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備案號：50869-2016DB22DB22/T2488—2016朝鮮族料理冷面Chinese-koreancuisinenaengmyeon吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB1886.37食品安全國家標準食品添加劑環(huán)己基GB29921食品安全國家標準2草200g、桂皮20g、鹽（粒）60kg、醬345結(jié)球甘藍腌制（50kg結(jié)球甘藍與2kg鹽配比）24h后，切成長3cm～6cm,寬1將牛肉用涼水浸泡24h后，去除血水，切成長15cm、寬9cm的大塊，加冷水（350kg）煮沸，再在冷面粉里放入蘇打9g～10g,倒入90℃~100℃開水（500g）燙面，和面后制作成面團。6將牛肉片（2片～3片）、雞蛋絲（0.5g）、雞蛋（0.5個～1個）、雞肉丸（2個～3個）、黃瓜絲冷面湯（600g最后放入熟芝麻(0.03從冷面裝碗至食用，時間不超過10min，食用溫度4℃~8℃為宜。（冷面實物圖見附錄A）。789
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