheumatism)，醫(yī)生們相信這種疾病的根源實(shí)際上來自于病人的精神。但是我們隨

后發(fā)現(xiàn)肌肉纖維痛其實(shí)是一種真實(shí)存在的、可以測量的疾病——我在看到我的妻子

所受的痛苦之后就能確定這一點(diǎn)。

為了能夠繼續(xù)堅(jiān)持她所熱愛的事業(yè)：訓(xùn)練和駕馭馬匹進(jìn)行馬術(shù)表演，莉斯愿意去做

任何嘗試。但是當(dāng)時(shí)她的疼痛和疲勞剝奪了她與心愛的動(dòng)物一起工作的時(shí)間。她變

得如此的疲勞，以至于晚上8點(diǎn)就必須上床了，但是她還是掙扎著去完成一些基本

的家務(wù)勞動(dòng)。

由于肌肉纖維痛是無法根治的，我所能做的事情只是讓莉斯用持續(xù)的藥物治療

來減輕她的癥狀。我讓她在晚上睡覺時(shí)服用阿密曲替林來幫助睡眠，服用抗炎藥物

來減輕疼痛，服用松弛肌肉藥物，使用吸入藥物抑制她的哮喘和花粉癥，服用特非

那因來治療她的過敏癥，而且最后不得不每周帶她去打抗過敏針。雖然經(jīng)過我的努

力，服用了所有這些藥物，但是她的健康狀況還是在逐年惡化。

1995年1月，莉斯和我討論后認(rèn)為多做鍛煉可能對(duì)我們彼此都有幫助。我們

開始增加體重并且制訂了一個(gè)新年計(jì)劃來恢復(fù)健康。莉斯很努力，但是結(jié)果卻適得

其反。一次接一次的感染使她一直病痛不已，而且抗生素也往往不起作用。

3月份的時(shí)候，她得了一場嚴(yán)重的肺炎。她呼吸非常困難，因?yàn)橐粋?cè)肺葉已經(jīng)

完全感染而被堵塞。負(fù)責(zé)治療她肺部的醫(yī)生們非常擔(dān)心它無法治愈，甚至可能需要

進(jìn)行外科手術(shù)進(jìn)行摘除。我們咨詢了一位傳染病專家，他給莉斯使用了靜脈抗生素

注射、類固醇和噴霧治療。幸運(yùn)的是，肺炎終于在兩周內(nèi)痊愈了。但是她的咳嗽卻

一直不斷，而且她還不得不持續(xù)進(jìn)行了數(shù)月的大劑量藥物治療。

但是最讓人擔(dān)心的還是她的疲乏癥狀現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展的更加嚴(yán)重了。莉斯每天只

能下床活動(dòng)大約2小時(shí)。她的哮喘和過敏也很嚴(yán)重，她是能偶爾走到馬棚去看一下

她的馬。莉斯病得如此嚴(yán)重，孩子們只得輪流休學(xué)呆家里照顧她。長期臥床使她連

看電視或者閱讀也感到非常虛弱。雖然我在外表看來還是專業(yè)人士，但是內(nèi)心卻變

得越來越絕望。

我拜訪了幾次肺病專家和傳染病專家。他們向我保證他們已在診斷莉斯時(shí)盡了

最大的努力。當(dāng)我問及她多久才能康復(fù)時(shí)，答案是6到9個(gè)月——或者也許永遠(yuǎn)都

不能康復(fù)。

就在這個(gè)時(shí)候，我們家的一個(gè)朋友告訴莉斯，她的丈夫也曾經(jīng)得過那么嚴(yán)重的

肺炎和經(jīng)歷過明顯的疲乏。他使用了一些營養(yǎng)補(bǔ)充藥物，這些藥物使他重新獲得了

力量。莉斯和她的朋友意識(shí)到我反對(duì)維生素補(bǔ)充療法，所以莉斯知道她在試用它們

之前要獲得我的支持。但是，當(dāng)她咨詢我的意見時(shí)，甚至我自己也驚訝于自己的回

答：“親愛的，你可以嘗試任何你想做的事情。我們這些醫(yī)生顯然對(duì)你沒有任何幫

助?！?/p>

【把假設(shè)付諸實(shí)踐】

說實(shí)話，我當(dāng)時(shí)對(duì)營養(yǎng)或營養(yǎng)補(bǔ)充幾乎一無所知。在醫(yī)學(xué)院的時(shí)候，我在這方

面沒有接受過任何有意義的指導(dǎo)。我并不是一個(gè)特例。在美國，只有大約6%上午

本科醫(yī)生接受過營養(yǎng)學(xué)的培訓(xùn)。醫(yī)科學(xué)生可以選修這一課程，但實(shí)際上并沒有多少

人這么做。正如我在《介紹》部分所說的，多數(shù)醫(yī)生的教育都上疾病導(dǎo)向的，而且

非常強(qiáng)調(diào)藥劑學(xué)——我們學(xué)習(xí)藥物，學(xué)習(xí)為什么和在什么時(shí)候使用它們。

由于人們尊敬醫(yī)生，他們假定我們這些醫(yī)生在與健康有關(guān)的任何問題方面都是

專家，包括營養(yǎng)學(xué)和維生素。在我改變對(duì)營養(yǎng)藥物使用的看法之前，我的病人經(jīng)常

問我一個(gè)同樣的問題——“你是否相信服用維生素能改善我們的健康”。他們購買了

各種各樣的營養(yǎng)藥，然后帶到診所來讓我檢查。我會(huì)皺皺眉毛，然后用我最機(jī)敏的

職業(yè)表情仔細(xì)的檢查上面的標(biāo)簽。我會(huì)把瓶子還給他們，然后說這東西對(duì)他們完全

沒有幫助。

我的動(dòng)機(jī)其實(shí)是好的：我只是不希望人們浪費(fèi)他們的金錢。我原來的確相信這

些病人不需要補(bǔ)充營養(yǎng)，相信他們能從合理的膳食中獲得所有的維生素。畢竟，這

就是我從醫(yī)學(xué)院學(xué)到的東西。我甚至?xí)靡恍┽t(yī)學(xué)研究來證明服用維生素可能會(huì)

導(dǎo)致危險(xiǎn)。但是我沒有告訴我的病人，我并沒有花上哪怕一分鐘的時(shí)間去考慮那些

數(shù)以千計(jì)的，已經(jīng)證實(shí)了營養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)健康有益的科學(xué)研究。

但是，我該拿我病重的妻子怎么辦呢？我在辦公室里也許還能保持職業(yè)的魔

力，但是在家里，我只是另一個(gè)隨著妻子的日益衰弱而看上去完全無助的丈夫。我

實(shí)在沒有什么選擇，所以我對(duì)莉斯說：“開始干吧，試一下維生素。你還有什么可

失去的呢？”

第二天，她的朋友買了許多維生素藥物來到我家——主要是抗氧化劑：例如維

生素E、維生素C和13胡蘿卜素等可以保護(hù)身體免受氧化損傷的營養(yǎng)藥物。莉斯急

切地把它們吞了下去，還喝了兩杯保健飲料。讓我吃驚的是，不到3天的時(shí)間，她

就明顯感覺好多了。我為她而感到高興，但是同時(shí)也很不解。隨著時(shí)間的推移，莉

斯獲得了更多的精力和力量，她甚至能夠很晚睡覺了。堅(jiān)持3周吞服了許多藥片和

喝掉了許多看上去很奇怪的飲料后，莉斯感覺非常良好，所以她停止了服用類固醇

和噴霧治療。

3個(gè)月過去了，一切都在逐漸改善，莉斯的健康完全沒有倒退的跡象。她多年

以來都沒有這么強(qiáng)壯，并且散發(fā)出全新的生命力。當(dāng)她訓(xùn)練和照顧完馬匹回來的時(shí)

候，我看到了她雙眼中閃現(xiàn)的光芒。她不僅能夠完成馬棚中的工作，甚至不再對(duì)干

草、麥芒和塵土過敏。她不再一吃晚飯就痛著腿爬上床，而是直到半夜十一、二點(diǎn)

才去睡?，F(xiàn)在輪到我變成最早上床的了。

這是怎么一回事？我完全目瞪口呆了。如果我沒有親身經(jīng)歷這一轉(zhuǎn)變，我是永

遠(yuǎn)也不會(huì)相信的。當(dāng)一切醫(yī)療手段和藥物都無效的時(shí)候，難道這些“怪異的維生素”

真的有可能使我的妻子恢復(fù)了健康嗎？莉斯不僅兩側(cè)肺葉都已從肺炎中康復(fù)，而且

她的肌肉纖維痛的癥狀也得到了戲劇性的改善。由于肌肉纖維痛的確是無藥可治

的，那么這到底是怎么回事呢？這到底是上帝制造的奇跡，還是說莉斯最近獲得健

康是由于那些——令人可怕的——營養(yǎng)補(bǔ)充呢？作為一個(gè)接受過醫(yī)學(xué)訓(xùn)練的人，我

很自然地做出下列舉動(dòng)：我決定親自進(jìn)行自己的臨床實(shí)驗(yàn)。我檢查了自己的醫(yī)療記

錄，找到了5名病情最嚴(yán)重的肌肉纖維痛患者并約他們來我的辦公室。(一位醫(yī)生

約見病人——情況真是完全反過來了。)我把莉斯的故事都告訴了他們，并且建議

他們考慮補(bǔ)充營養(yǎng)。我告訴每位病人，我不確保這種“參考療法”真的有效，但是的

確值得一試。

典型的肌肉纖維痛患者都是非常絕望的，所以我的5位實(shí)驗(yàn)對(duì)象都非常積極配

合。經(jīng)過大概3到6個(gè)月的一段時(shí)間之后，所有這幾位病人都反應(yīng)說補(bǔ)充維生素以

后病情得到了改善。并不是每人都像我妻子那樣戲劇性的地重獲了健康，但是他們

都受到了鼓舞，充滿了希望。

這些婦女中有一個(gè)病例非常嚴(yán)重。她曾經(jīng)向梅約醫(yī)院(MayoClinic)和其他兩家

疼痛?？漆t(yī)院尋求救助，但是由于肌肉纖維痛的確沒有有效的醫(yī)療手段，所以她無

法得到根本性的解脫。一年以前，病痛給她帶來的折磨曾使她企圖自殺?，F(xiàn)在，在

服用了這些維生素以后，她給我家打了一個(gè)電話并在答錄機(jī)上留了一個(gè)口訊。她在

說話的時(shí)候明顯是淚如雨下的：“斯全德大夫，感謝你拯救了我的生命?！?/p>

每個(gè)醫(yī)生都喜歡聽到這種話。但是，在這些病人身上到底發(fā)生了什么呢？因?yàn)?/p>

我知道僅僅對(duì)5名病人進(jìn)行的初步研究不足以對(duì)營養(yǎng)補(bǔ)充做出科學(xué)的判斷，所以我

需要進(jìn)行更深入的研究。

【我對(duì)營養(yǎng)學(xué)的研究】

一周之后，當(dāng)我在書店瀏覽的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)了肯尼斯-庫珀(KennethCooper)

醫(yī)生寫的一本書，書名是《抗氧化的革命》(TheAntioxidantRevolution)

(ThomasNelson,1994)o由于我一直景仰庫珀醫(yī)生在有氧運(yùn)動(dòng)和預(yù)防藥物方面的

權(quán)威，我對(duì)他在抗氧化方面的觀點(diǎn)很感興趣。庫珀醫(yī)生解釋了一種被稱為“氧化壓

力”的過程，他認(rèn)為這就是慢性退行性疾病的根源——這類疾病實(shí)際上是困擾著當(dāng)

今人類社會(huì)的最大問題之一。我貪婪地閱讀了整本書。

我們都知道氧氣是生命的要素。但是氧氣對(duì)我們的生存也有著與生俱來的危

險(xiǎn)。這就是所謂的“氧氣悖論”?？茖W(xué)研究已經(jīng)證明氧氣壓力，或稱由自由基導(dǎo)致的

細(xì)胞破壞，是超過70種慢性疾病的根本原因。誘發(fā)冠心病、癌癥、中風(fēng)、關(guān)節(jié)

炎、多發(fā)性硬化癥、阿滋海默癥和視網(wǎng)膜黃斑變性等疾病的原因，與鋼鐵生銹和切

開蘋果變黃的原因是一樣的。

的確如此：我們的身體內(nèi)部確實(shí)是在不斷的被銹蝕。我所提到的所有這些慢性

退行性疾病都是由于氧氣的毒性作用直接導(dǎo)致的。實(shí)際上，氧化壓力就是老化過程

背后的主要原因。除此以外，我們的身體還在不斷地承受著來自空氣、食物和水源

的污染。如果我們不抵消這些過程，其結(jié)果就是細(xì)胞的退化，并且最終誘發(fā)疾病。

所以本書揭示的真理對(duì)我們的健康非常重要。

得知我們的身體是如何不斷的遭受著氧氣壓力的侵蝕后，我對(duì)慢性退行性疾病

的看法發(fā)生了戲劇性的改變。例如，由于氧化壓力的確可以造成細(xì)胞DNA核變

異，那么它很可能就是癌癥的罪魁禍?zhǔn)?。這使得通過抗氧化預(yù)防癌癥的可能性大大

提高。由于氧化壓力還能導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥、紅斑狼瘡、視網(wǎng)膜黃斑變

性、糖尿病、帕金森氏綜合癥、克羅恩氏病等多種疾病，營養(yǎng)補(bǔ)充同樣也可能幫助

我們治療和控制這些疾病。

在他的書中，庫珀醫(yī)生記錄了在他達(dá)拉斯的有氧中心進(jìn)行的一些研究，研究的

目的是找出“超負(fù)荷訓(xùn)練綜合癥”的原因。意外的是，庫珀醫(yī)生發(fā)現(xiàn)有些過度訓(xùn)練的

運(yùn)動(dòng)員最后都出現(xiàn)了嚴(yán)重的慢性疾病。他們都表現(xiàn)出一些氧化壓力的癥狀，而超負(fù)

荷訓(xùn)練綜合癥的一些癥狀也與那些肌肉纖維痛患者的癥狀驚人的相似。

我開始懷疑，氧化壓力是否有可能也是導(dǎo)致肌肉纖維痛的直接原因呢？這是不

是我的妻子和我其他幾位病人在服用了高品質(zhì)的抗氧化劑之后慢慢好轉(zhuǎn)的原因呢？

這標(biāo)志著我對(duì)氧氣“黑暗面”研究的開始。我對(duì)庫珀醫(yī)生的觀點(diǎn)非常著迷，并且

決定檢驗(yàn)他所列舉的研究。我開始搜集一切我能找到的主流醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中與氧化壓力

有關(guān)的內(nèi)容。

僅在過去一年中，我就查看了超過1300項(xiàng)同行評(píng)審(peer-reviewed)的醫(yī)學(xué)研

究，研究內(nèi)容是營養(yǎng)補(bǔ)充及其對(duì)慢性退行性疾病的影響。這些研究采用的是醫(yī)生們

喜歡的雙盲對(duì)照控制法。絕大多數(shù)研究結(jié)果表明，采用最佳劑量的營養(yǎng)補(bǔ)充可以對(duì)

病人的健康狀況起到明顯的幫助，而這些最佳計(jì)量都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出RDA(每日建議

用量)水平的。

【維生素與你】

一旦了解了日常生活中氧化壓力對(duì)我們的身體有多少巨大的危害。你就會(huì)意識(shí)

到優(yōu)化我們自身天然的防御系統(tǒng)的重要性。你的健康和生活完全取決于它。通過我

的研究，我認(rèn)識(shí)到對(duì)這些疾病的最堅(jiān)強(qiáng)的防御就是我們天生的抗氧化系統(tǒng)和免疫系

統(tǒng)。它們比我能開出的任何藥方更為重要。

在把營養(yǎng)補(bǔ)充作為補(bǔ)充藥物而不是可選藥物之后，我對(duì)結(jié)果進(jìn)行了研究，并得

出了結(jié)論。實(shí)際上，營養(yǎng)藥物可能是傳統(tǒng)藥物中效果最好的，因?yàn)樗攀钦嬲念A(yù)

防藥物。補(bǔ)充營養(yǎng)素并不是為了根治疾??；而是為了促進(jìn)健康和活力。

在檢查了醫(yī)學(xué)研究結(jié)果之后，我完全相信我的病人中那些服用了高質(zhì)量營養(yǎng)補(bǔ)

充劑的病人健康狀況要優(yōu)于那些沒有服用的人。雖然病人可能會(huì)有特定的健康問

題，但是在推薦補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí)，我并不一定會(huì)去醫(yī)治那種特定的疾病。我只是讓這位

病人按照醫(yī)學(xué)研究得出的符合健康要求的最佳劑量不補(bǔ)充營養(yǎng)。我把這種保持健康

的方法稱為細(xì)胞營養(yǎng)(cellularnutrition)，它使我們的身體能夠完成任何上帝希望我

們?nèi)プ龅氖虑椤?/p>

我在這本書里記錄的個(gè)案都摘自我辦公室的病歷。我修改了一些名字以保護(hù)病

人的隱私，但是其中許多故事里的病人和朋友們都愿意在此與你分享其中的每一個(gè)

細(xì)節(jié)。在這些故事里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些真實(shí)事例，知道我所介紹的這些重要觀點(diǎn)是如

何被他們應(yīng)用的。

莉斯就是我最好的病例。順便說一下，她的健康狀況仍然非常良好一一雖然她

嫁給了一個(gè)醫(yī)生！現(xiàn)在她不再長時(shí)間的病痛和臥床，而是過上了完整的夢想的生

活。她有足夠的精力去享受做妻子和母親的樂趣。而且她對(duì)訓(xùn)練和展示馬匹的熱愛

已不再是期望，而是變成了現(xiàn)實(shí)。

想對(duì)這些神奇的預(yù)防藥物了解更多一些的話，繼續(xù)讀下去吧。

第2章活得太短；死的太長

當(dāng)我們步入21世紀(jì)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)時(shí)，醫(yī)生和醫(yī)學(xué)工作者們特別注意到美國和工業(yè)

化國家的健康和醫(yī)療狀況?；仡欉^去的一個(gè)世紀(jì)，人類對(duì)疾病的戰(zhàn)果是非常顯著

的。2()世紀(jì)初期，人類最主要的死亡原因是傳染病。當(dāng)時(shí)美國四大死亡原因是肺

炎、肺結(jié)核、白喉和流感，人均壽命只有34歲多點(diǎn)。但是感謝20世紀(jì)后半葉抗生

素的發(fā)明和發(fā)展，即使在20世紀(jì)80年代愛滋病流行后，由于傳染病而導(dǎo)致的死亡

率也得到了大幅度的下降。

步入21世紀(jì)之后，我們發(fā)現(xiàn)人們主要承受著慢性退行性疾病的困擾，并且往

往死于這些疾病。它們包括冠心病、癌癥、中風(fēng)、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、視網(wǎng)膜黃斑變

性、白內(nèi)障、阿滋海默癥、帕金森綜合癥、多發(fā)性硬化癥和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等等。名

單遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

雖然在過去的一個(gè)世紀(jì)中，美國的人均壽命已經(jīng)得到大幅度的提高，但是我們

的生活質(zhì)量還是受到這些慢性退行性疾病的嚴(yán)重影響。著名的免疫學(xué)家和微生物學(xué)

家邁而侖-溫特茲醫(yī)生(MyronWentz)醫(yī)生在他的一次講座中描述到，我們實(shí)際上

是“活的太短：死的太長”。溫特茲醫(yī)生還幫助我了解到氧化壓力對(duì)我們健康危害的

嚴(yán)重性和細(xì)胞營養(yǎng)的重要性。

【敲響警鐘】

人均壽命

你希望自己能活多長？讓我們暫時(shí)拋開生活質(zhì)量不談(許多關(guān)于壽命的許多調(diào)

查研究正是這么做的)，先想一下在人均壽命和衛(wèi)生保健方面，美國與世界上其他

工業(yè)國家相比情況如何。衡量一個(gè)國家醫(yī)療保健系統(tǒng)水平最根本的方法之一就是看

一下該國的死亡率。

在人均壽命方面，20世紀(jì)50年代美國在最發(fā)達(dá)的21個(gè)工業(yè)化國家中排名第

七。正如你所估計(jì)的，從那時(shí)開始，我們在衛(wèi)生保健方面花的錢就已經(jīng)遠(yuǎn)比世界上

任何一個(gè)國家都要多。1998年，我們在醫(yī)療保健方面花費(fèi)了1萬億美元，大約占

我們國民生產(chǎn)總值的13.6%。這個(gè)數(shù)據(jù)已經(jīng)比排名第二的國家高出一倍不止。我們

有MRI和CT掃描儀、血管成形術(shù)、搭橋手術(shù)、全套的人造髓關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)、化

學(xué)療法、放射療法、抗生素、先進(jìn)的外科技術(shù)、先進(jìn)的藥物和重癥護(hù)理。那么我們

所有這些先進(jìn)的醫(yī)療到底有沒有提高美國的人均壽命呢？

1990年，與40年前相同的21個(gè)工業(yè)化國家相比，我們的人均壽命已經(jīng)落到了

第二十一名。雖然美國人已經(jīng)在醫(yī)療保健方面花費(fèi)了上萬億美元，我們現(xiàn)在卻被視

為人均壽命最短的工業(yè)化國家之一。當(dāng)我們考慮到美國人能活多長，或者說是多早

死亡的時(shí)候，我們所宣稱的世界最好的衛(wèi)生保健系統(tǒng)實(shí)際上卻是幾乎最差的。

我問你希望自己能活多長，但是現(xiàn)在想象一下你生命最后的20年里會(huì)是怎樣

的吧。你花的錢值得嗎？我不這么認(rèn)為。

生活質(zhì)量

我可以向你保證，今天我的病人們已經(jīng)不再那么關(guān)心他們能活多少個(gè)年頭，就

像他們以前不那么關(guān)心他們的生活質(zhì)量一樣。你呢？在評(píng)估我們的醫(yī)療保健水平

時(shí)，我們能活的年數(shù)往往已經(jīng)不再是最重要的考慮。如果因?yàn)榈昧税⒆毯ＤY而連

自己最親近的家人也不再認(rèn)識(shí)的時(shí)候，誰還愿意活到老死呢？誰會(huì)希望自己由于退

行性關(guān)節(jié)炎而忍受劇烈的關(guān)節(jié)痛或背痛呢？我們的國家空前地受著帕金森氏綜合

癥、視網(wǎng)膜換班變性、癌癥、中風(fēng)和心臟病的威脅?？瓷先ヒ呀?jīng)不再有人是因?yàn)槟?/p>

邁而死亡了。

超過6000萬的美國人都患有某種形式的心血管疾病(與心臟和血管有關(guān)的疾

病)；超過1360萬人患有冠心病。雖然在過去的25年內(nèi)，心血管疾病的死亡數(shù)字

已經(jīng)有所下降，但是在美國它仍然是導(dǎo)致死亡的首要原因。每年有150萬次心臟病

發(fā)作，其中有大約一半，或者說超過7()萬次導(dǎo)致了死亡。可惜的是，這些死亡有

大約一半是發(fā)生在心臟病發(fā)作后的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)，病人根本來不及被送往醫(yī)院。超

過30%的心臟病案例的首要表現(xiàn)就是突然死亡。這使得我們沒有什么時(shí)間來改變

生活方式。

雖然我們已在癌癥研究和治療方面花費(fèi)了巨額資金，但是在美國，癌癥還是排

名第二的死亡原因。1995年，癌癥的死亡數(shù)字是5370()人；在過去的30年中，死

于癌癥的人數(shù)還在穩(wěn)定增長。

美國在過去的25年中已經(jīng)花費(fèi)了超過2500萬美元進(jìn)行癌癥研究，但是癌癥死

亡人數(shù)根本沒有相應(yīng)降低。如果說在癌癥治療方面已經(jīng)取得了最偉大的進(jìn)步，那只

是說我們對(duì)某些癌癥能夠更早地進(jìn)行診斷一一而并不是說我們的癌癥治療手段已經(jīng)

很令人滿意或者說已經(jīng)過于有效了。

我的病人中有的患有一種名為視網(wǎng)膜黃斑變性的能影響視力的慢性病，他們在

每半年去拜訪一次眼科醫(yī)生的時(shí)候所做的事情只是繼續(xù)預(yù)約下半年的復(fù)診。他們得

知醫(yī)生所能做的事情只是記錄他們病情的發(fā)展，這令他們非常沮喪。有的情況下激

光治療可能會(huì)起到些許療效。

如果你愛的人得了阿滋海默癥，你肯定會(huì)強(qiáng)烈地感受到治療的徒然?？粗改嘎?/p>

地喪失心智，完全地迷失在自己身體中，這是一件極度痛苦的事。

現(xiàn)在已經(jīng)到了重新開始的時(shí)候了。如果我們醫(yī)生能夠誠實(shí)地面對(duì)自己，我們就

必須承認(rèn)自己為許多這些病人提供的治療方案是沒有多少用的。我們不能像攻克傳

染病那樣去攻擊這些疾病?，F(xiàn)在的醫(yī)生和病人們都同樣必須長期和密切地關(guān)注他們

的醫(yī)療保健。

【預(yù)防藥物】

讓我不安的是，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)今絕大多數(shù)病人都認(rèn)為得一兩種慢性退行性疾病是在

所難免的。他們把現(xiàn)代藥物看成救星，認(rèn)為就醫(yī)就能治愈?？杀氖?，只有在他們

得病以后才會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的治療實(shí)際上是多么的無效。

當(dāng)二戰(zhàn)后出生的人們步入5()歲以后，我相信越來越多的人們會(huì)更加積極地對(duì)

待他們的健康。

上個(gè)月，我的一位好友告訴我，我只想活到死去。你是否也是這么想的呢？我是肯

定希望如此的。在從事醫(yī)療工作30多年以后，我對(duì)慢性退行性疾病將給我和我的

病人帶來的痛苦深感不安。

這就是我寫這本書的原因；這也是我提倡預(yù)防而不是事后治療的原因。不過我

需要對(duì)我所說的預(yù)防做出一個(gè)定義。

傳統(tǒng)的預(yù)防藥物(早期診斷)

醫(yī)療保健行業(yè)在推廣預(yù)防措施方面常常自我標(biāo)榜，但是你有沒有對(duì)他們的方法

深加思考呢？醫(yī)生們當(dāng)然鼓勵(lì)病人進(jìn)行常規(guī)檢查以保護(hù)他們的健康。但是仔細(xì)看一

下醫(yī)生們的幫助建議，你很快就會(huì)明白他們想做的只不過是盡早的發(fā)現(xiàn)疾病。想一

下吧。如我所說，醫(yī)生們常規(guī)的進(jìn)行巴氏涂片檢測、乳房X光造影、血液檢查和

身體檢查的目的只是為了發(fā)現(xiàn)病人身上已經(jīng)存在的不明顯的疾病。他們預(yù)防了什

么？

顯然，越早發(fā)現(xiàn)這些疾病對(duì)病人越好。但是我在這里要強(qiáng)調(diào)的是，醫(yī)生和醫(yī)療

保健行業(yè)實(shí)際上并沒有花什么時(shí)間和精力去教育病人如何保護(hù)他們的健康。換句話

來說，醫(yī)生們只是太忙于治療疾病，而沒有時(shí)間考慮如何教育病人采用能夠事先預(yù)

防退行性疾病的生活方式。

真正意義上的預(yù)防藥物

如果我們要把什么東西稱為預(yù)防性的，那么我覺得它就應(yīng)該真正能夠預(yù)防些什

么。我強(qiáng)烈建議真正意義上的預(yù)防藥物應(yīng)該包括鼓勵(lì)和支持病人采取下列三個(gè)步

驟：健康飲食、堅(jiān)持鍛煉和服用高品質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充。

使病人能夠事先預(yù)防這些主要疾病才是真正的預(yù)防。這是否需要病人的積極配

合呢？這是當(dāng)然的。但是多數(shù)人只有在他們真正意識(shí)到他們在哪方面受到了威脅之

后，才會(huì)非常愿意改變他們的生活方式。

【健康生活的要素】

1、運(yùn)動(dòng)

我們已經(jīng)忘記了“受體”，也就是我們的身體本身就是抵抗疾病最強(qiáng)有力的防御

工事。我發(fā)現(xiàn)肯尼斯-庫珀醫(yī)生是疾病預(yù)防領(lǐng)域中最優(yōu)秀的醫(yī)生之一。他在20世紀(jì)

70年代初期就已經(jīng)打造了有氧運(yùn)動(dòng)的概念并開始積極推行。

我們今天都已經(jīng)視為真理的事實(shí)在30年前是要經(jīng)過醫(yī)學(xué)驗(yàn)證的。我還記得當(dāng)時(shí)醫(yī)

生們對(duì)是否應(yīng)該建議他們的病人進(jìn)行體育鍛煉而展開的辯論。庫珀醫(yī)生堅(jiān)持他的看

法并且不斷地宣傳病人能從體育鍛煉中得到的幫助。20世紀(jì)7()年代末期，多數(shù)醫(yī)

生都已同意庫珀醫(yī)生的看法，開始鼓勵(lì)病人進(jìn)行適度鍛煉。

20世紀(jì)80年代初期，美國醫(yī)療總署發(fā)表了一項(xiàng)聲明，列舉了適度鍛煉能對(duì)身體健

康帶來的各種好處。這些好處主要包括：

,減輕體重

?降低血壓

?增強(qiáng)骨質(zhì)，減少骨質(zhì)疏松癥的可能性

?提高“好的”低密度脂蛋白水平

?降低“壞的”高密度脂蛋白水平

?降低甘油三酸酯(脂肪)水平

?增強(qiáng)體能和協(xié)調(diào)能力，減少因跌倒而帶來的危險(xiǎn)

?提高胰島素敏感度

?增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

?增加整體舒適感

看一下這些好處就可以相信：任何一個(gè)選擇了進(jìn)行適度體育鍛煉的人都做了一

個(gè)重要的選擇以避免許多不同的疾病。

2、健康的飲食

飲食習(xí)慣應(yīng)該如何呢？醫(yī)生們也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)采用包括每天至少7客水果和蔬菜的

低脂肪食譜的病人在健康方面更為得益。這些好處包括：

,減輕體重

?降低得糖尿病的可能性

?降低得心臟病的可能性

?降低患上各種癌癥的可能性

?降低得高血壓的可能性

?降低出現(xiàn)膽固醇增高的可能性

?增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

?提高胰島素敏感度

?增加活力和集中注意力

讓我們正視它吧：健康的飲食只有好處！

3＞營養(yǎng)補(bǔ)充

根據(jù)我在過去7年中研究了醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)、我非常相信服用高品質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充可以顯

著改善健康狀況，即使你現(xiàn)在仍然非常健康。我在這里簡單列舉以下營養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)身

體列舉下營養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)身體健康的幫助：

?增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

?增強(qiáng)抗氧化系統(tǒng)

?降低得冠心病的可能性

?降低得中風(fēng)的可能性

?降低得癌癥的可能性

?降低得關(guān)節(jié)炎、視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障的可能性

?有可能降低阿滋海默癥、帕金森氏綜合癥、哮喘、阻塞性肺病和許多其他慢性退

行性疾病的可能性

?有可能提高一些慢性退行性疾病藥物的臨床療效

如果病人開始堅(jiān)持鍛煉，健康飲食并且攝取維生素的話，他們的高血壓、糖尿

病和膽固醵過高的問題是否可能改善，而不是需要吃藥了呢？醫(yī)學(xué)雜志是支持這種

看法的。

幾乎所有的醫(yī)生都同意病人在開始服用藥物治療這些慢性病之前應(yīng)該嘗試改善生活

方式。但是事實(shí)上，多數(shù)醫(yī)生只是坐在辦公室里口頭描述一下所謂的好的生活方

式，而沒有真正的指導(dǎo)病人應(yīng)該如何去做。因?yàn)獒t(yī)生們通常都會(huì)假設(shè)大多數(shù)病人永

遠(yuǎn)也不會(huì)改變他們的生活方式，所以唯一的救星就是醫(yī)生們開出來的藥物。當(dāng)醫(yī)生

一診斷出病人得了高血壓、糖尿病或者膽固醇過高時(shí)，他就會(huì)馬上著手開處方。

【給病人一個(gè)選擇的機(jī)會(huì)】

在過去的七八年間，我采用了另外一種態(tài)度：我把藥物當(dāng)作最后一招而不是第

一選擇。我驚訝地發(fā)現(xiàn)實(shí)際上有那么多病人在哪怕還有一點(diǎn)希望可以不去吃藥的時(shí)

候，寧可選擇更積極地去對(duì)待他們的健康。噢，當(dāng)然，我也碰到過一些不考慮改變

生活方式的病人。對(duì)他們，我還是得用藥物。

還有一些病人的病情已經(jīng)非常嚴(yán)重，所以我必須立即對(duì)他們開始藥物治療。但

是我也告訴他們?nèi)绻淖兩罘绞降脑?，隨著時(shí)間的推移，他們?nèi)匀挥锌赡軠p少甚

至停止使用藥物。

每個(gè)人都知道適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和健康飲食對(duì)健康的好處。但是，沒有什么人(尤其是

醫(yī)生)知道服用高質(zhì)量營養(yǎng)補(bǔ)充對(duì)健康的好處。我說過，我曾經(jīng)就是這些沒有見識(shí)

的醫(yī)生中的一員。但是無數(shù)的研究已經(jīng)證實(shí)健康飲食、適當(dāng)鍛煉和補(bǔ)充高質(zhì)量營養(yǎng)

這三者的組合才識(shí)保護(hù)你身體健康的最佳方法。這也是你在失去健康后想要重新獲

得的最佳方法。

【大衛(wèi)的故事】

讓我們用事實(shí)來說話吧。大衛(wèi)的大半生都是猶他州的一名駕駛考官，他與妻子

和孩子們都住在這里。大衛(wèi)的身體一直很健康，從來不吃藥。但是20世紀(jì)90年代

初期，他開始發(fā)現(xiàn)他的腿部開始異常地虛弱無力。1990年春天，他必須拖著腿走

路，而且經(jīng)常摔跤。他到處求醫(yī)，一位神經(jīng)科專家最終診斷他患了一種罕見的白質(zhì)

腦病(leukoencephalopathy)。

我相信大衛(wèi)聽到這種疾病時(shí)的反應(yīng)與你一樣：這是什么東西？神經(jīng)科專家告訴

他，這是一種進(jìn)行性的、慢性的、能夠使神經(jīng)脫離髓鞘的腦病，與至今沒有辦法醫(yī)

治的多發(fā)性硬化癥頗為相像。醫(yī)生告訴大衛(wèi)他基本沒有希望了一一這種病通常會(huì)持

續(xù)惡化直到死亡。

大衛(wèi)被這一噩耗擊垮了。他絕望而震驚地回到家里。他從來沒有聽過這種疾

病，現(xiàn)在它卻要奪取他的生命了。正如醫(yī)生所說的那樣，大衛(wèi)變得越來越虛弱。他

開始頭暈，并且開始無法控制大小便。到了1993年春天，大衛(wèi)只能坐在輪椅上

To到了1995年6月，大衛(wèi)的腿疼得非常厲害，醫(yī)生只能讓他服用嗎啡。他的一

切都必須依賴妻子和孩子。生活對(duì)他已經(jīng)喪失了意義。

1995年11月，大衛(wèi)得了一次嚴(yán)重的流感。大衛(wèi)變得更加虛弱，他的腿和手臂

變得冰冷，仿佛已經(jīng)停止了血液循環(huán)。醫(yī)生告訴他和他的家人，他已經(jīng)不大可能恢

復(fù)了。由于根本的原因是這種白質(zhì)腦病，他們估計(jì)他還能再活一兩個(gè)星期。

大衛(wèi)之前已經(jīng)加入了收容計(jì)劃(HospiceProgram),他可以選擇呆在家中。他

和他的家人開始籌備喪事了。大衛(wèi)在向家人和朋友道別的時(shí)候，因?yàn)榧磳⑺劳龅默F(xiàn)

實(shí)，但是正如醫(yī)生們所預(yù)測的，這個(gè)時(shí)刻終于來臨了。

但是大衛(wèi)還是熬過了圣誕節(jié)。雖然他不能起床，但是他沒有死。

幾個(gè)月后，大衛(wèi)決定嘗試補(bǔ)充一些營養(yǎng)。他開始服用一種抗氧化藥片、一種礦

物質(zhì)藥片和一些葡萄籽精華素。不到5天，他就發(fā)現(xiàn)自己睡眠減少了，而且感覺更

有精力了。在攝取營養(yǎng)補(bǔ)充數(shù)周之后，他已經(jīng)可以不時(shí)下床可。實(shí)際上，到了母親

節(jié)的時(shí)候，他的孩子們已經(jīng)可以把他推到花店去像以往一樣為他的妻子和母親采購

禮物了。在服用了一段時(shí)間之后，大衛(wèi)變得越來越強(qiáng)壯，并且因此重新獲得了希

望。

大衛(wèi)還記得1996年夏天看過的電影《羅倫佐的油》(Lorenzo'soil)。電影

里的小男孩羅倫佐也得了一種與大衛(wèi)相似的腦病。看著電影的時(shí)候，大衛(wèi)驚奇地發(fā)

現(xiàn)羅倫佐的治療方法中最重要的，而且實(shí)際上看上去正是阻止了病情惡化的一部分

就是葡萄籽油。大衛(wèi)意識(shí)到他自己使用的葡萄籽精華素很可能就是使他顯著改善的

主要因素。他很快發(fā)現(xiàn)這種精華素是一種非常有效的抗氧化劑，可以被大腦中的液

體迅速吸收。

大衛(wèi)開始增加葡萄籽精華素的用量，并且繼續(xù)堅(jiān)持使用其他抗氧化劑和礦物

質(zhì)，他的健康狀況獲得了驚人的改善。他腿部的疼痛開始消失，并且已經(jīng)能夠重新

走了。他腿部的力量慢慢加強(qiáng)。大約兩個(gè)月后，大衛(wèi)3年來第一次獨(dú)自走進(jìn)教堂。

他走路的時(shí)候仍然拖著腿，但是他畢竟已經(jīng)在行走了！

大衛(wèi)的醫(yī)生不再讓他使用嗎啡，并且記錄下了這位病人的好轉(zhuǎn)。雖然這名醫(yī)生

還是無法相信，但是他也無法否認(rèn)這一事實(shí)。大衛(wèi)最大的成就是他能夠重返考場并

且的確通過了駕照考試。在考了別人這么多年以后，他終于又能重新汽己駕駛了。

大衛(wèi)仍然患有這種病。他沒有痊愈。但是，是他，而不是這種疾病在掌握著他

的生活。他走路的時(shí)候仍然有點(diǎn)滑稽，但是他并不介意。每次看到大衛(wèi)的時(shí)候我都

會(huì)微笑起來?？粗倪M(jìn)步是件很快樂的事情。他使我相信使用營養(yǎng)藥物能為各種

健康狀況的病人帶來希望的眾多原因之一。

在這一章里，我們討論了美國醫(yī)療保健的方法。你是怎么想的呢？你是否害怕

變老？你是否認(rèn)為慢性病痛在你生命中是不可避免的？你是否愿意為了維護(hù)健康而

對(duì)生活方式做一些必要的改變？我相信人們的體質(zhì)不一定過了40歲就開始下降。

我相信你生命的每一年都能過得最好。是時(shí)候去停止“活得太短；死得太長”的現(xiàn)狀

T!但是，首先你必須理解那場正在我們每一個(gè)人身體內(nèi)部進(jìn)行的戰(zhàn)爭。

我們將在下一章中討論這一話題。

第3章體內(nèi)的戰(zhàn)爭

背往后靠坐，閉一下你的眼睛，把注意力集中到你的呼吸上。放松肩膀，盡量

深吸氣，然后緩慢地釋放肺里的空氣。

如此反復(fù)做幾次。吸氣的時(shí)候感覺你整個(gè)身體都在膨脹，一直到腳趾。停一

下，然后慢慢地吐出。感覺很好，不是嗎？進(jìn)入我們肺里的空氣給我們帶來生命。

當(dāng)