掌握商品驗(yàn)收技能課件

項(xiàng)目五：訂貨與理貨技能目錄CONTENTS了解商品訂購(gòu)要點(diǎn)掌握商品驗(yàn)收技能掌握商品陳列技巧熟悉商品盤點(diǎn)方法學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解商品訂購(gòu)流程、訂貨時(shí)間和數(shù)量的確定方法及手工訂單的填寫方法；熟悉商品驗(yàn)收的原則和流程，掌握商品驗(yàn)收常見問(wèn)題的處理方法；熟悉商品陳列的原則，掌握商品陳列的常用方法和櫥窗商品的陳列方法；熟悉商品盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作、方法與步驟，了解盤點(diǎn)結(jié)果的處理規(guī)則；培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：確定訂貨時(shí)間和數(shù)量的方法；商品驗(yàn)收常見問(wèn)題的處理方法；商品陳列的方法；商品盤點(diǎn)的方法與步驟。TWO掌握商品驗(yàn)收技能案例導(dǎo)入鑫榮超市的商品驗(yàn)收宏達(dá)貿(mào)易公司于2019年9月20日使用自有貨車為鑫榮超市送來(lái)康師傅冰紅茶50瓶（500mL）、康師傅酸梅湯30瓶（500mL）、娃哈哈純凈水240瓶（596mL），該批商品的送貨單等相關(guān)憑證沒(méi)有同時(shí)達(dá)到鑫榮超市。由于榮鑫超市生意紅火，商品供不應(yīng)求，所以驗(yàn)收人員小張?jiān)跊](méi)有收到商品憑證的情況下對(duì)這批商品進(jìn)行了驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)，康師傅冰紅茶多送來(lái)20瓶，康師傅酸梅湯少送來(lái)20瓶，有5瓶娃哈哈純凈水只剩6個(gè)月就保質(zhì)期（保質(zhì)期為12個(gè)月）屆滿。小張將這5瓶娃哈哈純凈水退給了送貨人員，并收下了剩余的商品。星星點(diǎn)燈商品驗(yàn)收是商品實(shí)物從供應(yīng)商處流入賣場(chǎng)的關(guān)口，只有把住這個(gè)關(guān)口才能保證庫(kù)存商品的數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤，確保商品規(guī)格齊全、質(zhì)量上乘。若因商品驗(yàn)收不到位而致使商品數(shù)量短缺、質(zhì)量不符合要求、商標(biāo)標(biāo)識(shí)不符合要求等情況發(fā)生，那么企業(yè)可能會(huì)因此蒙受損失、喪失銷售機(jī)會(huì)、遭到顧客投訴、陷入法律糾紛等。當(dāng)賣場(chǎng)需要補(bǔ)貨時(shí)，理貨員應(yīng)及時(shí)到庫(kù)房提貨。庫(kù)房整潔、有序，便于理貨員存放或提取商品。在庫(kù)存保管區(qū)，應(yīng)合理地儲(chǔ)存商品，節(jié)省存放空間，方便補(bǔ)貨作業(yè)。知識(shí)準(zhǔn)備一、商品驗(yàn)收的原則（2）票物相符（3）多人驗(yàn)收（1）票票相符知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程供應(yīng)商配貨物流中心配送貨物送達(dá)退回存入倉(cāng)庫(kù)進(jìn)入賣場(chǎng)驗(yàn)收不合格合格核對(duì)憑證檢驗(yàn)商品出具驗(yàn)收單商品驗(yàn)收的基本流程知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（一）收到貨物。企業(yè)門店或超市通常都有專門的收貨區(qū)域，所有商品的驗(yàn)收都必須在收貨區(qū)域完成。供應(yīng)商（或配送中心）將貨物送達(dá)收貨區(qū)域后，驗(yàn)收人員首先應(yīng)檢查載貨車輛的溫度、濕度及衛(wèi)生管理情況，若符合規(guī)定，則可安排專人卸貨，將貨物附上發(fā)貨單和出貨統(tǒng)一發(fā)票，送至驗(yàn)收室，等待驗(yàn)收。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（二）核對(duì)憑證驗(yàn)收人員應(yīng)仔細(xì)核對(duì)發(fā)貨單、承運(yùn)單與訂貨單上的商品品名、貨號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、重量等信息，檢查有無(wú)貨證不符或漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)、串發(fā)的現(xiàn)象。若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，則應(yīng)及時(shí)處理，并報(bào)告主管人員。只有所有憑證與所收貨物都相符，才可進(jìn)行實(shí)物檢驗(yàn)，即根據(jù)入庫(kù)單和有關(guān)技術(shù)資料對(duì)商品實(shí)物進(jìn)行數(shù)量檢驗(yàn)和質(zhì)量檢驗(yàn)。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（三）檢驗(yàn)商品1．檢驗(yàn)方式（1）全驗(yàn)。指逐件檢驗(yàn)全部商品，以判斷每一件商品是否合格。（2）抽驗(yàn)。指從送達(dá)的商品中抽取一定比例的樣品，對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。貨物驗(yàn)收要點(diǎn)知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（三）檢驗(yàn)商品2．檢驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)物檢驗(yàn)時(shí)，收貨員側(cè)重對(duì)商品的數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，理貨員側(cè)重對(duì)商品的質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行核對(duì)，雙方應(yīng)相互配合，確保檢驗(yàn)無(wú)差錯(cuò)。（1）檢驗(yàn)數(shù)量。計(jì)件：是指按一定的規(guī)格對(duì)商品數(shù)量進(jìn)行清點(diǎn)。檢斤：是指對(duì)商品的重量進(jìn)行檢查、過(guò)秤，統(tǒng)計(jì)其實(shí)際重量。檢尺求積：是指對(duì)以體積為計(jì)量單位的商品（如木材、竹材、砂石等）先檢尺、后求體積所做的數(shù)量驗(yàn)收。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（三）檢驗(yàn)商品（2）檢驗(yàn)質(zhì)量。外觀檢驗(yàn)：是指通過(guò)感覺(jué)器官檢驗(yàn)商品的包裝外形、標(biāo)識(shí)（如檢疫證明、市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)、日期標(biāo)識(shí)等）、裝飾有無(wú)缺陷；檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn)；檢查商品包裝的牢固程度；檢查商品有無(wú)損傷，如撞擊、變形、破碎等；檢查商品是否被雨、雪、油污等污染，有無(wú)潮濕、霉腐、生蟲等。規(guī)格、等級(jí)檢查：同一系列的商品常有不同的規(guī)格、不同的等級(jí)，驗(yàn)收時(shí)一定要仔細(xì)核對(duì)，以確保商品的規(guī)格、顏色、品質(zhì)等級(jí)與訂單要求一致，商品的生產(chǎn)日期與包裝箱上標(biāo)注的信息一致。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程很多同一系列但不同規(guī)格的商品，其外包裝看起來(lái)十分相似。驗(yàn)收人員在驗(yàn)收商品時(shí)，一定要應(yīng)特別注意商品外包裝箱上標(biāo)注的規(guī)格是否和訂單上的要求一致，或者核對(duì)商品包裝上的條碼和訂單上的商品條碼是否一致，以避免規(guī)格出現(xiàn)差錯(cuò)。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（四）核對(duì)簽字商品驗(yàn)收完畢，送貨方和收貨方共同核對(duì)無(wú)誤后，雙方應(yīng)在發(fā)貨單和訂貨單上簽字確認(rèn)。其中，收貨方應(yīng)由收貨員和理貨員共同簽字。同時(shí)，收貨方應(yīng)在進(jìn)貨簿（表）上進(jìn)行商品登記。進(jìn)貨簿（表）上應(yīng)列有廠商編號(hào)、商品名稱、數(shù)量、規(guī)格、銷售金額、發(fā)票號(hào)碼和訂貨單號(hào)碼。知識(shí)準(zhǔn)備二、商品驗(yàn)收的流程（五）（六）出具憑證：驗(yàn)收商品并確認(rèn)后，收貨方應(yīng)出具驗(yàn)收單，交送貨方作為結(jié)算貨款的憑證。（六）商品入庫(kù)：理貨員將驗(yàn)收完畢的商品拉出收貨區(qū)，送入庫(kù)房或補(bǔ)入商品陳列排面，由營(yíng)業(yè)員或倉(cāng)管員進(jìn)行復(fù)檢作業(yè)。知識(shí)準(zhǔn)備三、商品驗(yàn)收常見問(wèn)題的處理（一）商品憑證不齊若商品已到達(dá)驗(yàn)貨區(qū)，但相關(guān)憑證尚未到達(dá)，驗(yàn)收人員有權(quán)拒收，或者將已達(dá)商品暫時(shí)存放在待處理區(qū)域并做好相應(yīng)標(biāo)記，待相關(guān)憑證到齊后再驗(yàn)收入庫(kù)。

1．送貨數(shù)量超額：一般情況下，收貨員應(yīng)按訂貨單上的數(shù)量接收商品，而拒絕接收多于訂單數(shù)量的商品。2．送貨數(shù)量不足：收貨員首先應(yīng)在訂貨單和驗(yàn)收單上注明實(shí)際到貨數(shù)量，然后詢問(wèn)送貨人員或致電詢問(wèn)供應(yīng)商（或配送中心）沒(méi)有按規(guī)定數(shù)量送貨的原因，最后應(yīng)將實(shí)際到貨情況及缺貨原因反饋給部門主管，以便部門主管及時(shí)采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施。（二）商品數(shù)量不符知識(shí)準(zhǔn)備三、商品驗(yàn)收常見問(wèn)題的處理（三）商品質(zhì)量不齊1．商品包裝破損：理貨員在檢查商品的外包裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)外包裝破損或有滲透污漬，則一定要開箱查看。2．商品臨近保質(zhì)期：在驗(yàn)收商品過(guò)程中，若全部或部分商品的保質(zhì)期已超過(guò)1/3（即如果保質(zhì)期是12個(gè)月，而收貨當(dāng)日距生產(chǎn)日期超過(guò)了4個(gè)月），則應(yīng)該拒收該批商品。當(dāng)規(guī)格、包裝不符合要求或錯(cuò)發(fā)時(shí)，驗(yàn)收人員應(yīng)先將合格品驗(yàn)收，再將不合格品或錯(cuò)發(fā)商品分離出來(lái)。對(duì)于不合格品，應(yīng)置于隔離區(qū)域，并做好相應(yīng)的標(biāo)記；對(duì)于錯(cuò)發(fā)商品，應(yīng)置于待處理區(qū)域，并做好相應(yīng)的標(biāo)記。然后，及時(shí)通知業(yè)務(wù)部門相關(guān)人員，或向供應(yīng)商（或配送中心）說(shuō)明相應(yīng)情況，以便盡快處理。（四）商品規(guī)格混雜知識(shí)準(zhǔn)備三、商品驗(yàn)收常見問(wèn)題的處理（五）商品品種多余若供應(yīng)商（或配送中心）送來(lái)了訂單上未列品名的商品，驗(yàn)收人員首先應(yīng)向部門主管反映情況，確認(rèn)是否為部門主管在緊急情況下以電話的形式向供應(yīng)商（或配送中心）訂購(gòu)了這些商品。如果是，則應(yīng)在主管補(bǔ)下訂單后辦理驗(yàn)收手續(xù)；如果不是，則應(yīng)拒絕收貨。贈(zèng)品通常用于促銷，一般與商品進(jìn)行捆綁銷售，或免費(fèi)贈(zèng)給消費(fèi)者。有的供應(yīng)商（或配送中心）在送貨時(shí)就已經(jīng)將贈(zèng)品與商品捆綁好，有的則將贈(zèng)品單獨(dú)放置。若供應(yīng)商（或配送中心）發(fā)貨時(shí)同車送來(lái)了若干贈(zèng)品，驗(yàn)收人員只需要將贈(zèng)品實(shí)收入庫(kù)即可（只需要簽字登記即可，不需要另外辦理收貨手續(xù)）。（六）同車送來(lái)贈(zèng)品知識(shí)準(zhǔn)備四、手工訂單的填寫驗(yàn)貨把關(guān)不嚴(yán)，超市形象受損2019年10月，市民廖先生在M超市買了一箱某品牌的瓶裝酸奶給自己剛滿一歲的兒子。在兒子喝了幾瓶后，廖先生發(fā)現(xiàn)其中一瓶酸奶的瓶口上竟然有幾十只小蟲，經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)瓶中的奶也已經(jīng)發(fā)臭變質(zhì)。廖先生頓時(shí)惱怒萬(wàn)分，向媒