江蘇專版2024-2025學年新教材高中歷史第一單元食物生產與社會生活單元測評部編版選擇性必修2

第一單元測評（時間：75分鐘滿分：100分）一、選擇題（本大題共16小題，每小題3分，共48分）1.[2024江蘇淮安調研]美國學者在《食物：味道的歷史》中指出：“約1萬年前，近東的人類首先起先種植小麥和大麥等谷物。距今八九千年前，中美洲人領先起先種植玉米和豆子等重要主食，而中國人則是培育稻米的先驅?！边@表明()A.世界農耕起源多元 B.世界各地經濟發(fā)展不均衡C.古代亞洲農業(yè)發(fā)達 D.古代農業(yè)生產具有封閉性2.[2024江蘇常州高二調研]《詩經》中有10多篇特地描述農業(yè)生產的詩篇,例如《豳風·七月》具體敘述了每月所從事的農務、采集、狩獵等活動。這些詩篇可以用來說明當時()A.農業(yè)生產受到關注 B.農業(yè)技術取得突破C.小農經濟較為發(fā)達 D.現(xiàn)實主義成為主流3.[2024江蘇蘇北四市重點聯(lián)考]下面為出土的秦漢時期鐵制農具數(shù)量統(tǒng)計示意圖。這可以用來說明當時()A.鐵制農具制作工藝超群 B.鐵業(yè)官營制度的時代進步性C.農耕文明獲得長足發(fā)展 D.大一統(tǒng)局面促使鐵農具產生4.[2024江蘇鹽城期中]據(jù)北魏賈思勰的《齊民要術》記載，北方農夫常在桑田中間用鋤耕地，密植綠豆、小豆等作物，既收獲了豆類又“潤澤益桑”。據(jù)此可知，當時北方地區(qū)()A.人地沖突日益突出 B.農夫普遍缺少耕牛C.農作技術已較成熟 D.輪作農業(yè)起先出現(xiàn)5.[2024湖南長沙調研]清中期，由于北方不適于種植水稻，因此甘薯、玉米等對地力沒有較多要求而高產的作物得到了普及性推廣，成為平?；羁凇⑶笗r救人的口糧。玉米、甘薯在中國的推廣種植()A.變更了南北經濟格局 B.有利于抑制土地的兼并C.有助于緩解人地沖突 D.變更了人們的生活方式6.[2024江蘇統(tǒng)考高二開學]有歷史學家指出：“土豆在舊大陸的普及過程與玉米不盡相同。它的推廣非常緩慢，甚至比玉米還慢，而范圍也不寬敞，中國、日本、印度等國家?guī)缀醢阉苤T外?！边@說明()A.土豆在亞洲傳播過程艱難 B.土豆不相宜在亞洲種植C.亞洲與世界經濟聯(lián)系較弱 D.宗教信仰影響物種溝通7.[2024江蘇揚州重點校聯(lián)考]16世紀初，歐亞大陸的馬和牛被引入美洲；16世紀中期中國出現(xiàn)了關于玉米種植的記錄；17世紀末18世紀初，原產自其他洲的咖啡風靡歐洲。據(jù)此可知()A.美洲在世界物種交換中居主導地位 B.新航路開拓催生出歐洲新的生產方式C.世界交往的理性化促進了文明進步 D.人類社會的橫向溝通取得了重大進展8.[2024江蘇南通高二調研]18世紀以前,英國人習慣用自家的小園子供給自己。19世紀中期,英國工人的飲食水平隨著工資水平變更,工資較高的工人,特殊是家里每個人都能掙點錢的那些工人,吃得較好；在工資最低的工人中,土豆成了唯一的食物。材料意在說明當時英國()A.食物供應商品化趨勢明顯 B.工業(yè)革命摧毀了小農經濟C.新航路開拓變更了飲食結構 D.城鄉(xiāng)居民生活水平差距拉大9.[2024江蘇南通期末]新航路開拓后，新舊大陸的物種交換引發(fā)了一場全球飲食革命，帶來世界性的人口爆炸；同時生物交換也把傳染性疾病從歐洲和非洲帶入了新大陸，致使成千上萬的印第安人死亡。材料意在強調()A.殖民擴張的殘酷性 B.世界市場形成的弊端C.外來移民的破壞性 D.物種溝通的多元影響10.[2024江蘇連云港模擬]大體來說，玉米在中國的傳播，首先在西南地區(qū)，之后由長江中游以及漢水流域向北方推廣。甘薯則首先在嶺南和東南地區(qū)種植，然后向江浙和長江中游山區(qū)推廣，馬鈴薯的傳播與其基本相同。這種傳播途徑與當時的人口遷移路途大體一樣。這表明()A.人口遷移路途確定了高產作物的傳播 B.明清時期的人口遷移潮出現(xiàn)了新方向C.高產作物的傳入加劇了人地沖突 D.高產作物的傳入影響了人口遷移趨向11.[2024江蘇連云港期末]1700年，亞歐大陸的人口為6.1億，但是從這時起先，人口的增長速度超過了歷史上的任何一個時期。到1750年，人口達到7.2億，1800年人口突破9億，也就是說，在這100年中，人口增長了近50%。這一時期人口大幅增長的重要緣由是()A.非洲黑人奴隸的大量販賣 B.居住環(huán)境和醫(yī)療水平的提高C.商業(yè)革命帶來的刺激 D.全球物種溝通帶來的飲食養(yǎng)分的改善12.[2024江蘇南通調研]來自異域的糖、咖啡、茶和巧克力,不僅變更了歐洲人的飲食習慣,而且讓糖從貴族生活的象征漸漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤?。源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術被歐洲殖民者傳播到美洲,引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”,催生出種植園經濟和殖民地奴隸制度。這表明糖()A.變更了歐洲人的飲食結構 B.推動了奴隸貿易的開展C.促進了世界的文化溝通 D.推動了世界歷史進程的發(fā)展13.[2024江蘇徐州高二調研]1860年英國議會通過了《食品摻假法》，法令確立了一個“重要的先例”，即“愛護消費者免遭錢財損失和身體損害是政府應盡的職責”。1906年，美國國會通過了《純凈食品和藥品法》，禁止銷售任何添加了可能對健康有毒或有害物質的食品。這些法律的頒布()A.杜絕了危害人體健康的食品 B.反映了食品平安問題受到國家重視C.解決了食物供需之間的沖突 D.提高了食品平安監(jiān)管的水平和實力14.[2024山東濱州調研]1934年，南京國民政府頒布《中國米麥自給安排》，強調以技術改進為著重點和突破口，還兼顧發(fā)展生產與運銷改良。1935年，組建全國稻麥改進所負責具體實施。這些舉措()A.廢除了封建土地制度 B.是構建糧食平安體系的有益嘗試C.旨在應對全民族抗戰(zhàn) D.保障了抗日斗爭的最終完全成功15.[2024江蘇連云港高二期中]隨著食品生產和加工新技術的推廣，食品平安問題越來越為人們所關注。中國高度重視食品平安，2009年全國人大常委會通過的法律文件是()A.《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》 B.《中國的糧食問題》C.《中華人民共和國食品平安法》 D.《食品平安法修訂案》16.[2024山東臨沂期中]2024年以來，加拿大食品檢驗局（CFIA）已經對至少892種品牌牛肉產品進行了召回,官方說明其緣由為“他們的屠宰及加工廠房疑似受大腸桿菌污染”。這一事務充分證明()A.化肥農藥的殘留污染問題必需重視 B.禽畜飼養(yǎng)過程防止過度運用抗生素C.對于食品加工過程須要嚴格監(jiān)管 D.加拿大政府已經實行了最嚴格的標準二、非選擇題（本大題共4小題，共52分）17.[2024江蘇南通高二期末]閱讀材料，完成下列要求。（14分）材料一在中國人為了獲得更多的耕地以增加生產，而作大規(guī)模遷移的形勢下，玉米、番薯和馬鈴薯等美洲作物適逢其時地來到了中國。18世紀初玉米已傳播到全國大多數(shù)省份。它在傳入中國后，有“種一收千，其利甚大”的記載。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝種五谷幾倍”，在較為貧瘠的山坡地、新墾地可以種植，中國人采納美洲的糧食作物，自不待言的緣由是因為原產稻、粟、麥等糧食的不足；而美洲糧食作物在進入18世紀之后的快速推廣，也正是因為中國人口的成倍增長。材料二大體來說，玉米的傳播，首先在西南地區(qū)，爾后在長江中游以及漢水流域漸漸向北方地區(qū)推廣；甘薯則首先在嶺南和東南地區(qū)種植，然后經江浙地區(qū)向華北地區(qū)和長江中游山區(qū)推廣；馬鈴薯的傳播狀況與甘薯基本相同。這種傳播的途徑，與當時的移民路途大體一樣。這些糧食作物，被帶到大河中上游的山地，成了定居于此的人們的主要糧食作物。然而，人口稠密、生產發(fā)達的地區(qū)，雖然引入美洲作物比較主動，玉米、甘薯等糧食也變更了人們的飲食結構，但從總體上說，它們始終處于補充地位?！陨喜牧暇幾栽婿戎骶帯吨腥A文明史》（1）依據(jù)材料一，概括美洲糧食作物在中國傳播的主要緣由。（4分）（2）依據(jù)材料二并結合所學學問，分析美洲糧食作物在中國傳播帶來的影響。（6分）（3）依據(jù)材料一、二，概括指出美洲糧食作物在中國傳播的特點。（4分）18.[2024江蘇蘇州高二調研]閱讀材料，完成下列要求。（13分）材料一中國人嗜“辛辣”的歷史可以追溯到史前，“辣”的文字表述則出現(xiàn)于漢代以后。辣椒原產于南美洲的秘魯，明代隆慶年間，部分開放海禁，這一時期正是馬尼拉大帆船貿易的活躍期，中國與西屬菲律賓的貿易往來非常親密，辣椒也隨之傳入中國大陸。當時，辣椒在各地種植稱呼各有不同，湖南稱之為“番椒”，四川稱之為“海椒”，貴州稱“辣角”，吳語區(qū)稱為“辣虎”，華中稱“辣子”等?！幾脏嵞稀睹乐拊a作物的傳入及其對中國社會影響問題的探討》材料二番薯原產于北美洲的墨西哥。十六世紀末從菲律賓呂宋島傳入福建。番薯的傳入和推廣快速取代了傳統(tǒng)的薯類如芋、山藥等的糧食功用，使它們退居蔬菜行列。番薯耐瘠耐旱的特點，使過去并不適合糧食作物生長的砂礫瘠土、高崗山坡、深山老林等地成為宜種土地。番薯“畝收十石，數(shù)口之家，止種一畝，縱災甚，而汲井澆灌，一至成熟，終歲足食”?！幾酝蹼p懷《史林漫筆》（1）依據(jù)材料一并結合所學，說明辣椒種植在中國興起與快速普及的緣由。（4分）（2）依據(jù)材料二并結合所學，概括番薯傳入對農業(yè)的影響。綜合上述材料，指出辣椒、番薯傳入中國途徑的相像之處。（9分）19.[2024山東泰安高三調研]閱讀材料,完成下列要求。（12分）材料在我國現(xiàn)有的農作物中,至少有50多種來自國外。宋以前我國引入的農作物大多原產于亞洲西部,部分原產于地中海、非洲或印度,它們大多是通過陸上絲綢之路傳入的。這些早期傳入的農作物多為果樹和蔬菜,鮮有糧食作物。中唐以后,隨著國家經濟重心的南移,海上絲綢之路快速發(fā)展,不斷有新的農作物引進。其中新航路開拓后美洲傳入中國的作物計有玉米、馬鈴薯、花生、向日葵、辣椒、陸地棉、煙草等近30種。這些引進作物,不僅增加了我國作物的種類,同時對我國的農業(yè)生產及飲食結構的變更也產生了非常重要的影響。例如花生、煙草等商品性生產達到了相當高的程度,成了農夫謀生致富的一種重要手段。陸地棉傳入后市場需求旺盛,不久便成了我國棉紡織業(yè)的重要原料,對中國近代輕工業(yè)的發(fā)展起到了主動的推動作用?！幾酝跛济鳌睹乐拊a作物的引種栽培及其對中國農業(yè)生產結構的影響》請你對外來農作物在中國古代的傳播進行闡釋。20.[2024江蘇淮安高二調研]探討中國古代食品平安監(jiān)管規(guī)則，向祖先尋求才智，不失為解決當下食品平安問題的一種有效措施。閱讀材料，完成下列要求。（13分）材料一《禮記》中有“禽獸魚鱉不中殺，不鬻于市”的說法，是指狩獵也應當遵從季節(jié)，對于沒有依據(jù)季節(jié)捕殺的獵物，禁止在市場上交易。唐律中還依據(jù)封建社會禮制而對具有特定身份的人之間的犯罪行為進行了特殊規(guī)定，對于將有毒食品給尊長食用意欲謀害尊長的，按謀殺罪論處；給卑幼食用致其死亡的，按有意殺人罪論處。宋代規(guī)定從事商業(yè)活動者必需加入行會并入冊登記，以便監(jiān)督檢查，行會對其成員所出售商品的質量、物價等都有監(jiān)督義務。到封建社會末期，明清兩代的行會始終擔當著監(jiān)管食品平安的重要職責。在食品平安領域，法律的規(guī)定寥寥無幾，而實踐中食品平安案件卻時有發(fā)生，這時候主要是民間法在起著重要的調整作用?！幾远吨袊糯称菲桨脖O(jiān)管的啟示》材料二19世紀末的美國已經初步完成工業(yè)化，然而，美國政府卻依舊以“守夜人”自居，出現(xiàn)了經濟發(fā)展與社會進步嚴峻脫節(jié)。這一時期，美國大部分州都已制定有關規(guī)制食品摻假的法律。但由于各州食品法皆從各自州情動身，很多規(guī)定并不一樣，且無法應用于跨州性食品貿易。而同期的大多數(shù)國家，中心政府監(jiān)管食品是普遍做法，這也要求聯(lián)邦政府有所作為。伴隨鐵路的延長和統(tǒng)一大市場聯(lián)系的日漸緊密，州際貿易日漸頻繁，食品商業(yè)秩序越來越難以維持，這嚴峻威逼到很多生產者、銷售者和消費者的合法權益，出于平安考慮，他們紛紛要求國家應負起相應的責任，制定一部全國性的食品法。在美國社會的轉型期間，洛厄爾的《論政府》、威爾遜的《國家論》等著作相繼問世，西奧多·羅斯福成為美國總統(tǒng)后，起先踐行國家干預思想?！幾詤菑姷取掇D型期美國食品法律規(guī)制探討——以1906年〈聯(lián)邦食品與藥品法〉的頒布為中心》（1）依據(jù)材料一并結合所學學問，概括中國古代食品平安監(jiān)管的特征及其影響。（7分）（2）依據(jù)材料二并結合所學學問，簡述19世紀末20世紀初美國聯(lián)邦層面的食品立法呼聲產生的歷史背景。（4分）（3）依據(jù)材料一、二并結合所學學問，談談你對國家食品平安管理的相識。（2分）第一單元測評1.A[解析]材料“近東的人類首先起先種植小麥和大麥等谷物”“中美洲人領先起先種植玉米和豆子等重要主食”“而中國人則是培育稻米的先驅”體現(xiàn)的是世界農耕起源的多元化，故A項正確。2.A[解析]由材料“具體敘述了每月所從事的農務、采集、狩獵等活動”可知,農業(yè)生產在當時已經受到關注,故A項正確。3.C[解析]先讀取示意圖中的有關信息，鋤、鏟、犁鏵等反映了秦漢時期鐵農具的運用狀況，說明秦漢時期農耕文明獲得長足發(fā)展，故C項正確；材料只是反映了秦漢時期鐵制農具數(shù)量，無法體現(xiàn)鐵制農具制作工藝超群，解除A項；材料信息無法體現(xiàn)鐵業(yè)官營制度，解除B項；春秋戰(zhàn)國時期已經出現(xiàn)鐵農具，解除D項。4.C[解析]據(jù)題意可知，南北朝時期北方地區(qū)的農夫已經起先進行桑豆套種的種植，這說明在農業(yè)生產技術方面比較成熟，故C項正確。5.C[解析]明清時期經濟重心在南方，沒有變更經濟格局，解除A項；玉米、甘薯的推廣與抑制土地兼并無關,解除B項；據(jù)題意可知，玉米、甘薯因對地力要求較低而得到普及推廣,成為平?；羁?、歉時救人的口糧,這就使較差的土地能夠得到利用,從而緩解了人地沖突,故C項正確；玉米、甘薯是糧食作物,變更人們生活方式的說法過于夸張,解除D項。6.A[解析]依據(jù)材料“它的推廣非常緩慢……中國、日本、印度等國家?guī)缀醢阉苤T外”并結合所學學問可知，土豆在亞洲地區(qū)推廣的速度慢，且傳播范圍小，大多亞洲國家拒絕推廣土豆種植，導致土豆在亞洲的傳播過程艱難，故A項正確；依據(jù)史實可知，土豆適合在亞洲種植，解除B項；依據(jù)材料無法推斷“亞洲與世界經濟聯(lián)系”的強弱，解除C項；材料未涉及“宗教信仰”問題，解除D項。7.D[解析]材料時空定位在16—18世紀，關鍵信息是歐亞大陸的物種傳到美洲，美洲、非洲等地的物種傳到歐亞大陸?！懊乐拊谑澜缥锓N交換中居主導地位”“催生出歐洲新的生產方式”及“世界交往的理性化”在材料中均未體現(xiàn)，故解除A、B、C三項；材料體現(xiàn)了16世紀到18世紀初，歐洲、美洲及亞洲、非洲之間的物種溝通取得重大進展，即人類社會的橫向溝通取得了重大進展，故D項正確。8.A[解析]依據(jù)材料可知，18世紀以前英國人的食物主要是自給自足的,19世紀中期則依據(jù)工資水平來確定食物種類,而且食物須要運用工資來購買,這說明當時英國食物供應商品化趨勢明顯,故A項正確。9.D[解析]依據(jù)材料可知，新航路開拓后，新舊大陸的物種交換既引發(fā)了一場全球飲食革命，帶來世界性的人口爆炸；又給人類帶來了災難，使成千上萬的印第安人因從歐洲和非洲帶入的傳染性疾病而死亡，這說明全球物種溝通帶來的影響是多元的，利弊并存，故D項正確。10.D[解析]依據(jù)題干“這種傳播途徑與當時的人口遷移路途大體一樣”并結合所學學問可知，明清時期高產作物的引進由地狹土薄的丘陵地區(qū)向自然條件優(yōu)越的河流平原推廣，并成為影響明清人口遷移趨向的重要因素，故D項正確。11.D[解析]結合所學學問可知，新航路開拓后，引發(fā)了全球范圍內的人口和物種大交換，其中高產作物的交換，對人口增加發(fā)揮了巨大的作用，故D項正確。12.D[解析]依據(jù)“源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術被歐洲殖民者傳播到美洲”“催生出種植園經濟和殖民地奴隸制度”可知，這些體現(xiàn)的是蔗糖的傳播對人口流淌、經濟形態(tài)和殖民擴張的影響，說明蔗糖推動世界歷史進程的發(fā)展，故D項正確。13.B[解析]英美等國先后頒布《食品摻假法》和《純凈食品和藥品法》等法律文件，愛護消費者權益，禁止銷售添加有毒、有害物質的食品，說明食品平安問題受到國家重視，故B項正確。14.B[解析]由材料“以技術改進為著重點和突破口”“兼顧發(fā)展生產與運銷改良”“組建全國稻麥改進所負責具體實施”等信息可知，南京國民政府試圖改良米麥等糧食作物的生產與運銷，這是構建糧食平安體系的有益嘗試，故B項正確；中華人民共和國成立后的土地改革廢除了封建土地制度，解除A項；全民族抗戰(zhàn)起先于1937年，解除C項；“保障了抗日斗爭的最終完全成功”說法錯誤，時間不符，解除D項。15.C[解析]《中華人民共和國食品平安法》是2009年第十一屆全國人大常委會通過的保證食品平安的法律，故C項正確；2010年，中國頒布《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產業(yè)進行整體布局，解除A項；《中國的糧食問題》是關于中國糧食狀況的著作，與材料中“食品平安”不符，解除B項；《食品平安法修訂案》經第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過，時間是在2015年，與材料時間不符，解除D項。16.C[解析]材料信息“他們的屠宰及加工廠房疑似受大腸桿菌污染”導致“對至少892種品牌牛肉產品進行了召回”,充分證明對于食品加工過程須要嚴格監(jiān)管,故C項正確。17.（1）緣由：美洲糧食作物產量高；原產糧食作物不足；人口的成倍增長；土壤適應性強。（2）影響：有助于人口遷移；變更了人民的飲食結構；促進了人口的增長；促進商品經濟的發(fā)展；擴大了耕地面積；過度的墾荒造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