《常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》

ICS67.020

X80

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/ZGYSYJH002—2023

代替ZGYSYJH/T1—17—2015

常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）

TechnicalGuidelinesfortheFirstBatchofCommonlyUsed

Health-protectionFood

2023-11-20發(fā)布2023-12-01實(shí)施

中國藥膳研究會(huì)發(fā)布

T/ZGYSYJH002—2023

常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）

重要提示：本文件所提供的食養(yǎng)藥膳均不能代替藥物。

1范圍

本文件規(guī)定了17道常用特色藥膳的配方（食藥物質(zhì)、主料、輔料、調(diào)料）、制作、食養(yǎng)作用、適

宜人群、不適宜人群等內(nèi)容。

本文件適用于本文所推薦常用特色藥膳的制作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用

于本文件。

GB/T1.1—2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則

GB/T16751.2—2021中醫(yī)臨床診療術(shù)語第2部分：證候

國家藥典委員會(huì)中華人民共和國藥典（2020年版）·一部

衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號(hào)附件：既是食品又是藥品的物品名單

衛(wèi)生部2012年第17號(hào)公告關(guān)于批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品的公告

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局2019年第8號(hào)公告附件：當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品

又是中藥材的物質(zhì)目錄

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局2023年第9號(hào)公告附件：黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品

又是中藥材的物質(zhì)目錄

3術(shù)語和定義

本文件所涉中醫(yī)術(shù)語和定義，參見附錄A。

4一般要求

4.1本文件提供的藥膳是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將常見食材與食藥物質(zhì)、新食品原料（新資源食品）

等食藥物質(zhì)類食材合理組方配伍以發(fā)揮食養(yǎng)功效，應(yīng)注意因時(shí)、因地、因人辨證施膳，可根據(jù)使用對象

的具體情況加以適當(dāng)調(diào)整應(yīng)用。配方依據(jù)參見附錄B、附錄C。

4.2食藥物質(zhì)、新食品原料（新資源食品）的選用，必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院食品安全

監(jiān)督管理部門的規(guī)定。

4.3除另有注明外，本文件配方中各食材用量一般均為一人一餐量。多人多次食用可以按比例相應(yīng)增

加各食材用量。

4.4藥膳原料應(yīng)選用合規(guī)、衛(wèi)生、新鮮的食材和食藥物質(zhì)類飲片，輔料、調(diào)料應(yīng)選用正規(guī)廠家生產(chǎn)、

有合格證及保質(zhì)期、符合食品衛(wèi)生的產(chǎn)品。禁止使用過期、變質(zhì)、“三無”等原料。

4.5藥膳制作應(yīng)以日常的烹飪技術(shù)和手段為基礎(chǔ)，參照本文件進(jìn)行加工。

4.6本文件所提供的食養(yǎng)藥膳，均不能代替藥物。不適宜人群應(yīng)當(dāng)慎食。對有關(guān)食材過敏者、有嚴(yán)重

肝腎損害者禁食。孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群若有需要，應(yīng)當(dāng)在專業(yè)人士指導(dǎo)下食用。

4.7食用藥膳時(shí)可參照《中國居民膳食指南》平衡膳食準(zhǔn)則。

5藥膳制作

5.1蓮子荷葉蒸湖鴨

5.1.1食藥物質(zhì)

蓮子（去心）5g，荷葉（鮮）1張。

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5.1.2主料

湖鴨肉100g。

5.1.3輔料

干香菇8g。

5.1.4調(diào)料

淀粉、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、蔥、姜、香油各適量。

5.1.5制作

1）蓮子與干香菇用溫水泡發(fā)；荷葉洗凈；鴨肉切小塊，加淀粉、蠔油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、

蔥、姜、香油腌制入味。

2）干香菇切小塊，與腌制好的鴨肉、蓮子拌勻，用荷葉包裹封嚴(yán)，入蒸箱蒸至鴨肉軟爛即可。

5.1.6食養(yǎng)作用

清熱解暑，補(bǔ)益氣陰。

5.1.7適宜人群

適用于暑傷津氣人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.1。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.1.8不適宜人群

素體虛寒、腹痛腹脹者慎食。

5.2天麻氽魚片

5.2.1食藥物質(zhì)

天麻3g。

5.2.2主料

魚片100g。

5.2.3輔料

雞蛋1個(gè)，牛奶20g，豆苗5g。

5.2.4調(diào)料

淀粉、料酒、胡椒粉、鹽、蔥、姜各適量。

5.2.5制作

1）魚片用料酒、鹽、蔥、姜腌漬入味；雞蛋取蛋清加入淀粉調(diào)成糊，放入腌好的魚片抓勻；天麻

用清水發(fā)透。

2）鍋內(nèi)加水約400ml燒開后，加入天麻煮10分鐘，放入漿好的魚片，汆至魚肉變白后，加入牛

奶，以及鹽、胡椒粉調(diào)好口味，撒入豆苗即可。

5.2.6食養(yǎng)作用

平抑肝陽，息風(fēng)定眩。

5.2.7適宜人群

適用于肝陽上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.2、A.3。健康或亞健康人群可用作日常食

養(yǎng)調(diào)理。

5.2.8不適宜人群

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體內(nèi)寒濕盛者慎食，天麻過敏體質(zhì)者及孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。

5.3百山灌藕

5.3.1食藥物質(zhì)

百合6g，山藥10g，茯苓6g，大棗5g，蜂蜜10g。

5.3.2主料

鮮藕200g。

5.3.3輔料

牛奶適量。

5.3.4調(diào)料

無。

5.3.5制作

5.3.5.1烹制方法

1）將百合、山藥、去核紅棗研爛，與茯苓研末調(diào)勻，加蜂蜜再研磨極細(xì)，拌入牛奶令稀稠適中后

灌入藕孔中，令孔皆滿。

2）將藕頭堵住藕孔，再用竹簽固定結(jié)實(shí)，上屜蒸至藕軟糯即成。

5.3.5.2特殊炮制及注意事項(xiàng)

煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。

5.3.6食養(yǎng)作用

潤肺健脾，養(yǎng)心安神。

5.3.7適宜人群

適用于燥邪犯肺、心氣陰兩虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.4、A.5。健康或亞健康人群可用作日常

食養(yǎng)調(diào)理。

5.3.8不適宜人群

風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。

5.4板栗燒雞塊

5.4.1食藥物質(zhì)

肉豆蔻2g，枸杞子5g。

5.4.2主料

雞肉100g，板栗仁30g。

5.4.3輔料

無。

5.4.4調(diào)料

食用油、淀粉、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、蔥、姜各適量。

5.4.5制作

1）將雞肉切成塊；板栗仁洗凈蒸軟；蔥切段、姜切片備用。

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2）食用油倒入鍋中燒六成熱時(shí)，下蔥、姜炒香，倒入雞塊炒干水氣，烹料酒，加清水、鹽、醬油，

燒至八成熟后，再放入板栗仁、枸杞子、肉豆蔻，煨至雞塊軟爛，調(diào)入胡椒粉炒勻，勾芡即可。

5.4.6食養(yǎng)作用

健脾補(bǔ)腎，益氣溫中。

5.4.7適宜人群

適用于脾腎兩虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.6。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.4.8不適宜人群

食滯胃腸、陰虛火旺者慎食。

5.5葛粉羹

5.5.1食藥物質(zhì)

葛根（粉）15g，淡豆豉3g，菊花1g。

5.5.2主料

無。

5.5.3輔料

無。

5.5.4調(diào)料

無。

5.5.5制作

1）淡豆豉、菊花放入適量清水中，小火煮20分鐘后去渣取汁，大火燒沸。

2）將葛粉加水調(diào)成的芡汁加入其中，煮成羹狀即可。

5.5.6食養(yǎng)作用

疏風(fēng)清熱，解肌生津。

5.5.7適宜人群

適用于風(fēng)熱犯表、津傷化燥人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.7、A.8。健康或亞健康人群可用作日常食

養(yǎng)調(diào)理。

5.5.8不適宜人群

外感風(fēng)寒、脾胃虛寒者慎食。

5.6山藥湯

5.6.1食藥物質(zhì)

山藥（鮮）30g，杏仁（甜）5g。

5.6.2主料

小米25g。

5.6.3輔料

牛奶50g。

5.6.4調(diào)料

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白糖適量。

5.6.5制作

1）山藥去皮，洗凈切片；小米洗凈，炒至干香；甜杏仁炒熟研碎。

2）將山藥、小米、甜杏仁加適量的清水煮沸至稍稠，加牛奶、白糖調(diào)勻即可食用。

5.6.6食養(yǎng)作用

健脾益氣，潤肺補(bǔ)虛。

5.6.7適宜人群

適用于脾氣虛或脾肺兩虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.9、A.10。健康或亞健康人群可用作日常食

養(yǎng)調(diào)理。

5.6.8不適宜人群

外感咳嗽、痰濁內(nèi)盛者及糖尿病患者慎食。

5.7白胡椒燉豬肚

5.7.1食藥物質(zhì)

胡椒（白）1g。

5.7.2主料

豬肚75g。

5.7.3輔料

無。

5.7.4調(diào)料

鹽適量。

5.7.5制作

1）豬肚切絲，焯水后撈出備用；白胡椒研碎成粉備用。

2）砂鍋中加入豬肚、白胡椒粉，加水適量，大火煮沸，小火慢燉至肚絲軟爛，加鹽調(diào)味即可。

5.7.6食養(yǎng)作用

溫中暖胃，行氣止痛。

5.7.7適宜人群

適用于脾胃虛寒人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.11。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.7.8不適宜人群

胃火熾盛者慎食。

5.8神仙鴨（本品主輔料為多人食量，人參用量可根據(jù)食用人數(shù)酌增）

5.8.1食藥物質(zhì)類

5.8.1.1食藥物質(zhì)

大棗（去核）49枚，蓮子（去心）49枚，白果（去殼，注意：生食有毒）49枚。

5.8.1.2新食品原料

人參（5年及5年以下人工種植）≤3g/人/天。

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5.8.2主料

白條鴨1只（約1000g）。

5.8.3輔料

料酒10g，醬油10g。

5.8.4調(diào)料

無。

5.8.5制作

1）先在鴨皮上用竹簽戳些小孔，再將料酒和醬油調(diào)勻，涂在鴨皮和腹內(nèi)搓勻；將大棗、蓮子、白

果裝在碗內(nèi)，撒入人參粉調(diào)勻備用。

2）將用人參粉調(diào)好的大棗、蓮子、白果填入鴨腹（量大時(shí)可用單層紗布包成藥包填入），上籠蒸

至鴨肉軟爛脫骨即成。

5.8.6食養(yǎng)作用

健脾益氣，和胃補(bǔ)虛。

5.8.7適宜人群

適用于脾胃氣虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.12。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.8.8不適宜人群

食滯胃腸及外感者慎食，孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用。

5.9健脾益氣粥

5.9.1食藥物質(zhì)

黃芪3g，黨參3g，茯苓3g，薏苡仁5g，大棗10g。

5.9.2主料

大米20g。

5.9.3輔料

無。

5.9.4調(diào)料

無。

5.9.5制作

1）黃芪、黨參、茯苓洗凈后裝入紗布包內(nèi)，與洗凈的薏苡仁、大棗、大米放入鍋中，加入適量清

水浸泡40分鐘。

2）大火煮開后改用小火熬煮，待粥快熟時(shí)取出紗布包即可食用。

5.9.6食養(yǎng)作用

健脾益氣，利濕和胃。

5.9.7適宜人群

適用于脾氣虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.9。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.9.8不適宜人群

脾胃氣滯者及糖尿病患者慎食，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。

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5.10滋養(yǎng)胃陰粥

5.10.1食藥物質(zhì)

鐵皮石斛3g，玉竹3g，枸杞子3g。

5.10.2主料

大米25g。

5.10.3輔料

無。

5.10.4調(diào)料

冰糖適量。

5.10.5制作

1）鐵皮石斛、玉竹洗凈后裝入紗布包內(nèi)，與洗凈的大米放入鍋中，加入適量清水浸泡40分鐘。

2）大火煮開后改用小火熬煮，待粥煮至七成熟時(shí)放入適量冰糖及洗凈的枸杞子熬至粥成，取出紗

布包即可食用。

5.10.6食養(yǎng)作用

滋養(yǎng)胃陰，清熱和胃。

5.10.7適宜人群

適用于胃陰虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.13。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.10.8不適宜人群

濕濁內(nèi)盛者及糖尿病患者慎食，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。

5.11當(dāng)歸生姜羊肉湯

5.11.1食藥物質(zhì)

當(dāng)歸1.5g，生姜6g。

5.11.2主料

羊肉75g。

5.11.3輔料

料酒5ml，蔥3g。

5.11.4調(diào)料

鹽適量。

5.11.5制作

1）羊肉切塊，焯水備用；當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用。

2）把羊肉、當(dāng)歸、蔥、料酒同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時(shí)左右，放

適量鹽調(diào)味即可。

5.11.6食養(yǎng)作用

溫中補(bǔ)虛，養(yǎng)血散寒。

5.11.7適宜人群

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適用于血虛、陽虛人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.14、A.15。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)

理。

5.11.8不適宜人群

陰虛火旺、內(nèi)有實(shí)熱者及有出血傾向者慎食。

5.12加味甘麥大棗羹

5.12.1食藥物質(zhì)

甘草1g，大棗6g，百合10g。

5.12.2主料

小麥50g。

5.12.3輔料

雞蛋1個(gè)。

5.12.4調(diào)料

無。

5.12.5制作

1）小麥洗凈，提前浸泡；甘草洗凈，煎取汁液；大棗、百合洗凈切碎；雞蛋取蛋黃攪勻備用。

2）將小麥、大棗及百合加入甘草汁中共煮，待小麥軟爛后倒入蛋黃液攪勻成糊狀即成。

5.12.6食養(yǎng)作用

養(yǎng)心安神，益氣補(bǔ)血。

5.12.7適宜人群

適用于心神勞傷人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.16。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.12.8不適宜人群

濕濁內(nèi)盛或有濕熱者慎食。

5.13清爽茶

5.13.1食藥物質(zhì)

荷葉3g，山楂5g。

5.13.2主料

普洱茶2g。

5.13.3輔料

無。

5.13.4調(diào)料

無。

5.13.5制作

1）荷葉、山楂洗凈切絲備用。將荷葉絲、山楂絲、普洱茶放入茶杯中，沖入少量沸水，輕晃數(shù)次

后迅速倒掉以洗茶。

2）將90℃以上熱水沖入茶杯，蓋上蓋子，浸泡10分鐘后即可飲用。

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5.13.6食養(yǎng)作用

清熱活血，降濁消脂。

5.13.7適宜人群

適用于血瘀濁脂人群的食養(yǎng)調(diào)理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.13.8不適宜人群

無瘀濁積滯者及孕婦慎飲。

5.14九月肉片

5.14.1食藥物質(zhì)

菊花1g。

5.14.2主料

瘦豬肉100g。

5.14.3輔料

雞蛋1個(gè)。

5.14.4調(diào)料

食用油、淀粉、料酒、雞湯、胡椒粉、白糖、鹽、蔥、姜、香油適量。

5.14.5制作

1）將瘦豬肉去筋膜切成薄片；菊花洗凈后煎取濃汁備用；姜、蔥洗凈后切片；雞蛋去黃留清備用。

肉片用蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉調(diào)勻漿好。用鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、淀粉、香油勾

兌成調(diào)料汁。

2）炒鍋置武火上燒熱，放入適量食用油燒熱，下姜蔥炒香后，放入肉片，烹料酒，倒入調(diào)料汁和

菊花濃汁炒勻即可。

5.14.6食養(yǎng)作用

平肝祛風(fēng)，清熱明目。

5.14.7適宜人群

適用于肝經(jīng)風(fēng)熱之視疲勞者的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.17。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.14.8不適宜人群

外感風(fēng)寒或素體虛寒者慎食。

5.15銀杞明目湯

5.15.1食藥物質(zhì)

枸杞子3g，菊花1g。

5.15.2主料

雞肝50g，銀耳2g。

5.15.3輔料

枸杞葉5g。

5.15.4調(diào)料

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T/ZGYSYJH002—2023

料酒、姜、鹽、香油適量。

5.15.5制作

1）雞肝洗凈，片成薄片焯水備用；銀耳洗凈，撕成小片焯水備用；菊花煎取濃汁備用；枸杞子與

枸杞葉洗凈備用；姜去外皮切末備用。

2）鍋內(nèi)放入清水燒開，加入適量鹽及料酒、再下入姜末、銀耳、枸杞子燒沸后撇去浮沫，加入枸

杞葉和菊花濃汁稍煮，最后下入雞肝，點(diǎn)少許香油即可。

5.15.6食養(yǎng)作用

補(bǔ)肝益腎，滋陰明目。

5.15.7適宜人群

適用于肝腎不足、陰血虧虛之視疲勞者的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.18、A.19。健康或亞健康人群可用

作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.15.8不適宜人群

外感風(fēng)寒或素體虛寒者及高脂血癥者慎食。

5.16黃芪羊脖粥

5.16.1食藥物質(zhì)

黃芪5g，陳皮2g，草果2g，小茴香1g。

5.16.2主料

羊脖120g，大米10g，大麥20g。

5.16.3輔料

無。

5.16.4調(diào)料

鹽、蔥、姜、蒜適量。

5.16.5制作

1）將黃芪、大麥清水泡透備用；羊脖洗凈焯水；將黃芪、陳皮、草果、小茴香、蔥、姜、蒜放入

紗布包。

2）羊脖、紗布包加清水熬至羊脖肉軟爛后，將羊脖肉和紗布包取出。

3）湯中放入大麥熬30分鐘后，再放入大米熬煮成粥，最后放入羊脖肉煮5分鐘，調(diào)適量鹽即可。

5.16.6食養(yǎng)作用

益氣養(yǎng)血，健脾溫腎。

5.16.7適宜人群

適用于氣血虧虛、脾腎兩虛證人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.6、A.20。健康或亞健康人群可用作日

常食養(yǎng)調(diào)理。

5.16.8不適宜人群

外感風(fēng)熱及內(nèi)有實(shí)熱者慎食，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒不推薦食用。

5.17牛肉燉海帶

5.17.1食藥物質(zhì)

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T/ZGYSYJH002—2023

昆布（海帶）8g，陳皮0.5g，草果0.5g，小茴香0.5g，花椒0.5g，肉豆蔻0.5g，肉桂0.5g，丁

香0.5g。

5.17.2主料

牛肉100g。

5.17.3輔料

無。

5.17.4調(diào)料

鹽、蔥、姜、蒜適量。

5.17.5制作

1）將牛肉切塊焯水撈出；海帶泡發(fā)好后切絲。

2）將陳皮、草果、小茴香、花椒、肉豆蔻、肉桂、丁香放入紗布包中，與牛肉、海帶絲一起放入

鍋中，加適量水及蔥、姜、蒜同燉，待牛肉軟爛后將紗布包取出，加適量鹽調(diào)味即可。

5.17.6食養(yǎng)作用

補(bǔ)中益氣，暖胃消滯。

5.17.7適宜人群

適用于脾胃虛寒人群的食養(yǎng)調(diào)理，參見附錄A.11。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)調(diào)理。

5.17.8不適宜人群

陰虛火旺者及不宜高碘食物者慎食。

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T/ZGYSYJH002—2023

附錄A

（規(guī)范性）

中醫(yī)術(shù)語和定義

A.1暑傷津氣證syndrome/patternofsummer-heatdamagingfluidandqi

因暑熱時(shí)邪或暑溫邪毒郁蒸，傷津耗氣所致。臨床以身熱，氣短，心煩，口渴，自汗，神疲，肢倦，

小便黃赤，舌質(zhì)紅，舌苔薄黃而干，脈細(xì)弱，可伴見干咳、少痰，脘腹悶脹等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義4.4.3.3.3]

A.2肝陽上亢證syndrome/patternofliveryanghyperactivity

因肝陰不足，陽亢上擾所致。臨床以頭目脹痛，眩暈、耳鳴，顏面潮紅，口苦、咽干，急躁、易怒，

煩勞郁怒則加重，甚則不寐，項(xiàng)強(qiáng)、足軟，容易仆倒，舌質(zhì)紅，脈弦等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.2.1.4.2.1]

A.3肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)證syndrome/patternofliverwindstirringinside

泛指因肝陽化風(fēng)，或熱極動(dòng)風(fēng)，或肝陽風(fēng)痰上擾等所引起的一類證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.2.1.4.3]

A.4燥邪犯肺證syndrome/patternofpathogenicdrynessinvadingthelung

因外感燥邪，或感受風(fēng)熱，化燥傷陰，肺失清肅所致。臨床以干咳、少痰或無痰，痰黏不易咳出，

唇鼻咽喉干燥，聲音嘶啞，口渴，咳甚則胸痛，或痰中血絲，舌尖紅，舌苔薄黃、少津，脈細(xì)或數(shù)，初

起或伴見發(fā)熱、惡寒，頭痛等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義4.6.3.3]

A.5心氣陰兩虛證syndrome/patternofdualdeficiencyofheartqiandyin

因氣陰兩虛，心與心神失養(yǎng)所致。臨床以頭暈、心悸，神疲、氣短，多夢、易驚，顴紅、口干，五

心煩熱，自汗、盜汗，舌質(zhì)偏紅，舌苔少，脈細(xì)弱或數(shù)等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.1.1.3.1.4]

A.6脾腎兩虛證syndrome/patternofdualdeficiencyofspleenandkidney

因脾腎兩臟虧虛所致。臨床以食少，腹脹，便溏，腰酸，腰痛，耳鳴等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.6.3.5.1]

A.7風(fēng)熱犯表證syndrome/patternofwindandheatinvadingthesurface

因風(fēng)熱時(shí)邪客于肌表，腠理不固所致。臨床以發(fā)熱、微惡風(fēng)寒，汗出、口渴，鼻塞、涕濁，頭痛，

肢體酸楚，咽喉腫痛，舌尖紅，舌苔薄黃，脈浮數(shù)，指紋浮紫等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義4.2.5.1.4.1]

A.8津傷化燥證syndrome/patternoffluiddamagetransformingintodryness

因燥熱內(nèi)蘊(yùn)，或內(nèi)熱化燥，傷津耗液所致。臨床以口干、舌燥，頻飲而不解其渴，食多、善饑，夜

尿頻多，逐漸消瘦，舌質(zhì)紅，舌苔薄黃或少，脈弦細(xì)或滑數(shù)，伴見皮膚干燥，四肢乏力，大便干結(jié)等為

特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義5.6.3.1]

A.9脾氣虛證syndrome/patternofspleenqideficiency

因脾氣不足，脾失健運(yùn)所致。臨床以食少、腹脹，食后尤甚，大便溏薄，肢體倦怠，少氣懶言，面

色萎黃，舌質(zhì)淡，舌苔白，脈緩弱，可伴見浮腫，消瘦等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.3.1.3.1]

A.10脾肺兩虛證syndrome/patternofdualdeficiencyofspleenandlung

因脾虛及肺，土不生金，或久病脾肺兩臟虛損所致。臨床以久瀉，或食后作瀉，雷鳴腹痛，大便鶩

溏，或夾有黏凍，食少、納呆，形體消瘦，鼻塞、噴嚏，動(dòng)輒汗出，容易疲勞，經(jīng)常感冒，舌質(zhì)胖嫩，

邊有齒痕，舌苔白，脈沉緩或弱，或伴見咳嗽，哮喘，皮膚硬如皮革，毛發(fā)稀疏等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.6.3.2.1]

A.11脾胃虛寒證syndrome/patternofyangdeficiencyinspleenandstomach

因脾胃陽氣虛衰，失于溫運(yùn)所致。臨床以腹脹、食少，下利稀薄，完谷不化，或脘腹冷痛，喜溫、

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喜按，畏冷，肢涼，面色萎黃，舌質(zhì)淡，舌苔白潤，脈沉遲無力等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.6.3.1.3.4]

A.12脾胃氣虛證syndrome/patternofspleenandstomachqideficiency

因脾胃氣虛，中焦失運(yùn)所致。臨床以食欲不振，脘腹痞脹，食后尤甚，大便溏薄或泄瀉，神疲、倦

怠，舌質(zhì)淡，脈緩弱，伴見面色萎黃，頭暈、乏力，消瘦等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.6.3.1.3.1]

A.13胃陰虛證syndrome/patternofstomachyindeficiency

因陰液虧虛，胃失濡潤、和降所致。臨床以胃脘痞脹或隱痛，善饑、嘈雜，不欲多食，口燥、咽干，

呃逆嘔噦，氣短聲微，大便干結(jié)，舌質(zhì)紅而干裂，舌苔少或無，脈細(xì)數(shù)，伴見煩熱、懊憹，手足心熱，

形體消瘦等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.3.2.3.2]

A.14血虛證syndrome/patternofblooddeficiency

泛指因各種原因?qū)е卵撌юB(yǎng)，或陰血不足，外邪侵襲，或兼夾風(fēng)、寒、濕、熱、痰、瘀等內(nèi)生邪

實(shí)等所引起的一類證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義5.2.3]

A.15陽虛證syndrome/patternofyangdeficiency

泛指因各種原因致使陽氣虧損，臟腑機(jī)能衰退，或陽不制陰，甚或亡陽等引起的一類證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義5.4.2]

A.16心神勞傷證syndrome/patternofoverstrainedheart-spirit

因思慮過度，勞傷心神所致。臨床以神思恍惚，心緒不定，注意力難以集中，神態(tài)疲倦，稍勞犯困，

遇事善忘，時(shí)或驚悸、怔忡，少寐、多夢，舌質(zhì)淡，舌苔白，脈細(xì)，可伴見面色無華，氣短、乏力等為

特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.1.1.4.4]

A.17肝經(jīng)風(fēng)熱證syndrome/patternofwindandheatinlivermeridian

因風(fēng)熱邪氣侵襲肝經(jīng)，上擾頭目所致，臨床以發(fā)熱，微惡風(fēng)寒，巔頂頭痛，或目赤腫痛，舌苔薄黃，

脈浮數(shù)等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.2.1.5.4]

A.18肝腎不足證syndrome/patternofliverandkidneyinsufficiency

因肝腎兩虛所致。臨床以頭暈、眼花，耳鳴，兩脅不舒，腰膝酸軟，肢體麻木等肝腎虧虛證輕者為

特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義6.6.2.5.3.1]

A.19陰血虧虛證syndrome/patternofyinblooddeficiency

因各種外感或內(nèi)傷等原因?qū)е玛幰壕摀p，形體臟腑失養(yǎng)所致。臨床以形體消瘦，面色萎黃，眩

暈，心悸，失眠、多夢，舌質(zhì)淡白或紅，舌苔少，脈細(xì)或結(jié)代，伴見低熱，肢體瘙癢或麻木、顫動(dòng)等為

特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義5.2.3.3.3]

A.20氣血虧虛證syndrome/patternofqiandblooddepletion

因氣血不足，形神失養(yǎng)所致。臨床以神疲、乏力，氣短、懶言，面色淡白或萎黃，頭暈、目眩，心

悸，失眠，健忘，唇甲色淡，舌質(zhì)淡，脈弱或細(xì)等為特征的證候。

[來源：GB/T16751.2—2021，定義5.1.4.1]

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附錄B

（規(guī)范性）

食藥物質(zhì)類中藥《中國藥典》（2020年版）有關(guān)記載

B.1丁香辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。溫中降逆，補(bǔ)腎助陽。用于脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少

吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽痿。

B.2人參甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng)。大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，

安神益智。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血虧虛，久病虛

羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。

B.3大棗甘，溫。歸脾、胃、心經(jīng)。補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。

B.4山藥甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，

肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

B.5山楂酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。用于肉食積滯，胃

脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥。

B.6小茴香辛，溫。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛

經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。

B.7天麻甘，平。歸肝經(jīng)。息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)，

頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛。

B.8玉竹甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)。養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，

內(nèi)熱消渴。

B.9甘草甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。

用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈

性。

B.10生姜辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感

冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。

B.11白果甘、苦、澀，平。歸肺、腎經(jīng)。斂肺定喘，止帶縮尿。用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿

尿頻。生食有毒。

B.12百合甘，寒。歸心、肺經(jīng)。養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失

眠多夢，精神恍惚。

B.13當(dāng)歸甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈

心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。

B.14肉豆蔻辛，溫。歸脾、胃、大腸經(jīng)。溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹

脹痛，食少嘔吐。

B.15肉桂辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。補(bǔ)火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經(jīng)脈。用

于陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈?zāi)砍?，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經(jīng)經(jīng)閉。

B.16花椒辛，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。溫中止痛，殺蟲止癢。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹

痛。

B.17陳皮苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰

多。

B.18甜杏仁甘，平。歸肺、大腸經(jīng)。潤肺止咳平喘，潤腸通便。用于肺虛咳喘，腸燥便秘。

B.19昆布咸，寒。歸肝、胃、腎經(jīng)。消痰軟堅(jiān)散結(jié)，利水消腫。用于癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰

飲水腫。

B.20草果辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。燥濕溫中，截瘧除痰。用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹痛，痞滿嘔吐，瘧

疾寒熱，瘟疫發(fā)熱。

B.21茯苓甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩

悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

B.22胡椒辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)。溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不

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振，癲癇痰多。

B.23枸杞子甘，平。歸肝、腎經(jīng)。滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，

陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

B.24蓮子甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄

瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

B.25荷葉苦，平。歸肝、脾、胃經(jīng)。清暑化濕，升發(fā)清陽，涼血止血。用于暑熱煩渴，暑濕泄

瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。

B.26黨參甘，平。歸脾、肺經(jīng)。健脾益肺，養(yǎng)血生津。用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣

血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴。

B.27鐵皮石斛甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不

足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

B.28黃芪甘，微溫。歸肺、脾經(jīng)。補(bǔ)氣升陽，固表止汗，利水消腫，生津養(yǎng)血，行滯通痹，托毒

排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，

內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂。

B.29菊花甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。散風(fēng)清熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，頭痛眩

暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。

B.30淡豆豉苦、辛，涼。歸肺、胃經(jīng)。解表，除煩，宣發(fā)郁熱。用于感冒，寒熱頭痛，煩躁胸

悶，虛煩不眠。

B.31葛根甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡(luò)，解

酒毒。用于外感發(fā)熱頭痛，項(xiàng)背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風(fēng)偏癱，胸

痹心痛，酒毒傷中。

B.32蜂蜜甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)。補(bǔ)中，潤燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛，肺燥干咳，腸

燥便秘，解烏頭類藥毒。

B.33薏苡仁甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用

于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

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附錄C

（資料性）