10 吃飯有講究（教學(xué)實(shí)錄）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（教學(xué)實(shí)錄）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)一、課程背景與目標(biāo)定位

《吃飯有講究》是2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)中的一課。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解飲食文化，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注飲食健康。課程背景與學(xué)生的生活密切相關(guān)，通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠更好地遵循飲食規(guī)則，形成健康的生活方式。教學(xué)目標(biāo)定位為：讓學(xué)生掌握基本的飲食禮儀，懂得合理搭配食物，提高飲食安全意識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

課程目標(biāo)設(shè)定

1.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提升生活自理能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)飲食文化的認(rèn)識(shí)，培育民族自豪感。

3.增進(jìn)學(xué)生飲食安全意識(shí)，形成健康生活方式。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是讓學(xué)生掌握基本的飲食禮儀和健康飲食搭配。具體包括：

-飲食禮儀：如使用餐具的正確方法，飯桌上的禮貌用語(yǔ)，如何與家人共享食物等。例如，教授學(xué)生如何正確使用筷子和勺子，以及在用餐時(shí)保持安靜、不浪費(fèi)食物等。

-健康飲食搭配：了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)如何搭配一日三餐，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。例如，講解蛋白質(zhì)、蔬菜和谷物的合理搭配，強(qiáng)調(diào)早餐的重要性。

2.教學(xué)難點(diǎn)

本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)在于如何讓學(xué)生理解并實(shí)踐健康飲食搭配，以及如何在日常生活中堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣。具體包括：

-飲食搭配的理解：學(xué)生可能難以理解為什么某些食物要搭配在一起吃，以及如何搭配。例如，可以設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過(guò)游戲或?qū)嵺`活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)食物搭配，如制作簡(jiǎn)單的餐盤(pán)模型，展示不同食物的組合。

-良好習(xí)慣的堅(jiān)持：學(xué)生可能知道應(yīng)該怎么做，但在實(shí)際生活中難以堅(jiān)持。例如，可以通過(guò)講述故事或引入生活中的案例，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到堅(jiān)持健康飲食的好處，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐所學(xué)的飲食知識(shí)，家長(zhǎng)參與監(jiān)督和鼓勵(lì)。四、教學(xué)方法與策略

1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，先講解飲食禮儀和健康飲食的基本原則，然后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自家庭的飲食習(xí)慣。

2.設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬飯桌上的情景，實(shí)踐所學(xué)的飲食禮儀，以及通過(guò)實(shí)驗(yàn)或游戲，如食物拼盤(pán)比賽，讓學(xué)生學(xué)會(huì)合理搭配食物。

3.利用多媒體輔助教學(xué)，如播放健康飲食的動(dòng)畫(huà)短片，使用互動(dòng)白板展示食物營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

-展示一系列健康飲食的圖片，如均衡的餐盤(pán)、新鮮的水果蔬菜等，同時(shí)播放輕快的背景音樂(lè)，營(yíng)造輕松愉快的課堂氛圍。

-提問(wèn)：“同學(xué)們，你們認(rèn)為健康飲食對(duì)我們的生活有什么影響呢？”

-學(xué)生自由發(fā)言后，教師總結(jié)：“是的，健康飲食讓我們更健康、更有活力。那么，我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下‘吃飯有講究’，看看怎樣吃才能更健康?！?/p>

2.新知學(xué)習(xí)（20分鐘）

-閱讀理解：分發(fā)《吃飯有講究》的課文材料，讓學(xué)生自主閱讀，并找出文章中提到的飲食原則。

-聽(tīng)力訓(xùn)練：播放與課文內(nèi)容相關(guān)的聽(tīng)力材料，學(xué)生跟讀并回答教師提出的問(wèn)題，如“我們應(yīng)該什么時(shí)候吃飯？”，“為什么不能挑食？”等。

-詞匯學(xué)習(xí)：講解課文中的關(guān)鍵詞匯，如“均衡飲食”、“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”等，并通過(guò)例句讓學(xué)生理解這些詞匯的用法。

3.互動(dòng)討論（10分鐘）

-小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何在日常生活中實(shí)踐健康飲食。每組選一名代表分享討論成果。

-角色扮演：教師預(yù)先準(zhǔn)備幾個(gè)角色卡片，如“營(yíng)養(yǎng)師”、“家長(zhǎng)”、“小朋友”等，學(xué)生抽取角色后，模擬不同場(chǎng)景下的飲食互動(dòng)，如家長(zhǎng)如何引導(dǎo)孩子吃蔬菜，營(yíng)養(yǎng)師如何給出飲食建議等。

4.實(shí)踐應(yīng)用（5分鐘）

-設(shè)計(jì)個(gè)人健康飲食計(jì)劃：教師提供一份簡(jiǎn)單的健康飲食計(jì)劃模板，學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，填寫(xiě)自己的飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐和晚餐的安排。

5.總結(jié)與反思（5分鐘）

-教師總結(jié)：“今天我們學(xué)習(xí)了健康飲食的重要性，也知道了如何搭配食物才能更健康。希望大家在今后的生活中，能夠按照我們學(xué)到的知識(shí)，吃得健康，長(zhǎng)得更棒?！?/p>

-學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師給予積極反饋，并鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐所學(xué)內(nèi)容。

6.課后作業(yè)（作為附加環(huán)節(jié)，不占用課堂時(shí)間）

-教師布置作業(yè)：學(xué)生回家后，與家長(zhǎng)一起制定一個(gè)家庭健康飲食計(jì)劃，并嘗試按照計(jì)劃執(zhí)行，記錄執(zhí)行過(guò)程中的感受和變化。下次課堂上，學(xué)生分享執(zhí)行計(jì)劃和體驗(yàn)。六、教學(xué)反思

這節(jié)課通過(guò)生動(dòng)的實(shí)例和互動(dòng)活動(dòng)，讓學(xué)生對(duì)健康飲食有了更直觀的認(rèn)識(shí)?？吹胶⒆觽兎e極參與討論和角色扮演，我感到非常欣慰。但在實(shí)踐應(yīng)用環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)于制定個(gè)人飲食計(jì)劃還是顯得有些迷茫，未來(lái)我需要更多地引導(dǎo)他們?nèi)绾螌⒗碚撝R(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去。此外，我也發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)在學(xué)生飲食習(xí)慣養(yǎng)成中的重要作用，考慮在今后的教學(xué)中加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。七、評(píng)價(jià)與反饋

1.課堂表現(xiàn)評(píng)價(jià)

-參與度：學(xué)生們?cè)谡n堂上的參與度較高，尤其是在小組討論和角色扮演活動(dòng)中，大家都能積極表達(dá)自己的看法，合作能力也得到了體現(xiàn)。

-準(zhǔn)確性：從學(xué)生的回答和練習(xí)完成情況來(lái)看，他們對(duì)健康飲食的基本知識(shí)和原則有了較好的掌握，但個(gè)別學(xué)生在細(xì)節(jié)上還需加強(qiáng)。

2.作業(yè)與測(cè)試評(píng)價(jià)

-作業(yè)質(zhì)量：學(xué)生作業(yè)完成情況良好，能夠結(jié)合課堂所學(xué)制定個(gè)人的健康飲食計(jì)劃，顯示出一定的邏輯思維能力和創(chuàng)造力。

-測(cè)試成績(jī)：通過(guò)小測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際問(wèn)題中，但少數(shù)學(xué)生在理解飲食搭配方面還需進(jìn)一步指導(dǎo)。

3.反饋與改進(jìn)

-學(xué)生反饋：學(xué)生們反饋，通過(guò)課堂活動(dòng)和實(shí)踐計(jì)劃，他們更愿意嘗試健康飲食。同時(shí)，也希望能夠有更多機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)踐操作。

-教師反思：在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)通過(guò)具體案例和實(shí)踐活動(dòng)能更有效地幫助學(xué)生理解和吸收知識(shí)。未來(lái)，我計(jì)劃增加課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，同時(shí)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同促進(jìn)學(xué)生在家的健康飲食習(xí)慣。對(duì)于理解有困難的學(xué)生，我打算提供額外的輔導(dǎo)和支持。八、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源

-飲食文化知識(shí)：介紹中國(guó)各地的飲食文化和特色，如川菜、粵菜、蘇菜等，以及不同節(jié)日中的飲食習(xí)俗，如春節(jié)的年夜飯、端午節(jié)的粽子等。

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)：講解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素的作用，以及維生素和礦物質(zhì)的重要性，幫助學(xué)生了解如何通過(guò)飲食攝取這些營(yíng)養(yǎng)素。

-食品安全常識(shí)：介紹食品中毒的預(yù)防方法，如何識(shí)別過(guò)期食品，以及如何正確存儲(chǔ)食物等，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

-健康生活方式：分享一些健康生活方式的小貼士，如規(guī)律作息、適量運(yùn)動(dòng)、保持良好心態(tài)等，幫助學(xué)生形成全面健康的生活習(xí)慣。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵(lì)學(xué)生閱讀有關(guān)飲食文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全等方面的書(shū)籍和文章，如《中國(guó)飲食文化史》、《營(yíng)養(yǎng)與健康》等，以拓寬知識(shí)面。

-實(shí)踐活動(dòng)：建議學(xué)生在家中嘗試制作一些簡(jiǎn)單的健康食譜，如沙拉、蔬菜湯等，并在家庭中分享自己的烹飪成果，體驗(yàn)健康飲食的樂(lè)趣。

-觀察記錄：要求學(xué)生觀察家庭成員的飲食習(xí)慣，記錄下一周的飲食情況，分析哪些是健康的飲食習(xí)慣，哪些需要改進(jìn)，并撰寫(xiě)觀察報(bào)告。

-交流討論：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自在健康飲食方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，討論如何在日常生活中實(shí)踐健康飲食。

-家長(zhǎng)參與：鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與孩子的飲食管