專題18 細(xì)菌、真菌和病毒（講義）（解析版）

專題18細(xì)菌、真菌和病毒目錄TOC\o"1-3"\n\h\u考點(diǎn)一細(xì)菌、真菌和病毒考向01細(xì)菌考向02真菌考向03病毒考向04綜合考查細(xì)菌、真菌和病毒考點(diǎn)二細(xì)菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系考向01細(xì)菌和真菌在自然界中的作用考向02人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用考向03病毒和人類的關(guān)系考點(diǎn)三細(xì)菌、真菌探究實(shí)驗(yàn)考向01探究實(shí)驗(yàn)--細(xì)菌和真菌的分布考向02食品制作步驟考向03細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用考向04細(xì)菌真菌和食品腐敗考點(diǎn)要求新課標(biāo)要求命題預(yù)測(cè)細(xì)菌、真菌和病毒能夠說(shuō)出細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)、分類、營(yíng)養(yǎng)方式、生殖方式。病毒、細(xì)菌和真菌的區(qū)別和認(rèn)識(shí)屬于?？贾R(shí)點(diǎn)，多以選擇、填空形式出題。細(xì)菌等微生物在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的認(rèn)識(shí)，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，題型多樣?？疾榈拿}點(diǎn)有：細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)、分類、營(yíng)養(yǎng)方式、生殖方式，細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用幾個(gè)方面，病毒和人類的關(guān)系。細(xì)菌和真菌有關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)多以填空題形式出現(xiàn)，考查的考向有：細(xì)菌和真菌的分布，食品制作步驟，細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，細(xì)菌真菌與食品腐敗。細(xì)菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系能夠說(shuō)出細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用幾個(gè)方面，說(shuō)出病毒和人類的關(guān)系。細(xì)菌、真菌探究實(shí)驗(yàn)?zāi)芨鶕?jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則設(shè)計(jì)細(xì)菌真菌有關(guān)的探究實(shí)驗(yàn)?？键c(diǎn)一細(xì)菌、真菌和病毒1、細(xì)菌（1）發(fā)現(xiàn)者：列文虎克。（2）根據(jù)細(xì)菌形態(tài)不同，細(xì)菌分為：球菌、桿菌、螺旋菌。（3）營(yíng)養(yǎng)方式：大多為異養(yǎng)。（4）結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞。有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA、莢膜、鞭毛；無(wú)成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。（5）生殖方式：分裂。（6）休眠體：芽孢。2、真菌（1）酵母菌結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞。有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡。（2）霉菌結(jié)構(gòu)：多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，包括直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲。（3）蘑菇的結(jié)構(gòu)：地下部分是菌絲，地上部分是子實(shí)體。子實(shí)體包括菌蓋和菌柄。（4）營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)。（5）生殖方式：孢子生殖，酵母菌還能進(jìn)行出芽生殖。3、病毒（1）發(fā)現(xiàn)者：伊萬(wàn)諾夫斯基。（2）營(yíng)養(yǎng)方式：寄生在活細(xì)胞中，離開活細(xì)胞會(huì)變?yōu)榻Y(jié)晶體。（3）病毒的結(jié)構(gòu)：無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（蛋白質(zhì)和核酸）組成。（4）根據(jù)寄生的細(xì)胞不同，病毒分為動(dòng)物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒。1.芽孢不是生殖細(xì)胞，沒(méi)有繁殖能力，芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，一旦環(huán)境條件適宜，芽孢又可萌發(fā)成細(xì)菌。2.細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞、真菌最主要的區(qū)別是細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核。病毒與動(dòng)植物、細(xì)菌真菌最主要的區(qū)別是病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)?？枷?1細(xì)菌【例1】（2022·江蘇無(wú)錫·中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌可以通過(guò)芽孢進(jìn)行繁殖B.細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活C.一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞，屬于單細(xì)胞生物D.細(xì)菌有DNA集中的區(qū)域卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核【答案】A【解析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體。A．細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌。長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次。有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢，芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，A錯(cuò)誤。B．細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把它分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B正確。C．細(xì)菌都是單細(xì)胞的，一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞，它屬于單細(xì)胞生物，C正確。D．細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，D正確。故選A?！咀兪?】（2023·云南·中考真題）細(xì)菌的個(gè)體十分微小，分布極其廣泛。下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，不正確的是（）A.是單細(xì)胞生物 B.不具有細(xì)胞壁C.沒(méi)有成形的細(xì)胞核 D.進(jìn)行分裂生殖【答案】B【解析】ABC．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒(méi)有細(xì)胞核因此屬于原核生物，AC正確，B錯(cuò)誤。D．細(xì)菌進(jìn)行簡(jiǎn)單的分裂生殖，一個(gè)細(xì)菌橫向分裂成兩個(gè)細(xì)菌，D正確。故選B。【變式2】（2023·廣東·中考真題）神舟十六號(hào)的實(shí)驗(yàn)任務(wù)之一是研究細(xì)菌在空間站艙外的生存狀況。與植物細(xì)胞相比，細(xì)菌沒(méi)有的結(jié)構(gòu)是（）A.細(xì)胞核 B.細(xì)胞質(zhì) C.細(xì)胞膜 D.細(xì)胞壁【答案】A【解析】與植物細(xì)胞相比，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核。故選A。【變式3】（2023·湖南衡陽(yáng)·中考真題）幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細(xì)菌，甚至可誘發(fā)胃癌。其與真菌相比，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（）A.沒(méi)有細(xì)胞壁 B.沒(méi)有成形的細(xì)胞核 C.沒(méi)有細(xì)胞膜 D.沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)【答案】B【解析】幽門螺旋桿菌屬于細(xì)菌，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，故B符合題意，ACD錯(cuò)誤。故選B?！咀兪?】（2023·黑龍江齊齊哈爾·中考真題）關(guān)于細(xì)菌的描述正確的是（）A.有單細(xì)胞和多細(xì)胞的 B.屬于真核生物C.靠分裂進(jìn)行生殖 D.多數(shù)能自己制造有機(jī)物【答案】C【解析】【分析】細(xì)菌是一類結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的單細(xì)胞生物．基本結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA，有的細(xì)菌還有莢膜和鞭毛?！驹斀狻緼．細(xì)菌由單細(xì)胞構(gòu)成，A錯(cuò)誤。B．細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，B錯(cuò)誤。C．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，個(gè)體較小，靠分裂進(jìn)行生殖，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次，C正確。D．細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，多數(shù)不能自己制造有機(jī)物，D錯(cuò)誤?？枷?2真菌【例2】（2023·湖南懷化·中考真題）菌草技術(shù)是中國(guó)的驕傲。菌草能以草代木培養(yǎng)食用菌。下列有關(guān)食用菌敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.無(wú)成形細(xì)胞核 B.有成形細(xì)胞核C.屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者 D.沒(méi)有葉綠體，自身不能制造有機(jī)物【答案】A【解析】香菇等食用菌屬于真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核，體內(nèi)不含葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量，靠孢子來(lái)繁殖新個(gè)體。它們能分解利用現(xiàn)成的有機(jī)物進(jìn)行生長(zhǎng)，所以它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，因此BCD正確，A錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】（2023·重慶·中考真題）河南賈湖遺址發(fā)現(xiàn)距今約9000年前釀酒痕跡，說(shuō)明中國(guó)古人很早就開始使用酵母菌。關(guān)于酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.酵母菌是原核生物，細(xì)胞中沒(méi)有成形的細(xì)胞核B.酵母菌能通過(guò)出芽生殖產(chǎn)生后代C.酵母菌能通過(guò)發(fā)酵作用產(chǎn)生酒精D.利用酵母菌發(fā)酵可以制作饅頭、面包等食物【答案】A【解析】A．酵母菌整個(gè)身體就是一個(gè)細(xì)胞，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)為細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等，屬于真核生物，A錯(cuò)誤。B．酵母菌的生殖方式分無(wú)性繁殖和有性繁殖兩大類。在營(yíng)養(yǎng)狀況良好時(shí)，酵母菌進(jìn)行出芽生殖，繁殖速度快。在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子，繁殖后代，B正確。CD．利用酵母菌發(fā)酵可以制作面包、饅頭、釀酒等，CD正確。故選A【變式2】（2023·四川綿陽(yáng)·中考真題）綿陽(yáng)市某鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展蘑菇種植產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。下列關(guān)于蘑菇的敘述正確的是（）A．可通過(guò)產(chǎn)生孢子來(lái)繁殖B．能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物C．在有光的條件下才能生長(zhǎng)D．細(xì)胞中無(wú)成形的細(xì)胞核【答案】A【分析】真菌有單細(xì)胞生物，也有多細(xì)胞個(gè)體，都有真正的細(xì)胞核，但沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，必須利用現(xiàn)成的有機(jī)物來(lái)維持生活。蘑菇屬于多細(xì)胞真菌。【詳解】A．蘑菇是多細(xì)胞真菌，通過(guò)孢子繁殖后代，A正確。B．蘑菇細(xì)胞中沒(méi)有葉綠體，部能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，屬于異養(yǎng)生物，B錯(cuò)誤。C．蘑菇的生長(zhǎng)不需要光照，C錯(cuò)誤。D．蘑菇屬于真菌，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核，D錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】（2022·甘肅永昌·中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是（）A．靈芝、噬菌體、銀耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌C．木耳、香菇、金針菇 D．曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒【答案】C【分析】細(xì)菌為單細(xì)胞生物，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核。青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量?！驹斀狻緼．靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯(cuò)誤。B．乳酸菌是細(xì)菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯(cuò)誤。C．木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。D．曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細(xì)菌、腺病毒是病毒，D錯(cuò)誤。故選C。【變式4】（2022·廣西貴港·中考真題）蘑菇繁殖新個(gè)體的方式是（）A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．營(yíng)養(yǎng)生殖【答案】B【分析】真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，主要是孢子生殖?！驹斀狻緼．分裂生殖是無(wú)性生殖中一種常見(jiàn)的方式，即是母體分裂成2個(gè)（二分裂）或多個(gè)（復(fù)分裂）大小形狀相同的新個(gè)體的生殖方式，故A不符合題意。B．蘑菇進(jìn)行孢子生殖，能產(chǎn)生大量的孢子，靠孢子來(lái)繁殖，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體，故B符合題意。C．出芽生殖是指生物由母體的一定部位生出芽體，芽體逐漸長(zhǎng)大并與母體分離，形成獨(dú)立生活的新個(gè)體的生殖方式，故C不符合題意。D．營(yíng)養(yǎng)生殖是指植物運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)器官進(jìn)行的繁殖方式，故D不符合題意。故選B?？枷?3病毒【例3】（2023·河南·中考真題）非洲綠猴腎細(xì)胞（Vero細(xì)胞）可以用于培養(yǎng)流感病毒，為疫苗的生產(chǎn)提供原料。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（

）A．流感病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．流感病毒可以寄生在活的Vero細(xì)胞內(nèi)C．失活或減毒的流感病毒可制成流感疫苗D．注射疫苗獲得的免疫屬于非特異性免疫【答案】D【分析】病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體，失去生命活動(dòng)。病毒從其它生物的活細(xì)胞中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利用自己的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，繁殖新病毒。病毒分為三類：侵染植物細(xì)胞的病毒叫做植物病毒，如煙草花葉病毒；侵染動(dòng)物和人體細(xì)胞的病毒叫做動(dòng)物病毒，如流感病毒；侵染細(xì)菌的病毒叫細(xì)菌病毒（也叫噬菌體）?！驹斀狻緼．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A正確。B．非洲綠猴腎細(xì)胞（Vero細(xì)胞）可以用于培養(yǎng)流感病毒，流感病毒可以寄生在活的Vero細(xì)胞內(nèi)，B正確。C．疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品，C正確。D．特異性免疫（又稱后天性免疫）：出生后才產(chǎn)生的，只針對(duì)某一特定的病原體或異物起作用。通過(guò)注射疫苗獲得的免疫力屬于特異性免疫，D錯(cuò)誤。故選D?！咀兪?】（2023·四川綿陽(yáng)·中考真題）手足口病的病原體是腸道病毒，患者多為5歲以下兒童，主要特征是口腔和手足產(chǎn)生水皰。下列有關(guān)該病原體的敘述，正確的是（）A．可感染某些植物 B．沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)C．可以獨(dú)立生活 D．可用光學(xué)顯微鏡觀察【答案】B【分析】病毒是一類沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)單的特殊生物，它們的結(jié)構(gòu)基本相似，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成?！驹斀狻緼．腸道病毒屬于動(dòng)物病毒，不會(huì)感染植物，A錯(cuò)誤。B．腸道病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，B正確。C．腸道病毒不能獨(dú)立生活，只營(yíng)寄生生活，病毒要是離開了活細(xì)胞，通常會(huì)變成結(jié)晶體，C錯(cuò)誤。D．病毒的個(gè)體非常小，比細(xì)菌還小得多，只能用納米來(lái)表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選B?！咀兪?】（2023·四川內(nèi)江·中考真題）科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某種生物主要蛋白質(zhì)和DNA組成，它必須寄生于活細(xì)胞中才能增殖。下列選項(xiàng)中，與該生物在結(jié)構(gòu)相似的是（）A.噬菌體 B.草履蟲 C.酵母菌 D.大腸桿菌【答案】A【解析】A．噬菌體屬于病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和DNA組成，只能寄生在活細(xì)胞中，A正確。B．草履蟲是單細(xì)胞生物，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤。C．酵母菌屬于真菌，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤。D．大腸桿菌是細(xì)菌，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】（2023·吉林長(zhǎng)春·中考真題）2022年12月，科學(xué)家從北極凍土樣本中復(fù)活了凍結(jié)萬(wàn)年的古老病毒。迄今為止，樣本中復(fù)活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動(dòng)物。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．病毒內(nèi)部有遺傳物質(zhì) B．該病毒在分類上屬于動(dòng)物病毒C．病毒利用孢子進(jìn)行繁殖 D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關(guān)系【答案】C【分析】病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)?！驹斀狻緼．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A正確。B．我們把病毒分為植物病毒、動(dòng)物病毒和細(xì)菌病毒，細(xì)菌病毒又叫噬菌體。樣本中復(fù)活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動(dòng)物，因此屬于動(dòng)物病毒，B正確。C．病毒以自我復(fù)制的方式繁殖，C錯(cuò)誤。D．病毒不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)。樣本中復(fù)活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動(dòng)物，可見(jiàn)該病毒與阿米巴蟲是寄生關(guān)系，D正確。故選C。【變式4】（2023·四川自貢·中考真題）)每年10月到次年3月是諾如病毒感染的高發(fā)期。諾如病毒通過(guò)消化道傳播,極易感染學(xué)齡兒童及成人,從而引發(fā)急性胃腸炎。下列有關(guān)諾如病毒的敘述錯(cuò)誤的是()A.該病毒屬于動(dòng)物病毒B.由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成C.可用光學(xué)顯微鏡觀察D.勤洗手可減少病毒的傳播【答案】C【解析】病毒形體極其微小,要借助電子顯微鏡才能觀察到,C錯(cuò)誤?？枷?4綜合考查細(xì)菌、真菌和病毒【例4】（2023·湖北十堰·中考真題）下圖分別是細(xì)菌、真菌、病毒示意圖，以下說(shuō)法數(shù)誤的是（）

A．①?zèng)]有成形的細(xì)胞核，是原核生物B．②是真核生物，可以通過(guò)孢子生殖C．③是單細(xì)胞生物，進(jìn)行分裂生殖D．細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物選擇的結(jié)果【答案】C【分析】題圖中：①是細(xì)菌，②蘑菇是真菌，③是病毒。【詳解】A．①細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。①是細(xì)菌，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，是原核生物，A正確。B．②蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體，B正確。C．③病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復(fù)制），C錯(cuò)誤。D．細(xì)菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱。使用藥物時(shí)，把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，這叫不適者被淘汰；抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)，這叫適者生存?；钕聛?lái)的抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌，繁殖的后代有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱，在使用藥物時(shí)，又把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)。這樣經(jīng)過(guò)藥物對(duì)細(xì)菌的長(zhǎng)期選擇，導(dǎo)致細(xì)菌的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)，甚至產(chǎn)生了“超級(jí)細(xì)菌”。因此，細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物進(jìn)行自然選擇的結(jié)果，D正確。故選C?！咀兪?】（2023·山東濱州·中考真題）生物圈中的微生物種類繁多、數(shù)量龐大、分布極廣，與人類生產(chǎn)、生活有著密切的關(guān)系。以下有關(guān)微生物的說(shuō)法正確的是（）A.①一般由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成，在生長(zhǎng)發(fā)育后期能形成芽孢B.②形體極其微小、沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有借助電子顯微鏡才能觀察到C.③屬于真核生物，在有氧和無(wú)氧的條件下，均能分解有機(jī)物獲得能量D.④為多細(xì)胞真菌，依靠蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分和無(wú)機(jī)鹽維持生活【答案】C【解析】A．①噬菌體是細(xì)菌病毒，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)（核酸）組成。噬菌體不能形成芽孢，A錯(cuò)誤。B．②是細(xì)菌，沒(méi)有成形的細(xì)胞核。細(xì)菌形體極其微小，大約10億個(gè)細(xì)菌堆積在一起才有一顆小米粒那么大，因此細(xì)菌需要用顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到，B錯(cuò)誤。C．③酵母菌屬于真核生物，酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下，都能分解有機(jī)物、獲得能量。在有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己退?；在無(wú)氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭?，C正確。D．④青霉菌為多細(xì)胞真菌，依靠蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物維持生活，D錯(cuò)誤。故選C?！咀兪?】（2023·四川廣安·中考真題）微生物和動(dòng)植物一樣是生物多樣性的重要組成部分，下列有關(guān)微生物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌對(duì)人類都是有害的B.病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只能在活細(xì)胞內(nèi)完成增殖C.微生物主要包括病毒、細(xì)菌、真菌D.真菌和細(xì)菌的最主要區(qū)別是真菌細(xì)胞中有明顯的細(xì)胞核【答案】A【解析】A．乳酸菌屬于細(xì)菌可以用于酸奶和泡菜的制作，A錯(cuò)誤。B．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，并完成復(fù)制增殖，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體，B正確。C．生物包括：動(dòng)物、植物和微生物，微生物主要包括病毒、細(xì)菌、真菌，C正確。D．細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，有的具有鞭毛和莢膜。真菌具備的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡等。真菌和細(xì)菌的最主要區(qū)別是真菌細(xì)胞中有明顯的細(xì)胞核，D正確。故選A?！咀兪?】（2023·湖北十堰·中考真題）下圖分別是細(xì)菌、真菌、病毒示意圖，以下說(shuō)法數(shù)誤的是（）A.①?zèng)]有成形的細(xì)胞核，是原核生物B.②是真核生物，可以通過(guò)孢子生殖C.③是單細(xì)胞生物，進(jìn)行分袋生殖D.細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物選擇的結(jié)果【答案】C【解析】A．①細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。①是細(xì)菌，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，是原核生物，A正確。B．②蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體，B正確。C．③病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復(fù)制），C錯(cuò)誤。D．細(xì)菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱。使用藥物時(shí)，把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，這叫不適者被淘汰；抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)，這叫適者生存?；钕聛?lái)的抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌，繁殖的后代有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱，在使用藥物時(shí)，又把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)。這樣經(jīng)過(guò)藥物對(duì)細(xì)菌的長(zhǎng)期選擇，導(dǎo)致細(xì)菌的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)，甚至產(chǎn)生了“超級(jí)細(xì)菌”。因此，細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物進(jìn)行自然選擇的結(jié)果，D正確。故選C?！咀兪?】（2023·河南·中考真題）芒果細(xì)菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細(xì)菌的說(shuō)法不正確的是（

）A．使用顯微鏡才能觀察到 B．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核C．利用芒果的有機(jī)物生活 D．可以依靠分裂進(jìn)行生殖【答案】B【分析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活?！驹斀狻緼．細(xì)菌是個(gè)體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到細(xì)菌的形態(tài)，A正確。B．細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核，只有擬核，B錯(cuò)誤。C．細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，C正確。D．細(xì)菌的繁殖方式為分裂繁殖，D正確。故選B?？键c(diǎn)二細(xì)菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系1、細(xì)菌和真菌在自然界中作用：（1）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。（把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水、無(wú)機(jī)鹽，被植物利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。）（2）引起動(dòng)植物和人患病。（這類微生物多營(yíng)寄生生活。鏈球菌--扁桃體炎、猩紅熱、丹毒。真菌--手蘚、足蘚、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病。）（3）與動(dòng)植物共生。（如真菌和藻類共生形成地衣；根瘤菌與豆科植物；兔、牛、羊內(nèi)有些細(xì)菌幫助分解纖維素；人的腸道中有一些細(xì)菌能制造維生素B12和維生素K）2、食品制作的原理：（1）酵母菌：釀酒、制作饅頭和面包用；（2）霉菌：制醬、醬油、腐乳用。（3）乳酸菌：:制作酸奶、泡菜、酸菜用。（4）醋酸菌：制醋用。3、食品保存方法：食品保存方法原理舉例脫水法這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理香菇曬制與煙熏法臘肉滲透保存法用糖溶液除去鮮果中的水分果脯腌制法用鹽溶液除去食品中的水分咸蛋、咸菜巴氏消毒法依據(jù)高溫滅菌原理牛奶、酒真空包裝法依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境原理腸罐藏法依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸原理罐頭冷藏法、冷凍法低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖水果蔬菜、肉4、疾病防治：（1）抗生素：有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)。（2）通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌合成胰島素。5、細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)：（1）無(wú)氧條件下一些桿菌和甲烷菌通過(guò)發(fā)酵將工業(yè)廢水中的有機(jī)物分解，產(chǎn)生的甲烷(沼氣)用于照明、取暖和發(fā)電，使廢水凈化。（2）可利用細(xì)菌凈化生活污水和工業(yè)污水。6、病毒與人類的關(guān)系：（1）有害方面：給人類、飼養(yǎng)動(dòng)物、栽培植物帶來(lái)極大危害，如禽流感、肝炎、手足口病等。（2）有利方面：制作疫苗以及在基因工程中的應(yīng)用，如牛痘疫苗；采用轉(zhuǎn)基因或基因治療的方式治療疾病?？枷?1細(xì)菌和真菌在自然界中的作用【例1】（2022·黑龍江大慶·中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌和真菌在自然界中作用的敘述,錯(cuò)誤的是()A.可參與自然界的物質(zhì)循環(huán)B.可引起動(dòng)植物和人患病C.只要腸道中存在細(xì)菌和真菌,人就會(huì)生病D.可與動(dòng)植物共生【答案】C【解析】細(xì)菌、真菌對(duì)人類有有害的一面,也有有益的一面。人體腸道中含有大量的大腸桿菌,可以幫助人類進(jìn)行消化,正常情況下不會(huì)引起人患病,故C錯(cuò)誤?！咀兪?】（2023·湖北天門·中考真題）廚余垃圾中的淀粉可被乳酸菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料。下列有關(guān)乳酸菌的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．乳酸菌是多細(xì)胞生物 B．個(gè)體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)C．生殖方式是分裂生殖 D．可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【答案】A【分析】（1）細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞。（2）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括[⑤]細(xì)胞壁，具有保護(hù)作用、[④]細(xì)胞膜，具有保護(hù)和控制物質(zhì)的進(jìn)出、[②]細(xì)胞質(zhì)，能流動(dòng)，加速物質(zhì)的交換、[③]DNA集中區(qū)域，沒(méi)有形成的細(xì)胞核。乳酸菌是細(xì)菌。【詳解】乳酸菌是細(xì)菌，是單細(xì)胞生物，個(gè)體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)，細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快。乳酸菌營(yíng)腐生生活，可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)，因此BCD正確，A錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】（2023·四川眉山·中考真題）生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定需要細(xì)菌和真菌的參與。下列有關(guān)細(xì)菌和真菌的敘述，正確的是（）A.細(xì)菌有成形的細(xì)胞核 B.真菌一般進(jìn)行分裂繁殖C.大多數(shù)細(xì)菌是生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者 D.大多數(shù)真菌參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)【答案】D【解析】A．細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，A錯(cuò)誤。B．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，個(gè)體較小，靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次，真菌一般進(jìn)行孢子繁殖，B錯(cuò)誤。CD．大多數(shù)細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。由此可見(jiàn)，細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界中物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用，C錯(cuò)誤，D正確。故選D。【變式3】（2022·江蘇宿遷·中考真題）人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用表現(xiàn)在日常生活的許多方面。例如，制作酸奶、泡菜、米酒等食品以及生產(chǎn)藥物，防治疾病。關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是（）A．所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物 B．細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中C．細(xì)菌和真菌通過(guò)與動(dòng)植物共生而使其患病 D．細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與自然界物質(zhì)循環(huán)【答案】D【分析】細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域，為單細(xì)胞生物；真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等，有的是單細(xì)胞的，有的是多細(xì)胞的，大都體內(nèi)無(wú)葉綠體，不能進(jìn)行光合作用?！驹斀狻緼．根據(jù)分析，有些真菌是多細(xì)胞生物，如霉菌，A不符合題意。B．并不是所有的細(xì)菌和真菌都是好氧的，如破傷風(fēng)桿菌就是厭氧菌，B不符合題意。C．共生是指兩種共居一起，彼此創(chuàng)造有利的生活條件，較之單獨(dú)生活時(shí)更為有利，更有生活力，相互依賴，相互依存，一旦分離，雙方都不能正常地生活。而使動(dòng)植物患病的一般是營(yíng)寄生生活的細(xì)菌和真菌，C不符合題意。D．在生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)物、植物的遺體、遺物被大量的細(xì)菌、真菌分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽等無(wú)機(jī)物，歸還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，可見(jiàn)細(xì)菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，參與了生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，D符合題意。故選D?？枷?2人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用【例2】（2023·山東臨沂·中考真題）關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，下列對(duì)應(yīng)不匹配的是（）A.某些真菌——提取抗生素 B.根瘤菌——固氮C.甲烷菌——生產(chǎn)沼氣 D.酵母菌——制作酸奶【答案】D【解析】A．有的真菌可以生產(chǎn)抗生素，如青霉素就是利用青霉菌生產(chǎn)的，A正確。B．根瘤菌是一種固氮微生物，具有固氮作用，B正確。C．利用甲烷桿菌發(fā)酵能分解人糞尿、秸稈中的有機(jī)物，生產(chǎn)沼氣，C正確。D．利用乳酸菌能夠制作酸奶，酵母菌用來(lái)制酒和饅頭、面包，D錯(cuò)誤故選D?！咀兪?】（2023·福建·中考真題）制作酸奶利用的微生物是（）A.甲烷菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.根瘤菌【答案】B【解析】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化。故B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B。【變式2】（2023·四川內(nèi)江·中考真題）酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的一種乳酸飲品。制作酸奶時(shí)，在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，下列操作正確的是（）A.立即加入乳酸菌并密封B.立即加入乳酸菌不密封C.冷卻后再加入乳酸菌并密封D.冷卻后再加入乳酸菌不密封【答案】C【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行生殖，在無(wú)氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙?。在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，立即加入乳酸菌，會(huì)把乳酸菌殺死，因此，立即加入乳酸菌，不密封是不對(duì)的，必須冷卻后再加入乳酸菌并密封，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選C?！咀兪?】（2023·湖南衡陽(yáng)·中考真題）西渡湖之酒是衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湖之酒采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)“貢米”“麻矮糯”為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工藝精制而成。與湖之酒釀造有關(guān)的主要微生物是（）A.乳酸菌 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.青霉菌【答案】B【解析】釀酒要酵母菌，酵母菌在無(wú)氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳?？梢?jiàn)，與湖之酒釀造有關(guān)的主要微生物是酵母菌。故B正確，ACD錯(cuò)誤。故選B?！咀兪?】（2023·山東濱州·中考真題）通過(guò)乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛(ài)。中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過(guò)20毫克/千克。在制作酸菜的一個(gè)月內(nèi)，小明同學(xué)每天取樣榨汁，測(cè)量其中的亞硝酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說(shuō)法正確的是（）A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒B.為加快發(fā)酵速度腌制過(guò)程中要經(jīng)常開蓋攪拌C.酸菜腌制過(guò)程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高【答案】A【解析】A．腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒，主要的目是殺菌，避免對(duì)腌制酸菜的影響，故A正確。B．制作酸菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)，所以為加快發(fā)酵速度腌制過(guò)程中不能經(jīng)常開蓋攪拌，故B錯(cuò)誤。C．微生物的生長(zhǎng)需要適宜的溫度，水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，所以酸菜腌制過(guò)程中要放入適宜的位置，提供適宜的溫度，冰箱冷藏溫度過(guò)低不適宜乳酸菌的發(fā)酵，故C錯(cuò)誤。D．中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過(guò)20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天嚴(yán)硝酸鹽含量最高，不能食用，故D錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】（2023·廣東·中考真題）青霉素是世界上第一種用于治療感染的抗生素，它產(chǎn)自（）A.大腸桿菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.青霉菌【答案】D【解析】A．大腸桿菌屬于細(xì)菌，是動(dòng)物腸道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定條件下會(huì)引起疾病，A不符合題意。B．乳酸菌是可使葡萄糖等糖類分解為乳酸的各種細(xì)菌的總稱，常用于制作酸奶、泡菜等，B不符合題意。C．酵母菌屬于兼性厭氧微生物，是單細(xì)胞真菌，能利用它發(fā)酵制作饅頭、面包等，C不符合題意。D．青霉菌是一種多細(xì)胞真菌，從中可提取青霉素，青霉素是能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁并在細(xì)菌細(xì)胞的繁殖期起殺菌作用的一類抗生素，D符合題意。故選D?！咀兪?】（2023·內(nèi)蒙古包頭·真題）《齊民要術(shù)》中記載制醬先要制“黃衣”，再用“黃衣”制醬?！包S衣”中的微生物主要是（

）A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌【答案】A【分析】細(xì)菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌?！驹斀狻緼．制醬需要霉菌，所以“黃衣”中的微生物主要是霉菌，故A符合題意。B．制作面包，釀酒等需要酵母菌，故B不符合題意。C．制作酸奶和泡菜需要乳酸菌，故C不符合題意。D．制作醋需要醋酸菌，故D不符合題意。故選A?！咀兪?】（2023·山東菏澤·真題）菏澤水煎包是將面團(tuán)發(fā)酵后制作的包子，放在刷過(guò)油的平底鍋里，再加水面糊，以半蒸半煎的方式制成。餡料一般有韭菜、羊肉等。成品外皮酥脆，香味濃郁，是魯西南常見(jiàn)的美食。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．有無(wú)細(xì)胞壁是韭菜細(xì)胞和羊肉細(xì)胞的區(qū)別之一B．羊肉中的脂肪在人體小腸內(nèi)被消化為甘油和脂肪酸C．面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，酵母菌進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳D．面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)會(huì)變酸，是由于酵母菌產(chǎn)生乳酸【答案】D【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等?！驹斀狻緼．羊肉細(xì)胞和韭菜細(xì)胞相比，在結(jié)構(gòu)上缺少了細(xì)胞壁和液泡等結(jié)構(gòu)，A正確。B．脂肪在小腸消化，消化的最終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，B正確。C．酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能夠生活。在有氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己退?；在無(wú)氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭?。所以，酵母菌在進(jìn)行呼吸作用時(shí)，分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳，C正確。D．發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，溫度升高，利于乳酸菌、醋酸菌等雜菌生長(zhǎng)和繁殖，會(huì)產(chǎn)生酸味物質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選D?！咀兪?】（2023·廣西·真題）酸奶是中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品,其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最適宜的保存方式是()A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏C.脫水干燥D.高鹽防腐【答案】B【解析】細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖需要適宜的溫度,利用冰箱冷藏保存可使低溫狀態(tài)下的乳酸菌保持活性又抑制酸奶繼續(xù)發(fā)酵,同時(shí)也能抑制其他細(xì)菌的繁殖,故選B?？枷?3病毒和人類的關(guān)系【例3】(2023·四川涼山·中考真題)下列關(guān)于病毒與人類的關(guān)系，描述正確的是（）①給人類帶來(lái)多種流行?、诳芍瞥梢呙?，用于防治傳染?、塾糜诨蚬こ挞苡械鞍踪|(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①②③④【答案】D【解析】病毒沒(méi)有細(xì)胞構(gòu)造，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)。一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體。有的病毒會(huì)使人患病如EV71病毒引起的手足口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋?。挥械目梢灾委熂?xì)菌性疾病，如利用綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒）可以治療綠膿桿菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰質(zhì)炎疫苗是用脊髓灰質(zhì)炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通過(guò)提取、人工合成或從mRNA反轉(zhuǎn)錄獲得。由于大多數(shù)真核基因和病毒基因有插入順序，所以從mRNA反轉(zhuǎn)錄合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正結(jié)構(gòu)。故選D?！咀兪?】(2022·邵陽(yáng)·中考真題)微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于甲、乙、丙、丁四種微生物的說(shuō)法，正確的是（

）A．甲的種類多種多樣，有單細(xì)胞的、也有多細(xì)胞的B．乙可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲的抗生素C．丙一旦侵入人體，就會(huì)使人患病D．甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物【答案】B【解析】A．單細(xì)胞生物的整個(gè)生物體只有一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成。所有的細(xì)菌個(gè)體都是由一個(gè)細(xì)胞組成，故細(xì)菌都屬于單細(xì)胞生物，A錯(cuò)誤。B．青霉素是從[乙]青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過(guò)抑制[甲]細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，B正確。C．當(dāng)人體最初感染[丙]病毒時(shí)并未出現(xiàn)癥狀，此階段稱為潛伏期。這是因?yàn)槲覀兒粑鲤つず腕w液內(nèi)的吞噬細(xì)胞等正在發(fā)揮作用，與病原微生物對(duì)抗，這種免疫類型屬于非特異性免疫，C錯(cuò)誤。D．[甲]細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌（乙、丁）、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。丙是病毒（噬菌體）無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選B?！咀兪?】(2023·四川南充·中考真題)在自然界中，微生物既“無(wú)影無(wú)蹤”，又“無(wú)處不在”。下面關(guān)于微生物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌、真菌、病毒都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.制作饅頭要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌C.細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖，真菌可通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代D.將某些病毒攜帶動(dòng)植物或微生物的某些基因進(jìn)入正常細(xì)胞，來(lái)達(dá)到轉(zhuǎn)基因或基因治療的目的【答案】A【解析】A．細(xì)菌、真菌都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。B．結(jié)合分析可知，制作饅頭要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，B正確。C．細(xì)菌通過(guò)分裂的方式進(jìn)行繁殖，分裂時(shí)，細(xì)胞首先將它的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，然后細(xì)胞從中部向內(nèi)凹陷，形成兩個(gè)子細(xì)胞。真菌有單細(xì)胞（如酵母菌），有多細(xì)胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌、蘑菇），這些真菌都可以進(jìn)行孢子生殖，孢子是一種生殖細(xì)胞，成熟的孢子如果落在溫暖潮濕的地方，就會(huì)萌發(fā)和生長(zhǎng)，C正確。D．基因治療是通過(guò)修復(fù)或替換患者身體內(nèi)缺失或有缺陷的基因，來(lái)治療疾病。轉(zhuǎn)基因則是通過(guò)將異源基因嵌入到某個(gè)生物體的基因組中，在生物體內(nèi)表達(dá)并產(chǎn)生新的性狀或功能?？梢?jiàn)，將某些病毒攜帶動(dòng)植物或微生物的某些基因進(jìn)入正常細(xì)胞，能夠達(dá)到轉(zhuǎn)基因或基因治療的目的，D正確。故選A?？键c(diǎn)三細(xì)菌、真菌探究實(shí)驗(yàn)１、細(xì)菌和真菌的分布（1）分布：分布廣泛，幾乎無(wú)處不在。（2）菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。細(xì)菌菌落的特征：小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。真菌菌落（霉菌菌落）特征：大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，呈現(xiàn)紅褐綠黑等不同顏色。（3）細(xì)菌和真菌的生存條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物。（4）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的步驟及目的。步驟目的配制培養(yǎng)基為細(xì)菌、真菌提供有機(jī)物和水分。（材料為：牛肉汁和瓊脂）高溫滅菌、冷卻高溫滅菌：殺滅雜菌。冷卻：避免殺死要接種的細(xì)菌、真菌。接種恒溫培養(yǎng)為細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖提供適宜的溫度。（此溫度有利于細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖。）考向01探究實(shí)驗(yàn)--細(xì)菌和真菌的分布【例1】（2022·德陽(yáng)·中考真題）某同學(xué)為“監(jiān)測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”做了以下操作，其中不正確的是（）A．配制好培養(yǎng)基時(shí)，加入牛肉汁為細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B．配制好的培養(yǎng)基，在接種前進(jìn)行了高溫滅菌處理C．對(duì)接種后的培養(yǎng)基再次進(jìn)行了高溫滅菌處理D．新冠病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一旦離開活細(xì)胞，就會(huì)死亡【答案】CD【解析】A．細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物，因此首先要配制含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，加入牛肉汁為細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，A正確。B．配制好的培養(yǎng)基，在接種前進(jìn)行了高溫滅菌處理，以防雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾，B正確。C．對(duì)接種后的培養(yǎng)基不能再次進(jìn)行高溫滅菌處理，防止高溫殺死接種的細(xì)菌、真菌，C錯(cuò)誤。D．病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動(dòng)，一旦離開就會(huì)變成結(jié)晶體，當(dāng)外界環(huán)境條件適宜時(shí)，病毒便侵入活細(xì)胞，生命活動(dòng)就會(huì)重新開始，D錯(cuò)誤。故選CD?！咀兪?】（2023·四川眉山·中考真題）細(xì)菌很小，大部分真菌的個(gè)體也比較小，但在培養(yǎng)基上，它們會(huì)迅速繁殖，形成肉眼可見(jiàn)的菌落。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.每個(gè)菌落由大量不同種的菌體集合而成B.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌細(xì)胞構(gòu)成C.菌落特征可作為鑒別細(xì)菌與真菌的依據(jù)D.在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)可形成菌落【答案】C【解析】AB．由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體，稱為菌落?？梢?jiàn)，一個(gè)菌落是由許多細(xì)菌或許多真菌細(xì)胞構(gòu)成，AB錯(cuò)誤。C．結(jié)合分析可知，菌落特征可作為鑒別細(xì)菌與真菌的依據(jù)，C正確。D．在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，可形成懸浮液，但不能形成菌落，D錯(cuò)誤。故選C。【變式2】（2022·湖南懷化·中考真題）在細(xì)菌和真菌培養(yǎng)過(guò)程中，“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好。”此過(guò)程相當(dāng)于以下哪個(gè)步驟（）A.制作培養(yǎng)基 B.消毒 C.恒溫培養(yǎng) D.接種【答案】D【解析】根據(jù)接種的定義以及空氣中有微生物，會(huì)落到培養(yǎng)皿上進(jìn)行分析回答。按無(wú)菌操作技術(shù)要求將目的微生物移接到培養(yǎng)基質(zhì)中的過(guò)程叫做接種。空氣中有微生物，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上封好，此過(guò)程中空氣中的微生物落入培養(yǎng)皿中，故相當(dāng)于接種。故選D。【變式3】（2023·湖南懷化·中考真題）每年的10月15日為“世界洗手日”。樂(lè)樂(lè)同學(xué)為了探究洗手前后手上細(xì)菌數(shù)量變化的情況，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：步驟一：取三套裝有等量牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已經(jīng)高溫滅菌），分別標(biāo)記為①、②、③號(hào)。步驟二：①號(hào)不做處理，洗手前在②號(hào)培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上按下手印，洗手后在③號(hào)培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上按下手?。ㄌ幚砣鐖D所示），加蓋封好。步驟三：將①號(hào)、②號(hào)和③號(hào)培養(yǎng)皿同時(shí)放置在恒溫箱中培養(yǎng)，每天觀察并做好記錄。請(qǐng)分析回答：（1）在培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的過(guò)程中，為了排除雜菌污染，應(yīng)該對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行___________處理。（2）在培養(yǎng)基上按手印相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的___________。（3）上述實(shí)驗(yàn)中①號(hào)作為___________。（4）一段時(shí)間后，②號(hào)培養(yǎng)皿中出現(xiàn)的細(xì)菌菌落明顯多于③號(hào)培養(yǎng)皿，則實(shí)驗(yàn)結(jié)論為：___________。（5）請(qǐng)你為2023年的“世界洗手日”寫一條宣傳標(biāo)語(yǔ)：___________。【答案】（1）高溫滅菌（2）接種（3）對(duì)照組或?qū)φ眨?）洗手能減少手上的細(xì)菌數(shù)量（5）用雙手托起健康、勤洗手，尊敬他人，尊敬自己、人人洗手，大家健康等合理即可【解析】（1）為遵循單一變量原則，在培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的過(guò)程中，為了排除雜菌污染，應(yīng)該對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高溫滅菌處理，避免雜菌干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（2）在培養(yǎng)基上按手印是將手上的微生物細(xì)菌等，接觸到培養(yǎng)基上，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。（3）根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組，①號(hào)不做處理，所以①號(hào)為對(duì)照組。（4）一段時(shí)間后，②號(hào)培養(yǎng)皿中出現(xiàn)的細(xì)菌菌落明顯多于③號(hào)培養(yǎng)皿，說(shuō)明洗手前后細(xì)菌數(shù)量有所減少，即洗手能減少手上的細(xì)菌數(shù)量。（5）“世界洗手日”的宣傳標(biāo)語(yǔ)有用雙手托起健康、勤洗手，尊敬他人，尊敬自己、人人洗手，大家健康等?？枷?2食品制作步驟【例2】（2022·山東煙臺(tái)·中考真題）“葡”香金秋，“萄”醉煙臺(tái)。煙臺(tái)市是享譽(yù)海內(nèi)外的國(guó)際葡萄酒城，2021年9月煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)隆重開幕，引起了同學(xué)們對(duì)葡萄酒釀造的濃厚興趣。巴斯德社團(tuán)的同學(xué)到卡斯特酒莊進(jìn)行探究實(shí)踐學(xué)習(xí)后，嘗試釀造葡萄酒。（1）榨汁裝瓶：同學(xué)們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌（如圖），可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是______。(2)通氣培養(yǎng)：用幾層紗布封住瓶口放置一段時(shí)間，讓酵母菌在有氧氣的情況下快速繁殖。酵母菌利用葡萄汁中現(xiàn)成的有機(jī)物生活，其營(yíng)養(yǎng)方式是______。它的細(xì)胞中有[

]______，屬于真核生物。(3)密封發(fā)酵：將裝置封口放在溫暖的地方，每12小時(shí)擰松瓶蓋一次，以此排出葡萄發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的______氣體，檢驗(yàn)的方法是______。(4)探究原理：同學(xué)們?cè)谔骄繉W(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵過(guò)程中酵母菌數(shù)量、酒精和葡萄糖的濃度不斷發(fā)生變化如圖所示：分析曲線可知，在發(fā)酵前期的0~96小時(shí)內(nèi)，酵母菌數(shù)量的變化趨勢(shì)是______；發(fā)酵后期的酵母菌數(shù)量逐漸減少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精濃度的升高抑制了酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；二是______。【答案】(1)高溫殺死原有的雜菌(2)

異養(yǎng)

1細(xì)胞核(3)

二氧化碳

二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁(4)

增多

葡萄糖濃度減少抑制了酵母菌的生長(zhǎng)繁殖【解析】酵母菌是單細(xì)胞真菌，有真正的細(xì)胞核，是真核生物。它能無(wú)氧發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故可以用其釀酒和發(fā)面。制作葡萄酒發(fā)揮作用的微生物是酵母菌。酵母菌的結(jié)構(gòu)：1細(xì)胞核，2細(xì)胞質(zhì)，3液泡。(1)使用的各種儀器材料用具要提前高溫處理，目的是高溫殺死原有的雜菌。(2)綠色植物能自己制造有機(jī)物，是屬于自養(yǎng)生物；利用現(xiàn)成的有機(jī)物獲取營(yíng)養(yǎng)，這種營(yíng)養(yǎng)方式叫異養(yǎng)。真核生物和原核生物的區(qū)別是有無(wú)成形的細(xì)胞核，酵母菌有細(xì)胞核，屬于真核生物。(3)酵母菌無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，所以一段時(shí)間后要排出二氧化碳。二氧化銻可以用澄清的石灰水來(lái)檢驗(yàn)，二氧化碳可以使澄清的石灰水變渾濁。(4)分析曲線可知，0~96h內(nèi)，酵母菌的數(shù)量曲線呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，所以數(shù)量一直在增加，發(fā)酵后期數(shù)量減少，原因可能是酒精濃度太大抑制其生長(zhǎng)繁殖，也有可能是葡萄糖濃度減少，酵母菌失去了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。【變式1】（2022·山西晉中·中考真題）科學(xué)探究：探究不同菌種對(duì)米酒制作的影響小華發(fā)現(xiàn)媽媽做饅頭、面包時(shí)用的菌種是酵母菌，而制作米酒時(shí)用的卻是根霉。為什么做米酒不用酵母菌呢？陳老師了解到小華的疑惑后，組織同學(xué)們分成若干小組，均進(jìn)行了如下探究（甲、乙兩組所用器具均相同且清潔）：組別甲乙菌種酵母菌（2克）根霉（2克）原料糯米（500克）糯米（500克）過(guò)程糯米浸泡24小時(shí)→蒸熟→淋涼開水，晾至室溫→加入相應(yīng)菌種并攪拌均勻→裝進(jìn)相應(yīng)容器并加蓋→置于30℃環(huán)境中→2天后，由至少3人同時(shí)觀察、品嘗結(jié)果酒味很淡，甜味不明顯酒味濃郁，甜味明顯請(qǐng)分析回答：(1)該探究實(shí)驗(yàn)的變量是______。(2)為控制單一變量，同學(xué)們的做法有______。(3)為什么觀察、品嘗，需至少由3人進(jìn)行？______。(4)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，小華終于明白，如果只用單一菌種制作米酒，最好選擇______。(5)本探究所利用的生物技術(shù)主要是______（選填：轉(zhuǎn)基因技術(shù)；發(fā)酵技術(shù)）。(6)小華想觀察一下酵母菌，于是在實(shí)驗(yàn)后，從甲組容器內(nèi)取少許液體，制成臨時(shí)玻片標(biāo)本，放在顯微鏡下觀察。開始他怎么也看不到酵母菌，在陳老師的指導(dǎo)下才看到?？吹揭淮巳鐖D所示的結(jié)構(gòu)：其中的a是酵母菌進(jìn)行______生殖形成的芽體；而b______在顯微鏡下看起來(lái)像一個(gè)透亮的“小滴”。你推測(cè)開始小華操作顯微鏡的不當(dāng)之處可能是______等?！敬鸢浮?1)菌種##真菌的種類(2)兩組所用器具相同；兩組的菌種用量相等（或“兩組的菌種都用了2克”）；兩組原料都是糯米；兩組原料都用了500克（或“兩組原料等量”）；兩組制作過(guò)程相同；兩組溫度條件相同：同時(shí)觀察、品嘗等（任答其中兩點(diǎn)即可）(3)目的是排除主觀（偶然）因素的影響（答“使結(jié)果更準(zhǔn)確”、“使結(jié)論更可靠”不扣分）(4)根霉##乙組的菌種”(5)發(fā)酵技術(shù)(6)

出芽##無(wú)性

液泡

沒(méi)有對(duì)好光；物鏡未對(duì)準(zhǔn)通光孔；未調(diào)好焦距（或“轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋太快”）；玻片標(biāo)本未正對(duì)通光孔的中心；未調(diào)節(jié)好反光鏡；視野光線過(guò)強(qiáng)；視野光線過(guò)暗；直接使用了高倍物鏡等。（任答其中兩種即可）【解析】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。（2）微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。(1)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，甲組用的是酵母菌，乙組用的是根霉，可見(jiàn)變量為菌種。(2)為了控制單一變量，除了菌種不同外，其他條件都應(yīng)該相同。如兩組所用器具相同；兩組的菌種用量相；兩組的原料都是糯米；兩組的原料等量；兩組制作過(guò)程相同；兩組溫度條件相同；同時(shí)觀察、品嘗等。(3)在實(shí)驗(yàn)中，觀察和品嘗的至少3人，排除偶然因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。(4)據(jù)圖表文字可知，用根霉制作的酒酒味濃郁、甜味明顯，因此如果只用單一菌種制作米酒，最好選擇根霉。(5)本實(shí)驗(yàn)利用的是酵母菌和根霉的發(fā)酵作用來(lái)制作米酒，這屬于發(fā)酵技術(shù)。(6)圖中的酵母菌在進(jìn)行處于生殖，a是它的芽體。而圖中的b是液泡，顯微鏡下看起來(lái)像一個(gè)透亮的“小滴”。小華開始他怎么也看不到酵母菌可能的原因是：沒(méi)有對(duì)好光；物鏡未對(duì)準(zhǔn)通光孔；未調(diào)好焦距；轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋太快；玻片標(biāo)本未正對(duì)通光孔的中心；未調(diào)節(jié)好反光鏡；視野光線過(guò)強(qiáng)或過(guò)暗；直接使用了高倍物鏡等?？枷?3細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用【例3】（2022·岳陽(yáng)·中考真題）閱讀下列材料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題?！静牧稀繓|北黑土地是普通土地經(jīng)過(guò)上萬(wàn)年演化而成，實(shí)質(zhì)是腐殖質(zhì)（黑色）含量很高的土壤。形成條件有二，一是春夏季，植物大量繁殖、生長(zhǎng)茂盛；秋末植物枯死連同落葉堆積在地面，在寒冷而漫長(zhǎng)的冬季，微生物的活動(dòng)受到抑制，生物殘骸無(wú)法腐爛分解；二是來(lái)年開春，冰融時(shí)節(jié)，土壤濕度大而形成滯水層，生物殘骸分解緩慢，每年有機(jī)物積累量超過(guò)分解量。黑土開墾后，土壤水熱狀況改變，消除滯水層，增加通氣性。在作物生長(zhǎng)季節(jié)，土壤微生物分解作用也同步加快，產(chǎn)生大量作物生長(zhǎng)所需的氮、磷、鉀，鎂等礦物質(zhì)，肥力極高，土壤保水性好，非常適合作物生長(zhǎng)，東北因此成為糧食主產(chǎn)區(qū)。(1)為探究土壤微生物分解作用與黑土的形成關(guān)系，設(shè)置以下實(shí)驗(yàn)。取合適土壤均分成甲、乙、丙、丁四組，丁組土壤經(jīng)高溫處理后再用做實(shí)驗(yàn)。取適量且相同落葉均分成四份，分別掩埋在甲乙丙丁四組的土層中，各組在12個(gè)月的實(shí)驗(yàn)中無(wú)外來(lái)雜菌污染，詳情見(jiàn)下表：組別甲乙丙丁土壤加無(wú)菌水情況濕潤(rùn)恰好浸泡土壤濕潤(rùn)濕潤(rùn)溫度及處理時(shí)間以-10℃、0℃、10℃為順序，每個(gè)溫度段放置4個(gè)月，共12個(gè)月20℃環(huán)境放置12個(gè)月①若丙丁為對(duì)照實(shí)驗(yàn)探究土壤微生物的作用，則丁為______（填“對(duì)照組”或“實(shí)驗(yàn)組”），若丁中的落葉在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)也分解消失了，最可能的原因是______。②甲乙丙三組中落葉殘留量由多到少的順序是______，則支持黑土形成機(jī)理。(2)實(shí)質(zhì)上，與東北黑土地相比，普通土地中______含量不高，從黑土地優(yōu)點(diǎn)考慮，對(duì)大量農(nóng)作物的秸稈采取堆肥（掩埋）還田還是焚燒還田？請(qǐng)做出合適選擇并說(shuō)明理由______?！敬鸢浮?1)

對(duì)照組

落葉上含有微生物

乙、甲、丙(2)

無(wú)機(jī)鹽

應(yīng)該采取堆肥（掩埋）還田，這樣可減少環(huán)境污染，并增加土壤中的腐殖質(zhì)【解析】(1)①本實(shí)驗(yàn)要探究土壤微生物分解作用與黑土的形成關(guān)系，丁組土壤經(jīng)高溫處理后成為了無(wú)微生物的對(duì)照組，而甲、乙、丙三組為含有微生物的實(shí)驗(yàn)組。已知微生物對(duì)落葉有分解作用，丁組土壤無(wú)微生物，若丁中的落葉在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)也分解消失了，最可能的原因是落葉上含有微生物。②微生物生存基本條件需要一定的水分、適宜的溫度和有機(jī)物。丙組土壤濕潤(rùn)，條件為20℃環(huán)境放置12個(gè)月，因此微生物分解落葉速度最快；甲組土壤濕潤(rùn)，條件為以-10℃、0℃、10℃為順序，每個(gè)溫度段放置4個(gè)月，共12個(gè)月，因此微生物分解落葉速度較快；乙組土壤被浸泡，條件為以-10℃、0℃、10℃為順序，每個(gè)溫度段放置4個(gè)月，共12個(gè)月，因此微生物分解落葉速度最慢。故甲乙丙三組中落葉殘留量由多到少的順序是乙、甲、丙，支持黑土形成機(jī)理。(2)由題干可知，東北黑土地的實(shí)質(zhì)是腐殖質(zhì)含量很高。而腐殖質(zhì)主要由氮、磷、鉀、碳、氫、氧、硫等無(wú)機(jī)鹽組成，故與東北黑土地相比，普通土地中無(wú)機(jī)鹽含量不高。從黑土地優(yōu)點(diǎn)考慮，對(duì)大量農(nóng)作物的秸稈應(yīng)該采取堆肥（掩埋）還田，這樣可減少環(huán)境污染，并增加土壤中的腐殖質(zhì)?！咀兪?】(2022·四川眉山·中考真題)為了證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，某小組的同學(xué)分別提出了四種實(shí)驗(yàn)方案。四種方案的共同點(diǎn)是：將同一種樹的落葉分成甲、乙兩組，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水，使樹葉保持潮濕。下列四種方案中最為合理的是（）A．將甲組放在無(wú)菌條件下，乙組放在自然條件下B．將甲組滅菌后放在無(wú)菌條件下，乙組放在自然條件下C．兩組經(jīng)滅菌后，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下D．兩組經(jīng)滅菌后，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在無(wú)菌條件下【答案】D【解析】要證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要設(shè)置對(duì)照試驗(yàn)，以細(xì)菌為變量，然后觀察不同條件下同種植物遺體的分解情況。細(xì)菌幾乎無(wú)處不在，因此，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要對(duì)材料進(jìn)行滅菌處理。A．樹葉未進(jìn)行滅菌，甲組和乙組樹葉上均有細(xì)菌，因此，該方案不夠嚴(yán)謹(jǐn)，A錯(cuò)誤。B．在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，要遵循單一變量的原則，也就是除了變量以外，其余的條件和處理都要相同。甲組進(jìn)行的滅菌處理，乙組卻沒(méi)有，故該方案不夠嚴(yán)謹(jǐn)，B錯(cuò)誤。C．該方案對(duì)落葉的實(shí)驗(yàn)處理一樣，也是以細(xì)菌的有無(wú)為變量，但乙組和甲組的培養(yǎng)條件不同，因此該方案不夠嚴(yán)謹(jǐn)，C錯(cuò)誤。D．該方案的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)的要求，除了變量外，其余條件都一樣，最能說(shuō)明“細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用”，D正確。故選D?！咀兪?】(2023·山東菏澤·中考真題)研究發(fā)現(xiàn)，淀粉可被嗜淀粉乳桿菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料，為探究“嗜淀粉乳桿菌對(duì)廚余垃圾中淀粉的分解作用”，科研小組進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：步驟一：將廚余垃圾制成培養(yǎng)基，取300mL平均分成三組，再分別采用以下三種發(fā)酵方法進(jìn)行處理：組別處理方式A不滅菌，直接接種0.2g嗜淀粉乳桿菌B不滅菌，不接種嗜淀粉乳桿菌C高溫滅菌30分鐘，冷卻后，再接種0.2g嗜淀粉乳桿菌步驟二：將處理后的三組培養(yǎng)基都放置于無(wú)氧、35℃環(huán)境下發(fā)酵，每隔24h取樣并分析乳酸濃度。所得數(shù)據(jù)繪制成折線圖，如圖所示。根據(jù)以上信息，回答下列問(wèn)題：

(1)該研究形成兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分別是（用字母表示）。(2)步驟一表格內(nèi)C組處理方式中的“冷卻”，目的是