《機上醫(yī)療救護》課件-9.3 治療性膳食

治療性膳食9.3高蛋白飲食低蛋白飲食低鹽飲食低脂飲食低膽固醇飲食高纖維素飲食少渣飲食

高蛋白飲食第一部分高蛋白飲食高蛋白飲食適用于營養(yǎng)不良、貧血、結(jié)核病、燒傷、肝炎恢復期手術(shù)前后以及孕婦、乳母等生理蛋白需要量增加者1.每日膳食蛋白質(zhì)供應量應比正常膳食增加20?30g

按1.5?2g/kg(體重)/日計算2.必須保持充足熱量供應高蛋白飲食3.膳食中應有>50%蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)4.患者食欲較好正餐中增加蛋/魚/肉等副食患者食欲較差兩餐之間增加牛奶/豆奶蛋類/高蛋白食物沖劑低蛋白飲食第二部分低蛋白飲食低蛋白飲食急性腎炎腎功能衰竭慢性肝硬化肝昏迷前期肝昏迷低蛋白飲食低蛋白飲食1、每日膳食蛋白質(zhì)總量控制40g以下2、腎功能衰竭患者的蛋白質(zhì)供應量應根據(jù)

其內(nèi)生肌酊清除率、血肌酊、尿肌酊以及尿素氮等水平進行調(diào)整3、少用動物性食物和豆類食品每日熱量來源應以碳水化合物為主4、多用新鮮水果、蔬菜5、不用刺激性調(diào)味品和添加劑低鹽飲食第三部分低蛋白飲食低鹽飲食高血壓心力衰竭急性腎炎慢性腎炎腎功能衰竭肝硬化腹水妊娠毒血癥各種原因所致的水鈉滯留低蛋白飲食對膳食的要求有以下兩個方面：1、禁用一切鹽腌制品根據(jù)病情

使用少量食鹽/鉀鹽醬油改善食欲2、可用糖、醋等調(diào)味品改善口味低脂飲食第四部分低脂飲食低脂飲食冠心病高脂血癥膽囊炎膽道疾患肝、胰疾患腹瀉患者低脂飲食對膳食的要求有幾以下四個方面：每日膳食脂肪控制在50g以內(nèi)

膽、胰疾病患者控制在40g以內(nèi)2.不用動物性油脂多的食品做膳食原料

不食用含油脂多的糕點、奶油和油炸食品3.瘦豬肉/羊肉每日用量控制200g以內(nèi)4.烹飪方法選用蒸燉煮鹵少用油脂低膽固醇飲食第五部分低膽固醇飲食低膽固醇飲食冠心病高膽固醇血癥膽囊炎膽石癥腎綜合征低膽固醇飲食1.每日膳食膽固醇含量控制300g以內(nèi)2.少用膽固醇含量高的食材做膳食原料3.不用動物類脂肪來烹飪食物

選用豆油/茶油不飽和脂肪酸含量高的油脂4.少食瘦肉可飲用牛奶以脫脂奶和酸奶為好5.多選用大豆/香菇/木耳等降脂食品高纖維素飲食第六部分高纖維素飲食高纖維素飲食減肥排毒刮脂預防結(jié)腸癌、直腸癌治療便秘預防高血壓、心臟病有助于糖尿病患者控制血糖高纖維素飲食對膳食的要求有以下兩個方面：1、膳食原料宜多釆用含纖維素豐富的食物2、應當適量選用麥缺、谷物及麥片等纖維素含量較高的粗糧作為食物少渣飲食第七部分少渣飲食低脂飲食傷寒腸炎痢疾肛門腫瘤胃腸道手術(shù)前后食道靜脈曲張潰瘍性結(jié)腸炎1.少渣肉湯、排骨湯、菜湯及米湯2.少渣赤豆/綠豆湯各種菜汁果汁3.牛奶、豆?jié){及稀薄的藕粉【本章小結(jié)】1、重點掌握空勤人員營養(yǎng)的特點及空勤人員營養(yǎng)的基本要求2、了解掌握航空飛行過程中如何配置膳食搭配營養(yǎng)的方法3、對幾種常見的治療性膳食應有所掌握本章內(nèi)容學習對于空勤人員合理配置膳食搭配營養(yǎng)以及保證身體健康具有一定指導作用【思考與練習】1.

營養(yǎng)物質(zhì)包括哪幾大類？2.人體最容易缺乏的礦物質(zhì)有哪幾種？3.什么是合理膳食？4.飛行活動對人體消化功能與營養(yǎng)代謝有什么影響？