第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件-高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

經(jīng)濟(jì)：是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配等活動(dòng)。社會(huì)生活：廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)的和精神的活動(dòng)；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)和消費(fèi)活動(dòng)。食：第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活

工：第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式商：第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活?。旱谒膯卧?/p>

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境行：第五單元交通與社會(huì)變遷醫(yī)：第六單元醫(yī)療與公共衛(wèi)生生產(chǎn)力生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)方式從食物采集到食物生產(chǎn)課程標(biāo)準(zhǔn)：了解人類由食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過程及意義；知道古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點(diǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。選擇性必修2第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活一、人類早期的生產(chǎn)與生活人類早期的生產(chǎn)與生活一1.舊石器時(shí)代：采集和漁獵經(jīng)濟(jì)食物來源：采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取食物；生產(chǎn)工具：用木、骨和石等材料制作的工具，生產(chǎn)工具落后，生產(chǎn)力水平較低；生活方式：在一定的地域范圍內(nèi)過著遷徙生活，用火取暖、燒烤食物；女性除了生育和撫養(yǎng)后代外,還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等,為群居的人們提供了大部分食物。（母系氏族）在舊石器時(shí)代的幾百萬年中，男女之間的關(guān)系比此后任何時(shí)候都更為平等，其主要原因似乎在于當(dāng)時(shí)的女性對(duì)于團(tuán)體獲得食物的貢獻(xiàn)不說大于男性，至少也是同等的。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、媯、姞、姚人類早期的生產(chǎn)與生活一2.大約1萬年前，新石器時(shí)代：原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)出現(xiàn)背景：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。農(nóng)業(yè)：是利用動(dòng)植物的生長發(fā)育規(guī)律，通過人工培育來獲得生活資源的生產(chǎn)行為，農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)。食物來源：馴化野生動(dòng)植物生產(chǎn)工具：磨制石器、骨器生活方式：定居；男性開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女性從事家庭副業(yè)1．骨鏟；2.骨制品拼合；3.骨尖狀器；4.骨器上的砍砸痕跡；5.骨頭上的切割痕跡；6．骨刮削器人類早期的生產(chǎn)與生活一原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)出現(xiàn)的表現(xiàn)及特點(diǎn)賈遺址出土家豬標(biāo)本原始農(nóng)耕原始畜牧西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地距今約9000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地、長江中下游的居民在世界上最早種植水稻距今約7000年前，中國河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗中美洲玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬駱馬特點(diǎn)：多中心且獨(dú)立發(fā)展；多元發(fā)展人類早期的生產(chǎn)與生活一2.新石器時(shí)代：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)出現(xiàn)農(nóng)業(yè)革命：距今大約一萬年，最后一個(gè)冰期結(jié)束，氣候漸趨變暖，人類歷史發(fā)生了一個(gè)重大轉(zhuǎn)折，即人類由狩獵和采集時(shí)代過渡到定居農(nóng)業(yè)時(shí)代。這一轉(zhuǎn)折在歷史上稱為農(nóng)業(yè)革命或新石器革命。思考：農(nóng)業(yè)革命具有怎樣的歷史意義？①農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活第一次革命。人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長；②農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。從遷徙過渡到定居，形成聚落；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；原始音樂、文學(xué)和宗教因?yàn)榫竦男枰a(chǎn)生；③農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。天文歷法獲得較快的發(fā)展，數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來人類早期的生產(chǎn)與生活一思考：與食物采集者相比，食物生產(chǎn)者的生活發(fā)生了哪些變化？①人與自然的關(guān)系變化：人類從攫取經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)經(jīng)濟(jì)，改變了純粹依賴自然資源的狀況；②食物結(jié)構(gòu)的變化：除采集果實(shí)和獵取動(dòng)物外，人類開始食用自己生產(chǎn)的食物；③經(jīng)濟(jì)形態(tài)的變化：分工出現(xiàn)，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動(dòng)；④生產(chǎn)方式的變化：由采集狩獵變?yōu)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)；⑤社會(huì)組織的變化：從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落

二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域（共同點(diǎn)：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)）四大文明古國紛紛修建水利工程，將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚和維護(hù)作為主要工作之一目的：減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二1.兩河流域和尼羅河流域地區(qū)食物生產(chǎn)土地所有制社會(huì)生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）王室、神廟和貴族、商人等擁有土地非洲尼羅河流域（古埃及文明）以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)①種植業(yè)：種植大麥、小麥②畜牧業(yè)：飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛合伙經(jīng)營或出租給佃戶；《漢謨拉比法典》規(guī)定土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等可以租賃王室和神廟北方：粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方：稻作農(nóng)業(yè)區(qū)中國是世界上最早種植水稻和粟的國家2.古代中國五谷：黍—高粱粟—小米麥豆麻稻稷六畜：牛狗豬馬羊雞不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二2.古代中國東漢牛耕圖畫像石拓片地區(qū)食物生產(chǎn)土地所有制社會(huì)生活古中國商周時(shí)期，土地掌握在君主和貴族手中，農(nóng)夫集體耕作戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕使用，封建土地私有制經(jīng)營方式：國家政策：重農(nóng)抑商；重視水利農(nóng)業(yè)技術(shù)：精耕細(xì)作（北方旱田、南方水田）北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)（以家庭成為生產(chǎn)的基本單位，通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用）；精耕細(xì)作：通過投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。生產(chǎn)工具耕作技術(shù)灌溉工具及水利不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二3.古希臘、古羅馬趕集的古羅馬農(nóng)民地區(qū)食物生產(chǎn)土地所有社會(huì)生活古希臘大麥小麥（西亞傳入)谷物與蔬菜輪作，建果園，種植葡萄和橄欖并加工成葡萄酒和橄欖油公民擁有土地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸古羅馬以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄①共和國時(shí)期，土地國有②帝國時(shí)期，貴族和富人擁有更多土地①共和國時(shí)期，以家庭為單位生產(chǎn)；②帝國時(shí)期，小農(nóng)逐步破產(chǎn)不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二4.古代美洲食物生產(chǎn)：玉米、甘薯、馬鈴薯土地所有：阿茲特克人土地除了貴族私有還有村社公有，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地被村社收回不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二

三、生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)關(guān)系的變化三

國家是維護(hù)一個(gè)階級(jí)對(duì)另一個(gè)階級(jí)統(tǒng)治的工具。——列寧隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國家應(yīng)運(yùn)而生從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活生產(chǎn)關(guān)系的變化：隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國家應(yīng)運(yùn)而生采集漁獵：木石骨器；學(xué)會(huì)用火古巴比倫：王室、神廟和貴族擁有很多土地