長沙蒙牛配送中心庫房管理優(yōu)化設(shè)計(jì)方案

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)長沙蒙牛配送中心庫房管理優(yōu)化設(shè)計(jì)方案長沙蒙牛配送中心的簡介配送中心的含義配送中心不是等于一個(gè)倉庫。配送中心主要功能是，提供配送服務(wù)。在物流供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中,是一處物流結(jié)點(diǎn)，為物流下游經(jīng)銷商、零售商、客戶作配送工序。利用流通設(shè)施、信息系統(tǒng)平臺，為客戶提供度身配送服務(wù)。目的節(jié)約運(yùn)輸成本、保障客戶滿意度。配送中心是實(shí)現(xiàn)配送業(yè)務(wù)的現(xiàn)代化流通設(shè)施。配送中的“貨物配備”是配送中心的主要業(yè)務(wù)，是全由它完成；而送貨既可以完全由它承擔(dān)，也可以利用社會(huì)貨運(yùn)企業(yè)來完成。中華人民共和國國家物流術(shù)語中規(guī)定，從事配送業(yè)務(wù)的物流場所和組織，要符合以下條件：1.主要為特定的用戶服務(wù)；2.配送功能健全；3.完善的信息網(wǎng)絡(luò)；4.輻射范圍??；5.品種多，批量??；6.以配送為主，儲存為輔。長沙蒙牛配送中心的布局常溫長沙配送中心庫房合同使用面積為11110平方米，由1個(gè)裝卸平臺去及1個(gè)倉庫儲存區(qū)組成，面積劃分如下：圖1常溫長沙配送中心工廠平面圖裝卸平臺區(qū)面積為788.43㎡。倉庫儲存區(qū)面積為10321.57㎡。常溫長沙配送中心總使用面積為11110平方米，由裝卸平臺區(qū)788.43平方米和倉庫儲存區(qū)10321.57平方米組成。長沙蒙牛配送中心的崗位職責(zé)區(qū)域主管的職責(zé)區(qū)域主管崗位職責(zé)如下：（1）負(fù)責(zé)優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)布局，設(shè)計(jì)物流運(yùn)作模式；（2）負(fù)責(zé)制定物流工作的流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度；（3）負(fù)責(zé)制定物流項(xiàng)目的運(yùn)作方案；（4）負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)物流管理及運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)控制；（5）負(fù)責(zé)區(qū)域KPI指標(biāo)達(dá)成；（6）負(fù)責(zé)安全和質(zhì)量管理工作；（7）負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)銷售協(xié)同工作；（8）負(fù)責(zé)向區(qū)域內(nèi)的客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；（9）負(fù)責(zé)區(qū)域團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作；（10）負(fù)責(zé)區(qū)域物流標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)工作；（11）負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。物流班長的職責(zé)物流班長崗位職責(zé)如下：（1）負(fù)責(zé)配送中心管理和運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)控制；（2）負(fù)責(zé)配送中心工作計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、考核及管理；（3）負(fù)責(zé)制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行落地；（4）負(fù)責(zé)配送中心KPI指標(biāo)達(dá)成；（5）負(fù)責(zé)銷售訂單的履約交付工作；（6）負(fù)責(zé)配送中心物流成本控制及優(yōu)化；（7）負(fù)責(zé)配送中心客戶服務(wù)工作；（8）負(fù)責(zé)對外的協(xié)調(diào)、溝通工作，與營銷部門及客戶建立良好穩(wěn)定的合作關(guān)系；（9）負(fù)責(zé)對物流公司業(yè)務(wù)指導(dǎo)、管理與考核；（10）負(fù)責(zé)配送中心安全管理，庫房的安全性、產(chǎn)品質(zhì)量的安全性、產(chǎn)品數(shù)量的準(zhǔn)確性以及人員的安全；（11）負(fù)責(zé)配送中心團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工的培訓(xùn)工作；（12）負(fù)責(zé)信息及時(shí)有效的上傳下達(dá)，宣傳與處理工作；（13）負(fù)責(zé)配送中心轄區(qū)物流資源信息的收集與調(diào)研；（14）負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。數(shù)據(jù)員的職責(zé)數(shù)據(jù)員崗位職責(zé)如下：（1）負(fù)責(zé)配送中心管理的監(jiān)督工作；（2）負(fù)責(zé)配送中心SAP系統(tǒng)操作；（3）負(fù)責(zé)配送中心單據(jù)收集、審核、歸檔、銷毀工作；（4）負(fù)責(zé)配送中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析、追蹤、報(bào)送工作；（5）負(fù)責(zé)配送中心的費(fèi)用預(yù)算、核算、結(jié)算工作；（6）負(fù)責(zé)配送中心的盤點(diǎn)工作；（7）負(fù)責(zé)配送中心的信息傳遞工作；（8）負(fù)責(zé)配送中心的日?？己斯ぷ?；（9）負(fù)責(zé)配送中心履約交付管理工作；（10）負(fù)責(zé)配送中心的流程標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行及審計(jì)工作；（11）負(fù)責(zé)配送中心客戶服務(wù)工作；（12）負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。長沙配送蒙牛配送中心的優(yōu)勢地理優(yōu)勢臨近鐵路距離長沙火車北站僅僅6公里，火車巨大的運(yùn)送能力；廉價(jià)的大宗運(yùn)輸；全天候（較少受天氣、季節(jié)等自然條件的影響），能保證運(yùn)行的經(jīng)常性和持續(xù)性；計(jì)劃性強(qiáng)，安全，準(zhǔn)時(shí)；運(yùn)輸總成本中固定費(fèi)用所占的比重大（一般占60%），收益隨運(yùn)輸業(yè)務(wù)量的增加而增長。庫房位置倉庫地處繞城高速以外，不屬于長沙市市區(qū)范圍內(nèi)，貨車、汽運(yùn)可以直接到倉庫，沒有貨車限行。位置偏僻，倉庫租賃費(fèi)用低，地廣人稀。資源優(yōu)勢資金充足蒙牛集團(tuán)屬于中外合資型企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)、乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)。蒙牛是中國領(lǐng)先的乳制品供應(yīng)商，發(fā)展資金充足。企業(yè)勢力強(qiáng)大蒙牛集團(tuán)內(nèi)部結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，全國知名度高。企業(yè)福利好，對人才的吸引力大。集團(tuán)的企業(yè)文化和規(guī)章制度比較完善，注重對員工的技術(shù)培訓(xùn)。操作系統(tǒng)先進(jìn)配送中心采用全國最先進(jìn)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，保證貨物的倉儲與銷售的準(zhǔn)確性。并且保證沒有一瓶過期的產(chǎn)品出廠。長沙蒙牛配送中心存在的問題裝卸管理問題(1)裝卸過程中，裝卸工人存在暴力裝卸的情況，比如坐、臥、踩、踏、摔產(chǎn)品及拎拽提手。(2)產(chǎn)品碼放不規(guī)范，出現(xiàn)產(chǎn)品擠壓變形、產(chǎn)品倒置。(3)盲目卸貨，將不合格需要整改的產(chǎn)品入庫或者裝車。(4)產(chǎn)品上出現(xiàn)裝卸過程中的腳印。圖2裝卸問題出庫管理問題（1）交貨單上信息不完整，出現(xiàn)漏填錯(cuò)填的情況。（2）庫房中堆積跨月產(chǎn)品，導(dǎo)致跨月產(chǎn)品無法銷售。（3）外包車輛車輛防護(hù)不到位，裝卸監(jiān)護(hù)不到位，造成產(chǎn)品質(zhì)量受到損壞。（4）出庫記錄批次信息不完整，出現(xiàn)錯(cuò)鈔、漏抄、沒抄等情況，導(dǎo)致產(chǎn)品竄貨查證時(shí)無法鎖定竄貨客戶。（5）出庫產(chǎn)品數(shù)量與交貨單上的交貨數(shù)量不一致，導(dǎo)致客戶滿意度差。（6）批次管理員未將出庫批次信息及時(shí)上傳到SAP系統(tǒng)內(nèi)，并且沒有及時(shí)將紙質(zhì)批次單按標(biāo)準(zhǔn)歸檔，造成竄貨查證和產(chǎn)品追溯過程中無法正常進(jìn)行，最后導(dǎo)致查證和追溯失敗。入庫管理問題產(chǎn)品到貨問題鐵運(yùn)、海運(yùn)到貨產(chǎn)品入庫時(shí)發(fā)現(xiàn)批量性貨損、鉛封不符、產(chǎn)品丟失的情況。圖3到貨產(chǎn)品批量性貨損零包產(chǎn)品處理問題（1）把不同產(chǎn)地和日期的產(chǎn)品放在同一箱內(nèi)。（2）零包整改時(shí)間過長，導(dǎo)致日期過大無法銷售。（3）整改后的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格的情況。（4）不合格產(chǎn)品銷毀不及時(shí)，導(dǎo)致影響到其他待整改的合格產(chǎn)品。產(chǎn)品銷毀流程不規(guī)范，無法確定產(chǎn)品是否銷毀。在庫管理問題托盤質(zhì)量與碼放不合格部分托盤出現(xiàn)變形和異味，托盤碼放不合理情況。圖4托盤變形與碼放不合理數(shù)據(jù)上報(bào)不及時(shí)出現(xiàn)損壞的產(chǎn)品未及時(shí)上報(bào)，無法第一時(shí)間確定責(zé)任方。長沙蒙牛配送中心管理優(yōu)化裝卸管理優(yōu)化裝卸作業(yè)嚴(yán)格按規(guī)程辦理裝卸作業(yè)管理要求如下：（1）裝卸工必須服務(wù)保管員管理，依照保管員裝卸指令作業(yè)；（2）裝卸工在產(chǎn)品搬運(yùn)過程中需輕拿輕放,禁止對產(chǎn)品進(jìn)行蠻裝卸，不允許坐、臥、踩、踏、摔產(chǎn)品及拎拽提手；（3）裝卸工采用“花垛式”碼放、做到產(chǎn)品碼放整齊有序；不得超高碼放，不得出現(xiàn)箱體破損現(xiàn)象，不得出現(xiàn)產(chǎn)品擠壓變形或塌垛現(xiàn)象；（4）裝卸工在作業(yè)過程中應(yīng)將破損產(chǎn)品及時(shí)挑出。卸貨時(shí)不得將破損產(chǎn)品碼入垛中，裝車時(shí)不得將破損產(chǎn)品裝到車上。產(chǎn)品踩踏防護(hù)需要在產(chǎn)品上作業(yè)時(shí)，相關(guān)人員必須采取防護(hù)措施，穿鞋套或鋪防護(hù)墊，避免發(fā)生產(chǎn)品損毀現(xiàn)象。產(chǎn)品出庫優(yōu)化出庫管理要求如下：（1）數(shù)據(jù)員打印蒙牛乳業(yè)交貨單：數(shù)據(jù)員根據(jù)SAP系統(tǒng)向物流公司下達(dá)派車指令；（2）出庫保管員審核交貨單，審核內(nèi)容：有無配送中心/CBU倉數(shù)據(jù)員簽字、物流公司派車人簽字、物流公司蓋章、司機(jī)姓名、車牌號碼、司機(jī)證件號碼等信息；（3）庫房產(chǎn)品出庫必須依照訂單產(chǎn)品日期要求，且遵循最差日期先出原則。出庫產(chǎn)品日期允許波動(dòng)5天，但不允許跨月；（4）車輛到達(dá)后，保管員安排車位，檢查車輛防護(hù)合格后，在交貨單加蓋“車輛已防護(hù)”印章，方可裝車；（5）裝車要求:產(chǎn)品裝車時(shí)須碼花垛，要做到橫平豎直，裝車高度按照蒙牛常溫產(chǎn)品碼放標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。拼車發(fā)運(yùn)時(shí)，不同客戶產(chǎn)品要進(jìn)行隔離；（6）裝車：出庫保管員依照交貨單信息組織裝車，并組織實(shí)施竄貨防控工作，記錄批次、打印暗記等；（7）出庫保管員現(xiàn)場與司機(jī)做好交接工作，確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量無誤后，簽字確認(rèn)；（8）出庫保管員將簽字后的交貨單和批次明細(xì)單當(dāng)日交接于配送中心數(shù)據(jù)員;（9）出庫保管員將電子版批次傳遞至配送中心數(shù)據(jù)員,由數(shù)據(jù)員上傳至SAP系統(tǒng);（10）保管員按出庫產(chǎn)品比例的0.3%隨車攜帶紙箱?？蛻粲蓄~外需求，提出書面申請，由RBU經(jīng)理及物流負(fù)責(zé)人簽字備案后隨車攜帶。到貨到倉優(yōu)化管理到貨損壞產(chǎn)品處理優(yōu)化鐵運(yùn)、海運(yùn)到貨產(chǎn)品入庫時(shí)發(fā)現(xiàn)批量性貨損、鉛封不符、產(chǎn)品丟失情況的，入庫保管員依據(jù)如下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：（1）立即停止裝卸作業(yè)，第一時(shí)間保留現(xiàn)場并拍照取證，同時(shí)通知配送中心物流負(fù)責(zé)人及集裝箱或車皮業(yè)務(wù)代理物流公司，并與發(fā)貨工廠索要相關(guān)保險(xiǎn)報(bào)案信息，并撥打報(bào)案電話進(jìn)行報(bào)案；（2）保險(xiǎn)公司業(yè)務(wù)人員及鐵路安全組需對現(xiàn)場進(jìn)行勘察，勘查完畢后方可繼續(xù)卸貨；（3）同時(shí)要求鐵路及保險(xiǎn)公司在“貨運(yùn)記錄”上填寫實(shí)際損失產(chǎn)品品種、規(guī)格、數(shù)量；（4）具體理賠材料：保險(xiǎn)索賠申請書、出險(xiǎn)通知書、鐵路貨物運(yùn)單原件、鐵路領(lǐng)貨憑證、鐵路貨運(yùn)記錄原件、交貨單、保險(xiǎn)公司勘查記錄、貨損照片及其他見證性材料；（5）配送中心數(shù)據(jù)員需依據(jù)交貨單在SAP系統(tǒng)辦理入庫，整改后實(shí)際貨損2天內(nèi)在SAP系統(tǒng)退庫處理，同時(shí)在文本處備注退貨原因，且退庫產(chǎn)品批次務(wù)必與發(fā)貨工廠發(fā)出批次一致；（6）如該批產(chǎn)品未投保險(xiǎn)（保險(xiǎn)公司無法理賠的），配送中心物流負(fù)責(zé)人需電話告知并以書面形式反饋至發(fā)貨工廠，同時(shí)通知數(shù)據(jù)員在SAP系統(tǒng)將異常產(chǎn)品（貨損或丟失產(chǎn)品）進(jìn)行退庫處理；（7）入庫保管員必須在勘察后10天之內(nèi)將保險(xiǎn)材料收集齊全交予數(shù)據(jù)員，數(shù)據(jù)員將保險(xiǎn)材料復(fù)印存檔，且將原件在48小時(shí)之內(nèi)郵寄發(fā)出工廠。不合格產(chǎn)品整改與銷毀優(yōu)化管理零包管理要求如下：（1）庫房必須設(shè)立零包整理區(qū)，物流負(fù)責(zé)人指定專人負(fù)責(zé)零包管理；（2）感觀合格定義：作為消費(fèi)者從感觀上完全接受的產(chǎn)品并且與完好未開封產(chǎn)品對比無感觀差異；（3）內(nèi)包潔凈，無嚴(yán)重折皺、無變藍(lán)、變黃、發(fā)霉等現(xiàn)象且產(chǎn)品日期清晰；裝箱前將產(chǎn)品擦拭干凈，不得將帶有水珠的產(chǎn)品放入箱內(nèi)，容易造成產(chǎn)品發(fā)霉；（4）將同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品、同一規(guī)格、同一日期、同一批次且感觀合格的產(chǎn)品整理到同一箱內(nèi)；（5）批量貨損產(chǎn)品整理:100件以下24小時(shí)前整理完畢，100件至500件于次日48小時(shí)內(nèi)整理完畢，500件以上在72小時(shí)內(nèi)整理完畢（貨損產(chǎn)品需等保險(xiǎn)公司勘查完畢后方可整理）；（6）將合格產(chǎn)品整改后，在箱體空白處打印產(chǎn)品批次并有“合格”字樣，不得出現(xiàn)未打印或打印模糊的現(xiàn)象;（7）數(shù)據(jù)員對整改后產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，抽檢率要達(dá)到5%；（8）零包產(chǎn)品追溯：整改完畢的零包產(chǎn)品確保具有可追溯性，填寫零包產(chǎn)品記錄表，確保出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)進(jìn)行有效的追蹤；（9）產(chǎn)品銷毀：貨損產(chǎn)品進(jìn)行銷毀時(shí)，應(yīng)避免無關(guān)人員拍照，物流負(fù)責(zé)人或數(shù)據(jù)員現(xiàn)場鑒定銷毀，數(shù)據(jù)員在SAP系統(tǒng)操作損耗出庫，并打印損耗單，由物流負(fù)責(zé)人、數(shù)據(jù)員、保管員三方簽字確認(rèn)，損耗產(chǎn)品銷毀需要填寫銷毀記錄表并按月存檔。產(chǎn)品在庫管理優(yōu)化托盤質(zhì)量與碼放優(yōu)化庫房配置托盤必須滿足業(yè)務(wù)需求，托盤要求干凈整潔、無異味；保管員每日檢查托盤，對破損托盤進(jìn)行貼標(biāo)（顏色標(biāo)貼），出庫時(shí)裝卸人員分揀，以便維修或更換?，F(xiàn)場托盤碼放不超10層，托盤存放區(qū)碼放不超20層。庫存盤點(diǎn)優(yōu)化庫房執(zhí)行日、旬、月盤點(diǎn)。財(cái)務(wù)、物流負(fù)責(zé)人、數(shù)據(jù)員必須參加旬、月盤點(diǎn)。數(shù)據(jù)員根據(jù)實(shí)盤數(shù)與SAP系統(tǒng)庫存數(shù)量進(jìn)行核對。出現(xiàn)差異時(shí)，由責(zé)任方在48小時(shí)內(nèi)按產(chǎn)品出廠價(jià)賠付，使賬物一致；旬、月盤點(diǎn)表必須由物流負(fù)責(zé)人、數(shù)據(jù)員、保管員三方簽字，及時(shí)上報(bào)主管部門。數(shù)據(jù)員對《月盤點(diǎn)表》進(jìn)行存檔?？偨Y(jié)通過此次優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，使長沙蒙牛配送中心的管理問題得到了解決，工作效率也越來越高，每月的出庫銷售量從之前的兩百萬件增長到三百萬件。特別是CNY期間，通過管理的優(yōu)化