DB45T 863-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 涼亭雞

DB45地理標(biāo)志產(chǎn)品涼亭雞Productofgeographicalindication―Liangtingchicken廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I盧濤、黃李捷、梁先萍、何德安、羅淦丹、周麗、楊海昌、許健、張廣榮、廖凱、陳思靜、謝旺成、1地理標(biāo)志產(chǎn)品涼亭雞3.125.1.1氣候5.1.2土壤5.1.3場(chǎng)地5.1.4水源、水質(zhì)5.2品種特征5.2.1雛雞5.2.2閹雞5.2.3項(xiàng)雞35.3涼亭雞的生產(chǎn)管理技術(shù)5.4產(chǎn)品質(zhì)量5.4.1雛雞日齡與體重5.4.2肉雞上市體重5.4.3胴體特征5.5理化指標(biāo)商品項(xiàng)雞半凈膛屠宰率/%≥商品閹雞半凈膛屠宰率/%≥蛋白質(zhì)/%≥總脂肪/%≥0.35.6安全指標(biāo)5.7微生物指標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）≤46.1感官特征6.1.1活雞6.1.2胴體雞6.2上市日齡6.3體重測(cè)定6.4理化指標(biāo)6.4.1屠宰率6.4.2蛋白質(zhì)6.4.3肌苷酸6.4.4總脂肪6.5.1細(xì)菌總數(shù)6.5.2大腸菌群6.5.3沙門氏菌57.1組批7.2抽樣7.3檢驗(yàn)類別及項(xiàng)目7.3.1出場(chǎng)檢驗(yàn)7.3.2型式檢驗(yàn)7.4判定規(guī)則7.4.1合格品判定7.4.2不合格品判定7.4.2.1品種特征不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判定為不合格品。7.4.2.2理化指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判定為不合格品。但不合格項(xiàng)可進(jìn)行復(fù)檢，7.4.2.3衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其他要求符合規(guī)定的，判為不合格品。但不合格項(xiàng)目7.4.3復(fù)檢7.4.3.1復(fù)檢抽樣數(shù)據(jù)為7.2規(guī)定的2倍。7.4.3.2首次復(fù)檢結(jié)果仍有不合格項(xiàng)目，允許再次復(fù)檢。再次復(fù)檢為終檢。再次復(fù)檢的抽樣數(shù)與首次7.4.3.3復(fù)檢結(jié)果全部達(dá)到規(guī)定要求，方可判定為合格品。8.1標(biāo)志8.1.2產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)包含產(chǎn)地、批次等信息。8.1.3標(biāo)志可捆貼在涼亭雞的腿部或其他顯著部位。68.2包裝8.2.1活雞應(yīng)采用通風(fēng)良好并經(jīng)消毒的竹籠、木框或塑料籠具等器具裝放。8.2.2胴體雞的包裝材料應(yīng)符合有關(guān)食品安全的要求。8.3運(yùn)輸8.4貯存8.4.1成批的活雞應(yīng)存放于已消毒的專用雞舍內(nèi)，少量的活雞可存放在通風(fēng)良好的籠具內(nèi)，不受日曬8.4.2胴體雞應(yīng)速凍后貯存于－18℃的冷庫(kù)中，不得與有毒、有害7北流市確熙北流市馬頭崗六林嶺九代坡確熙北流市馬頭崗六林嶺九代坡o六懷旺坡塘岸鎮(zhèn)清水口鎮(zhèn)帳光of竹拾拔新豐鎮(zhèn)o擔(dān)水塘高嶺8B.3.1育雛期B.3.1.1育雛溫度B.3.1.2育雛濕度B.3.1.3飼養(yǎng)密度22B.3.1.4光照B.3.1.5飲水B.3.1.6飼養(yǎng)方式9B.3.2育成期B.3.2.1飼養(yǎng)方式B.3.2.2飲水B.3.2.3飼養(yǎng)管理B.3.2.4光照B.3.2.5出欄B.3.2.6環(huán)境、安全要求飼養(yǎng)環(huán)境、疫情病疫的防治與控制應(yīng)執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)B.3.3質(zhì)量特色B.3.3.1外貌特色頭部清秀、肉垂紅潤(rùn)、全身羽毛米黃帶白色、脛腳B.3.3.2酮體雞特征B.3.4安全及其他技術(shù)要求C.1.15％高氯酸溶液。C.1.3洗脫液：磷酸三乙胺甲醇溶液。C.1.4肌苷酸提取液。C.2.2高組織勻漿機(jī)。C.3.1樣品的制備C.3.2樣品測(cè)定條件C.3.3測(cè)定方法