第九章 人的食物來自環(huán)境【單元測試卷】（解析版）

第九章人的食物來自環(huán)境單元測試卷（滿分30分，考試用時30分鐘）一、選擇題：本題共20小題，每小題1分，共20分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1．骨質(zhì)疏松并不是老年人的“專利”，年輕人如果生活不規(guī)律、不運動，長期過量飲用咖啡、碳酸飲料，也有可能出現(xiàn)骨質(zhì)疏松?；加泄琴|(zhì)疏松的人群需要補充（）A．鐵和維生素B1 B．鈣和維生素A C．鈣和維生素D D．碘和維生素C【答案】C【來源】山東省煙臺市芝罘區(qū)（五四制）2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！驹斀狻緼．鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要原料，含鐵的無機鹽可以防治缺鐵性貧血；補充維生素B1患可治療神經(jīng)炎、腳氣病，A不符合題意。B．補充維生素A可以治療夜盲癥，補充鈣可以治療骨質(zhì)疏松，B不符合題意。C．無機鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，維生素D能促進鈣磷的吸收和骨骼的發(fā)育，缺少了維生素D，鈣不能吸收，兒童易患佝僂病，老年人患骨質(zhì)疏松癥；因此，患有骨質(zhì)疏松癥的人群需要補充含鈣的無機鹽和維生素D，C符合題意。D．碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，碘可以治療地方性甲狀腺腫，即大脖子病；補充維生素可以治療壞血病，D不符合題意。故選C。2．某人剛剛做了闌尾炎手術(shù)，為了促進其傷口愈合，你建議他應(yīng)該多吃一些（

）A．蔬菜、水果 B．動物肝臟 C．米飯、饅頭 D．肉、蛋、奶類【答案】D【來源】河南省鶴壁市淇濱中學(xué)2022-2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中生物試題【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【詳解】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。大病初愈的人應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，以促進細胞的修復(fù)和更新。肉、蛋、奶類含蛋白質(zhì)豐富，動物肝臟中含有豐富的鐵和維生素A，米飯、饅頭含有較多的糖類，蔬菜和水果中含維生素C較多，因此ABC錯誤，D正確。故選D。3．某興趣小組對常見蔬菜和水果中的維生素C（Vc）含量進行了檢測，結(jié)果如下表。名稱檸檬橙子大白菜鮮棗中華獼猴桃番茄青菜菜椒蘋果Vc含量（mg/100g）2233472436219401304下列有關(guān)敘述正確的是（）A．越酸的水果中維生素C含量越高B．新鮮水果和鮮榨果汁的營養(yǎng)價值完全相同C．可用維生素C片來替代新鮮的水果蔬菜D．相同質(zhì)量下維生素C含量最多的是鮮棗【答案】D【來源】山東省煙臺市芝罘區(qū)（五四制）2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病?！驹斀狻緼．水果中維生素C的含量與水果的酸甜度并沒有關(guān)系。分析表中數(shù)據(jù)可知，檸檬的維生素C的含量為22mg/100g，鮮棗的維生素C的含量為243mg/100g，蘋果的維生素C的含量為4mg/100g，檸檬味酸，鮮棗和蘋果味甜，A錯誤。B．喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率?？梢姡迈r水果和鮮榨果汁的營養(yǎng)價值不完全相同，B錯誤。C．維生素片無法替代蔬菜水果中的維生素。蔬菜和水果雖然是日常生活中主要攝入維生素的渠道，但它們不僅僅含有維生素，還含有豐富的微量元素以及膳食纖維，維生素片根本無法與其媲美，C錯誤。D．分析表中數(shù)據(jù)可知，鮮棗的維生素C的含量為243mg/100g，在相同質(zhì)量下維生素C含量最多，D正確。故選D。4．維生素和無機鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著重要的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）組別ABCD物質(zhì)維生素A維生素C鈣鐵缺乏癥夜盲癥壞血病骨質(zhì)疏松大脖子病A．A B．B C．C D．D【答案】D【來源】江蘇省昆山市通海實驗中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期12月單元練習(xí)生物試卷【分析】維生素是一類比較簡單的有機物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。【詳解】A．維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，可通過食用肝臟、魚肝油來補充維生素A，A不符合題意。B．維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，B不符合題意。C．缺乏含鈣的無機鹽，兒童會造成佝僂病，骨成人患骨質(zhì)疏松癥，C不符合題意。D．鐵是合成血紅蛋白必需的原料，人若缺鐵，血紅蛋白合成減少，會使人患貧血癥，建議多食用含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物，D符合題意。故選D。5．一位同學(xué)吃西瓜時，不小心將一粒西瓜子咽了下去。西瓜子在人體中的旅行路線是（）A．口腔→咽→胃→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門C．口腔→咽→喉→氣管→支氣管→肺D．口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門【答案】D【來源】江蘇省昆山市通海實驗中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期12月單元練習(xí)生物試卷【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。【詳解】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。所以，一位同學(xué)吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，西瓜子的旅行路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門，故D正確，ABC錯誤。故選D。6．“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚?！笔澄锏南臀沼上到y(tǒng)完成。如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．①分泌的消化液能將脂肪分解為甘油和脂肪酸 B．②分泌的消化液可以徹底消化蛋白質(zhì)C．③分泌的消化液含有消化酶 D．④是消化和吸收的主要場所【答案】C【來源】山東省煙臺市牟平區(qū)（五四制）2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】圖可知，①肝臟，②胃，③胰腺，④大腸?！驹斀狻緼．①肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，膽汁不含消化酶，將脂肪乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為甘油和脂肪酸，A錯誤。B．②胃分泌的消化液可以將蛋白質(zhì)初步消化，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為氨基酸，B錯誤。C．③胰腺分泌胰液，胰液中含有多種消化酶，促進多種物質(zhì)的消化，C正確。D．④大腸吸收少量的水分，無機鹽和維生素，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D錯誤。故選C。7．對人體消化道結(jié)構(gòu)與功能的描述正確的是（

）A．人體消化道每部分都能分泌消化液，能將食物分解B．每種消化液中都含有消化酶C．小腸分泌的消化液種類最多，與其吸收功能相適應(yīng)D．肝臟是人體最大的消化腺，分泌的消化液不含消化酶【答案】D【來源】河北省秦皇島市青龍縣2022-2023學(xué)年七年級下學(xué)期開學(xué)考試生物試題【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺?！驹斀狻緼．人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，咽、食道等器官都不能分泌消化液，A錯誤。B．肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁內(nèi)不含消化酶，但是能將脂肪乳化成微小的脂肪顆粒，加速脂肪與消化酶的接觸面積，促進脂肪的消化，B錯誤。C．小腸分泌腸液，但含有膽汁、胰液、腸液等多種消化液，種類最多，與其消化（不是吸收）功能相適應(yīng)，C錯誤。D．肝臟是人體最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，膽汁不含消化酶，D正確。故選D。8．李健奶奶由于腦梗不能自主進食，需要輸營養(yǎng)液。輸入的營養(yǎng)液中不應(yīng)該含有（）A．淀粉 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．維生素【答案】A【來源】山東省煙臺市芝罘區(qū)（五四制）2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)需要被消化后，才能被人體吸收利用；而能夠被人體直接吸收利用的營養(yǎng)物質(zhì)有：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、維生素、水、無機鹽等?！驹斀狻啃枰造o脈輸入營養(yǎng)液的方法給病人補充營養(yǎng)時，輸入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)當(dāng)是可被人體直接吸收的物質(zhì)，如：水、無機鹽和維生素，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪不能被人體直接吸收，需要被消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸收?？梢?，給李健奶奶輸營養(yǎng)液，輸入的營養(yǎng)液中不應(yīng)該含有淀粉，故A正確，BCD錯誤。故選A。9．如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道營養(yǎng)部位）。下列敘述正確的是（

）A．曲線②表示脂肪的消化過程 B．部分淀粉在口腔內(nèi)被分解成葡萄糖C．丙內(nèi)含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶 D．在乙處，脂肪被分解為甘油和脂肪酸【答案】C【來源】山東省泰安市泰山實驗中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中生物試題【分析】圖中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小腸；曲線①表示淀粉的消化過程，曲線②表示蛋白質(zhì)的消化過程，曲線③表示脂肪的消化過程?！驹斀狻緼．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，乙是胃，曲線②代表的物質(zhì)，在乙處開始消化，故②代表的是蛋白質(zhì)，A錯誤。B．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖，B錯誤。C．丙小腸內(nèi)有腸腺，腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，腸液和胰液中含有消化脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的酶，C正確。D．脂肪的消化開始于丙小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，D錯誤。故選C。10．下圖分別表示淀粉在消化道內(nèi)的逐步分解過程和人體消化系統(tǒng)示意圖。下列相關(guān)敘述不合理的是（

）A．圖1的乙過程發(fā)生的主要結(jié)構(gòu)是圖2中的⑦B．被分解為葡萄糖，參與分解的消化液主要是腸液和胰液C．脂肪被消化的初始部位是圖2中的④，在⑦處最終分解成甘油和脂肪酸D．⑥分泌的消化液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶【答案】C【來源】湖北省十堰市實驗中學(xué)2022-2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中檢測生物試題【分析】圖1是淀粉的消化過程，甲表示淀粉被消化成麥芽糖，乙表示麥芽糖被消化成葡萄糖；圖2是人體的消化系統(tǒng)，其中：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝臟、⑤胃、⑥胰腺、⑦小腸、⑧大腸、⑨肛門。【詳解】A．圖1的乙過程表示麥芽糖被消化成葡萄糖，圖2中的⑦是小腸，小腸中的腸液和胰液含有消化麥芽糖的酶，因此麥芽糖在小腸被消化成葡萄糖，A正確。B．小腸中的腸液和胰液含有消化麥芽糖的酶，因此麥芽糖在小腸被消化成葡萄糖，參與消化的消化液主要是腸液和胰液，B正確。C．肝臟能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，脂肪在小腸內(nèi)，在膽汁、腸液和胰液的作用下，分解為甘油和脂肪酸，肝臟是消化腺，不是脂肪被消化的初始部位，C錯誤。D．⑥是胰腺，分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，D正確。故選C。11．如圖表示淀粉在人體內(nèi)的消化過程。下列相關(guān)敘述，錯誤的是（

）A．淀粉在口腔開始被消化 B．①代表的是麥芽糖C．②代表的是胰液、腸液和膽汁 D．③代表的是葡萄糖【答案】C【來源】湖北省十堰市茅箭區(qū)2022～2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中質(zhì)量檢測生物試卷【分析】淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。所以圖中①表示麥芽糖，②表示腸液、胰液，③表示葡萄糖?！驹斀狻緼．淀粉的最初消化場所在口腔，A正確。B．淀粉在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，①代表的是麥芽糖，B正確。C．根據(jù)分析知，②代表的是腸液、胰液；膽汁對麥芽糖沒有消化作用，C錯誤。D．淀粉和麥芽糖等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)，在胰液、腸液的作用下分解為③葡萄糖，D正確。故選C。12．有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內(nèi)的消化特點來看，其根本原因是（

）A．在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽 B．胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出C．膽汁不能消化淀粉 D．胃不能消化淀粉，避免藥物對胃造成損傷【答案】D【來源】湖北省十堰市茅箭區(qū)2022～2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中質(zhì)量檢測生物試卷【分析】食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。人體各段消化道對食物中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力是不同的。【詳解】食物中含有的淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖?？梢娢笇Φ矸蹧]有消化作用。人們利用這個特性，把對胃有刺激作用的藥物放在由淀粉制成的膠囊里直接吞服，這樣就可以避免藥物對胃的刺激，ABC錯誤，D正確。故選D。13．下列關(guān)于消化系統(tǒng)知識的描述，正確的是（

）①消化系統(tǒng)的組成包括消化道和消化腺②蛋白質(zhì)在口腔里初步被消化為多肽③肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶④小腸的內(nèi)表面具有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛，利于消化和吸收營養(yǎng)A．①④ B．②③ C．①② D．③④【答案】A【來源】湖北省十堰市茅箭區(qū)2022～2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中質(zhì)量檢測生物試卷【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，有消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的作用。蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁；肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小腸，膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官?！驹斀狻竣傧到y(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺和腸腺，①正確；②胃液含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)，初步消化的蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為氨基酸，②錯誤；③肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小腸，膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，③錯誤；④小腸約長約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管和毛細淋巴管中，這些特點都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，④正確。因此，BCD不符合題意，A符合題意。故選A。14．淀粉在人體內(nèi)的代謝過程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A．淀粉在口腔內(nèi)被消化為a葡萄糖B．淀粉消化的產(chǎn)物主要在小腸內(nèi)被吸收C．糖類是人體生命活動的主要能源物質(zhì)D．淀粉是消化道中最早進行消化的物質(zhì)【答案】A【來源】江蘇省徐州市樹人初級中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期第二次月考生物試卷【分析】題圖表示了人體新陳代謝的部分生理過程，包括了食物的消化和吸收、血液循環(huán)等生理過程。圖示中，a是淀粉消化的終產(chǎn)物——葡萄糖，小腸能夠吸收葡萄糖。【詳解】AB．淀粉在口腔初步被消化為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖才能被吸收，A錯誤，B正確。C．食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%，C正確。D．淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下初步消化成麥芽糖，可見淀粉是消化道中最早進行化學(xué)性消化的物質(zhì)，D正確。故選A。15．如圖所示為與人體消化有關(guān)的模式圖，X代表物質(zhì)，Y代表結(jié)構(gòu)，Z代表X在Y結(jié)構(gòu)中被分解后所形成的物質(zhì)，下列敘述正確的是（）A．若X代表淀粉，Y代表胃，則Z代表麥芽糖B．若X代表蛋白質(zhì)，Y代表小腸，則Z代表葡萄糖C．若X代表多肽，Y代表小腸，則乙代表氨基酸D．若X代表脂肪，Y代表膽囊或肝臟，則Z代表甘油和脂肪酸【答案】C【來源】山東省濟南市鋼城區(qū)艾山第一初級中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中生物試題【分析】糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸?！驹斀狻緼．淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖，當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。可見，若X代表淀粉，Y代表口腔，則Z代表麥芽糖，A錯誤。B．蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質(zhì)分解成多肽。進入小腸后，在小腸腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白質(zhì)和多肽被徹底分解成氨基酸。可見，若X代表蛋白質(zhì)，Y代表小腸，則Z代表氨基酸，B錯誤。C．結(jié)合上述分析可知，若X代表多肽，Y代表小腸，則Z代表氨基酸，C正確。D．脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸?？梢?，若X代表脂肪，Y代表小腸，則Z代表甘油和脂肪酸，D錯誤。故選C。16．下列結(jié)構(gòu)中，與小腸的吸收功能無關(guān)的是（）A．小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛B．小腸內(nèi)壁有腸腺，能分泌含多種消化酶的腸液C．小腸絨毛壁薄D．小腸絨毛腔內(nèi)有豐富的毛細血管【答案】B【來源】黑龍江省大慶市2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中生物試題【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，與此相適應(yīng)，小腸有著與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點?！驹斀狻緼．小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，A不符合題意。B．小腸內(nèi)有腸腺，能分泌消化液，是與小腸的消化功能相適應(yīng)的，B符合題意。C．小腸絨毛的絨毛壁很薄，是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于進行物質(zhì)交換，絨毛能夠增加小腸的內(nèi)表面積，增加吸收面積，C不符合題意。D．小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，毛細血管壁都是由一層上皮細胞構(gòu)成的，有利于營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進入小腸內(nèi)壁的毛細血管中，D不符合題意。故選B。17．下圖是某同學(xué)探究“唾液對淀粉的消化作用”的實驗設(shè)計示意圖，下列敘述錯誤的是（）A．1號試管滴加2毫升清水，2號試管滴加的唾液也應(yīng)該是2毫升B．步驟③之后滴加碘液，1號試管變藍，2號試管不變藍C．實驗過程中全程不需要將試管中的液體振蕩搖勻D．兩支試管放在37℃溫水中的目的是模擬人體口腔的溫度【答案】C【來源】江蘇省徐州市樹人初級中學(xué)2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期第二次月考生物試卷【分析】在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在?！驹斀狻緼．遵循單一變量原則，除了唾液變量不同以外，其他條件要相同且適宜。1號試管滴加2毫升清水，2號試管滴加的唾液也應(yīng)該是2毫升，A正確。B．1號試管加清水，淀粉沒有被分解，故滴加碘液后變藍；2號試管加唾液，淀粉被唾液分解為麥芽糖，故滴加碘液后不變藍，B正確。C．實驗過程中全程需要將試管中的液體振蕩搖勻，這樣可以使反應(yīng)更充分，C錯誤。D．唾液淀粉酶在37℃時活性最強，兩支試管放在37℃溫水中的目的是模擬人體口腔溫度，D正確。故選C。18．某小組探究“饅頭在口腔內(nèi)的變化”，結(jié)果如下表，分析錯誤的是（）試管編號加入的物質(zhì)溫度檢測結(jié)果1號2毫升唾液，饅頭碎屑37℃2滴碘液不變藍2號0℃變藍A．該實驗的變量是唾液B．兩支試管加入饅頭碎屑后應(yīng)充分?jǐn)嚢鐲．1號不變藍是因為淀粉已被分解為麥芽糖D．該實驗結(jié)果說明低溫抑制淀粉的消化【答案】A【來源】山東省泰安市寧陽縣2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高三、酶有個最適溫度（或者范圍）。【詳解】A．據(jù)表中信息可見：該實驗的變量是溫度，A錯誤。B．兩支試管加入饅頭碎屑后應(yīng)充分?jǐn)嚢?，使唾液與饅頭碎屑充分混合，B正確。CD．實驗現(xiàn)象：1號不變藍，因為淀粉已被分解為麥芽糖；2號變藍，說明低溫抑制淀粉的消化，CD正確。故選A。19．食品安全關(guān)乎公民的身體健康，下列做法正確的是（

）A．食用野外采的蘑菇 B．食用剛過保質(zhì)期的食物C．食用發(fā)芽的馬鈴薯 D．購買檢疫合格的肉類【答案】D【來源】河南省鶴壁市淇濱中學(xué)2022-2023學(xué)年七年級下學(xué)期期中生物試題【分析】無毒、無害、符合營養(yǎng)要求，對人體健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意購買安全食品、預(yù)防食物中毒、防止食品污染。【詳解】A．野外采的蘑菇，有的可能有毒，不能隨便食用，A錯誤。B．食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用，B錯誤。C．發(fā)芽的馬鈴薯中含有有毒物質(zhì)，不能食用，C錯誤。D．檢疫合格的肉類，可以放心食用，D正確。故選D。20．5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日，合理營養(yǎng)有利于學(xué)生的健康。周末素素設(shè)計并烹制了一頓午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、豆腐湯。你認(rèn)為添加下列哪個菜會使它營養(yǎng)更合理？（）A．炸薯條 B．醬牛肉 C．雞蛋羹 D．清炒茼蒿【答案】D【來源】山東省煙臺市芝罘區(qū)（五四制）2023-2024學(xué)年七年級上學(xué)期期中考試生物試題【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。“全面”是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡。【詳解】為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為