10吃飯有講究（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究（教學(xué)實錄）-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版一、教學(xué)背景

授課內(nèi)容：《10吃飯有講究》

授課年級：一年級

教材版本：統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊。

本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解健康飲食的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)教材內(nèi)容，學(xué)生將學(xué)會如何正確選擇食物，保持飲食平衡，以及餐桌禮儀的基本知識。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識，提高他們對合理飲食重要性的認(rèn)識，形成良好的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠：

1.理解和運用健康飲食的基本原則，能夠選擇營養(yǎng)均衡的食物。

2.增強(qiáng)自我管理能力，自覺遵守餐桌禮儀，體現(xiàn)良好的個人修養(yǎng)。

3.培養(yǎng)合作與交流能力，通過小組討論和分享，提高對健康飲食的認(rèn)識和實際操作能力。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

-培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣：本節(jié)課的核心是讓學(xué)生掌握健康飲食的基本原則，如食物多樣化、平衡膳食、合理搭配等。重點在于讓學(xué)生能夠識別不同食物的營養(yǎng)價值，例如，通過展示蔬菜、水果、肉類等食物圖片，讓學(xué)生了解它們各自富含的營養(yǎng)素，以及如何搭配才能獲得均衡營養(yǎng)。

-餐桌禮儀的學(xué)習(xí)：強(qiáng)調(diào)餐桌上的基本禮儀，如正確使用餐具、文明用餐、不浪費食物等。通過角色扮演或情景模擬，讓學(xué)生在實踐中學(xué)會遵守餐桌禮儀，例如，演示如何正確擺放餐具，如何禮貌地邀請他人用餐等。

2.教學(xué)難點

-理解食物營養(yǎng)成分的復(fù)雜性和多樣性：學(xué)生可能會覺得食物中的營養(yǎng)成分復(fù)雜難懂?？梢酝ㄟ^具體的例子，如將食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分用簡單圖形表示，幫助學(xué)生直觀地理解它們的作用和來源。

-培養(yǎng)長期的健康飲食習(xí)慣：學(xué)生可能難以堅持長時間的健康飲食習(xí)慣?？梢酝ㄟ^設(shè)計有趣的活動，如“健康飲食小達(dá)人”挑戰(zhàn)，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)并實踐健康飲食，從而培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。以下為具體難點及舉例：

-難點1：理解食物營養(yǎng)成分的相互作用。

例子：通過講解食物中的維生素和礦物質(zhì)如何協(xié)同作用，幫助學(xué)生理解為什么需要攝取多種食物。

-難點2：應(yīng)用餐桌禮儀于實際生活。

例子：通過模擬家庭聚餐場景，讓學(xué)生在實際操作中學(xué)會如何使用餐巾、擺放餐具等禮儀細(xì)節(jié)。四、教學(xué)資源與技術(shù)支持

1.多媒體資源：準(zhǔn)備關(guān)于健康飲食和餐桌禮儀的動畫視頻、實物圖片和聲音文件，用于課堂導(dǎo)入和輔助講解，增強(qiáng)學(xué)生對課程內(nèi)容的直觀理解。

2.閱讀材料：選擇包含健康飲食原則和餐桌禮儀的兒童故事短文，供學(xué)生課后閱讀，鞏固課堂所學(xué)知識。

3.在線工具：利用在線互動游戲和健康飲食APP，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)飲食搭配，提高學(xué)習(xí)的趣味性和實踐性。五、教學(xué)過程設(shè)計

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示一張健康飲食的圖片，如色彩豐富的蔬菜沙拉，以及一張不健康飲食的圖片，如快餐，讓學(xué)生對比并思考。

-提問：你們覺得哪一種飲食更健康？為什么？從而引出本節(jié)課的主題《10吃飯有講究》。

2.新知學(xué)習(xí)（20分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)《10吃飯有講究》的閱讀材料，讓學(xué)生閱讀并找出文章中提到的健康飲食習(xí)慣。

-聽力訓(xùn)練：播放與課文內(nèi)容相關(guān)的聽力材料，如一段介紹食物營養(yǎng)價值的錄音，要求學(xué)生聽后回答問題。

-詞匯學(xué)習(xí)：講解課文中的關(guān)鍵詞匯，如“營養(yǎng)均衡”、“膳食纖維”等，并讓學(xué)生用這些詞匯造句。

3.互動討論（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何在日常生活中實踐健康飲食，例如如何選擇健康的零食。

-角色扮演：讓幾名學(xué)生扮演營養(yǎng)師，為其他學(xué)生提供健康飲食建議，同時其他學(xué)生扮演提問者，提出自己在飲食上的疑問。

4.實踐應(yīng)用（5分鐘）

-設(shè)計個人健康飲食計劃：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，為自己設(shè)計一份健康飲食計劃，包括每天的食物選擇和飲食習(xí)慣。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)合理飲食的重要性，并提醒學(xué)生在日常生活中注意飲食健康。

-鼓勵學(xué)生分享本節(jié)課的學(xué)習(xí)心得，討論如何將所學(xué)應(yīng)用到實際生活中。

6.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后，根據(jù)今天學(xué)到的內(nèi)容，記錄一天的飲食情況，并分析哪些地方做得好，哪些地方需要改進(jìn)。

7.課堂結(jié)束語（5分鐘）

-強(qiáng)調(diào)健康飲食對身體健康的重要性，鼓勵學(xué)生在日常生活中積極實踐健康飲食習(xí)慣。

-提醒學(xué)生下節(jié)課將分享他們的飲食記錄和分析結(jié)果，鼓勵他們積極參與課堂討論。六、教學(xué)反思與改進(jìn)

1.教學(xué)反思：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生們對健康飲食有了更深入的了解，但在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，討論不夠積極。

2.教學(xué)改進(jìn)：在未來的課程中，我將引入更多互動性強(qiáng)的活動，如小組競賽，以激發(fā)學(xué)生的參與熱情，并確保每個學(xué)生都有機(jī)會參與到討論中來。同時，我會提前準(zhǔn)備一些引導(dǎo)性問題，幫助學(xué)生更好地展開討論。七、結(jié)語

同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《10吃飯有講究》，了解了健康飲食的重要性和如何做到合理膳食。希望大家能夠把今天學(xué)到的知識應(yīng)用到日常生活中，從每一餐做起，做到不挑食、不偏食，均衡攝入各種營養(yǎng)素。記住，健康的飲食習(xí)慣是我們健康成長的基石。回家后，可以和爸爸媽媽分享一下你今天學(xué)到的內(nèi)容，讓我們一起努力，成為健康飲食的小小實踐者。下節(jié)課，我們將會分享你們的飲食記錄，看看誰做得最好。加油，孩子們！八、評價與反饋

1.課堂表現(xiàn)評價

參與度：學(xué)生在課堂上的參與度較高，尤其是在小組討論和角色扮演環(huán)節(jié)，大部分學(xué)生能夠積極參與，表現(xiàn)出良好的合作能力。

準(zhǔn)確性：學(xué)生在回答問題和完成練習(xí)時，對健康飲食的基本原則和餐桌禮儀的理解較為準(zhǔn)確，能夠運用所學(xué)知識解決問題。

2.作業(yè)與測試評價

作業(yè)質(zhì)量：學(xué)生的作業(yè)完成情況良好，能夠按照要求制定個人健康飲食計劃，表現(xiàn)出一定的邏輯思維和表達(dá)能力。

測試成績：通過單元測試，學(xué)生展現(xiàn)了對健康飲食知識的掌握，但部分學(xué)生在實際應(yīng)用方面還需加強(qiáng)。

3.反饋與改進(jìn)

學(xué)生反饋