民宿運(yùn)營(yíng)方案企業(yè)培訓(xùn)

民宿運(yùn)營(yíng)方案COMPANYYOUSLOGANHERE2024方案內(nèi)容接待管理餐飲娛樂(lè)客房服務(wù)BED&BREAKFAST民宿是為客人提供食宿及休閑娛樂(lè)等服務(wù)的場(chǎng)所隨著民宿越來(lái)越受到大家的青睞，客人對(duì)民宿的要求也越來(lái)越高，為使民宿更規(guī)范更有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)制定如下運(yùn)營(yíng)方案。講述人：XXX日期：20××.××.××快樂(lè)！隨行！民宿是為客人提供食宿及休閑娛樂(lè)等服務(wù)的場(chǎng)所，工作內(nèi)容主要包括：接待服務(wù)、餐飲服務(wù)、住宿服務(wù)、娛樂(lè)休閑等。隨著民宿越來(lái)越受到大家的青睞，客人對(duì)民宿的要求也越來(lái)越高，為使民宿更規(guī)范更有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)制定如下運(yùn)營(yíng)方案。引言INTRODUCTIONCONTENTS01接待管理/Receptionmanagement02餐飲娛樂(lè)/Diningandentertainment03客房服務(wù)/Roomservice接待管理隨著民宿越來(lái)越受到大家的青睞，客人對(duì)民宿的要求也越來(lái)越高，為使民宿更規(guī)范更有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)制定如下運(yùn)營(yíng)方案。011前臺(tái)服務(wù)7：30到崗檢查所有前臺(tái)設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；審核昨日預(yù)定信息，及時(shí)調(diào)整房態(tài)；檢查打掃前臺(tái)及大廳衛(wèi)生；調(diào)整心態(tài)，把當(dāng)日接待任務(wù)合理安排給每位阿姨，為一天的工作做好充足的準(zhǔn)備。9：30下班，下班之前整理統(tǒng)計(jì)當(dāng)日營(yíng)收，整理出入庫(kù)單，檢查設(shè)備設(shè)施，關(guān)閉電源關(guān)好門(mén)窗。01030502041咨詢(xún)、預(yù)訂當(dāng)接到客人短信、電話咨詢(xún)，做到第一時(shí)間回復(fù)，不超過(guò)半小時(shí)；01當(dāng)客人完成預(yù)訂支付后，第一時(shí)間把其他OTA平臺(tái)做關(guān)房處理；重要的內(nèi)容通過(guò)即時(shí)短信平臺(tái)回復(fù)，并添加客人微信（在微信上備注名稱(chēng)日期200309+名字）當(dāng)客人不知道我們民宿時(shí)，可以以定位形式把位置發(fā)給客人；02告知客人在入住當(dāng)天會(huì)將具體地址發(fā)送到對(duì)方的聯(lián)系方式上，并且說(shuō)明我們?nèi)胱?、退房大概過(guò)程；031入住、退房入住當(dāng)天檢查房間設(shè)施設(shè)備，把房間做空氣清新處理，查漏補(bǔ)缺，保證房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備可以正常使用；入住當(dāng)天按照客人實(shí)際預(yù)訂日詢(xún)問(wèn)客人以何種方式抵達(dá)杭州，把交通路線一并發(fā)給客人通過(guò)即時(shí)短信、微信、手機(jī)號(hào)碼發(fā)送。1入住、退房入住前發(fā)送信息告知客人我們民宿入住所需證件和大概的入住退房程序；客人退房后發(fā)送即時(shí)短信、微信、手機(jī)號(hào)碼，如果入住期間滿(mǎn)意的話，在網(wǎng)站上為我們?cè)u(píng)價(jià)（散客可以提供公司二維碼進(jìn)行評(píng)價(jià)），如果入住期間有不滿(mǎn)意的地方或建議，請(qǐng)直接告訴我們，我們將在第一時(shí)間改進(jìn)，并表示感謝。1散客訂房當(dāng)客人通過(guò)微信或電話線下訂房，需要交納實(shí)際入住天數(shù)的全額房費(fèi)并且支付首晚房費(fèi)一半的押金朋友推薦的、熟人推薦的客人可享受9折優(yōu)惠，并交納實(shí)際入住天數(shù)的全額房費(fèi)，押金看實(shí)際情況而定1退訂政策散客入住前5天可取消、修改；5天內(nèi)取消、修改需要收取首晚房費(fèi)，對(duì)于入住多天的客人提前離店的不予退款；攜程、途家、螞蟻短租、小豬短租等平臺(tái)客人按照官網(wǎng)展示政策為準(zhǔn)；餐飲娛樂(lè)隨著民宿越來(lái)越受到大家的青睞，客人對(duì)民宿的要求也越來(lái)越高，為使民宿更規(guī)范更有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)制定如下運(yùn)營(yíng)方案。022餐飲衛(wèi)生安全地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。02食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)。01工作臺(tái)、廚具使用完后隨時(shí)清理清洗干凈，廚具、道具分類(lèi)放好，定期清洗油煙機(jī)。03確保工作人員健康證處于有效期內(nèi)。042餐飲服務(wù)服務(wù)人員規(guī)范儀容儀表、注意個(gè)人衛(wèi)生，統(tǒng)一著裝，服務(wù)熱情大方，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。不斷開(kāi)發(fā)新菜品，滿(mǎn)足不同客人的口味需要。做好溝通工作，銜接各部門(mén)，提前準(zhǔn)備好所需材料。完善酒水飲料、甜品、下午茶等，豐富營(yíng)業(yè)范圍。2娛樂(lè)服務(wù)充分利用民宿現(xiàn)有資源給客人提供娛樂(lè)服務(wù)，如：棋牌、麻將、KTV泳池等，利用場(chǎng)地資源提供定制化服務(wù)，如：公司團(tuán)建、生日會(huì)、求婚儀式等充分利用龍門(mén)秘境景區(qū)增加戶(hù)外活動(dòng)，如：戶(hù)外溯溪、攀巖、啤酒吧篝火晚會(huì)、梯田花海、紅色資源等充分利用公司農(nóng)副產(chǎn)品點(diǎn)心零食、菊花、手工藝品做額外業(yè)績(jī)客房服務(wù)隨著民宿越來(lái)越受到大家的青睞，客人對(duì)民宿的要求也越來(lái)越高，為使民宿更規(guī)范更有競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)制定如下運(yùn)營(yíng)方案。032安全管理客人住店期間，要采取措施保證客人的財(cái)產(chǎn)安全，如：代客開(kāi)門(mén)程序、總卡或總鑰匙管理、員工職業(yè)道德教育；員工發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)反饋，如：客房?jī)?nèi)有匕首、槍支、吸毒工具等，客人外出戶(hù)外活動(dòng)提醒需注意事項(xiàng)，如：附近地形、天氣變化等；增強(qiáng)員工安全意識(shí)、技能培訓(xùn)，如處理應(yīng)急狀況、電器使用安全操作等；員工加強(qiáng)消防培訓(xùn)，要做到認(rèn)識(shí)消防器材，會(huì)用消防器材，增強(qiáng)消防意識(shí)，注意日常巡視?！?10203043衛(wèi)生管理客房衛(wèi)生是客房的生命線，也是客房管理的重點(diǎn)工作，制定嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，對(duì)保潔阿姨定期的培訓(xùn)，保證衛(wèi)生質(zhì)量洗衣房確保布草洗滌質(zhì)量，為客人提供舒適衛(wèi)生的床上用品等定期檢查，對(duì)民宿老鼠、蟑螂、蒼蠅蚊子、臭屁蟲(chóng)等消殺工作0102033物品及能耗管理客人退房后客房的水、電及時(shí)關(guān)閉，公共區(qū)域做到人走燈滅；清潔設(shè)備定期檢查，做好日常的維護(hù)。客房消耗的物品做好記錄，并及時(shí)補(bǔ)充，每月做好盤(pán)點(diǎn)；客房布草物品盡量做到集中、統(tǒng)一清洗洗，衣房洗滌用品注意節(jié)省，控制好用量；3客房銷(xiāo)售完善各OTA平臺(tái)，增加員工培訓(xùn)，積極參加平臺(tái)活動(dòng)，增加線上訂房數(shù)量;制定提成方案、完善獎(jiǎng)懲制度，增加員工主人翁意識(shí)，最大程度的調(diào)動(dòng)員工的積極性；充分利用景區(qū)資源做綜合性旅游產(chǎn)品，捆綁銷(xiāo)售。充分利用公司自有資源和人脈做團(tuán)建或者定制化服務(wù)?！っ袼捱\(yùn)營(yíng)方案COMPANYYOUSLOGANHERE2024方案內(nèi)容接待管理餐飲