DB31∕540.7-2014 重點單位消防安全管理要求 第7部分：餐飲娛樂躉船

重點單位消防安全管理要求第7部分：餐飲娛樂躉船I Ⅲ V 1 1 1 2 2 3 4 4ⅢDB31/540《重點單位消防安全管理要求》擬分為以下部分：——第1部分：總則；——第2部分：學校；——第3部分：展覽場館；——第4部分：建設(shè)工程施工工地；——第6部分：養(yǎng)老機構(gòu)；——第7部分：餐飲娛樂躉船；——第8部分：公共娛樂場所；——第9部分：賓館飯店；——第10部分：商場市場。本部分為DB31/540的第7部分。本部分按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本部分由上海市消防局提出。本部分由上海市消防標準化技術(shù)委員會歸口。本部分起草單位：上海市消防局、上海浦江游覽有限公司。隨著我市經(jīng)濟的快速發(fā)展以及水域功能的逐漸轉(zhuǎn)變，黃浦江、內(nèi)河沿岸用于餐飲、娛樂的躉船日益增多，服務項目也越來越復雜，隨之帶來的消防安全隱患不斷增加。為了規(guī)范我市餐飲娛樂躉船經(jīng)營場所的消防安全管理，確保此類場所消防安全責任落實到位，堅決杜絕群死群傷火災事故發(fā)生，經(jīng)過前期調(diào)研，總結(jié)出了餐飲娛樂躉船消防安全管理的工作經(jīng)驗，由上海市消防局編制了此標準。1重點單位消防安全管理要求第7部分：餐飲娛樂躉船1范圍內(nèi)容。GB/T14107消防基本術(shù)語第二部分GB25201建筑消防設(shè)施的維護DB31/535社會單位消防安全基礎(chǔ)能力建設(shè)導則DB540.1重點單位消防安全管理要求第1部分：總則GA654人員密集場所消防安全管理JTJ237—1999裝卸油品碼頭防火設(shè)計規(guī)范本文件。餐飲娛樂躉船pontoonforcateringandentertainment用以計量干舷的甲板，通常指毗鄰于水面的第一層全通甲板；當甲板有首、尾升高時，應取甲板最低2線及其平行于升高甲板的延伸線作為干舷甲板。干舷甲板上自一舷伸至另一舷的甲板建筑物，或自舷側(cè)至其側(cè)壁的距離不大于船寬4%的甲板建筑物。疏散集散區(qū)evacuationbufferzone撤離躉船通向安全通道處供人員緩沖、集散的區(qū)域。船岸通道shiptoshorechan固定連接躉船與岸邊陸域供人員安全疏散的主通道。主要包括疏散集散區(qū)、疏散通道以及引橋。供人員安全疏散用的樓梯間、室外樓梯的出入口、直通室外安全區(qū)域和疏散集散區(qū)出口。4總則4.1躉船的建造、內(nèi)裝修等應符合船檢部門的要求并取得有關(guān)的船檢證書。4.3服務于躉船的陸域附屬建筑、設(shè)施應符合相關(guān)法規(guī)和技術(shù)標準。4.4躉船消防安全管理的基本要求應按照則落實消防安全責任。4.5躉船營業(yè)期間應根據(jù)核定的客位數(shù)控制人數(shù)，采取防止超員的措施。5消防安全責任和制度5.1應明確消防安全責任人，逐級落實消防安全責任，制定消防安全管理制度和保證消防安全的操作及消防安全標志完好有效。5.2應建立消防安全例會制度，每月至少召開一次例會，由消防安全責任人主持，消防安全管理人提出5.3應建立防火檢查制度，每月至少開展一次防火檢查，由消防安全管理人組織，核對消防基礎(chǔ)臺賬、5.4應建立每日防火巡查制度，營業(yè)時間每2h巡查一次，營業(yè)結(jié)束后至次日營業(yè)前不應少于兩次，由35.5應建立消防設(shè)施、動用明火、安全用電、易燃易爆物品等管理制度，并明確管理的責任部門和責任人，落實定期維護檢查的內(nèi)容和要求。6.1一般規(guī)定6.1.1除值班人員外，躉船上不應有人員住宿。6.1.2躉船內(nèi)不應生產(chǎn)、儲存易燃易爆物品，所需使用易燃易爆物品時，應限量使用，且由專人負責管理、登記。躉船內(nèi)燃氣、燃油的使用應符合相關(guān)規(guī)定并滿足設(shè)置要求，不應燃放煙花爆竹(冷焰火)。6.1.3不應擅自改變、破壞、降低躉船原有耐火等級，內(nèi)裝飾不得使用可燃材料。6.1.4躉船四周不得設(shè)置影響消防船(艇)、消防車滅火、救援的障礙物。6.1.5躉船干舷甲板以下不得設(shè)置公共活動區(qū)域。6.1.6躉船與甲、乙、丙類危險品碼頭的安全距離應符合JTJ237—1999中4.2.1的要求；與陸域甲、乙類廠房、倉庫防火間距應符合GB50016的要求。6.1.7停泊躉船的水體岸邊陸地應滿足消防車通達與?？康囊蟆Ｏ儡嚨赖膬魧挾群蛢艨崭叨染粦∮?m,盡頭式車道應設(shè)置回車場地。6.2動用明火安全管理6.2.1固定用火場所應當經(jīng)過消防安全管理人員審批，存放燃氣鋼瓶的固定用火部位與其他部位應采取防火分隔措施，并設(shè)置自然通風設(shè)施。安全制度和操作規(guī)程應公布上墻，配備相應的滅火器材。6.2.2躉船廚房內(nèi)脫排油煙機及煙道應根據(jù)使用情況及時清除油污，每季度應清潔一次，并做好記錄。6.2.3躉船營業(yè)期間不應施工作業(yè)、動用明火。非營業(yè)時間需要動用明火的，應按規(guī)定事先辦理審批手續(xù)。6.3消防給水和消防設(shè)施6.3.1躉船消防給水宜為兩路供水，采用不小于DN100的金屬軟管，使用法蘭連接方式，將陸岸水源管網(wǎng)與躉船消防系統(tǒng)管網(wǎng)相連接，并保證漲、落潮時金屬軟管連接可靠。6.3.2消防水源應首選市政或企業(yè)給水管道供給，設(shè)置困難時，可就地采用天然水源或設(shè)置消防水池(箱),但應滿足消防水質(zhì)、用水量的要求。采用天然水源時應設(shè)置可靠的取水設(shè)施，并定期進行維護保養(yǎng)。6.3.3核定總?cè)藬?shù)≥50個的躉船均應設(shè)置消火栓給水系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災自動報警系統(tǒng)，設(shè)置方式應按《船舶與海上設(shè)施法定檢驗規(guī)則：內(nèi)河船舶法定檢驗技術(shù)規(guī)則》執(zhí)行。6.3.4躉船應采用自然排煙方式，當不具備自然排煙條件時，應設(shè)置機械排煙設(shè)施，設(shè)置方式應按有關(guān)技術(shù)標準執(zhí)行。6.3.5躉船應按GB50140要求配備滅火器。6.3.6躉船上廚房烹飪操作間的灶臺、排油煙罩應設(shè)置灶臺自動滅火裝置。6.3.7躉船消防設(shè)施應明確消防設(shè)施的維護管理歸口部門、管理人員及其工作職責，建立建筑消防設(shè)6.4.1躉船供電線路的敷設(shè)和電氣設(shè)備的選用應符合規(guī)范要求。6.4.2躉船的消防電源宜由兩個獨立的電源供電，可以采用岸電、柴油發(fā)電機組、蓄電池或集中式應急4其配電設(shè)備應有明顯標志。6.4.4當采用柴油發(fā)電機組作為備用電源時，核定總?cè)藬?shù)≥50個的躉船的柴油發(fā)電機組，應設(shè)置自動和手動啟動裝置，且自動啟動方式應能在30s內(nèi)供配電線路的最末一級配電箱處設(shè)置自動切換裝置。6.4.6躉船設(shè)置的消防應急照明、疏散指示標志應符合規(guī)范要求。營業(yè)廳等大空間疏散指示標志的布6.5.1躉船的主要疏散走道、消防控制室或值班室內(nèi)應布置有固定展示的防火控制圖、安全疏散走道平面布置圖及消防設(shè)備平面布置圖。公共活動區(qū)域內(nèi)的所有房間，均應在其出口明顯位置設(shè)置固定展6.5.3當躉船核定人數(shù)超過300人應至少設(shè)置兩個引橋，安全通道的出入口間距不應小于5m。連接安全通道的躉船出入口處應設(shè)置不小于10m2的疏散集散區(qū)。疏散集散區(qū)的安全出口與船岸通道連接并直通陸域。a)當全船核定人數(shù)小于或等于150人時，不應小于1.1m;b)當全船核定人數(shù)大于150人，但小于或等于200人時，不應小于1.4m;c)當全船核定人數(shù)大于200人時，不應小于1.6m。7消防宣傳教育培訓7.2躉船場所對職工的消防安全教育培訓應當將本單位的火災危險性、防火滅火措施、消防設(shè)施及滅人員疏散等；c)對在崗的職工應至少每半年組織一次集中消防培訓；應通知場所內(nèi)的從業(yè)人員和顧客或使用人員積極參與。演練時，應在建筑入口等顯著位置設(shè)8滅火和應急疏散預案編制和演練8.1.1消防安全責任人或消防安全管理人擔負公安消防隊到達火災現(xiàn)場之前的指揮職責，火和應急疏散等工作。8.1.2躉船場所應組建志愿消防隊，消防隊員的數(shù)量不應少于本躉船從業(yè)人員數(shù)量的30%,在單位消防安全管理部門的領(lǐng)導下履行相應職責。8.1.3滅火和應急疏散各項職責應由當班的消防安全管理人、部門主管人員、消防控制室值班人員、保8.2預案8.2.1