DB2111T 0004-2021 盤錦粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范　

DB21112021-09-24發(fā)布20盤錦市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定公司、遼寧省鹽堿地利用研究所、盤錦大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、遼寧振興生態(tài)集團(tuán)發(fā)文件歸口部門聯(lián)系電話聯(lián)系地址：盤錦市遼東灣新區(qū)盤錦行政中心綜合樓A座2文件起草單位聯(lián)系電話：0427-3571盤錦粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了盤錦粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、儲(chǔ)存技術(shù)選用及應(yīng)用工藝、空調(diào)器本文件適用于盤錦市區(qū)域范圍內(nèi)糧食收儲(chǔ)和加工企業(yè)在糧倉(cāng)中散裝粳下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分GB17440糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆GB/T26882糧食儲(chǔ)藏糧情測(cè)控GB/T29374糧食儲(chǔ)藏谷物冷卻機(jī)應(yīng)用技DB21/T3329粳稻保質(zhì)儲(chǔ)存技GB1350和GB/T17891界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。24.1.1倉(cāng)房的圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)完整、堅(jiān)固，能夠安全承載糧堆垂直壓力和4.1.2倉(cāng)蓋和倉(cāng)墻應(yīng)具有完好的隔熱層、防水層或防潮層，外表面宜刷涂淺色或高反射率的防水材以上要求時(shí)，應(yīng)在倉(cāng)蓋內(nèi)表面噴涂發(fā)泡聚氨酯等隔熱材料或在倉(cāng)內(nèi)加設(shè)隔熱吊頂，在倉(cāng)墻外表面增4.2.1糧庫(kù)應(yīng)配備干燥、清理、輸送、計(jì)量、通風(fēng)、制冷、熏蒸、消防、扦樣、質(zhì)量檢驗(yàn)等設(shè)備設(shè)4.2.2儲(chǔ)糧倉(cāng)房應(yīng)配備機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、糧情測(cè)控系統(tǒng)、空調(diào)設(shè)4.2.3根據(jù)所處的儲(chǔ)糧生態(tài)條件和過夏期間環(huán)境氣候特點(diǎn)、倉(cāng)房類型和采用儲(chǔ)藏技術(shù)的需要，可選糧食入倉(cāng)前，要檢查倉(cāng)房，確認(rèn)倉(cāng)房無(wú)破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門窗和照明燈等能使用。要清潔倉(cāng)房，有活蟲時(shí)進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲，采用國(guó)家允許使用的殺蟲劑進(jìn)行殺蟲注：敵敵畏僅用于空倉(cāng)和環(huán)境殺蟲，嚴(yán)禁噴施或落入儲(chǔ)糧中；溴氰菊酯應(yīng)以煙霧劑形要清潔和調(diào)試設(shè)備，確保入倉(cāng)粳稻應(yīng)為無(wú)蟲糧或基本無(wú)蟲糧。對(duì)已出現(xiàn)發(fā)熱、霉變及生蟲情況或存在類似隱患的粳稻不得直接入倉(cāng)儲(chǔ)存，須先單獨(dú)堆存并經(jīng)過降溫、降水、滅霉或殺蟲等對(duì)應(yīng)方法處理至正常糧情后入倉(cāng)過程中，提高機(jī)械化進(jìn)倉(cāng)水平，采取有效措施減少自動(dòng)分級(jí)和防止測(cè)溫電纜移位；做3宜在低溫季節(jié)完成裝糧入倉(cāng)。高溫入倉(cāng)的粳稻應(yīng)及時(shí)采取環(huán)境巡查。應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時(shí)清理干凈；檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風(fēng)、雨雪等惡劣條件下，及時(shí)檢查倉(cāng)房設(shè)施、通風(fēng)設(shè)防鼠措施。清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生；硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞；密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉(cāng)門處安裝防雀措施。倉(cāng)門懸掛防雀簾；在倉(cāng)窗、排風(fēng)扇口、環(huán)流風(fēng)機(jī)罩、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤檐口及頂部通風(fēng)口等位置安裝防雀網(wǎng)；所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應(yīng)密實(shí)處理；配電箱門要密實(shí)無(wú)縫隙，進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人應(yīng)每周對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查，做好記錄，每半個(gè)月形成糧情報(bào)告，及時(shí)上報(bào)；主要負(fù)責(zé)人應(yīng)每季度對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開糧情總結(jié)分析會(huì)，形成糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告。發(fā)現(xiàn)人工入倉(cāng)日常糧情檢查。人員入倉(cāng)前，應(yīng)確認(rèn)安全，特別是氣體濃度安全后方可進(jìn)倉(cāng)。進(jìn)倉(cāng)后，檢查糧食色澤氣味；觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲繭網(wǎng)、鼠雀跡；檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是或抽樣送檢，檢測(cè)問題部位糧食水分，進(jìn)一步分析糧情風(fēng)險(xiǎn)。按GB/T29篩檢害蟲，并鑒定害蟲種類，測(cè)算蟲口密度、確定蟲糧5儲(chǔ)存技術(shù)選用及應(yīng)用工藝粳稻入倉(cāng)后，應(yīng)利用外界低溫環(huán)境，于在秋季，當(dāng)糧堆平均溫度高于環(huán)境溫度8℃時(shí)，應(yīng)利用軸流風(fēng)機(jī)或在倉(cāng)底通風(fēng)口安裝離心4在夏季高溫季節(jié)，密切注意糧情的變化。若出現(xiàn)糧堆內(nèi)積熱、局部高溫等異常情況或存在類似隱患時(shí)，應(yīng)采用單管或多管通風(fēng)機(jī)及時(shí)進(jìn)行局部通風(fēng)降溫處理；若糧溫出現(xiàn)明顯回升時(shí)，應(yīng)利用空調(diào)等機(jī)械制冷設(shè)備進(jìn)行控溫或補(bǔ)冷，必要時(shí)利用谷物冷卻機(jī)進(jìn)行全倉(cāng)冷卻通風(fēng)降溫。通風(fēng)方式分階段通風(fēng)降溫，將糧堆平均溫度降至-5℃~0℃。行有效通風(fēng)，同時(shí)避免因有害通風(fēng)造成通風(fēng)過程中水分減量和通風(fēng)后產(chǎn)生糧堆內(nèi)局部結(jié)露、倉(cāng)頂和在秋冬季節(jié)，當(dāng)環(huán)境溫度較低、自然冷源充足時(shí)，應(yīng)采取自然通風(fēng)、自然冷卻、機(jī)械通風(fēng)或轉(zhuǎn)倉(cāng)冷卻等方式，將糧堆平均溫度逐步降至-5℃~0℃,進(jìn)入自然低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)。在春季氣溫回升前，利用隔熱材料封堵門窗孔洞，減少環(huán)境溫度變化對(duì)低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)糧堆在夏季高溫季節(jié)，可應(yīng)用空調(diào)等機(jī)械制冷設(shè)備或利用內(nèi)環(huán)流通風(fēng)系統(tǒng)緩慢釋放糧堆“冷心”部位冷源對(duì)倉(cāng)內(nèi)空間進(jìn)行冷卻降溫，必要時(shí)可利用谷物冷卻機(jī)進(jìn)行整倉(cāng)冷卻通風(fēng)降溫，將平均糧溫應(yīng)根據(jù)具體糧情、倉(cāng)房隔熱性能、環(huán)境氣候條件等因素，合理制定詳細(xì)的低溫儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)其本身不易燃燒、吸濕、霉?fàn)€、蟲蛀、無(wú)毒、價(jià)廉、施在控溫儲(chǔ)藏期間，應(yīng)定期檢查糧情，及時(shí)掌握溫度回升情況。應(yīng)減少人員進(jìn)倉(cāng)次數(shù)，需要6.1.2平房倉(cāng)的空調(diào)器應(yīng)安裝在倉(cāng)房墻壁上。當(dāng)布置在倉(cāng)房一側(cè)時(shí)，相鄰空56.3.2選擇與當(dāng)?shù)貧鉁胤系目照{(diào)器類型。如果室外機(jī)安裝在倉(cāng)頂，應(yīng)選擇適合高溫氣候的空調(diào)器6.4.2每個(gè)倉(cāng)房的空調(diào)器都要配置倉(cāng)外配電箱，箱內(nèi)配置與空調(diào)器功率匹配的漏電保護(hù)器、空氣開關(guān)，并根據(jù)需要配置電表?？照{(diào)器倉(cāng)內(nèi)電源線的敷設(shè)要符合LS/T6.4.4空調(diào)器室內(nèi)機(jī)排水管要連接緊密、安裝固定和排水通暢，并且采取適當(dāng)?shù)姆览匣胧?，長(zhǎng)度6.4.5排水管穿墻孔位置要低于室內(nèi)機(jī)下沿，宜采用一次成型鉆頭向外傾斜開孔，內(nèi)高外低；管、66.4.6空調(diào)器室內(nèi)機(jī)下方應(yīng)設(shè)置防漏水槽和排水管，排水管應(yīng)緊密連接，排水檢查糧情并正確處理。若發(fā)生儲(chǔ)糧害蟲，應(yīng)先熏蒸殺蟲；若存在局部高溫點(diǎn)，且因局部水采用隔熱材料封堵倉(cāng)房門窗、軸流風(fēng)機(jī)和通風(fēng)口等孔洞，并用塑料薄膜等材料密閉。試運(yùn)行空調(diào)器，如有故障應(yīng)進(jìn)為降低空調(diào)器運(yùn)行能耗，應(yīng)綜合考慮儲(chǔ)糧質(zhì)量、表層糧溫和當(dāng)?shù)貧鉁厍闆r，合理確定控溫當(dāng)采用軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)排熱，并能夠?qū)}(cāng)溫控制在目標(biāo)溫度時(shí)，應(yīng)優(yōu)先在能夠?qū)崿F(xiàn)控溫目標(biāo)的前提下，宜安裝時(shí)控開關(guān)，選擇夜間電價(jià)低、空調(diào)器制冷效率高的當(dāng)春末夏初倉(cāng)內(nèi)空間溫度高于糧食的控溫目標(biāo)時(shí)，應(yīng)密閉倉(cāng)房并進(jìn)行空調(diào)器控溫儲(chǔ)糧，空調(diào)器設(shè)定溫度宜設(shè)定為20℃~23℃。綜合環(huán)境溫度、糧溫、電耗、糧食水分、倉(cāng)房隔熱氣密性能及糧面隔熱壓蓋等因素，可適當(dāng)調(diào)整空調(diào)器的設(shè)定溫度。但空調(diào)器的設(shè)定溫度不宜低于18℃或高于再次開啟時(shí)應(yīng)分階段降溫，降溫幅度建議設(shè)定為4℃~5℃,降溫期間應(yīng)由專人觀察降溫情況，發(fā)現(xiàn)糧面結(jié)露或空調(diào)器表面滴水，應(yīng)調(diào)升空調(diào)器的設(shè)定溫度，降低階段降溫幅度。在確定空間溫度、濕空調(diào)器運(yùn)行期間，如果糧溫器控溫作業(yè)，改用谷物冷卻機(jī)或移動(dòng)式大功率風(fēng)管送風(fēng)式空調(diào)器，進(jìn)行上行式冷卻通風(fēng)，通風(fēng)作業(yè)當(dāng)秋末冬初氣溫低于空調(diào)器設(shè)定溫度時(shí)，應(yīng)停止空調(diào)器控溫儲(chǔ)糧作業(yè)，改用軸流及倉(cāng)內(nèi)空間溫濕度；檢查糧堆表層特別是糧面壓蓋物下、局部高溫點(diǎn)、空調(diào)器出風(fēng)口附近等部位是標(biāo)。在糧堆高溫區(qū)、水分偏高區(qū)、通風(fēng)死角區(qū)、雜質(zhì)聚集區(qū)等特殊部位，應(yīng)適當(dāng)增加檢查點(diǎn)數(shù)量。定期檢查空調(diào)器室內(nèi)機(jī)和室外機(jī)的運(yùn)行情況。檢查室內(nèi)機(jī)冷風(fēng)溫度及冷風(fēng)風(fēng)量；箱體外表面有無(wú)結(jié)露，室內(nèi)機(jī)是否漏水；檢查室內(nèi)機(jī)的進(jìn)、出風(fēng)口及過濾網(wǎng)是否被灰塵堵塞；檢查室外冷凝水排7空調(diào)器運(yùn)行前要確保電源插頭插牢，運(yùn)行期間嚴(yán)禁拔掉電源插頭、損壞電線或使用非指定定期檢查空調(diào)器各部分的運(yùn)行狀況，如發(fā)現(xiàn)不運(yùn)轉(zhuǎn)、不制冷、制冷不足、燒焦味等異常情況，應(yīng)立即關(guān)閉電源開關(guān)，然后與特約維修中心或服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)低溫季節(jié)停止使用空調(diào)器時(shí)或熏蒸作業(yè)前要關(guān)閉電每年空調(diào)器運(yùn)行前，應(yīng)檢查進(jìn)出風(fēng)口是否有雜物堵塞，檢查室內(nèi)機(jī)的過濾網(wǎng)等部件是否有污染物沉積，如有灰塵、儲(chǔ)糧害蟲、蟲尸及蟲網(wǎng)等，應(yīng)清理干凈。室外機(jī)灰塵過多時(shí)，應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人每年空調(diào)器運(yùn)行前，檢查連接管線的包扎及保溫棉是否老化，電線及排水管是否完好，固定期請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)空調(diào)器及電路進(jìn)行檢查，更換老化的元件，補(bǔ)充制冷劑，使空調(diào)器能夠空調(diào)器長(zhǎng)期不用或糧食進(jìn)出倉(cāng)作業(yè)前，待機(jī)體內(nèi)部干燥后，應(yīng)采用塑料薄膜等材料密封室7.2.1應(yīng)采用糧情測(cè)控系統(tǒng)或溫濕度檢測(cè)儀器檢測(cè)糧溫、倉(cāng)溫、氣溫和倉(cāng)內(nèi)外空氣相對(duì)濕度。檢測(cè)7.2.2檢測(cè)水分含量、害蟲密度、儲(chǔ)存品質(zhì)、質(zhì)量和食品安全指標(biāo)時(shí)，應(yīng)先按照GB/T8儲(chǔ)存品質(zhì)、質(zhì)量和食品安全指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果應(yīng)出具檢測(cè)報(bào)7.3.2每次檢測(cè)糧情和水分含量指標(biāo)后，應(yīng)對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，掌握糧情變化規(guī)律，當(dāng)發(fā)現(xiàn)糧溫或水分快速升高、出現(xiàn)發(fā)熱和結(jié)露等異常糧情時(shí)，應(yīng)及時(shí)分析原因并采取處理措施，確保粳稻的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行宜存度判定。判定為宜存的粳稻適宜繼續(xù)儲(chǔ)存，判定為輕度不宜存的的粳稻應(yīng)盡快值時(shí)，應(yīng)即封存，并立即報(bào)告本地區(qū)和上級(jí)糧食行政管理部門研究8.1糧食出倉(cāng)作業(yè)前，應(yīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備：糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員取樣化驗(yàn)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，評(píng)定等級(jí)，出8.3平房倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)均勻出倉(cāng)，相鄰廊間無(wú)伸縮縫的隔墻要保持兩側(cè)壓力平衡，以免損壞淺圓倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)注意從出糧口均衡出倉(cāng)，避免從一側(cè)出倉(cāng)，同時(shí)應(yīng)保持倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施完好。分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后，應(yīng)平整糧面，避免溫差過大造成糧堆結(jié)露，避免檢溫系統(tǒng)、熏蒸系統(tǒng)和通8.4糧食出倉(cāng)結(jié)束后，清理器材，打掃倉(cāng)房場(chǎng)地，整理地腳糧。做到不留殘糧，不留縫隙孔8.5配備專職保管員，建立相應(yīng)的規(guī)章制度，健全完善的保管賬目，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫(kù)制度，嚴(yán)密進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，及時(shí)增加沖減庫(kù)存賬目，確保賬物9?112312231?231Z23注：東南角最上層點(diǎn)（表中左上角）為第一個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，其位置采用先長(zhǎng)度方向(X行)，再寬度方向B.1.1.2如果無(wú)糧面壓蓋物，在夏季中午使用溫度計(jì)如果有糧面壓蓋物，只檢查冷風(fēng)正對(duì)糧面壓蓋物上下是B.1.2倉(cāng)內(nèi)空間溫度評(píng)估方法：糧面上1.0