職工食堂管理規(guī)定范文(2篇)_第1頁
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文檔簡介

職工食堂管理規(guī)定范文本規(guī)定旨在確保公司職工的基本生活需求得到保障,維護(hù)職工健康,提高工作效率。以下為詳細(xì)規(guī)定:第一章總則1.1本規(guī)定旨在確保職工食堂的管理遵循國家食品安全衛(wèi)生法規(guī),保障職工飲食安全。1.2職工食堂是指為公司職工提供飲食服務(wù)的場所,其管理必須遵循本規(guī)定。1.3職工食堂的經(jīng)營必須符合國家有關(guān)食品安全衛(wèi)生法規(guī),確保職工食品的安全和衛(wèi)生。1.4公司將職工食堂納入企業(yè)管理體系,由專門的管理人員負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作。1.5職工食堂在運(yùn)營過程中,必須時刻關(guān)注職工的需求,提供多樣化、均衡營養(yǎng)的菜品,并不斷改進(jìn)食堂管理水平,滿足職工的期望和要求。1.6職工食堂必須定期進(jìn)行食品安全檢測,確保所供食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),并向職工公示檢測結(jié)果。1.7職工食堂的消防設(shè)施必須符合相關(guān)法律法規(guī)的要求,確保職工食堂的消防安全。1.8職工食堂的經(jīng)營必須符合企事業(yè)單位職工食堂管理規(guī)范,確保食堂的管理規(guī)范化、制度化。1.9職工食堂的資金來源主要由企業(yè)負(fù)責(zé),并可適當(dāng)收取職工的餐費(fèi)。第二章食堂管理人員2.1職工食堂必須配備專職管理人員,負(fù)責(zé)食堂的日常管理、食物采購、食品安全管理等工作。2.2食堂管理人員必須具備相關(guān)的食品衛(wèi)生知識和管理經(jīng)驗(yàn),通過必要的培訓(xùn)和考核合格后方可上崗。2.3食堂管理人員要嚴(yán)守職業(yè)道德,保證食品質(zhì)量和安全,不得向職工收取額外費(fèi)用。2.4食堂管理人員要定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),提高員工的食品安全意識。第三章食品采購與貯存3.1職工食堂的食品采購必須嚴(yán)格按照供貨商的合同要求,保證食品的品質(zhì)和安全。3.2食堂采購人員必須保持嚴(yán)格的供貨商資質(zhì)核查制度,確保所采購的食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.3職工食堂的食品儲存必須符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),防止食品過期、變質(zhì)等問題,確保食品的安全。3.4食堂的食品儲存要分門別類,遵循“先進(jìn)先出”的原則,確保食品新鮮。第四章食堂衛(wèi)生管理4.1職工食堂必須保持良好的衛(wèi)生環(huán)境,確保餐桌、餐具、食品的干凈衛(wèi)生。4.2食堂必須加強(qiáng)對員工的衛(wèi)生行為培訓(xùn),規(guī)范員工在就餐前后的衛(wèi)生習(xí)慣。4.3食堂管理人員要定期組織食堂的清潔工作,及時清理餐桌、餐具等物品。4.4食堂的廚房和洗碗房必須定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒,保持足夠的清潔狀態(tài)。第五章餐飲服務(wù)管理5.1職工食堂的菜品種類應(yīng)根據(jù)職工的口味和需求進(jìn)行調(diào)整,實(shí)行合理膳食結(jié)構(gòu)。5.2職工食堂應(yīng)定期組織職工評價,收集職工對菜品質(zhì)量和口味的意見和建議。5.3食堂必須定期組織營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)健康宣教,向職工普及科學(xué)飲食知識。第六章違規(guī)處理6.1對于違反職工食堂管理規(guī)定的人員,將依據(jù)企業(yè)相關(guān)制度進(jìn)行處理,包括但不限于口頭警告、書面警告、停餐等措施。6.2對于嚴(yán)重違反職工食堂管理規(guī)定的人員,將依法依規(guī)進(jìn)行相應(yīng)的處理。第七章附則7.1本規(guī)定未盡事宜,由企業(yè)進(jìn)行解釋。7.2本規(guī)定自頒布之日起實(shí)施。職工食堂管理規(guī)定范文(二)職工食堂管理規(guī)程一、食堂衛(wèi)生管理?xiàng)l款1:食堂必須依照國家及地方的衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行管理,保障食品安全與衛(wèi)生。條款2:食堂在擺放食物時,須保持環(huán)境整潔,防止交叉污染的發(fā)生。條款3:食堂應(yīng)定時執(zhí)行清潔工作,包括桌面、地面及廚房設(shè)備等,以維持環(huán)境的整潔與衛(wèi)生。條款4:食堂員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn),掌握食品衛(wèi)生知識,并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。條款5:食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行食物的儲存、加工及銷售規(guī)定,防止食物變質(zhì)或受到污染。二、食堂食品管理?xiàng)l款1:食堂應(yīng)提供均衡且營養(yǎng)豐富的食物,滿足職工的飲食需求。條款2:食堂應(yīng)提供多樣化的食物選擇,包括主食、湯品、蔬菜及水果等。條款3:食堂必須遵循食品安全原則,確保食物的衛(wèi)生安全。條款4:食堂應(yīng)定期檢驗(yàn)食物質(zhì)量,確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。條款5:食堂應(yīng)提供明確清晰的食品標(biāo)簽,注明食品名稱、成分及生產(chǎn)日期等信息。三、食堂用餐管理?xiàng)l款1:職工應(yīng)按照指定時間與地點(diǎn)用餐,不得在工作崗位或其他非用餐區(qū)域進(jìn)餐。條款2:職工應(yīng)自覺排隊(duì),禮貌用餐,嚴(yán)禁插隊(duì)或浪費(fèi)食物。條款3:職工應(yīng)遵守餐桌禮儀,避免制造噪音或隨意丟棄餐具。條款4:職工在用餐期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)閉狀態(tài),避免使用手機(jī)干擾其他用餐者。條款5:職工嚴(yán)禁將食堂食物帶出用餐區(qū)域,防止浪費(fèi)及衛(wèi)生問題。四、食堂費(fèi)用管理?xiàng)l款1:職工應(yīng)依照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)支付食堂費(fèi)用,不得延遲付款或逃費(fèi)。條款2:食堂應(yīng)向職工提供詳細(xì)的消費(fèi)賬單,確保費(fèi)用透明。條款3:如職工有特殊情況需延遲付款或申請退款,應(yīng)提前與食堂管理人員溝通,并取得其同意。條款4:食堂不得以任何方式對職工實(shí)施強(qiáng)制收費(fèi)或其他不合理經(jīng)濟(jì)要求。五、食堂管理投訴處理?xiàng)l款1:職工如對食堂管理有疑問或不滿,可向食堂管理部門提出投訴。條款2:食堂管理部門應(yīng)迅速處理投訴,并按照既定程序進(jìn)行調(diào)查與處理。條款3:食堂管理部門應(yīng)保護(hù)投訴者的隱私,不得透露其個人信息。條款4:投訴處理結(jié)果應(yīng)盡快反饋給投訴者,并采取必要措施解決問題。六、食堂管理規(guī)定的宣傳與培訓(xùn)條款1:食堂管理部門應(yīng)定期宣傳管理規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),增強(qiáng)職工對食堂規(guī)程的理解和認(rèn)同。條款2:食堂管理部門應(yīng)定期舉辦食品安全與衛(wèi)生的培訓(xùn)課

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