家政服務(wù)員賽項(xiàng)技術(shù)文件

家政服務(wù)員賽項(xiàng)技術(shù)文件一、技術(shù)描述本文件以湘人社函（2021）174號《關(guān)于舉辦2021年“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽的通知》為主要依據(jù)，以《家政服務(wù)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（職業(yè)編號4-10-01-06）（2019年版）三級/高級工應(yīng)具備的理論知識和實(shí)際操作技能要求為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)前家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展的需求，適當(dāng)增加新知識、新技術(shù)（設(shè)備）、新技能及職業(yè)道德等相關(guān)內(nèi)容制定。通過舉辦大賽，搭建交流學(xué)習(xí)平臺，展示家政服務(wù)技能人才風(fēng)采，促進(jìn)家政服務(wù)員知識和技能提升，增強(qiáng)家政服務(wù)工作的社會影響力。（一）項(xiàng)目概要1.賽項(xiàng)名稱家政服務(wù)員職業(yè)競賽項(xiàng)目2.職業(yè)描述家政服務(wù)員主要指以家庭為服務(wù)對象，進(jìn)入家庭成員住所或以固定場所提供日常保潔、料理家務(wù)、家庭烹飪、收納整理、家居美化、管理家庭事務(wù)的服務(wù)人員。3.選手應(yīng)具備的能力（1）參賽選手能夠根據(jù)工作要求，選用合適的物品與工具，按照規(guī)范的操作程序與方法，進(jìn)行日常保潔、家庭烹飪、收納整理、家居美化等活動。（2）在各模塊競賽中，參賽選手既能夠以規(guī)范熟練動作進(jìn)行操作，也能夠使用普通話以準(zhǔn)確清晰的口語敘述操作要求，并演示家務(wù)服務(wù)技能。（3）在各模塊操作中，參賽選手務(wù)必關(guān)愛用戶，確保服務(wù)安全。（二）基本知識與能力要求家政服務(wù)員職業(yè)競賽項(xiàng)目包括基本知識和技術(shù)能力兩個部分。1.基本知識（1）考核比重：占比賽總分的30%。（2）考核內(nèi)容：與參賽項(xiàng)目相關(guān)的家政服務(wù)基礎(chǔ)知識、權(quán)益保護(hù)、職業(yè)道德、服務(wù)規(guī)范等方面內(nèi)容。（3）命題：本次大賽組委會技術(shù)工作組組織命題專家從基礎(chǔ)知識、權(quán)益保護(hù)、職業(yè)道德、服務(wù)規(guī)范等方面完成試題命制，對外公開發(fā)布試題內(nèi)容及參考答題要點(diǎn)。（4）考試形式：理論知識測試在技能競賽前完成，參賽選手從本次大賽理論測試題中隨機(jī)抽取2個問題，在30分鐘內(nèi)閉卷完成。理論競賽裁判組對參賽選手完成結(jié)果給予評分并在技能測試結(jié)束前公示成績。（5）評判標(biāo)準(zhǔn)：語言流暢，無語病表達(dá)基本通順表達(dá)不通順觀點(diǎn)表述與參考答案意思一致100%90%70%觀點(diǎn)表述與參考答案意思基本一致80%70%50%觀點(diǎn)表述涉及到參考答案要點(diǎn)，但不全面60%50%30%觀點(diǎn)基本與參考答案要點(diǎn)無關(guān)30%20%02.技術(shù)能力（1）考核比重：占比賽總分的70%。（2）選手需要具備的能力一覽表相關(guān)要求根據(jù)本大賽的實(shí)際情況，結(jié)合選手能力考核的要求，本賽道試題主要設(shè)置3個模塊，各模塊的基本內(nèi)容及時間分配如下?？己藘?nèi)容及時間分配參賽選手根據(jù)大賽組委會確定的主題，運(yùn)用賽場提供的比賽工具、器皿、插花材料，自定主題，創(chuàng)作合適的插花作品。根據(jù)所抽取的主題，并依據(jù)賽場已有的原材料，現(xiàn)場制作一個拼盤。參賽選手根據(jù)大賽組委會提供的學(xué)生宿舍進(jìn)行清潔，對床鋪、書桌的整理收納。（3）考核內(nèi)容：從中各抽取一個項(xiàng)目，采用現(xiàn)場實(shí)際操作的方式進(jìn)行，主要考察參賽選手實(shí)際操作的熟練性、規(guī)范性、創(chuàng)新性。①家居美化（插花）模塊。參賽選手需按照賽題要求，根據(jù)現(xiàn)場提供花材，設(shè)計創(chuàng)意主題；修剪花枝；固定瓶口；選擇插序。②家庭餐制作（水果拼盤）。參賽選手需按照賽題要求，根據(jù)所給水果品類，自定主題，制作水果拼盤，體現(xiàn)墊底、圍邊和蓋面的基本步驟；體現(xiàn)拼盤的構(gòu)思主題，顏色搭配協(xié)調(diào)，講究營養(yǎng)衛(wèi)生。（3）命題：本項(xiàng)目屬于試題提前公布的項(xiàng)目。競賽試題由專家組命題，競賽試題不得晚于正式比賽前2個月公布，公布的內(nèi)容包括競賽賽題和技術(shù)文件。（4）競賽方式：個人競賽。每個項(xiàng)目滿分為100分，須在規(guī)定時間內(nèi)完成，時間到須停止操作。（三）競賽成績評判方式本賽項(xiàng)評分標(biāo)準(zhǔn)遵循“公平、公正、公開”的原則。技術(shù)能力模塊比賽時裁判組由4名裁判員組成，裁判員根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)各自獨(dú)立評分，計算出該項(xiàng)目的平均分。技術(shù)能力模塊的分值為三個子項(xiàng)目的得分之和除以三。當(dāng)多個選手成績相同時，則按照技能模塊得分的高低進(jìn)行排名，技能模塊得分高的排名在前。如果技能模塊得分也一致，則以清潔以及整理收納項(xiàng)目分?jǐn)?shù)為排名依據(jù)，清潔以及整理收納項(xiàng)目得分較高的排名在前。（四）主要參考資料1.人力資源和社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（基礎(chǔ)知識）》（中國勞動社會保障出版社，2020年6月，ISBN：9787516742402）。2.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（初級）》（中國勞動社會保障出版社，2020年7月，ISBN：9787516744567。3.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（中級）》（中國勞動社會保障出版社，2020年9月，ISBN：9787516744970）。4.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（高級）》（中國勞動社會保障出版社，2020年11月，ISBN：9787516745748）。二、競賽細(xì)則（一）競賽要求1.競賽設(shè)備和服裝：競賽所用的設(shè)備和用物由承辦單位提供。選手競賽服由承辦單位統(tǒng)一提供。選手禁止穿帶有任何可能顯示選手信息的標(biāo)志衣物、配飾。2.賽前說明會：比賽日前召開賽前說明會，由各參賽隊(duì)伍的領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師和隊(duì)長參加，會議講解競賽注意事項(xiàng)并進(jìn)行賽前答疑。3.參賽隊(duì)員入場：參賽選手應(yīng)提前30分鐘到達(dá)賽場，憑參賽證、有效身份證件檢錄，按要求入場，不得遲到和早退。選手不得攜帶具有或可能具有通訊功能的設(shè)備進(jìn)入賽場。4.參賽隊(duì)員備賽：參賽隊(duì)員完成身份驗(yàn)證后，進(jìn)入備賽室備賽，備賽過程中不得使用任何通訊工具和軟件與外界交流信息，包括但不限于微信、QQ、釘釘?shù)取?.參賽隊(duì)員競賽：選手備賽期間不得攜帶任何與競賽有關(guān)物品。選手根據(jù)賽題內(nèi)容與比賽要求，結(jié)合提供條件，在規(guī)定時間內(nèi)完成競賽各項(xiàng)任務(wù)。（二）違規(guī)處理為嚴(yán)肅本次大賽紀(jì)律，保證大賽進(jìn)程的公開、公平、公正，對違反大賽紀(jì)律的人員將作如下處理：1.發(fā)現(xiàn)參賽選手有不符合報名規(guī)定條件、冒名頂替、弄虛作假、交換選手抽簽號等情形，報大賽組委會核實(shí)批準(zhǔn)后，取消該選手參賽資格，并通報批評。2.參賽選手有下列情節(jié)之一的，競賽成績計零分。（1）比賽期間違規(guī)翻閱書籍、筆記、紙條等資料；（2）在服裝等任何地方做標(biāo)識身份的記號或暗示；（3）有影響比賽及選手安全的操作；（4）比賽期間使用通訊工具與他人聯(lián)系；（5）裁判宣布比賽結(jié)束后，仍強(qiáng)行作答或操作；（6）不服從裁判員的裁決，擾亂競賽秩序，影響比賽進(jìn)程，情節(jié)惡劣；（7）其他違反比賽規(guī)則不聽勸告等。3.參賽選手如造成儀器設(shè)備損壞，視情節(jié)由當(dāng)事人單位承擔(dān)賠償責(zé)任。三、賽場安排（一）賽場規(guī)格本競賽項(xiàng)目場地設(shè)在長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，賽區(qū)內(nèi)設(shè)有候賽區(qū)1個，錄分室1個，裁判休息室1個。（二）場地布局要求參賽選手通道與非競賽場地服務(wù)的工作人員通道、賽后與未賽參賽選手通道互不交叉。詳見大賽競賽手冊及現(xiàn)場指引。（三）賽場提供設(shè)施和材料清單模塊一：插花準(zhǔn)備物品類型名稱規(guī)格單位數(shù)量備注花器道具盤黑色，圓形，?30-33cm個1盤花作品瓶陶瓷，高28-33cm，?8-10cm個1瓶花作品花籃個1花籃作品花材花材采用當(dāng)季花材，以現(xiàn)場提供的品種為準(zhǔn)其他插花輔助工具清單序號物質(zhì)名稱規(guī)格數(shù)量1剪刀1把2裁紙刀20cm1把3除刺夾（14cm）1把4卡紙A42張5中性筆0.5mm1只6塑料水桶底徑約25cm、口徑約34cm、高約31cm1個7塑料漱口水杯家用1個8塑料箱收納工具用1個9垃圾桶可以多個案臺共用模塊二：拼盤物品序號名稱規(guī)格單位數(shù)量（每人）1案臺家用個12砧板家用個13塑料桶與模塊一通用個14拼盤刀具套15擺盤碟家用個16裝盤所需盤個17牙簽若干8一次性口罩個19一次性手套雙110垃圾桶與模塊一通用個111中性筆0.5mm支112卡紙A4張2水果水果以現(xiàn)場提供的品種為準(zhǔn)模塊三：收納物品序號物品名稱型號單位數(shù)量1塑料分隔盒小個1其他物資清單序號名稱數(shù)量備注1筆若干每個賽道鉛筆1支、黑色水筆1支（備用1組）2方格紙若干每個賽道1本3標(biāo)簽貼若干每個賽道1本，備用1本4工作服/參賽牌若干按選手?jǐn)?shù)量提供5手套、鞋套、口罩若干按選手?jǐn)?shù)量提供3．選手自帶設(shè)備和工具清單參賽選手無需帶工具等。四、健康安全和環(huán)保要求（一）一般要求競賽場地具有良好的照明和通風(fēng)設(shè)施設(shè)備，有安全疏散通道，配備消防、應(yīng)急救護(hù)等設(shè)施設(shè)備。操作物品符合安全衛(wèi)生要求。參賽者應(yīng)保持賽區(qū)場地衛(wèi)生，無任何遺留物品影響后續(xù)選手的競賽。在競賽過程中，參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)專業(yè)操作規(guī)程，符合安全文明要求，愛護(hù)賽區(qū)的設(shè)施設(shè)備和操作物品。（二）疫情防控要求1.根據(jù)國家及當(dāng)?shù)匾咔榉揽氐南嚓P(guān)規(guī)定，做好賽前集中技術(shù)工作對接、比賽報到、住宿、交通，以及賽場人流控制、核酸檢測、體溫檢測等環(huán)節(jié)的相關(guān)防疫工作。如體溫檢測≥37.3℃，引導(dǎo)至所設(shè)臨時隔離等候區(qū)域，參賽人員暫停競賽活動并馬上報告組委會，按照疫情防控處置流程將發(fā)熱人員送至就近指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱門診就診。如醫(yī)療機(jī)構(gòu)確定其無問題可返回參賽（受此影響的競賽時間不補(bǔ)）。2.任何參賽選手和其他人員須遵照執(zhí)行防疫工作相關(guān)措施要求，如：全程佩戴口罩、保持安全距離；防疫物品自備，一次性醫(yī)用口罩使用完畢后，須丟棄到專用垃圾桶。附件：附件1“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽家政服務(wù)員賽項(xiàng)技能賽題一、插花主題：秋之韻材料：在所提供的花材中自由選擇。技巧：自由選擇。試題1：籃花作品創(chuàng)作要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境說明?；ㄆ鳎夯@花容器，至少選擇使用三個種類以上的輔材。試題2：瓶花作品創(chuàng)作要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境說明?；ㄆ鳎浩炕ㄈ萜?，至少選擇使用三個種類以上的輔材。試題3：盤花作品創(chuàng)作要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境說明?；ㄆ鳎罕P花容器，至少選擇使用三個種類以上的輔材。插花項(xiàng)目評分標(biāo)準(zhǔn)序號評價要素考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)分值得分說明1造型設(shè)計9分花型結(jié)構(gòu)及造型3花型結(jié)構(gòu)正確，造型完整。（1分）花型結(jié)構(gòu)鮮明，造型美觀。（2分）完美塑造作品造型。（3分）體量與比例3體量合理，比例正確（1分）體量適宜，比例協(xié)調(diào)（2分）體量恰當(dāng)，比例優(yōu)美（3分）線條運(yùn)用，韻律與動感3線條運(yùn)用正確，有視覺焦點(diǎn)（1分）線條流暢，焦點(diǎn)設(shè)置合理（2分）線條優(yōu)美，焦點(diǎn)設(shè)置精妙，富于韻律與動感（3分）2技巧做工9分花枝固定與穩(wěn)固性2固定技法正確，基本穩(wěn)定（1分）固定技法運(yùn)用合理巧妙，作品穩(wěn)定（2分）花材選擇與修剪造型4花材選擇正確，經(jīng)過修剪處理與造型（1—2分）花材選擇合理，修剪細(xì)致，造型合理（3分）花材選擇恰如其分，巧妙修剪，造型優(yōu)美（4分）做工與技法運(yùn)用3做工正確，技法運(yùn)用合理（1分）做工細(xì)致，技法能夠表現(xiàn)特定效果（2分）做工精致，技法運(yùn)用成為作品突出亮點(diǎn)（3分）3色彩配置6分色彩平衡3色彩運(yùn)用符合配色原理（1分）色彩協(xié)調(diào)美觀（2分）色彩運(yùn)用獨(dú)具特色（3分）視覺感染力3色彩視覺感受舒適（1分）色彩有感染力與作品主題相符（2分）色彩充分烘托主題意境（3分）4創(chuàng)意主題6分創(chuàng)意與主題3有創(chuàng)意，反映主題。（1分）創(chuàng)意合理，主題明確（2分）創(chuàng)意獨(dú)特，主題表現(xiàn)突出（3分）器型合一3花器與插花表現(xiàn)形式統(tǒng)一，有一定的藝術(shù)感染力（1—2分）花器與插花表現(xiàn)形式高度一致，藝術(shù)感染力強(qiáng)（3分）合計30扣分項(xiàng)1作品展示臺面不整潔（5分）；工位不整潔（5分）；二、水果拼盤水果拼盤評分標(biāo)準(zhǔn)序號評價要素考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)分值得分說明1整體造型9分外觀造型美觀6造型欠層次感、缺藝術(shù)感。（1—2分）造型有層次感、美觀。（3—4分）動態(tài)塑造，有美感。（5—6分）整體協(xié)調(diào)3簡單的個體水果通過形狀、色彩等未能結(jié)合為一個整體（1分）簡單的個體水果通過形狀、色彩等能結(jié)合為一個整體，比例協(xié)調(diào)（2分）整體性強(qiáng)，比例優(yōu)美（3分）2色彩搭配6分顏色3搭配美觀合理（1分）色彩協(xié)調(diào)美觀（2分）色彩運(yùn)用獨(dú)具特色（3分）大小2水果切厚薄、大小不能被直接食用（1分）水果切片大小合適（2分）視覺感染力1色彩視覺感受舒適（1分）3創(chuàng)意主題6分創(chuàng)意與主題3名稱反映主題。（1分）名稱創(chuàng)意合理，主題明確（2分）名稱生動形象，主題表現(xiàn)突出（3分）富有想象力3體現(xiàn)了拼盤的獨(dú)特性（1—2分）富有想象力，獨(dú)具一格（3分）4衛(wèi)生處理9分衛(wèi)生干凈3水果上有雜質(zhì)（1分）水果干凈（2—3分）完成后的整理1作品完成后做整理（1分）經(jīng)濟(jì)3浪費(fèi)水果（1分）水果量適中（2—3分）食用工具的匹配2配置相應(yīng)的食用工具及適量餐巾紙（2分）合計30扣分項(xiàng)1凡因各種原因造成果品不能食用的，整個作品不予判分。三、清潔、整理收納試題：小王是一位大學(xué)生，20歲，不會做家務(wù)。作為家政服務(wù)人員的你，請按照整理收納的基本要求為其做宿舍床鋪、書桌整理收納。整理收納評分標(biāo)準(zhǔn)序號評價要素考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)分值得分說明1整理前準(zhǔn)備工作形象儀表21.戴好口罩、手套。1分；2.儀表得體。1分2床鋪床單5床單平整、四角疊起來。1—2分被子5被子折疊整齊有線條。1—2分4衛(wèi)生地面干凈情況6地面干凈2—6分寢室浮灰6寢室無浮灰2—6分寢室整體美感5寢室整體清爽、美觀2—5分無衛(wèi)生死角51.無衛(wèi)生死角5分2.有衛(wèi)生死角0分7書桌書籍?dāng)[放及裝飾擺設(shè)擺放61.書籍按照由高到低等規(guī)則擺放。1—4分。2.書桌裝飾品擺放整齊，美觀。2分總分40扣分項(xiàng)目1.物品存放不安全扣10分2.損壞物品扣10分

附件2“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽家政服務(wù)員賽項(xiàng)理論賽題1.作為一名家政服務(wù)人員要掌握哪些安全常識？請舉例說明。（25分）答題要點(diǎn)：（1）安全服務(wù)常識。（2）安全防護(hù)常識。（3）安全救護(hù)常識。（每小點(diǎn)計6分，舉例計7分）言之有理皆可酌情給分。2.家政服務(wù)人員在客戶家中服務(wù)完之后，需要注意的事項(xiàng)有哪些？（25分）答題要點(diǎn)：（1