基礎護理學-營養(yǎng)與飲食

基礎護理學營養(yǎng)與飲食

一、A1

1、缺乏下列哪種微量元素會導致生長發(fā)育停滯，性成熟受抑制

A、鐵

B、鋅

C、鈣

D、鎂

E、硒

2、卜列屬于水溶性維生素的是

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素E

E、維生素K

3、維生素D缺乏可導致

A、夜盲癥

B、骨質疏松癥

C、壞血病

D、出血傾向

E、巨細胞性貧血

4、記錄病人液體出入最時，不需計入排出鼠的內容是

A、胸水和腹水

B、胃腸減壓液

C、嘔吐物

D、汗液

E、膽汁

5、為病人進行鼻飼時，胃管插入長度相當于病人的

A、眉心至劍突長度

B、眉心至胸骨柄長度

C、前發(fā)際至劍突長度

D、前發(fā)際至胸骨柄長度

E、鼻尖至劍突長度

6、適用低蛋白飲食的病人是

A、尿毒癥病人

B、肥胖癥病人

C、腎病綜合征病人

D、糖尿病病人

E、慢性肝炎病人

7、低鹽飲食要求每日食鹽量不超過

A、5g

B、4g

C、3g

D、2g

E、0.5g

8、重度高血壓患者應給予

A、低鹽飲食

B、高熱量飲食

C、低蛋白飲食

D、低糖飲食

E、高蛋白飲食

9、在插胃管過程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難，護士應

A、囑病人深呼吸，緩慢插入

B、停止片刻，待病人恢復后繼續(xù)插入

C、立即拔出胃管

D、停止插入，檢查胃管是否誤入氣管

E、讓病人繼續(xù)吞咽配合

10,有關鼻飼操作的內容不正確的是

A、每次鼻飼量不超過200ml

B、每次喂食前均應檢杳胃管是否在胃內

C、拔管應夾緊胃管末端快速拔出

D、藥片應研碎再灌入

E、注入少量溫開水證實胃管是否在胃內

11、肝昏迷患者應給予

A、低鹽飲食

B、低蛋白飲食

C、高熱量飲食

D、無鹽低鈉飲食

E、低脂肪飲食

12、下列不屬于試驗飲食的是

A、潛血試驗飲食

B、膽囊造影飲食

C、忌碘飲食

D、肌酊試驗飲食

E、低膽固醇飲食

13,為病人進行鼻飼時，流質飲食的適宜溫度是

A、47?50℃

B、45?47℃

C、41?45℃

D、38?40℃

E、35?39℃

14、為鼻飼病人灌食后，再注入少量溫開水的目的是

A、使病人胃內溫暖，避免脹氣

B、防止鼻飼液反流

C、防止病人惡心嘔吐

D、便于測量和記錄灌食量

E、沖洗胃管，避免堵塞

15、長期鼻飼者，更換胃管的時間是

A、每天

B、每3天

C、每周

D、每兩周

E、根據(jù)情況保留盡量長的時間

16、卜列關于出入液量記錄方法的敘述，不正確的是

A、用藍鋼筆填寫眉欄

B、晨7時至晚7時用藍筆填寫

C、晚7時至晨7時用紅筆填寫

D、夜班護士總結24小時出入量

E、將總出入量用紅筆填寫在體溫單專欄內

17、馬先生因患消化道疾病需做潛血試驗，試驗期內可進食的是

A、動物血

B、日制品

C、綠色蔬菜

D、肉類

E、動物內臟

18,一般成年男性所需要的蛋白質量為

A、60g/d

B、70g/d

C、80g/d

D、90g/d

E.100g/d

19、下列食物中不含優(yōu)質蛋白質的是

A、肉類

B、牛奶

C、雞蛋

D、黃豆

E、玉米

20、缺乏下列哪種元素可以引起小兒佝僂病

A、鐵

B、鋅

C、鈣

D、鎂

E、碘

二、A2

1、趙先生患慢性膽囊炎，其向護士曼述膽囊造影檢杳前飲食方法，其中應予以糾正的是

A、檢查前一日中午進高脂肪餐

B、檢查前一日晚餐進無脂低蛋白餐

A、為了保持管道通暢，護士應每日沖洗管腔1?2次

B、滴注要素飲食時，保持液體溫度在45?50C

C、要素飲食最大濃度不能超過25%

D、要素飲食期間應定期檢杳血糠和尿糖

E、要素飲食應保證在無菌條件卜配制

三、A3/A4

1、張先生，72歲，因高血壓引起腦出血昏迷已一周，護士給予鼻飼以補充營養(yǎng)和水分。

<1>、當胃管插至15cm時護士應

A、使病人頭部后仰

B、囑病人做吞咽動作

C、托起病人頭部使其下頜靠近胸骨柄

D、置病人平臥，頭側向一邊

E、加快插管動作以順利插入胃管

<2>、上述做法的目的是

A、避免損傷食管黏膜

B、減輕病人痛苦

C、防止惡心、嘔吐

D、增加咽喉部通道的弧度

E、促進咽部肌肉的收縮

<3>、護士插入胃管后檢查證實胃管是否在胃內，方法不正確的是

A、注入少量空氣，同時聽胃部有氣過水聲

B、抽吸出液體用石蕊試紙測試呈紅色

C、注入少量溫開水，同時聽胃部有水泡聲

D、胃管末端放入水杯內無氣體溢出

E、抽吸出胃液

四、B

1、A.普通飲食

B.軟質飲食

C.流質飲食

D.高蛋白飲食

E.低鹽飲食

<1>、老幼病人和手術恢復期病人應選用

A、

B、

C、

D、

E、

<2>、吞咽困難的病人選用

A、

B、

C、

D、

E、

＜3＞、心臟病病人應選用

As

B、

C、

D、

E、

＜4＞、消化功能正常，病情穩(wěn)定患者應選用

A、

B、

C、

D、

E、

2、A.低蛋白飲食

B.高蛋白飲食

C.低鹽飲食

D.高熱量膳食

E.膽囊造影飲食

＜1＞、嚴重貧血患者應采用

A、

B、

C、

D、

E、

＜2＞、重度高血壓患者應采用

A、

B、

C、

D、

E、

v3＞、B超進行膽囊檢查的病人檢查前應采用

A、

B、

C、

D、

E、

＜4＞、甲狀腺功能亢進病人采用

A、

B、

C、

D、

E、

答案部分

一、A1

1、

【正確答案】B

【答案解析】鋅

（1）生理功能：

1）促進生長發(fā)白和組織再生；

2）是許多金屬酶的功能成分或活化劑；

3）促進食欲；

4）促進維生素A的代謝和生理功能：

5）促進性瑞官及性功能的正常發(fā)育；

6）參與免疫過程。

（該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

2、

【正確答案】B

【答案解析】脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等；水溶性維生素如維生素B2、B6、Bl2、C等。

［該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

3、

【正確答案】B

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

4、

【正確答案】D

【答案解析】胸水和腹水、胃腸減壓液、膽汁、嘔吐物均可通過容器的測量得到準確的數(shù)值，只有汗液無

法測量，所以不用記入出入量。

（該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

5、

【正確答案】C

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

6、

【正確答案】A

【答案解析】肥胖癥病人：限制脂肪和高糖攝入，限制總熱量的攝入；

腎病綜合征病人飲食：應進易消億、清淡、半流質飲食，

(1)訥鹽攝入：水腫時應進低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每E食鹽量不超過2g為宜，禁用腌制食品，少

用味精及食堿，浮腫消退、血漿蛋白接近正常時，可恢復普通飲食。

⑵蛋白質攝入：腎病綜合征時，大量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處于蛋白質營養(yǎng)不良狀態(tài)，低

蛋白血癥使血液膠體滲透壓下降，致使水腫頑固難消，機體抵抗力也隨之下降，因此有無腎歡能衰竭時，

其早期、極期應給予較高的高質量蛋白質飲食，此有助于緩解低蛋白血癥及隨之引起的一些合并癥。但高

蛋白飲食可使腎血流量及腎小球濾過率增高，使腎小球毛細血管處于高壓狀態(tài)，同時攝入大量蛋白質也使

尿蛋白增加，可以加速腎小球的硬化。因此，對于慢性、非極期的腎病綜合癥患者應攝入較少量高質量的

蛋白質(0.7-1g/kg?d),至于出現(xiàn)慢性腎功能損害時，則應低蛋白飲食(0.65g/kg,d)。

(3)脂肪攝入：腎病綜合癥患者常有高脂血癥，此可引起動脈硬化及腎小球損傷、硬化等，因此應限制動物

內臟、肥肉、某些海產(chǎn)品的等富含膽固醉及脂肪的食物攝入。

(4)微量元素的補充：由于仔病綜合癥患者腎小球基底膜的通透性增加，尿中除丟失大量蛋白質外，還同時

丟失與蛋白質結合的某些元素及激素，致使人體鈣、鎂、鋅、鐵等元素缺乏，應給予適當補充。一般可進

食含維生素及微量元素豐富的蔬菜、水果、雜糧、海產(chǎn)品等予以補充。

糖尿病飲食：(一)總熱量應以保持體重穩(wěn)定于理想范圍，維持正常工作和生活能力為準，定期檢查，及時

調整。

(二)碳水化合物應占總熱量的65%左右，忌單糖和雙糖，應含各種聚糖8-10g/d。

(三)蛋白質應在體重0.7g/kg/d左右為宜，雖然糖尿病人多呈負氮平衡，而且經(jīng)常由腎臟丟失懾白質，但

如大量增加食物中的蛋白質，將損傷腎臟，非常不利。故對早期糖尿病人應注意控制食物中的蛋白質，甚

至在腎丟失大量蛋白質時也應慎補過量蛋白質。應以動物蛋白為主，植物蛋白由于氨基酸比例與機體所需

的蛋白質不完全相同，故利用不全，廢物的排除出將增加機體，尤其腎臟的負擔，有害無利。

(四)脂肪由于機體代謝紊亂，自身調節(jié)能力差，故脂肪中應含總最25%以上的不飽和脂肪酸，膽固醇應

盡可有減低。

肝炎病人飲食

(1)熱量適當：成人一般以8360千焦(2000千卡)為宜，不必過分強調高熱量。特別是對恢復期或慢性肝炎

患者長期熱量過高，而運動量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。

(2)營養(yǎng)適量：當患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適

及增加肝臟、胃腸的負擔。中醫(yī)認為膏梁厚味、助濕生熱，恢復期也不要誤信“糖能保肝護肝”、“肝炎病人

要多吃糖”等偏執(zhí)說法而過量食糖.當食欲不振，惡心厭油等消化道癥狀明顯時，低脂肪是合理的，飲食宜

清淡，但當病情緩解?，則不必嚴格限制脂肪，因為脂肪可增加熱量，供給某些脂肪酸和促進脂溶性維生素

吸收，并可促進食欲?？傊嬍骋孕迈r、清淡、富于營養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原則。

成人每日糖攝入應控制在350克，蛋白質攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克為宜。

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

7、

【正確答案】D

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

8、

【正確答案】A

【答案解析】低鹽膳食用于重度高血壓但水腫較輕者等病員，每日可用食鹽不超過2g(含鈉0.8g)但不

包括食物內自然存在的氯化鈉。

【該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

9、

【正確答案】C

【答案解析】病人有嗆咳、呼吸困難、發(fā)組等情況，表示誤入氣管，應立即拔出，讓病人休息片刻重新插

管。在插胃管過程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難，可以判斷是誤入氣管，所以應立即拔出胃管。

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

10、

【正確答案】t

【答案解析】應該用無菌注射器注入10ml氣體，將聽診器放在病人胃部，聽有無氣過水聲。

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

11、

【正確答案】B

【答案解析】肝硬化患者短期內大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。因為蛋白

質是一種含氨的物質，在體內代謝過程中可產(chǎn)生氨，而氨對人體是有毒的。當肝功能嚴重受損時，肝臟的

脫氨作用減退.，血氨增多是產(chǎn)生肝昏迷的主要原因之一。

【該題針對’專業(yè)實踐能力-第卜章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

12、

【正確答案】E

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第I?章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

13、

【正確答案】D

【答案解析】

［該題針對.“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

14、

【正確答案】E

【答案解析】

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

15、

【正確答案】C

【答案解析】乳膠胃管每周更換一次，硅膠胃管一月更換一次，但要看此題的選項，沒有明確是什么胃管,

并且答案也沒有一個月，所以選每周。

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

16、

【正確答案】E

【答案解析】出入量在相應欄內記錄前一日24小時的統(tǒng)計數(shù)字。

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

17、

【正確答案】B

【答案解析】

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

18、

【正確答案】D

【答案解析】本題選D“一般男性所需要的蛋白質為90g/d0

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

19,

【正確答案】E

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點講行考核】

20、

【正確答案】C

【答案解析】

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

二、A2

1、

【正確答案】D

【答案解析】膽囊造影試驗膳食該膳食用于慢性膽囊炎、膽石癥，懷疑有膽囊疾病者，配合檢查膽囊及

膽管功能。

方法如下：

1.迨影前一天行餐進高脂肪.、高蛋白膳食，使膽汁排空。通常脂肪量不低于50,臨床上常用50g左右的油

煎荷包蛋2只。

2.迨影前一晚，進純碳水化合物少渣飲食，目的是減少膽汁分泌。可選用粥、藕粉、面包、饅頭、果醬、果

汁等。

3.?造影當R免早餐,定時拍片,觀察膽囊的顯影情況。如果顯影滿意可讓病人進食上述的高脂防、禽蛋白膳

食，拍片觀察膽囊的收縮情況。

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

2、

【正確答案】D

【答案解析】流食呈流體，易吞咽，易消化，無刺激性?；颊甙l(fā)熱、口腔手術后1天，疼痛難忍，咀嚼受

限，給予流食每日6—7餐為宜。軟質飲食、半流質飲食不完全呈流體，不但咀嚼困難，如口腔留有食物殘

渣會增加感染概率。

［該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

3、

【正確答案】C

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

4、

【正確答案】B

【答案解析】此題涉及知識點為'鼻飼法插管要點”，課本上很明確的指出：插管過程出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀

時.，可暫停插入，囑病人深呼吸；若出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、發(fā)維等現(xiàn)象時，表明插入氣管，應該立即拔出,

休息后重新插管。插管時要分散病人注意力，緩解緊張情緒，降低迷走神經(jīng)興奮性，減輕胃朋收縮。插管

動作要輕柔，以免損傷胃黏膜。當插管不暢時，要檢查胃管是否盤繞在口咽部，此時可將胃管拔出少許，

再重新插管。

（該題針對“專業(yè)實踐能力■第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

5、

【正確答案】D

【答案解析】

【該題針對“專業(yè)實踐能力?第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

6、

【正確答案】E

【答案解析】此題容易誤選A,海帶、紫菜里含碘多，不是含鐵多。所以選擇E.動物肝臟、孔制品。

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

7、

【正確答案】E

【答案解析】忌碘飲食：

適用尸甲狀腺吸131碘測定及用131碘治療甲狀腺功能亢進的病人。在檢查前7?60天禁食含碘高的食物,

禁食60天的有海帶、海螯、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蛆、于貝、蛭子等，禁食7天

的有帶魚、黃魚、解魚、目魚、蝦米等含碘的食物及其他含碘的海產(chǎn)品。禁用碘酒作局部消毒。

［該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

8、

【正確答案】B

【答案解析】要素飲食口服為37℃左右，鼻飼或經(jīng)造疹口注入為41?42c為宜。

【該題針對“專業(yè)實踐能力-第十章營養(yǎng)與飲食”知識點進行考核】

三、A3/A4

1、

<1>、

【正確答案】C

【答案解析】昏迷病人的吞咽和咳嗽反射消失，在插管前取去枕平臥位，插管時將病人的頭后仰，避免胃

管誤入氣管。當胃管插至會厭部，即15cm時，將病人頭部托起向前屈，使下頜靠近胸骨柄，以增大咽喉

部通道的弧度，胃管可順利通過食管口。

【該題針對“專業(yè)實踐能力