2025屆高考化學二輪專題復習課件 01-小題突破1 常見有機物的性質(zhì)與用途

專題七

有機化學基礎(chǔ)小題突破1

常見有機物的性質(zhì)與用途PART01第一部分真題領(lǐng)航

明方向1.（2024·廣東卷）我國飲食注重營養(yǎng)均衡，講究“色香味形”。下列說法不正確的是(

)

BA.烹飪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖屬于二糖B.新鮮榨得的花生油具有獨特油香，油脂屬于芳香烴C.涼拌黃瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有極性分子D.端午時節(jié)用粽葉將糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解解析：選B。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，屬于二糖，A項正確；油脂為高級脂肪酸的甘油酯，不屬于芳香烴，B項錯誤；食醋的主要成分為醋酸的水溶液，醋酸和水均為極性分子，C項正確；糯米中的淀粉可發(fā)生水解，最終得到葡萄糖，D項正確。2.（2024·山東卷）中國美食享譽世界，東坡詩句“芽姜紫醋炙銀魚”描述了古人烹飪時對食醋的妙用。食醋風味形成的關(guān)鍵是發(fā)酵，包括淀粉水解、發(fā)酵制醇和發(fā)酵制酸等三個階段。下列說法錯誤的是(

)

D

3.（2024·河北卷）高分子材料在生產(chǎn)、生活中得到廣泛應(yīng)用。下列說法錯誤的是(

)

BA.線型聚乙烯塑料為長鏈高分子，受熱易軟化B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受熱易分解C.尼龍66由己二酸和己二胺縮聚合成，強度高、韌性好D.聚甲基丙烯酸酯（有機玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高解析：選B。線型聚乙烯塑料為長鏈高分子材料，無支鏈，受熱易軟化，A正確；聚四氟乙烯是由四氟乙烯經(jīng)加聚反應(yīng)而合成的高分子，穩(wěn)定性較強，受熱不易分解，B錯誤；尼龍66（聚己二酰己二胺）由己二酸和己二胺發(fā)生縮聚反應(yīng)得到，強度高，韌性好，C正確；有機玻璃的主要成分聚甲基丙烯酸酯可由甲基丙烯酸酯發(fā)生加聚反應(yīng)得到，透明度高，D正確。4.（2024·北京卷）下列說法不正確的是(

)

C

PART02第二部分核心再悟

破重難1.糖類

2.油脂（1）油脂的組成和性質(zhì)：油脂可看作是高級脂肪酸與甘油形成的酯，純凈的油脂無色且不溶于水，密度比水的小；能發(fā)生水解反應(yīng)和加成反應(yīng)（烴基部分存在不飽和鍵）。（2）氫化、硬化、皂化：不飽和程度較高、熔點較低的液態(tài)油，通過催化加氫可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成半固態(tài)的脂肪，該過程稱為油脂的氫化，也稱油脂的硬化；皂化指的是油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鹽與甘油。

3.蛋白質(zhì)項目鹽析變性方法在輕金屬鹽濃溶液作用下，蛋白質(zhì)從溶液中凝聚成固體析出在重金屬鹽、加熱、紫外線、甲醛、酒精等作用下蛋白質(zhì)凝聚成固體析出特征過程可逆，即加水后仍可溶解不可逆實質(zhì)溶解度降低，物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)發(fā)生變化，化學變化結(jié)果保持原有的生理活性失去原有的生理活性4.核酸（1）戊糖的結(jié)構(gòu)簡式（2）核酸的形成

PART03第三部分精準演練

提能力1.（2024·嘉興一模）下列說法不正確的是(

)

C

2.（2024·唐山二模）下列說法錯誤的是(

)

BA.根據(jù)燃燒產(chǎn)生的氣味，可區(qū)分棉纖維和蛋白質(zhì)纖維B.石油的分餾、煤的氣化和液化都是物理變化C.天然植物油沒有固定的熔、沸點，常溫下難溶于水D.聚四氟乙烯可用于廚具表面涂層解析：選B。棉纖維的主要成分是纖維素，屬于糖類，燃燒時有燒紙的氣味，而蛋白質(zhì)纖維燃燒時有類似燒焦羽毛的特殊氣味，故可根據(jù)燃燒產(chǎn)生的氣味區(qū)分二者，故A正確；煤的氣化和液化均屬于化學變化，故B錯誤；天然植物油是混合物，沒有固定的熔、沸點，油脂都難溶于水，故C正確；聚四氟乙烯性質(zhì)穩(wěn)定，具有抗酸、抗堿的特點，可用于廚具表面涂層，故D正確。3.（2024·山東省實驗中學一模）下列有關(guān)說法正確的是(

)

B

解析：選B。苯酚雖然有毒，但也有殺菌消毒的作用，日常所用的藥皂中常摻入少量的苯酚，A錯誤。相對分子質(zhì)量較小的低級酯具有一定的揮發(fā)性，有芳香氣味，很多鮮花和水果的香味都來自酯類物質(zhì)，B正確。苯和甲苯會萃取溴水中的溴，溶液分層，上層呈橙紅色；苯酚中加入溴水，會生成三溴苯酚白色沉淀；己烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)，能使溴水褪色；溴水不能鑒別苯和甲苯，C錯誤。天然油脂的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，不屬于高分子，D錯誤。4.（2024·張家口三模）分子的組成和結(jié)構(gòu)決定了分子的性質(zhì)，是確定其應(yīng)用領(lǐng)域的基礎(chǔ)。下列說法錯誤的是(

)

CA.聚乙烯塑料制品可反復加熱熔融加工B.酚醛樹脂可用作宇宙飛船外殼的燒蝕材料C.再生纖維與合成纖維均可由石油產(chǎn)品經(jīng)聚合反應(yīng)獲得D.天然橡膠硫化后具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，增強了橡膠的強度與彈性解析：選C。聚乙烯塑料屬于熱塑性塑料，可以反復加熱熔融加工，A正確；網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的酚醛樹脂主要用作絕緣、隔熱、阻燃、隔音材料和復合材料，可用于生產(chǎn)烹飪器具的手柄、一些電器與汽車的零部件，火箭發(fā)動機、返回式衛(wèi)