版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
ICS65.020.40CCSB65
DB6106延 安 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB6106/T233-2024DB6106/T196-2022延安特色小吃制作工藝規(guī)程子長(zhǎng)綠豆涼粉Yan'anspecialsnackproductionprocess,seedlongmungbeanjelly2024-10-16發(fā)布 2024-11-15實(shí)施延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB6106/T233-2024DB6106/T233-2024目 次前 言 Ⅱ1圍 12范引文件 13語(yǔ)定義 13.1子綠涼粉 14輔要求 14.1主料 14.2配料 14.3調(diào)料 15作藝 2工流程 2涼制作 2配制作 26粉量 26.1外、澤 26.2口感 27用 3最食時(shí)間 3食方法 3Ⅰ前 言本文根GB/T1.1—2020《準(zhǔn)工作則 第部分標(biāo)化件結(jié)和起規(guī)》規(guī)定起草。本文件由延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件由延安市商務(wù)局歸口。本文件主要起草人：閆峰、秦牧、牛娟娟、李大鵬。本文件由子長(zhǎng)市老閆家涼粉小吃店負(fù)責(zé)解釋聯(lián)系人：閆峰聯(lián)系電話文件歷次版本發(fā)布情況為：——DB6106/T196-2022ⅡDB6106/T233-2024DB6106/T233-2024PAGEPAGE1延安特色小吃制作工藝規(guī)程子長(zhǎng)綠豆涼粉范圍規(guī)范性引用文件（GB5749 GB/T11761 芝麻GB/T15691 GB/T23183 GB/T10462 綠豆GB/T18187釀造食醋GB/T5461 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。子長(zhǎng)綠豆涼粉以綠豆為原料，制作成塊狀涼粉，配以黃瓜、芝麻、辣椒油、調(diào)料水等食用的特色小吃。原輔料要求主料綠豆。配料水應(yīng)符合GB5749調(diào)味料辣椒粉應(yīng)符合GB/T23183食用鹽應(yīng)符合GB/T5461芝麻應(yīng)符合GB/T制作工藝工藝流程綠豆浸泡、磨漿、沉淀、發(fā)酵、攪拌熬制、冷卻成型、成品。涼粉制作123-523-4cm最佳。配料制作涼粉質(zhì)量外形、色澤晶瑩剔透，呈淡微綠，具有韌性?？诟兴瑒诺?，酸辣鮮爽。圖1 子綠涼成品食用最佳食用
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 三年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教學(xué)計(jì)劃
- 2025年體育教師工作計(jì)劃范本
- 新學(xué)期九年級(jí)班主任全新工作計(jì)劃
- 人教版2025年六年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文教學(xué)計(jì)劃范文
- 中班幼兒文明禮儀培養(yǎng)計(jì)劃
- 熱德育工作計(jì)劃
- 2025學(xué)年新學(xué)期藝術(shù)教育工作計(jì)劃內(nèi)容
- 《夏天預(yù)防中暑》課件
- 土地承包合同單方解除的法律條文
- 工地干活合同模板
- 公路工程標(biāo)準(zhǔn)施工招標(biāo)文件（2018年版）
- 抖音公會(huì)公司運(yùn)營(yíng)制度
- 當(dāng)代世界經(jīng)濟(jì)與政治考試復(fù)習(xí)題及答案
- 膝關(guān)節(jié)個(gè)案護(hù)理
- ICS(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類法)分類
- 2024年秋季學(xué)期新人教版生物七年級(jí)上冊(cè)課件 第四章 生物分類的方法 2.4.1 嘗試對(duì)生物進(jìn)行分類
- 核反應(yīng)堆熱工分析課程設(shè)計(jì)
- 2024國(guó)家開放大學(xué)電大本科《社會(huì)統(tǒng)計(jì)學(xué)》期末試題及答案
- 大學(xué)英語(yǔ)1（工科版）智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年湖南工學(xué)院
- 2024年養(yǎng)老護(hù)理職業(yè)技能大賽理論備賽試題庫(kù)500題（含答案）
- 移動(dòng)無(wú)線產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論