第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

食：第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活

工：第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式商：第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活?。旱谒膯卧?/p>

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境行：第五單元交通與社會變遷醫(yī)：第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)方式◎經(jīng)濟(jì)與社會生活封面經(jīng)濟(jì)：是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動包括人類的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配等活動。社會生活：廣義上包括整個社會物質(zhì)的和精神的活動；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動和消費(fèi)活動。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上層建筑決定（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）（政治制度+社會治理+思想文化）選必一：政治制度與社會治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會生活經(jīng)濟(jì)：“是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動包括人類的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配等活動?！鄙鐣睿骸皬V義上包括整個社會物質(zhì)的和精神的活動；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動和消費(fèi)活動。”——以上均摘編自《普通高中歷史課程標(biāo)準(zhǔn)》選必一：政治制度與社會治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會生活本冊必須具備的史學(xué)知識唯物史觀：用唯物辯證法和辯證唯物主義研究人類社會的歷史。人類社會大廈的三層樓：生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系（經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)）、上層建筑。②勞動者（最活躍因素）①生產(chǎn)工具（重要標(biāo)志）③勞動對象生產(chǎn)方式：分生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系對生產(chǎn)力有反作用。生產(chǎn)工具決定著生產(chǎn)力的發(fā)展水平。①生產(chǎn)資料所有制②產(chǎn)品分配方式③人的地位和關(guān)系（勞作方式、階級結(jié)構(gòu)）生產(chǎn)方式?jīng)Q定反作用上層建筑：建立在一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的社會意識形態(tài)以及與之相適應(yīng)的政治法律制度和設(shè)施等的總和。決定反作用生產(chǎn)關(guān)系：生產(chǎn)過程中形成的人與人之間的關(guān)系；（經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)）生產(chǎn)力:人類改造自然的能力；第1課從食物采集到食物生產(chǎn)《經(jīng)濟(jì)與社會生活》專題一浮生若暖課標(biāo)要求：知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。1.食物來源：2.生產(chǎn)工具：3.生活方式：4.社會關(guān)系：一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（一）舊石器時代（距今300萬年-1萬年）：采集漁獵女性撫育后代并采集大部分食物（母系氏族）。上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、媯、姞、姚采集、漁獵現(xiàn)成的動植物為主；打制石器，木器、骨器；①遷徙、群居；②用火取暖、燒烤食物；石破土器（開墾耕地）石磨及磨棒（加工谷物）袋足內(nèi)模（制陶工具）石鐮（收割莊稼）【課堂探究】請你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，說一說早期人類的生活出現(xiàn)了什么變化。大約1萬年前，原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)，人們從食物采集者向食物生產(chǎn)者轉(zhuǎn)變。1.食物來源：2.生產(chǎn)工具：3.生活方式：4.社會關(guān)系：一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（二）新石器時代（距今1萬年）：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生早在農(nóng)業(yè)革命之前，人們已普遍知道促進(jìn)植物生長的方法，就像在哥倫布航海之前人們就知道地球是圓的一樣?，F(xiàn)已查實(shí)，現(xiàn)代的原始人對農(nóng)業(yè)毫無所知，但對當(dāng)?shù)刂参锏奶匦院蜕L情況卻非常熟悉。……有大量證據(jù)可相信，史前時期的人類是在與現(xiàn)代原始人相仿的環(huán)境下獲得有關(guān)動植物的知識的。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》馴化野生動植物；磨制石器、骨器；定居生活；男性開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女性從事家庭副業(yè)（父系氏族）。一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（二）新石器時代（距今1萬年）：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生地區(qū)原始農(nóng)耕原始畜牧西亞東亞美洲小亞細(xì)亞半島是小麥、大麥原產(chǎn)地距今9000年前，飼養(yǎng)綿羊、山羊黃河中上游：粟的發(fā)源地長江中下游：世界上最早種植水稻距今8500年前，賈湖居民飼養(yǎng)豬。河姆渡居民飼養(yǎng)豬、狗中美洲：玉米、甘薯的原產(chǎn)地距今6000年前，南美洲印第安人馴化駱馬5、世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）【探究思考】世界主要農(nóng)作物和馴化動物的分布有什么特點(diǎn)？特點(diǎn)：①多元中心；獨(dú)立發(fā)展；具有多樣性；②分布在中低緯度和大河流域附近。原因：自然條件的差異和發(fā)展水平的不同。一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（三）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義1、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命：①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者；②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；③改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。材料一：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ堋⑼跤形摹稄牟杉?、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（三）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義2、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化：①人類從遷徙過渡到定居，逐漸形成聚落；②一部分人開始從事手工業(yè)勞動；③原始音樂、文學(xué)和宗教的產(chǎn)生。材料三有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活。

——閻萬英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。

——王斯德《世界通史》（第一編）一、從采集到生產(chǎn)：人類早期的生產(chǎn)生活（三）原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義3、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：①天文歷法獲得了較快的發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。材料五在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認(rèn)識推到一個新的高度。——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動，如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時的自然歷。

——王斯德《世界通史》（第一編）中國夏朝的歷法夏小正學(xué)習(xí)聚焦

農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，人類逐漸從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，人類的生活方式發(fā)生了巨大變化。思考點(diǎn)：與食物采集者相比，作為食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了什么變化？人與自然的關(guān)系變化：人類從較多地依靠、適應(yīng)自然轉(zhuǎn)變?yōu)槔?、改造自然，改變了純粹依賴自然資源的狀況；（被動→主動）生產(chǎn)方式的變化：由采集漁獵變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)；（采集漁獵→生產(chǎn)）社會組織的變化：從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落；（遷徙→定居）經(jīng)濟(jì)形態(tài)的變化：分工出現(xiàn)，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動；食物生產(chǎn)為文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)和宗教活動提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

（單一→多樣）

生產(chǎn)關(guān)系的變化：生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余，私有制和物品交換逐漸產(chǎn)生。（公有→私有）二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（一）文明的共性：農(nóng)業(yè)文明的興起古代主要文明示意圖非洲尼羅河流域：古埃及文明西亞兩河流域：古巴比倫文明南亞印度河和恒河流域：古印度文明中國黃河和長江流域：古代中國文明【問題探究】說說四大文明古國指的是哪些國家?分布在什么區(qū)域？興起的共同條件？1、共同條件：①大河沿岸，農(nóng)業(yè)灌溉便利；②統(tǒng)治者重視修建水利工程；③位于中緯度、北溫帶，氣候濕潤，適合農(nóng)業(yè)發(fā)展。2、文明早期發(fā)展的特點(diǎn)：基本獨(dú)立發(fā)展，明顯多元的特征（文明的發(fā)展是共性與個性的統(tǒng)一）。二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（二）文明的個性：區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會生活1、兩河流域和尼羅河流域的文明發(fā)展食物生產(chǎn)土地歸屬古巴比倫古埃及社會生活古巴比倫古埃及農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。王室和神廟，政府官員、貴族、商人等擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。土地主要由王室和神廟占有?！稘h謨拉比法典》用法律規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運(yùn)。第四十五條：自由民以其田租與農(nóng)人佃耕，并將收取其田佃金。第五十三條：如果一個人不去加固他的河堤，在他的河段中出現(xiàn)了決口，使水沖走了農(nóng)田，那么他應(yīng)該賠償他毀掉的大麥。第二四五條：倘自由民租牛，因不慎或毆打致牛死亡，則彼應(yīng)以牛還牛，賠償牛之主人。——《漢謨拉比法典》二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（二）文明的個性：區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會生活2、古代中國的文明發(fā)展食物生產(chǎn)土地制度農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策水利工程農(nóng)業(yè)技術(shù)體系商周：土地國有，集體耕作；戰(zhàn)國以后：小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（戰(zhàn)國）都江堰、鄭國渠、芍陂，（西漢）龍首渠重農(nóng)抑商戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕北粟南稻（后為北麥南稻）至隋唐，形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系【概念解讀】精耕細(xì)作通過投入更多的勞動、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。表現(xiàn)：生產(chǎn)工具的改進(jìn)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、水利技術(shù)的提高、高產(chǎn)農(nóng)作物的種植等等。二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（二）文明的個性：區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會生活3、古代希臘的文明發(fā)展古希臘陶器上繪制的采摘葡萄的人們材料：在古代希臘，由于城邦制度發(fā)展，對本族同胞奴役制度廢止，奴役外族的奴隸制廣泛發(fā)展起來……正是奴隸的勞動，使一部分希臘人能夠脫離直接的生產(chǎn)勞動，專心從事精神產(chǎn)品的創(chuàng)造。

——朱寰《世界上古中古史》（上冊）材料：土地所有權(quán)與公民的身份確認(rèn)及政治地位緊密結(jié)合在一起。城邦建立在以土地所有權(quán)為標(biāo)志的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)之上，城邦公民是土地所有者，是戰(zhàn)士，是政治上的特權(quán)階級。

——李尚君《勞作與古希臘社會》食物生產(chǎn)土地歸屬勞動力來源①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古希臘人在土地肥沃地區(qū)實(shí)行谷物和蔬菜輪作，在地力較差的地區(qū)建立果園種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。在古希臘城邦中，只有公民才能擁有土地使用奴隸勞動；斯巴達(dá)人將征服的人變?yōu)榕`二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（二）文明的個性：區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會生活4、古代羅馬的文明發(fā)展食物生產(chǎn)土地歸屬社會生活古羅馬也以谷物生產(chǎn)為主，同時種植橄欖和葡萄。古羅馬在很長時期內(nèi)實(shí)行土地國有。人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。材料：在古羅馬的王政時期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國土都屬于公有……在步入共和國時期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)……羅馬帝國初期，在意大利，除谷物需要進(jìn)口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。二、從共性到個性：不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活（二）文明的個性：區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會生活5、美洲文明發(fā)展材料：（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動。奴隸也是買賣的對象。——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）（1）食物生產(chǎn)：玉米、甘薯、馬鈴薯（2）社會生活：土地貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭可以獲得一片份地并終生使用，兩年不耕作的土地被村社收回。【合作探究】不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活地區(qū)種植作物、馴化動物土地所有制土地經(jīng)營方式古巴比倫大麥、小麥；山羊、綿羊、牛等王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶古埃及土地主要由王室和神廟占有古中國北方粟麥、南方稻作；豬和狗等商時期,土地國有；戰(zhàn)國以后，土地私有制逐漸確立農(nóng)夫集體勞動；后以家庭為單位、個體勞動古希臘大麥和小麥；葡萄和橄欖只有公民才能擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。以家庭為單位生產(chǎn)古羅馬以谷物生產(chǎn)為主,同時種植橄欖和葡萄古羅馬長時期實(shí)行土地國有奴隸勞作古代美洲玉米、甘薯、馬鈴薯；馴化駱馬貴族私有、村社公有、家庭份地為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回認(rèn)識：中外各地區(qū)物質(zhì)文明的發(fā)展不是同步和統(tǒng)一的，由于地理?xiàng)l件、歷史因素、社會環(huán)境等方面的差異，經(jīng)濟(jì)和社會活動各具特色。三、從部落到國家：私有制、階級和國家出現(xiàn)隨著農(nóng)業(yè)、畜牧的產(chǎn)生和發(fā)展，有了剩余產(chǎn)品，隨之出現(xiàn)貧富分化，導(dǎo)致私有制和階級的出現(xiàn)，為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國家應(yīng)運(yùn)而生。人類開始從野蠻時代進(jìn)入文明時代。農(nóng)耕畜牧勞動生產(chǎn)率提高階級國家文字農(nóng)耕生產(chǎn)需要定居城市剩余產(chǎn)品記事管理生產(chǎn)力文明私有制貧富差距物質(zhì)文明政治文明精神文明根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果社會分工管理、文化創(chuàng)造農(nóng)業(yè)、手工業(yè)交換、貿(mào)易奴隸社會原始社會生產(chǎn)力水平社會形態(tài)采集漁獵生產(chǎn)關(guān)系社會分化【知識拓展】國家產(chǎn)生的標(biāo)志、實(shí)質(zhì)、根本屬性與職能（一）標(biāo)志：軍隊(duì)、政府、監(jiān)獄等強(qiáng)制機(jī)關(guān)的出現(xiàn)；賦稅制度建立。（二）實(shí)質(zhì)：階級統(tǒng)治暴力工具，是經(jīng)濟(jì)上占統(tǒng)治地位階級進(jìn)行階級統(tǒng)治的暴力機(jī)構(gòu)。（三）國家職能：1.對內(nèi)職能：①階級統(tǒng)治：鎮(zhèn)壓被統(tǒng)治階級的反抗，維護(hù)統(tǒng)治階級利益；②社會管理：協(xié)調(diào)統(tǒng)治階級內(nèi)部關(guān)系，調(diào)整其他社會關(guān)系，調(diào)控經(jīng)濟(jì)、教育和文化等社會活動。2.對外職能：①防御外來侵略，保護(hù)本國利益；②參與國際競爭，協(xié)調(diào)國家關(guān)系。歐洲：巴爾干半島南部和愛琴海地區(qū)約公元前2千紀(jì)

古希臘文明北非：尼羅河流域約公元前3500年古埃及文明西亞：兩河流域公元前3500年古代西亞文明南亞：印度河、恒河流域約公元前3