2025屆中考生物復習課件 主題5 第1講 人的食物來源于環(huán)境

第一部分教材知識整合主題五人體生理與健康第一講人的食物來源于環(huán)境【主題概念關注】概念5人體的結構與功能相適應，各系統(tǒng)協(xié)調統(tǒng)一，共同完成復雜的生命活動。概念6人體健康受傳染病、心血管疾病、癌癥及外部傷害的威脅，良好的生活習慣和醫(yī)療措施是健康的重要保障。目錄思維導圖?構體系核心實驗?學探究陜西真題?悉考情知識精講?夯基礎思維導圖?構體系1．食物中的六大類營養(yǎng)物質知識精講?夯基礎知識點1食物中的營養(yǎng)物質(4年3考)種類功能或缺乏時的癥狀主要食物來源供能物質糖類人體最主要的供能物質大米、紅薯等脂肪貯存在人體內(nèi)重要的備用能源物質肥肉、大豆、花生等蛋白質建造和修復身體的重要原料，用于人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新豆類、瘦肉、蛋類、奶類等種類功能或缺乏時的癥狀主要食物來源非供能物質水參與各項生命活動和物質運輸飲用水等無機鹽含鈣的無機鹽兒童：易患佝僂??；中老年人特別是婦女：易患骨質疏松癥奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮等含鐵的無機鹽易患缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)動物肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等含碘的無機鹽(微量)成人：易患地方性甲狀腺腫；兒童：智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等種類功能或缺乏時的癥狀主要食物來源非供能物質維生素維生素A夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥等動物肝臟、玉米、胡蘿卜等維生素B1腳氣病、神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等豬肉、動物肝臟、谷物等維生素C壞血病、抵抗力下降等綠色蔬菜、水果等維生素D佝僂病、骨質疏松癥等動物肝臟、雞蛋、魚肝油等2.測定某種食物中的能量【實驗】3．膳食纖維：人體的“第七類營養(yǎng)素”，主要存在于粗糧、蔬菜和水果等植物性食物中，它能夠促進胃腸的蠕動和排空，減少患大腸癌的機會；有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等，以維護心腦血管的健康，預防糖尿病。1．消化系統(tǒng)：由消化道和消化腺兩部分組成。知識點2消化和吸收(4年4考)蛋白質膽汁肝臟胃小腸2．淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程及相關圖營養(yǎng)物質淀粉蛋白質脂肪開始消化的部位口腔⑥______⑦________被徹底分解的部位⑧________參與的消化液唾液、腸液和胰液胃液、腸液和胰液膽汁、腸液和胰液消化終產(chǎn)物⑨__________⑩__________甘油和脂肪酸胃小腸小腸葡萄糖氨基酸3．營養(yǎng)物質的吸收(1)吸收：營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。(2)消化道對營養(yǎng)物質的消化和吸收：胃、小腸具有消化和吸收功能；口腔只有消化功能；大腸只有吸收功能；咽、食道、肛門既無消化功能，又無吸收功能。4．小腸適于消化和吸收的特點1．合理營養(yǎng)：全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗敝笖z取的營養(yǎng)素(六類營養(yǎng)物質和膳食纖維)的種類要齊全；“平衡”指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適(不多也不少，比例適當)，與身體的需要保持平衡。知識點3合理營養(yǎng)與食品安全(4年2考)2．食譜設計：建議食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉等，少吃肥肉和葷油。3．食品安全：購買食品時要注意是否有食品生產(chǎn)許可證編號；買肉時一定要看產(chǎn)品是否檢疫合格；食用蔬菜、水果之前，應該浸泡、沖洗或削皮；發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不可食用?！咎岢鰡栴}】饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關嗎？【作出假設】饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關。核心實驗?學探究教材實驗梳理實驗5探究饅頭在口腔中的變化實驗視頻【制訂并實施計劃】1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊。2．將A塊和B塊分別用刀細細地切碎(模擬牙齒的咀嚼)，C塊不做處理。3．取唾液分泌物：用涼開水將口漱干凈，再在口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。4．取3支潔凈的試管，分別編號為①②③，然后做如下處理：5．將這3支試管一起放到37℃的溫水中水浴加熱。6．5～10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀察并記錄各試管中的顏色變化?！緦嶒灛F(xiàn)象與結論】試管編號②③①現(xiàn)象變藍不變藍分析說明②③號試管中饅頭(淀粉)沒有被分解或未被完全分解說明①號試管中饅頭(淀粉)被完全分解結論饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液都有關【表達與交流】用37℃的溫水為試管保溫，這是因為唾液淀粉酶的最適溫度為37℃，即健康人體口腔溫度，溫度過高或過低都不利于反應。

某興趣小組同學設計模擬實驗，探究食物中的蛋白質在人體不同消化器官(燒杯標簽所示)內(nèi)的消化過程，實驗步驟和反應結束后物質的檢測結果如圖和表所示。情境延伸訓練例試管編號①②③④蛋白質含量＋＋＋＋＋＋＋＋－＋＋＋＋＋(注：“＋”數(shù)量越多，代表含量越高，“－”表示不含有)【實驗過程·重探究】(1)①號試管加入蛋白液的量為______毫升；對于該實驗，③號試管中對蛋白質的消化沒有起到作用的消化液是________。(2)實驗中變量是__________，除變量外其他實驗條件保持相同，遵循了對照實驗的____________原則。(3)分析實驗結果可知：人體內(nèi)能夠消化蛋白質的器官有____________。(4)該興趣小組通過查閱相關資料發(fā)現(xiàn)：蛋白質是具有一定結構的有機物，其結構異常時，無法發(fā)揮作用。某些蛋白質類的藥物只能通過注射進入人體，若口服會被消化酶徹底分解為__________。2膽汁消化液單一變量胃和小腸氨基酸【拓展設問·提素養(yǎng)】(5)胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于人體胰液缺乏導致的消化不良癥。該興趣小組同學以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰酶液對蛋白質的消化作用”。實驗方法：將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用；將蛋清加入沸水攪拌，制成蛋花液，冷卻備用；取兩支試管，分別標號為Ⅰ、Ⅱ，按如表進行處理后觀察實驗現(xiàn)象并記錄：試管編號加入蛋花液加入不同液體后搖勻溫度靜置時間現(xiàn)象Ⅰ5毫升5毫升清水37℃60分鐘無變化Ⅱ5毫升5毫升胰酶液37℃60分鐘蛋花液消失、澄清Ⅲab42℃60分鐘無變化A．比較Ⅰ、Ⅱ號兩支試管的實驗現(xiàn)象，可以說明______________________________。B．【設計實驗方案】發(fā)燒會影響人的食欲，小麗想探究高溫是否會影響胰蛋白酶的消化作用，于是設置Ⅲ號試管，請完善表格：a.5毫升，b.________________。若Ⅲ號試管的實驗現(xiàn)象是“無變化”，則小麗可以得出的結論是________________________________。胰酶液對蛋白質有消化作用5毫升胰酶液高溫對胰酶液的消化作用有影響(6)【鏈接生活】根據(jù)以上實驗內(nèi)容可知，胰酶腸溶片的消化作用與溫度有關。這對我們服用該藥物有何啟示？_______________________________________________________________。胰酶腸溶片要用溫水吞服(不能將胰酶腸溶片溶解在熱水中服用)1．(2023·陜西17題)下列人體患病后采取的治療措施，合理的是(

)A．神經(jīng)炎患者口服維生素B1片B．蛔蟲病患者口服抗病毒顆粒C．佝僂病患者口服葡萄糖酸鋅口服液D．糖尿病患者口服生長激素陜西真題?悉考情命題點1食物中的營養(yǎng)物質A2．(2022·陜西10題)我們從食物中獲得的營養(yǎng)物質具有提供物質和能量，維持生命和健康的作用。下列營養(yǎng)物質的作用與舉例不相符的是(

)A．提供物質，如蛋白質B．維持健康，如維生素C．維持生命，如水D．提供能量，如無機鹽D3．(2024·陜西9題)小秦今天的早餐是牛奶和面包。有關小秦所食早餐的消化，說法正確的是(

)A．食物流經(jīng)胃時，面包開始被消化B．早餐中食物消化的主要場所是小腸C．肝臟分泌的蛋白酶，可以消化牛奶D．早餐中的淀粉最終被分解為氨基酸命題點2食物的消化和吸收B4．(2024·陜西10題)下列實驗操作的目的，錯誤的是(

)C選項實驗名稱實驗操作目的A綠葉在光下制造有機物脫色后，向葉片滴加碘液檢測綠葉是否合成淀粉B觀察人的口腔上皮細胞制片時，在載玻片中央滴一滴生理鹽水維持細胞正常形態(tài)C探究光對鼠婦分布的影響一側蓋紙板，另一側蓋玻璃板避免偶然性D探究饅頭在口腔中的變化將試管放入37℃溫水中模擬人體口腔溫度5．學習了小腸結構后，某同學自選材料制作了小腸壁結構模型。他將一張紙折疊出皺褶模擬小腸內(nèi)壁，另一張紙模擬小腸外壁，如圖所示。下列說法錯誤的是(

)A．皺褶模擬了小腸的皺襞B．皺襞增大了小腸的長度C．皺襞增大了小腸的吸收面積D．此模型未能模擬出小腸絨毛拓展訓練B6．(2022·陜西8題)西西想請外地朋友品嘗羊肉泡