生活中常見鹽課件

新鄭苑陵中學(xué)陳艷紅人教版第十一單元課題一生活中常見的鹽

生活中常見鹽三.重難點與突破

一.確定教學(xué)目標的依據(jù)四.教學(xué)方法五.評價設(shè)計

二.確定教學(xué)目標說課流程六.教學(xué)過程生活中常見鹽依據(jù)一：教材

本課題從學(xué)生身邊的事物出發(fā)，結(jié)合相關(guān)內(nèi)容對前面所學(xué)知識和技能進行了適當(dāng)?shù)臍w納、提高或延伸。本課題主要介紹了氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣四種鹽，完善了酸、堿、鹽知識體系，并完成了四大基本反應(yīng)類型的知識教學(xué)。同時為課題2化學(xué)肥料的教學(xué)做好鋪墊?？紤]到后三種鹽在構(gòu)成上的共同點及相關(guān)內(nèi)容量的平衡，將本課題的教學(xué)安排為兩個課時。

一.確定教學(xué)目標的依據(jù)生活中常見鹽依據(jù)二：學(xué)情

學(xué)生經(jīng)過前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，具備了學(xué)習(xí)某一類物質(zhì)性質(zhì)的方法，已經(jīng)了解一些具體的鹽，但對這些物質(zhì)的認識還比較模糊凌亂、不全面，需進一步歸納總結(jié)。實驗部分的一些操作已經(jīng)學(xué)習(xí)過，但由于練習(xí)不多，相隔時間又較長，應(yīng)強調(diào)稱量、過濾等操作的注意事項，以保證實驗的順利進行。而且本節(jié)課的一個重點-復(fù)分解反應(yīng)是歷屆學(xué)生學(xué)習(xí)的難點。生活中常見鹽依據(jù)三：《課程標準》和《考試說明》1.了解食鹽、純堿、小蘇打、碳酸鈣等鹽在日常生活中的用途。2.初步學(xué)習(xí)使用過濾、蒸發(fā)的方法對混合物進行分離。3.初步學(xué)會根據(jù)某些性質(zhì)檢驗和區(qū)分一些常見的物質(zhì)。4.認識常見的四種反應(yīng)，能對典型反應(yīng)進行分類，并能根據(jù)化學(xué)反應(yīng)解釋與日常生活相關(guān)的一些現(xiàn)象。5.了解復(fù)分解的反應(yīng)條件。6.能在教師指導(dǎo)下根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇實驗藥品和儀器，并能安全操作。7.體驗到科學(xué)探究是人們獲取科學(xué)知識、認識客觀世界的重要途徑。8.感受并贊賞化學(xué)對改善個人生活和促進社會發(fā)展的積極作用，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會問題，初步形成主動參與社會決策的意識。生活中常見鹽知識點行為動詞行為條件行為程度氯化鈉用途了解說出準確、完整三種碳酸鹽的用途了解實驗探究交流研討準確、完整碳酸根離子的檢驗初步學(xué)會實驗探究會設(shè)計實驗方案復(fù)分解反應(yīng)及發(fā)生條件認識了解分析歸納會判斷生活中常見的鹽

課標分解詳表生活中常見鹽1.了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣的組成及其在生活中的主要用途。2.能根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件判斷酸、堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。3.掌握碳酸根離子檢驗的方法。4.初步學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能并綜合運用相關(guān)操作分離、提純固體混合物。依據(jù)四：《教學(xué)參考書》生活中常見鹽二、確定教學(xué)目標第一課時：氯化鈉[教學(xué)目標]（1）能寫出氯化鈉及常見鹽的化學(xué)式和俗名。（2）能說出氯化鈉在生活中的用途。認識到化學(xué)與生產(chǎn)、生活有密切的聯(lián)系。（3）初步學(xué)習(xí)蒸發(fā)操作技能，綜合運用過濾蒸發(fā)等相關(guān)操作進行粗鹽提純。同時會對實驗中出現(xiàn)的問題進行分析、歸納。第二課時：碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣[教學(xué)目標]（1）掌握碳酸根離子、碳酸氫根離子檢驗的方法。（2）會說出碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣在生活中的用途及原因。認識到物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，且化學(xué)與生產(chǎn)生活有密切的聯(lián)系。（3）初步認識復(fù)分解反應(yīng)，了解復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件；并能判斷酸、堿、鹽之間的反應(yīng)能否發(fā)生。生活中常見鹽

第二課時：碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣[教學(xué)重點](1)復(fù)分解反應(yīng)及其發(fā)生條件(2)CO32-、HCO3－的檢驗方法[教學(xué)難點]歸納復(fù)分解反應(yīng)及其發(fā)生條件。三、重難點與突破

第一課時：氯化鈉[教學(xué)重點](1)氯化鈉及其在生活中的用途。(2)過濾、蒸發(fā)等基本操作技能[教學(xué)難點]組織粗鹽提純的探究。生活中常見鹽1.嚴格把握教學(xué)的深廣度。2.設(shè)置生動的教學(xué)情境及疑點懸念，激發(fā)學(xué)生興趣。3.組織好實驗前的知識和技能儲備，保證實驗成功。4.利用多媒體播放視頻、動畫和展示圖片輔助教學(xué)。5.知識講解與習(xí)題設(shè)計巧妙結(jié)合。6.對教材內(nèi)容進行重組，將重難點分散學(xué)習(xí)。重難點的突破四、教學(xué)方法：采用導(dǎo)學(xué)式教學(xué)模式問題導(dǎo)學(xué)—實驗探究或合作研討—深入探究—評價測試生活中常見鹽五、評價設(shè)計通過自主學(xué)習(xí)、記憶，完成課時一的目標(1)(2)。目標達標率100%。通過組織好粗鹽提純實驗的各環(huán)節(jié)，完成課時一的目標(3)。目標達標率90%。通過實驗探究和對應(yīng)練習(xí)，完成課時二的目標(4)。目標達標率95%。通過自主學(xué)習(xí)，知識活用，完成課時二的目標(5)。目標達標率95%通過實驗探究、歸納總結(jié)、播放生動直觀的flash動畫，完成目標(6)。目標達標率90%生活中常見鹽六、教學(xué)過程：第一板塊：創(chuàng)設(shè)情景第二板塊：新課學(xué)習(xí)第三板塊：反饋檢測第四板塊：回顧總結(jié)第一課時氯化鈉

實驗探究自學(xué)交流生活中常見鹽從前有一個很喜歡吃糖的國王,問他的廚師:”這個世界上什么東西最好吃?”，廚師說:”這個世界上最好吃的是鹽?！眹鹾苌鷼?把廚師關(guān)了起來,命令全國人民只能吃糖,不準吃鹽。過了一段時間,國民個個都愁眉苦臉、四肢無力,很多人出現(xiàn)了不同的癥狀。他不得不取消了這項命令，開展了全國性的鹽的科普知識普及活動，在網(wǎng)絡(luò)上開設(shè)了“開心鹽吧”。

共同來聽故事：【設(shè)計意圖】以趣味故事創(chuàng)設(shè)情景，易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，很自然的把學(xué)生引入到輕松地“開心鹽吧”的學(xué)習(xí)環(huán)境中。生活中常見鹽新鄭苑陵中學(xué)化學(xué)組“開心鹽吧”（1）你知道假鹽中毒的原因嗎？（2）食鹽和鹽是一回事嗎？舉例說明。（3）你能說出食鹽還有哪些重要的用途？生活中還有哪些妙用？（4）人體每天對氯化鈉的攝入量大約是多少嗎？能否過多地食用食鹽？（5）在自然界中，氯化鈉如何分布的？（6）海水如何制粗鹽？【設(shè)計意圖】激發(fā)學(xué)生帶著問題自學(xué)書本68-69頁，提高預(yù)習(xí)的效果。生活中常見鹽珠江商報2007年6月18日報道：最近，廣州、順德等地發(fā)生個別市民因食用食鹽而引起頭暈、惡心、腹痛、乏力等癥狀入院。所幸的是中毒較輕，經(jīng)醫(yī)院對癥治療后痊愈出院。經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)都是由于食用了假食鹽所致。新聞回放生活中常見鹽

食鹽的妙用!（1）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。（2）用鹽水洗凍瘡可止癢。（3）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。（4）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。（6）洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。（7）用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋，油就不會向外濺了。（8）煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來。（9）將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。（10）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。新鄭苑陵中學(xué)化學(xué)組生活中常見鹽1、升高血壓：2、易患感冒。3、使血漿膽固醇升高，促進動脈粥樣硬化。4、致胃癌。5、加快骨鈣丟失，易患骨質(zhì)疏松癥。鹽攝入過多對健康不利！生活寶典中國營養(yǎng)學(xué)會建議：成年人每日食鹽攝入量應(yīng)低于10克。世界衛(wèi)生組織建議更低：每人每日4至6克。事物都有兩面性！回答的好生活中常見鹽食鹽用途：1.生活中:廚房中重要的

。2.醫(yī)療上:配制的

。3、農(nóng)業(yè)上：

用來

。4、交通上:清除公路上的

。5、工業(yè)上：是氯---堿工業(yè)的原料:4分鐘挑戰(zhàn)記憶讀記書本常見鹽的化學(xué)式和食鹽用途【設(shè)計意圖】這樣通過學(xué)生搶答、老師適當(dāng)輔助、在限定時間內(nèi)記憶知識點等，既激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又保證目標1和2的達成。同時也讓學(xué)生體會要想學(xué)好化學(xué)必須有理科的思維、文科的記憶。識別假鹽，防止食物中毒

點撥：亞硝酸鈉通常是指食鹽（NaCl）。

生活中常說的鹽：化學(xué)中的鹽：是指組成中含有金屬離子或銨根離子和酸根離子的一類化合物。如：氯化鈉、亞硝酸鈉、硫酸銅、碳酸鈣、高錳酸鉀等.生活中常見鹽氯化鈉的分布海鹽湖鹽巖鹽井鹽海水粗鹽蒸發(fā)溶劑結(jié)晶生活中常見鹽粗鹽提純?nèi)芙庹舭l(fā)過濾稱量生活中常見鹽2、在溶解過濾蒸發(fā)中都用到了玻璃棒,它的作用分別是什么?溶解:攪拌,加速固體的溶解過濾:引流蒸發(fā):防止液體受熱不均勻,液滴飛濺評價與反思1、這個實驗中，你的得與失？通過動手實驗前充分的知識和技能準備，實驗后的評價與反思，能有效地減少實驗中的許多問題和操作錯誤，從而順利完成目標3的教學(xué)。新鄭苑陵中學(xué)化學(xué)組生活中常見鹽新鄭苑陵中學(xué)化學(xué)組1.常用于做調(diào)味品的鹽是

，化學(xué)式為

。2.在我國某地曾經(jīng)發(fā)生過把外形和食鹽相似，有咸味的工業(yè)用鹽誤當(dāng)食鹽，食用以后中毒的事件，這種工業(yè)用鹽可能含有的有毒物質(zhì)可能是：（）A.KMnO4B.CuSO4C.Na2CO3D.NaNO23.某學(xué)生進行粗鹽提純實驗，試回答：(1)過濾時，需用的的儀器有

。(2)他第一次過濾后濾液仍渾濁，請幫助他找出原因，可能是

。(3)蒸發(fā)濾液時，用玻璃棒不斷攪拌的目的是

；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)

時，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。移去蒸發(fā)皿時所使用的儀器是

。反饋檢測讓學(xué)生不但復(fù)習(xí)鞏固所學(xué)知識，而且有效地評價本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果。生活中常見鹽11.1生活中常見的鹽一、氯化鈉

1.氯化鈉（NaCl）3.粗鹽的提純：俗稱：食鹽（1）稱量

2.用途（2）溶解（3）過濾（4）蒸發(fā)進入“開心鹽吧”請發(fā)帖生活中常見鹽

六、教學(xué)過程：第一板塊：復(fù)習(xí)舊知第二板塊：活動探究第三板塊：反饋檢測第四板塊：回顧小結(jié)11.1.2碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣碳酸鈉性質(zhì)的探究三種碳酸鹽用途的探究鹽堿、鹽鹽間反應(yīng)的探究復(fù)分解反應(yīng)的探究生活中常見鹽新鄭苑陵中學(xué)化學(xué)組1.寫出常見鹽的化學(xué)式，前三種說出俗名。氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、硫酸銅、硝酸銀、高錳酸鉀2.用碳酸鈣為主要成分的石灰石制取二氧化碳的原理（用化學(xué)方程式表示）

【設(shè)計意圖】把學(xué)生的學(xué)習(xí)難點-化學(xué)用語分散到有關(guān)章節(jié)，經(jīng)常默寫讀記，有助于學(xué)生突破難點，也為學(xué)習(xí)新知做好鋪墊。

溫故知新生活中常見鹽(1)碳酸鈉是鹽，但俗名是純堿，你猜想原因是

。(2)根據(jù)碳酸鈣性質(zhì)，你猜想碳酸鈉、碳酸氫鈉可能有什么化學(xué)性質(zhì)？你的依據(jù)是什么？(3)如何驗證上面你的猜想？活動探究一：碳酸鈉性質(zhì)的探究動腦筋交流你的猜想實驗方案吧！生活中常見鹽實驗探究實驗結(jié)論：1.碳酸鈉溶液呈

性。2.碳酸鈉、碳酸氫鈉和稀鹽酸反應(yīng)有

產(chǎn)生，氣體使澄清石灰水變渾濁?；瘜W(xué)方程式如下：Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑實驗方案：1、向少量碳酸鈉粉末倒入適量的水，振蕩，再滴加無色酚酞試液，觀察現(xiàn)象。2、向試管中加入少量碳酸鈉，倒入稀鹽酸，迅速塞上單孔橡皮塞，把導(dǎo)氣管通到澄清石灰水中，如右圖，觀察現(xiàn)象。碳酸氫鈉與酸反應(yīng)實驗操作同。生活中常見鹽歸納總結(jié)1）碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉都能和酸反應(yīng)的原因是

。反應(yīng)產(chǎn)物中的共同點是

。2）檢驗CO32-或HCO3-的試劑有

和

。3）檢驗CO32-或HCO3-的方法是

。

知識活用1如何檢驗長期存放的氫氧化鈉溶液是否變質(zhì)？若變質(zhì)寫出有關(guān)的化學(xué)方程式。動腦筋【設(shè)計意圖】讓學(xué)生在完成目標1的同時，體驗到科學(xué)探究是獲取科學(xué)知識、認識客觀世界的重要途徑，并培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生探究意識和思維能力。生活中常見鹽請結(jié)合碳酸鹽的性質(zhì)和書本70頁下方一段話，回答下列問題：

（1）在工業(yè)上可用于玻璃、造紙、紡織印染和洗滌劑生產(chǎn)的是

；它能去油污做洗滌劑，原因是其溶液呈

性。（2）蒸饅頭時放的“堿面”是

；制糕點時加入的發(fā)酵粉主要成分是

，其中

還能治療胃酸過多。但不能治療胃潰瘍（易引起胃穿孔）請用化學(xué)知識解釋上述的原因

。（3）在建筑業(yè)中可大量用作建筑材料，還可在保健方面用作補鈣劑的是

；它能做補鈣劑的原因是

?；顒犹骄慷禾妓徕c、碳酸氫鈉、碳酸鈣的用途理解記憶【設(shè)計意圖】通過把物質(zhì)的用途安排在性質(zhì)之后的知識重組，不但讓學(xué)生及時鞏固和檢測剛學(xué)過的化學(xué)性質(zhì)，同時讓學(xué)生進一步體會物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，學(xué)好化學(xué)不能單純靠孤立的死記硬背，應(yīng)加強知識之間及化學(xué)與生活的聯(lián)系。生活中常見鹽我國的制堿工業(yè)的先驅(qū)——侯德榜：我國的制堿工業(yè)的先驅(qū)——侯德榜中國人的自豪（閱讀73頁資料）生活中常見鹽1.有白色渾濁。Na2CO3+Ca(OH)2=2NaCl+CaCO3↓2.有白色沉淀。NaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓

實驗結(jié)論：實驗方案：1.向碳酸鈉溶液中滴加氫氧化鈣溶液,觀察現(xiàn)象。2.向氯化鈉溶液中滴加硝酸銀溶液，觀察現(xiàn)象。鹽與堿、鹽與鹽之間的反應(yīng)活動探究三：通過這三個環(huán)環(huán)相扣的活動探究，讓學(xué)生對碳酸鈉有了較全面的認識，同時完善了酸、堿、鹽的性質(zhì)，為下一個活動探究做好了知識準備。生活中常見鹽Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑Na2CO3+Ca(OH)2=2NaCl+CaCO3↓NaOH+HCl=NaCl+H2ONaCl+AgNO3=NaNO3+AgCl↓1.復(fù)分解反應(yīng)的概念：2.復(fù)分解反應(yīng)的特點：化合物交換成分、化合價

。

兩種

相互

，生成另外兩種

的反應(yīng)。活動探究四：復(fù)分解反應(yīng)觀察分析歸納結(jié)論：交換成分化合物化合物不變生活中常見鹽觀察分析Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑Na2CO3+Ca(OH)2=2NaCl+Ca